Solville
前往频道在 Telegram
SOLVILLE Solville.ru Локальное производство традиционных сидров. Деревня Старое Хинколово.
显示更多1 424
订阅者
无数据24 小时
-47 天
+3030 天
正在加载数据
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+14
在8个频道中
九月 '26
+53
在2个频道中
Get PRO
八月 '26
+154
在13个频道中
Get PRO
七月 '26
+120
在8个频道中
Get PRO
六月 '26
+220
在20个频道中
Get PRO
五月 '26
+149
在14个频道中
Get PRO
四月 '26
+99
在16个频道中
Get PRO
三月 '26
+45
在14个频道中
Get PRO
二月 '26
+34
在13个频道中
Get PRO
一月 '26
+43
在9个频道中
Get PRO
十二月 '25
+44
在13个频道中
Get PRO
十一月 '25
+45
在11个频道中
Get PRO
十月 '25
+181
在4个频道中
Get PRO
九月 '25
+29
在2个频道中
Get PRO
八月 '25
+180
在9个频道中
Get PRO
七月 '25
+108
在10个频道中
Get PRO
六月 '25
+117
在10个频道中
Get PRO
五月 '25
+67
在8个频道中
Get PRO
四月 '25
+45
在6个频道中
Get PRO
三月 '25
+313
在13个频道中
Get PRO
二月 '250
在16个频道中
Get PRO
一月 '250
在6个频道中
Get PRO
十二月 '24
+9
在2个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 15 十月 | +1 | |||
| 14 十月 | +1 | |||
| 13 十月 | 0 | |||
| 12 十月 | 0 | |||
| 11 十月 | 0 | |||
| 10 十月 | 0 | |||
| 09 十月 | 0 | |||
| 08 十月 | +2 | |||
| 07 十月 | +4 | |||
| 06 十月 | 0 | |||
| 05 十月 | +2 | |||
| 04 十月 | +1 | |||
| 03 十月 | 0 | |||
| 02 十月 | +2 | |||
| 01 十月 | +1 |
频道帖子
+1
24-25 октября в Севкабель Порту вновь пройдет фестиваль сидра «Яблочко на Неве»
К нам в Петербург приедут аутентичные сидродельни со всей России, и Solville не пропустит эту встречу ❤️
Новинка предстоящего фестиваля — на нём будет представлена часть экспозиции из питерского Музея сидра. Посетители смогут увидеть редкие артефакты, узнать историю напитка и погрузиться в культуру сидроделия 🔥
Кроме того, гости смогут лично пообщаться с создателями сидров, поучаствовать в конкурсах и розыгрышах с призами и дегустациях блюд разных кухонь мира.
Также запланирована яркая программа, так что скучно точно не будет 💯
Мы привезем на фестиваль новинки Розе и Безалкогольный сидр с малиной, а также любимчик с айвой и ещё один секретный сорт 🤫🔥
БИЛЕТЫ
В стоимость билета входит фирменный бокал и дегустация (подробности — в билете).
Время работы фестиваля:
24 октября — с 12:00 до 23:00
25 октября — с 12:00 до 21:00
| 2 | +1 24-25 октября в Севкабель Порту вновь пройдет фестиваль сидра «Яблочко на Неве»
К нам в Петербург приедут аутентичные сидродельни со всей России, и Solville не пропустит эту встречу ❤️
Новинка предстоящего фестиваля — на нём будет представлена часть экспозиции из питерского Музея сидра. Посетители смогут увидеть редкие артефакты, узнать историю напитка и погрузиться в культуру сидроделия 🔥
Кроме того, гости смогут лично пообщаться с создателями сидров, поучаствовать в конкурсах и розыгрышах с призами и дегустациях блюд разных кухонь мира.
Также запланирована яркая программа, так что скучно точно не будет 💯
Мы привезем на фестиваль новинки Розе и Безалкогольный сидр с малиной, а также любимчик с айвой и ещё один секретный сорт 🤫🔥
БИЛЕТЫ
В стоимость билета входит фирменный бокал и дегустация (подробности — в билете).
Время работы фестиваля:
24 октября — с 12:00 до 23:00
25 октября — с 12:00 до 21:00 | 1 |
| 3 |  +8#как_это_было #как_это_будет #сидр #дегустация Спа-отель в стиле стамбульской Цистерна Базилика с гранитными колоннами, с водными дорожками между ними, по которым можно плавать. Трасса электротрамвая. Копия Стоунхенджа и исполинов с острова Пасхи. Это только небольшая часть из презентации агрокластера Солвилль под Гатчиной. Его основой станут сидровый завод на 3 000 000 л и сад в 134 гектара. Проект представил клубу «Вино и люди» его основатель Константин Соколов. Рассказ сопровождался дегустацией Solville. Сразу скажем, сидры были чудесными.
