Solville
رفتن به کانال در Telegram
SOLVILLE Solville.ru Локальное производство традиционных сидров. Деревня Старое Хинколово.
نمایش بیشتر1 424
مشترکین
+124 ساعت
+17 روز
+2230 روز
در حال بارگیری داده...
کانال‌های مشابه
هیچ داده‌ای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+6
در 2 کانال‌ها
سپتامبر '26
+53
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+154
در 9 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+120
در 8 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+220
در 18 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+149
در 13 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+99
در 15 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+45
در 12 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+34
در 13 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+43
در 8 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+44
در 10 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+45
در 10 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+181
در 4 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+29
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+180
در 9 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+108
در 10 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+117
در 10 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+67
در 8 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+45
در 6 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+313
در 13 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '250
در 16 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '250
در 6 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+9
در 2 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 05 اکتبر | +2 | |||
| 04 اکتبر | +1 | |||
| 03 اکتبر | 0 | |||
| 02 اکتبر | +2 | |||
| 01 اکتبر | +1 |
پست‌های کانال
Осень уже во всю шагает по стране, а мы делимся планами на октябрь 🍁
📌 7 октября
Едем в Москву с дегустацией-презентацией, которая пройдет в ресторане «Хлеб и Вино» совместно с проектом «Вино и Люди»
Записаться
📌 17 октября
Праздник Ижорской Репы на ферме Веси Яркий праздник для детей и взрослых с насыщенной развлекательной программой, царским пикником с блюдами из репы и рыбы, ярмаркой, мастер-классами и выступлением фолк-группы «Карела»
Вход свободный
📌 24-25 октября
Фестиваль крафтовых напитков и лучших производителей со всей России «Яблочко на Неве» в пространстве Севкабель порт 🥂
Купить билет
📌 31 октября
Хэллоуинская экскурсия на производство Solville 🎃👻
Подробности скоро
| 2 |  +3🍏 Солвиль вошел в «Крутую Локацию»:
К программе промышленного туризма «Крутая Локация» присоединилось производство «Солвиль» — локальная сидродельня в деревне Старое Хинколово Гатчинского района Ленинградской области.
Солвиль создает сидры традиционным методом из яблочного сока прямого отжима. Экспериментальное производство максимальной мощностью на 46 тонн было открыто в 2024 году, а собственные сады площадью более 130 гектаров заложены в 2020-м. В производстве используются только локальные сорта яблок и груш, а для отдельных видов напитка выращивают дополнительные ингредиенты — например, малину и ревень.
Во время экскурсии гости узнают, какой путь проходят яблоки, прежде чем превратиться в сидр: от выбора и подготовки сырья до брожения, выдержки и розлива. Специалисты расскажут об особенностях традиционного сидроделия и используемых технологиях.
Посетителей также познакомят с разнообразием стилей сидра. В линейке Солвиль представлены игристые и тихие, выдержанные в дубовых и акациевых бочках, а также безалкогольные варианты.
Программа сопровождается дегустацией 6-8 сортов напитков — от классических до авторских.
➡ Узнать, как попасть на экскурсию, можно на сайте.
✅Будьте в курсе новостей экономики Ленобласти!
Подписывайтесь на нас в ВК и в МАХ | 324 |
| 3 |  +7Где купить сидры Solville в Санкт-Петербурге?
Собрали в одном месте все локации и распределили по районам, чтобы вам было удобно найти ближайшую точку продаж 🍾
#гдекупить | 339 |
| 4 |  +1#анонс #дегустация #сидры Долгожданный анонс одной из самых необычных дегустаций последнего времени. Я недавно вернулся со съёмок фильма о сидрах Северо-Запада. Много интересного узнал, со многими увлеченными людьми познакомился. В частности, под Гатчиной расположено хозяйство Solville. Здесь делают прекрасные сидры и планируют через три года запустить невероятной красоты агротуристический кластер. Я о нем довольно подробно написал по горячим следам, впечатленный. На пространстве в 200 га появится крупный сидровый завод, несколько ресторанов, гостиница и милейшие гостевые домики, Стоунхендж, фигуры с острова Пасхи, площадки для спортивных игр, сидровый трамвай, прогулочные и пикниковые зоны. Бюджет проекта - ₽5 млрд. Ожидается, что сюда будет приезжать до 300 000 туристов в год.