🍏С выдержкой в акации. Во вкусе яркие желтые яблоки, тело легкое, кислотность высокая. В ароматике немного дерева. Груша и белые цветы. Немного разбавленное тело. Низкий танин. 2023 год – купаж нескольких сортов, более 50% антоновка
🏕Солвилль провел уже три фестиваля спаржи. Когда тут появятся четыре запланированных проектом ресторана, спаржа будет использоваться в их меню. Спаржа свежая – с грядки - это совершенно другая спаржа, подчеркнул Константин. Мы ее хорошо еще готовим, это просто космос. Сейчас расширяем плантацию
🍏С выдержкой в дубе 2023. Французская бочка, до этого в ней выдерживали вино. Кислое жёлтое яблоко, леденцы, лимоны, более высокая плотность. Тело среднее-. Кислотность хорошая. Низкий танин.
🏕Здесь появилась плантация ревеня для популярного сидра. А между яблонями выращивается малина. Ее используют для розового сидра, а в дальнейшем ягода будет продаваться в магазине продуктов с грядки
🍏Кольфондо. Средняя+ кислотность, яблоки жёлтые, груши, цитрусы, отличный перляж, терпкость есть небольшая. Очень хорошо
🏕Для туристов помимо отеля построят 12 домиков, очень похожих на хобичью нору. Внутри нет ни одного прямого угла и невероятно уютно.
🍏Безалкогольный полусухой. Есть небольшой редуктивный тон, спаржа, фенхель, травянистый. Яблоко зелёное с косточкой. Ромашка. Участники честно признались, что если бы не знали, что в сидре нет алкоголя, то и не поняли бы этого
🏕Здесь будут собраны копии известных мегалитических сооружений человечества. Стоунхендж, менгиры, дольмены, Иси но Ходен, Лабиринт (100 м в диаметре) и т.д Наверняка одним из самых популярных мест будет поляна с истуканами острова Пасхи
🍏Классик полусухой, выдержка 12 месяцев. Густое зеленое яблоко, белые цветы, лайм, тон варенья. Строгий, не воспринимается полусухим, очень вычищенный. Серьезная лига. Чистый. Винное тело. Шампенуа.
🏕Вокруг пространства возводят забор из доломита методом сухой кладки, как в Ирландии. Его длина будет около 5 км. Там постоянно работают 7-8 человек и небольшой экскаватор.
🍏 Классик с айвой. Айва японская. Кислотность высокая, отличающаяся от кислотности остальных сидров. Тело среднее-, во вкусе есть айва с танинчиком. Газированный, чистый. Белая мякоть яблока. Полусладкий.
🏕Одной из остановок электротрамвая станет японский сад камней. А неподалеку будет построена средневековая японская печь наборигама на дровах. В ней будут производить фарфор
🍏Розе полусухое. Красные яблочки райские, красные ягоды, очень высокая кислотность, тело среднее-. Хорошо! Использовали сок вишни
🏕Сидровый завод рассчитан на производство 3 млн л в год. В новом здании будет три этажа. Кроме производственных помещений тут появятся конференц-зал и экскурсионное пространство.
🍏Айс-сидр. Виски Айла, красные яблоки, патока, дымность, торф, сладость в балансе с кислотностью. Тело лёгкое, кислотность яркая. Прекрасно.
🏕В парковой зоне проекта проложены 10 км тропинок, зимой они станут лыжными трассами. Здесь появятся площадки для петанка, фрисби-гольфа, тенниса, позволяющие проводить международные соревнования. Для любителей рыбалки тоже кое-чего предусмотрено.
🍏 Айс-сидр с малиной. Малина зелёная, яблоки красные, кислотность яркая, тело среднее, во вкусе явная зеленца
🏕Создание агрокластера займет три года, обеспечит 200 рабочих мест и привлечет в Старое Хинколово 300 000 туристов в год
✔️Кстати, в ближайшее время на телеканале Россия24 выйдет наш с Дарьей Ганиевой спецпроект о сидродельнях Северо-Запада. Константин станет одним из героев телефильма. Следите за анонсами | 255 |
| 4 |  +1Благодарим от всей души тех, кто привозил свой яблочный урожай в Solville и сообщаем, что прием яблок окончен!
Показываем, как это было 🎥 | 337 |
| 5 |  Сегодня отмечаем день работников сельского хозяйства! 🍎
Поздравляем всех, кто работает на земле, выращивает яблоки, собирает урожай и вкладывает душу в своё дело!
Мы в Solville знаем, сколько труда стоит за каждым яблоком в нашем саду. И сегодня хочется сказать спасибо всем, кто трудится вместе с землёй и природой.
Желаем хорошей погоды, богатого урожая и побольше поводов гордиться своей работой! А после трудового дня обязательно отдыхать и радовать себя чем-то вкусным ❤️🍾
Ваша команда Solville 🍏 | 397 |
| 6 |  Приглашаем вас заглянуть в сады Solville 🌳
Главный технолог Алексей хвастается первым урожаем очередных невкусных яблок, которые потом станут вкусным сидром 😂
Coat Jersey — довольно редкий старый английский сорт яблок, причём это прежде всего сидровый сорт, а не обычное десертное яблоко ☝🏼
У него сочетание:
сахара + выраженных мягких танинов + очень невысокой кислотности.
Именно поэтому оно даёт сидру плотность, тело и терпкость.
Его обычно используют в купажах, а не как единственный сорт, но мы не из робких, поэтому хотим попробовать изготовить именно моносортовой сидр 💪🏼
Так что с нетерпением ждём урожая, чтобы начать нашу любимую рубрику «ЭЭЭКСПЕРЕМЕНТЫ» 🧬🧪 | 387 |
| 7 |  #ПятничныйСидр
Свежий релиз Solville – РОЗЕ 🌸
Легкий игристый полусухой сидр с тонким ароматом спелой вишни, сделанный по методу Шарма-Мартинотти.
Во вкусе ощущается деликатная кислинка, которая гармонично дополняет сладковатое послевкусие.
Идеально подходит для легких закусок, мягких сыров и деликатесов 🧀
Это ограниченный релиз, спешите приобрести его в ресторанах или магазинах-партнерах, ☘️ Осталось уже немного бутылочек 🍾 | 469 |
| 8 | 没有文字... | 433 |
| 9 | Наши друзья Саша и Лера со студентами четвертого курса « Погружение в Сидр» побывали у нас в гостях. | 390 |
| 10 |  Осень уже во всю шагает по стране, а мы делимся планами на октябрь 🍁
📌 7 октября
Едем в Москву с дегустацией-презентацией, которая пройдет в ресторане «Хлеб и Вино» совместно с проектом «Вино и Люди»
Записаться
📌 17 октября
Праздник Ижорской Репы на ферме Веси Яркий праздник для детей и взрослых с насыщенной развлекательной программой, царским пикником с блюдами из репы и рыбы, ярмаркой, мастер-классами и выступлением фолк-группы «Карела»
Вход свободный
📌 24-25 октября
Фестиваль крафтовых напитков и лучших производителей со всей России «Яблочко на Неве» в пространстве Севкабель порт 🥂
Купить билет
📌 31 октября
Хэллоуинская экскурсия на производство Solville 🎃👻
Подробности скоро | 619 |
| 11 |  +3🍏 Солвиль вошел в «Крутую Локацию»:
К программе промышленного туризма «Крутая Локация» присоединилось производство «Солвиль» — локальная сидродельня в деревне Старое Хинколово Гатчинского района Ленинградской области.
Солвиль создает сидры традиционным методом из яблочного сока прямого отжима. Экспериментальное производство максимальной мощностью на 46 тонн было открыто в 2024 году, а собственные сады площадью более 130 гектаров заложены в 2020-м. В производстве используются только локальные сорта яблок и груш, а для отдельных видов напитка выращивают дополнительные ингредиенты — например, малину и ревень.
Во время экскурсии гости узнают, какой путь проходят яблоки, прежде чем превратиться в сидр: от выбора и подготовки сырья до брожения, выдержки и розлива. Специалисты расскажут об особенностях традиционного сидроделия и используемых технологиях.
Посетителей также познакомят с разнообразием стилей сидра. В линейке Солвиль представлены игристые и тихие, выдержанные в дубовых и акациевых бочках, а также безалкогольные варианты.
Программа сопровождается дегустацией 6-8 сортов напитков — от классических до авторских.
➡ Узнать, как попасть на экскурсию, можно на сайте.
✅Будьте в курсе новостей экономики Ленобласти!
Подписывайтесь на нас в ВК и в МАХ | 656 |
| 12 |  +7Где купить сидры Solville в Санкт-Петербурге?