Ну и вот. Владелец хозяйства, автор идеи и строитель этого пространства Константин Соколов приезжает в гости к "Вино и люди" с презентацией проекта и, разумеется, дегустацией сидров Solville. Будет возможность задать любой вопрос и дать обратную связь.
Сет сидров Solville таков:
🍏Классик полусухой
🍏Классик с айвой
🍏Кольфондо
🍏С выдержкой в дубе
🍏С выдержкой в акации
🍏Розе
🍏Айс-сидр
🍏Айс-сидр с малиной
🍏Безалкогольный полусухой
📯 7 октября в 19:00
📍Тверская, 12 стр. 2 "Хлеб и вино"
💰 ₽2500
Записывайтесь @vinolyudi. Будем пробовать сидры и говорить про образ будущего. Красивого такого будущего | 342 |
| 5 | Москвичи и гости столицы - вот и первый анонс октября , ждем вас! | 321 |
| 6 |  +5🌱 Текстуры Solville 🌾
Оказавшись у нас на производстве, обращайте внимание на детали.
Ведь наш сидр складывается далеко не из одних яблок.
Воздух и почва Ленинградской области, деревянные бочки, плоды, растущие в наших садах, заботливые руки профессиональных сидроделов и ещё тысячи мелочей собираются в единую картину, чтобы получился сидр Solville ❤️ | 419 |
| 7 |  #ПятничныйСидр В последнюю пятницу сентября наполняем наши бокалы сидром с осенним настроением – Перада 🍐
Вообще перада — это испанская версия грушевого сидра 🇪🇸
Напиток с яркой ароматикой груш, прелых листьев и яркой уксусной нотой в аромате и во вкусе. Нотка уксуса обусловлена методикой изготовления перады с повышенными температурами и аэрацией в процессе выдержки.
При производстве нашей версии Перады использовались исключительно локальные сорта груш Ленинградской области 🍐
В отличие от газированных пуарэ и перри — перада не имеет газации, то есть является тихой.
🔍 Специально для этого сидра была изготовлена пробка Эскансиадор —
это устройство для розлива сидра с аэрацией. Им пользуются на Родине напитка в Испании.
Считается, что кислотный испанский сидр раскрывает свои ноты только при наливании с высоты, когда напиток «ударяется» о дно
бокала, насыщаясь кислородом и раскрывая свою палитру вкусов.
Перада – напиток, который поймут не все. Кто пробовал, делитесь, как вам? | 605 |
| 8 |  Есть любители нашей японской айвы? | 507 |
| 9 |  +6Если вы собирались к нам на экскурсию — вот он, последний звонок 📞🍎
26 сентября — одна из последних возможностей в этом году побывать у нас на производстве и застать яблочный сезон в самом разгаре.
Сейчас здесь особенно интересно: принимаем сотни килограммов яблок, отжимаем свежий сок, запускаем новые партии. Можно увидеть, с чего начинается наш сидр, и попробовать свежий яблочный сок прямо в сезон.
Ну и, конечно, будет сидр 🍏🥂
А ещё — последние тёплые дни, когда можно гулять по яблоневому саду, а не смотреть на него через окно 🪟
На 26.09 осталось совсем немного мест. Едем на комфортабельном автобусе от Московской (но можно и на своем транспорте).
Занять последние места | 626 |
| 10 |  #пробовали_знаем* Solville Айс сидр 2025
Айс сидр от Solville заслуживает особой заметки. И пусть андреевские айсы - пока непревзойдённая классика, этот Solville в строгом чёрном килте будет главным осенним хитом сезона. Ароматика печёных красных яблок, патоки и ванили. Во вкусе виски Айла в яблочном исполнении с дымной нотой. Медовый вкус с тонким древесным оттенком, сухими танинами и яркой кислотностью. Туманное утро под Гатчиной с порталом на вересковые острова. Всем Чужестранкам и горцам посвящается.
*Авторская рубрика Екатерины БГ
✔️Кстати, 7 октября основатель Solville Константин Соколов в гостях у клуба "Вино и люди" - с дегустацией и презентацией суперпроекта.