Собрали в одном месте все локации и распределили по районам, чтобы вам было удобно найти ближайшую точку продаж 🍾
#гдекупить | 647 |
| 13 |  +1#анонс #дегустация #сидры Долгожданный анонс одной из самых необычных дегустаций последнего времени. Я недавно вернулся со съёмок фильма о сидрах Северо-Запада. Много интересного узнал, со многими увлеченными людьми познакомился. В частности, под Гатчиной расположено хозяйство Solville. Здесь делают прекрасные сидры и планируют через три года запустить невероятной красоты агротуристический кластер. Я о нем довольно подробно написал по горячим следам, впечатленный. На пространстве в 200 га появится крупный сидровый завод, несколько ресторанов, гостиница и милейшие гостевые домики, Стоунхендж, фигуры с острова Пасхи, площадки для спортивных игр, сидровый трамвай, прогулочные и пикниковые зоны. Бюджет проекта - ₽5 млрд. Ожидается, что сюда будет приезжать до 300 000 туристов в год.
Ну и вот. Владелец хозяйства, автор идеи и строитель этого пространства Константин Соколов приезжает в гости к "Вино и люди" с презентацией проекта и, разумеется, дегустацией сидров Solville. Будет возможность задать любой вопрос и дать обратную связь.
Сет сидров Solville таков:
🍏Классик полусухой
🍏Классик с айвой
🍏Кольфондо
🍏С выдержкой в дубе
🍏С выдержкой в акации
🍏Розе
🍏Айс-сидр
🍏Айс-сидр с малиной
🍏Безалкогольный полусухой
📯 7 октября в 19:00
📍Тверская, 12 стр. 2 "Хлеб и вино"
💰 ₽2500
Записывайтесь @vinolyudi. Будем пробовать сидры и говорить про образ будущего. Красивого такого будущего | 505 |
| 14 | Москвичи и гости столицы - вот и первый анонс октября , ждем вас! | 431 |
| 15 |  +5🌱 Текстуры Solville 🌾
Оказавшись у нас на производстве, обращайте внимание на детали.
Ведь наш сидр складывается далеко не из одних яблок.
Воздух и почва Ленинградской области, деревянные бочки, плоды, растущие в наших садах, заботливые руки профессиональных сидроделов и ещё тысячи мелочей собираются в единую картину, чтобы получился сидр Solville ❤️ | 521 |
| 16 |  #ПятничныйСидр В последнюю пятницу сентября наполняем наши бокалы сидром с осенним настроением – Перада 🍐
Вообще перада — это испанская версия грушевого сидра 🇪🇸
Напиток с яркой ароматикой груш, прелых листьев и яркой уксусной нотой в аромате и во вкусе. Нотка уксуса обусловлена методикой изготовления перады с повышенными температурами и аэрацией в процессе выдержки.
При производстве нашей версии Перады использовались исключительно локальные сорта груш Ленинградской области 🍐
В отличие от газированных пуарэ и перри — перада не имеет газации, то есть является тихой.
🔍 Специально для этого сидра была изготовлена пробка Эскансиадор —
это устройство для розлива сидра с аэрацией. Им пользуются на Родине напитка в Испании.
Считается, что кислотный испанский сидр раскрывает свои ноты только при наливании с высоты, когда напиток «ударяется» о дно
бокала, насыщаясь кислородом и раскрывая свою палитру вкусов.
Перада – напиток, который поймут не все. Кто пробовал, делитесь, как вам? | 639 |
| 17 |  Есть любители нашей японской айвы? | 516 |
| 18 |  +6Если вы собирались к нам на экскурсию — вот он, последний звонок 📞🍎
26 сентября — одна из последних возможностей в этом году побывать у нас на производстве и застать яблочный сезон в самом разгаре.
Сейчас здесь особенно интересно: принимаем сотни килограммов яблок, отжимаем свежий сок, запускаем новые партии. Можно увидеть, с чего начинается наш сидр, и попробовать свежий яблочный сок прямо в сезон.
Ну и, конечно, будет сидр 🍏🥂
А ещё — последние тёплые дни, когда можно гулять по яблоневому саду, а не смотреть на него через окно 🪟
На 26.09 осталось совсем немного мест. Едем на комфортабельном автобусе от Московской (но можно и на своем транспорте).
Занять последние места | 645 |
| 19 |  #пробовали_знаем* Solville Айс сидр 2025
Айс сидр от Solville заслуживает особой заметки. И пусть андреевские айсы - пока непревзойдённая классика, этот Solville в строгом чёрном килте будет главным осенним хитом сезона. Ароматика печёных красных яблок, патоки и ванили. Во вкусе виски Айла в яблочном исполнении с дымной нотой. Медовый вкус с тонким древесным оттенком, сухими танинами и яркой кислотностью. Туманное утро под Гатчиной с порталом на вересковые острова. Всем Чужестранкам и горцам посвящается.