Можно записываться @vinolyudi | 433 |
| 11 |  +9#как_это_устроено Запомните адрес в Ленинградской области: Старое Хинколово под Гатчиной. Через три года сюда будут ехать до 300 000 туристов в год. Местом притяжения станет сидродельня Solville (Солвилль). Здесь появится агропарк (хотя это скорее будет арт-кластер), в который инвестируют порядка ₽5 млрд. Даже не знаю, с чем сравнить проект в сфере вина. Подобного практически нет. Возможно, Винный парк, но "это другое". Возможно, Шато Пино, но там концентрация в одной точке, а Солвилль освоит 200 га пространства. Курорт Абрау-Дюрсо? Шато Андре? И похоже, и не похоже. В общем, ожидаем чего-то грандиозного. Наметки будущего уже сейчас видны повсюду.
Владелец Solville Константин Соколов провез нас по всей огромной территории, все показал. В миру он занимается совершенно необычным бизнесом - производит материалы для реставрации. Так или иначе он участвовал в реставрации буквально всех значимых исторических зданий, начиная с Кремля, Исакия, далее по списку. Теперь решил построить собственную достопримечательность, назад пути нет - договор об этом подписан на прошлом ПМЭФ. В Старом Хинколово появится 200 рабочих мест.
Далее по списку. Вырастет завод традиционного сидра на 3.1 миллиона литров в год. Трехэтажное здание, каждый этаж по 5 метров высотой. Там будут не только технологические помещения, но и дегустационный и конференц-зал. Емкостной парк расположится на минус первом этаже. Строительные работы уже ведутся.
Будет 4 ресторана, гостиница на 120 мест и 12 гостевых домиков. Домики - это нечто. Снаружи Стоунхендж, внутри пещера Каппадокии. Мы немедленно прозвали первый такой экспериментальный дом жилищем хоббитов. Константин сейчас там периодически ночует, прикидывая, все ли удобно для будущих гостей.
Вдоль бесконечного яблоневого сада (134 га, уже посажены 5000 груш и 25000 яблонь) тянется стена из доломита. Сухая кладка на манер таких же стен в Ирландии, которые внесены в список наследия Юнеско. Будет защищать деревья от зайцев и разделять садовую и парковую зоны. Длина этой стены пять км, два из них уже построены. Ширина ее примерно 70 см. Через каждые 30 м углубления для скамеек. В парке проложены 10 км тропинок. Зимой они будут превращаться в лыжные трассы. Тут же готовятся площадки для фрисби-гольфа, тенниса и петанка. Все для соревнований международного уровня.
А вот на том пятачке, показывает Константин, будут мегалитические сооружения из древних времен. Гости смогут фотографироваться, например, рядом со Стоунхенджем и 8-метровыми фигурами с Пасхи.
Вот тут, продолжает владелец Solville, проляжет трехкилометровый путь сидротрамвая на электрической тяге. Никаких машин. Велосипеды, самокаты, гольф-кары. Местный ручей получит каменную набережную для прогулок.
Откроется "магазин с грядки", где можно будет попробовать ягоды, причем сортов не длительного хранения, а вкусных. Кстати, между яблонями кое-где посажена малина. Это и ингредиент для сидра розе, и угощение для туристов.
В отдельном ангаре конструируют необычное. Например, копию кареты Екатерины Второй - только для кур. Дно ее практически касается земли. Куры могут, не выходя из этой необычной клетки, клевать траву в междурядиях. Склевали всю, карету - перекатили на новую траву. Рядом стоят сидровые акратофоры, сконструированные инженером Андреем Секачевым. Тут же восстанавливают пожарную машину, из бака которой можно будет налить себе сидру, погасить жажду, так сказать.
Около нынешнего производства стоит несколько бутов с Массандры. Один такой разрезали и превратили в фудтрак. Смотрится оригинально. Да как и все вокруг.
Чтобы совсем вас добить, скажу, что еще тут ежегодно проводят фестиваль спаржи.
Фантастика, а не место!
Можно бесконечно говорить о проекте, но размер поста, увы, не позволяет. Чтобы речь шла не только о строительстве, заметим, что сидр здесь хорош. Как пример. В прошлом мае Sólville завоевали два серебра на GLINTCAP в США. «Пепин Шафранный» - «Сухой современный сидр», а «Японская айва» — «Сухой фруктовый сидр»
✔️А чего бы не попросить Solville приехать к нам на клуб с презентацией проекта и сидрами? Что думаете? | 454 |
| 12 |  #обзор Сидры Solville представляет основатель этого хозяйства в Ленинградской области Константин Соколов:
- Выбрали небольшую подборку наших сидров. Сейчас расскажу, что они из себя представляют.
🍏Solville, тихий сидр, выдержанный в бочке из акации. Выдерживаем его не по времени, а по вкусу. Примерно 6-8 месяцев он находился в бочке второй заливки. Три раза можно заливать в акацию, значит, в этом году последняя заливка.
🍏Solville, тихий сидр, выдержанный во французском дубе. Бочка из-под красного вина. Очень достойный сидр, соответствующий очень-очень высокому качеству.
🍾Solville, сидр с малиной. Мы буквально недавно сделали этот релиз. Сидр сделан по технологии шампенуа. Мы добавили в него 15% малинового сока. На тонком осадке выдержали 18 месяцев. Прекрасный образец.
🍾 Solville, вторичная ферментация в бутылке. Это отдельная история. Мы сделали сидр по технологии Коль Фондо. После вторичного брожения не делали ремюаж и дегоржаж. Соответственно, сидр имеет осадок.
🍐Solville Perada. Мы сделали сухой грушевый сидр в испанском стиле. Там и соответствующая пробочка, как положено. Можем чувствовать себя, как будто мы в Испании.
🍾 Solville, сухой охмеленный. Это сидр, сделанный акратофорным методом. Хмель здесь очень деликатный. Мне очень нравится этот сидр.
🍏 Solville, безалкогольный полусухой. Это нулевочка. Для придания сладости мы добавили сюда криоконцентрат, который должен был стать айс-сидром, но вот стал подсластителем в нашем безалкогольном. Этот сидр мы делаем с помощью вакуумной дистилляции. Она идет при 35 градусах, и соответственно мы не теряем из вкусоароматики почти ничего.
🍏 Solville, айс сидр. Это наша бомба! Мы берем 5 тонн сока и начинаем морозить. Воду в виде льда выбрасываем. Остается тонна сусла, оно и сбраживается. В этом случае мы его подержали немного в дубовой бочке. Есть ещё образец неплохой - с добавлением криоконцентрата малины. Тоже интересные нотки выдаёт.
Мы пробежались по нескольким видам наших сидров. Их значительно больше - в три раза примерно. Обязательно потом расскажу ещё. | 352 |
| 13 | У нас в гостях побывали репортеры с канала Россия 24 и медиа «Вино и люди», которые разузнали у основателя Константина Соколова буквально всё о нашем хозяйстве, сидрах и грандиозных планах 👏🏼 Делимся получившимися репортажами ⬇️ | 357 |
| 14 | #обзор Сидры Solville представляет основатель этого хозяйства в Ленинградской области Константин Соколов:
- Выбрали небольшую подборку наших сидров. Сейчас расскажу, что они из себя представляют.
🍏Solville, тихий сидр, выдержанный в бочке из акации. Выдерживаем его не по времени, а по вкусу. Примерно 6-8 месяцев он находился в бочке второй заливки. Три раза можно заливать в акацию, значит, в этом году последняя заливка.
🍏Solville, тихий сидр, выдержанный во французском дубе. Бочка из-под красного вина. Очень достойный сидр, соответствующий очень-очень высокому качеству.
🍾Solville, сидр с малиной. Мы буквально недавно сделали этот релиз. Сидр сделан по технологии шампенуа. Мы добавили в него 15% малинового сока. На тонком осадке выдержали 18 месяцев. Прекрасный образец.
🍾 Solville, вторичная ферментация в бутылке. Это отдельная история. Мы сделали сидр по технологии Коль Фондо. После вторичного брожения не делали ремюаж и дегоржаж. Соответственно, сидр имеет осадок.
🍐Solville Perada. Мы сделали сухой грушевый сидр в испанском стиле. Там и соответствующая пробочка, как положено. Можем чувствовать себя, как будто мы в Испании.
🍾 Solville, сухой охмеленный. Это сидр, сделанный акратофорным методом. Хмель здесь очень деликатный. Мне очень нравится этот сидр.