*Авторская рубрика Екатерины БГ
✔️Кстати, 7 октября основатель Solville Константин Соколов в гостях у клуба "Вино и люди" - с дегустацией и презентацией суперпроекта.
Можно записываться @vinolyudi | 433 |
| 20 |  +9#как_это_устроено Запомните адрес в Ленинградской области: Старое Хинколово под Гатчиной. Через три года сюда будут ехать до 300 000 туристов в год. Местом притяжения станет сидродельня Solville (Солвилль). Здесь появится агропарк (хотя это скорее будет арт-кластер), в который инвестируют порядка ₽5 млрд. Даже не знаю, с чем сравнить проект в сфере вина. Подобного практически нет. Возможно, Винный парк, но "это другое". Возможно, Шато Пино, но там концентрация в одной точке, а Солвилль освоит 200 га пространства. Курорт Абрау-Дюрсо? Шато Андре? И похоже, и не похоже. В общем, ожидаем чего-то грандиозного. Наметки будущего уже сейчас видны повсюду.
Владелец Solville Константин Соколов провез нас по всей огромной территории, все показал. В миру он занимается совершенно необычным бизнесом - производит материалы для реставрации. Так или иначе он участвовал в реставрации буквально всех значимых исторических зданий, начиная с Кремля, Исакия, далее по списку. Теперь решил построить собственную достопримечательность, назад пути нет - договор об этом подписан на прошлом ПМЭФ. В Старом Хинколово появится 200 рабочих мест.
Далее по списку. Вырастет завод традиционного сидра на 3.1 миллиона литров в год. Трехэтажное здание, каждый этаж по 5 метров высотой. Там будут не только технологические помещения, но и дегустационный и конференц-зал. Емкостной парк расположится на минус первом этаже. Строительные работы уже ведутся.
Будет 4 ресторана, гостиница на 120 мест и 12 гостевых домиков. Домики - это нечто. Снаружи Стоунхендж, внутри пещера Каппадокии. Мы немедленно прозвали первый такой экспериментальный дом жилищем хоббитов. Константин сейчас там периодически ночует, прикидывая, все ли удобно для будущих гостей.
Вдоль бесконечного яблоневого сада (134 га, уже посажены 5000 груш и 25000 яблонь) тянется стена из доломита. Сухая кладка на манер таких же стен в Ирландии, которые внесены в список наследия Юнеско. Будет защищать деревья от зайцев и разделять садовую и парковую зоны. Длина этой стены пять км, два из них уже построены. Ширина ее примерно 70 см. Через каждые 30 м углубления для скамеек. В парке проложены 10 км тропинок. Зимой они будут превращаться в лыжные трассы. Тут же готовятся площадки для фрисби-гольфа, тенниса и петанка. Все для соревнований международного уровня.
А вот на том пятачке, показывает Константин, будут мегалитические сооружения из древних времен. Гости смогут фотографироваться, например, рядом со Стоунхенджем и 8-метровыми фигурами с Пасхи.
Вот тут, продолжает владелец Solville, проляжет трехкилометровый путь сидротрамвая на электрической тяге. Никаких машин. Велосипеды, самокаты, гольф-кары. Местный ручей получит каменную набережную для прогулок.
Откроется "магазин с грядки", где можно будет попробовать ягоды, причем сортов не длительного хранения, а вкусных. Кстати, между яблонями кое-где посажена малина. Это и ингредиент для сидра розе, и угощение для туристов.
В отдельном ангаре конструируют необычное. Например, копию кареты Екатерины Второй - только для кур. Дно ее практически касается земли. Куры могут, не выходя из этой необычной клетки, клевать траву в междурядиях. Склевали всю, карету - перекатили на новую траву. Рядом стоят сидровые акратофоры, сконструированные инженером Андреем Секачевым. Тут же восстанавливают пожарную машину, из бака которой можно будет налить себе сидру, погасить жажду, так сказать.
Около нынешнего производства стоит несколько бутов с Массандры. Один такой разрезали и превратили в фудтрак. Смотрится оригинально. Да как и все вокруг.
Чтобы совсем вас добить, скажу, что еще тут ежегодно проводят фестиваль спаржи.
Фантастика, а не место!
Можно бесконечно говорить о проекте, но размер поста, увы, не позволяет. Чтобы речь шла не только о строительстве, заметим, что сидр здесь хорош. Как пример. В прошлом мае Sólville завоевали два серебра на GLINTCAP в США. «Пепин Шафранный» - «Сухой современный сидр», а «Японская айва» — «Сухой фруктовый сидр»
✔️А чего бы не попросить Solville приехать к нам на клуб с презентацией проекта и сидрами? Что думаете? | 454 |