🍏 Solville, безалкогольный полусухой. Это нулевочка. Для придания сладости мы добавили сюда криоконцентрат, который должен был стать айс-сидром, но вот стал подсластителем в нашем безалкогольном. Этот сидр мы делаем с помощью вакуумной дистилляции. Она идет при 35 градусах, и соответственно мы не теряем из вкусоароматики почти ничего.
🍏 Solville, айс сидр. Это наша бомба! Мы берем 5 тонн сока и начинаем морозить. Воду в виде льда выбрасываем. Остается тонна сусла, оно и сбраживается. В этом случае мы его подержали немного в дубовой бочке. Есть ещё образец неплохой - с добавлением криоконцентрата малины. Тоже интересные нотки выдаёт.
Мы пробежались по нескольким видам наших сидров. Их значительно больше - в три раза примерно. Обязательно потом расскажу ещё. | 1 |
| 15 |  На несколько дней Экспофорум стал маленькой Ленинградской областью 🗺️
Мы побывали на «АГРОРУСЬ-2026», где собрались производители со всех районов Ленинградской области. Мы представляли Столицу области – наш родной Гатчинский район ❤️
Каждый район подготовил свою небольшую программу и угостил губернатора области Александра Дрозденко местной продукцией 🥫
На выставке нам даже удалось пополнить нашу копилку медалей – мы получили золотую медаль в номинации «За достижение в производстве высококачественной продовольственной продукции» 🥇
И во время награждения наших коллег мы в очередной раз мы поймали себя на мысли: как же много классных людей и производителей работает у нас в Ленинградской области!!
Любим свой край, любим наших соседей и рады быть его частью 🍎 | 445 |
| 16 |  Сегодня и завтра Solville на «Русской рыбе» 🐟
19–20 сентября в культурном квартале «Брусницын» проходит большой гастрономический фестиваль рыбы и морепродуктов, и Solville тоже здесь.
Почему стоит заглянуть?
→ попробовать рыбу и морепродукты от ресторанов-участников
→ посмотреть шоу-дегустации и мастер-классы
→ застать чемпионат «Рыба на гриле»
→ послушать музыку и просто провести день в «Брусницыне»
→ и, конечно, попробовать Solville 🍏
Рыба + хороший сидр — сочетание, которое точно стоит проверить самостоятельно.
📍 Культурный квартал «Брусницын», Кожевенная линия, 30
⏰ 19–20 сентября, 11:00–22:00
Если будете на фестивале, заходите к нам! Пообщаемся и выпьем 🍎 | 620 |
| 17 |  #ПятничныйСидр Сегодня наполняем бокалы уникальным сидром из нашей коллаборации с Jokikylä 🍎
Сделан из купажа Йокикюльского сидра 19 года и нашего сидра 23 года. Первый релиз этого купажа мы разливали в 2025 году, а в этом году выпустили ещё одну ограниченную серию 🍾
Сидр кислотный, в меру танинный, во вкусе прелая пожухлая листва и скотный двор, впитал всю терруарную специфику и родился с четким отсылом к фермерскому стилю, столь популярному среди ценителей крафтовых напитков, которые ищут качественные, аутентичные и уникальные вкусовые ощущения деревенской идилии 🍁
Ценители, кто уже пробовал фермерский? Как вам? И чем сегодня наполняете бокалы вы? | 485 |
| 18 |  Экскурсия на производство Solville 26 сентября — места ещё есть 🔥
Друзья, без лишней скромности, предлагаем вам лучшее завершение сентября – поездку за город на производство натуральных сидров Solville 🌿🍏
Будем гулять по цехам и садам, раскрывать секреты сидроделия и много-много дегустировать!🥂
Никого не отпустим без хорошего настроения и легкого опьянения, поэтому для вашего удобства организован ТРАНСФЕР от Ⓜ️ Московская
📬 Выезд – 11:00
📬 Начало программы – 12:00
Количество мест ограничено! Успейте занять место — напишите нам заранее. Ждём вас ❤️ | 631 |
| 19 |  Стартовала 35-я Международная Агропромышленная Выставка АГРОРУСЬ.
Ждем вас на стенде Гатчинского м.о. в Экспофоруме
16-17 сентября
9:30-18:00
18 сентября
9:30-17:00
#выставка | 544 |
| 20 |  Вспоминая лето – записали этот шедевральный ролик на фестивале LoboDay, и вот он дождался своего часа 😁 | 497 |
