Отчаянный синтониец
رفتن به کانال در Telegram
о любви к кофе и людям через истории от команды Синтонии https://clck.ru/3FsCxi
نمایش بیشتر1 966
مشترکین
+1824 ساعت
+1587 روز
+11830 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+181
در 3 کانالها
سپتامبر '26
+31
در 4 کانالها
Get PRO
اوت '26
+416
در 12 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+295
در 15 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+155
در 9 کانالها
Get PRO
مه '26
+302
در 10 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+350
در 8 کانالها
Get PRO
مارس '26
+26
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+49
در 6 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+52
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+54
در 2 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+259
در 9 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+87
در 7 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+65
در 4 کانالها
Get PRO
اوت '25
+37
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+112
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+38
در 9 کانالها
Get PRO
مه '25
+100
در 10 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+84
در 13 کانالها
Get PRO
مارس '25
+31
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+31
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+72
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+56
در 5 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+29
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+318
در 10 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+175
در 7 کانالها
Get PRO
اوت '240
در 10 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+22
در 2 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 04 اکتبر | +14 | |||
| 03 اکتبر | +19 | |||
| 02 اکتبر | +38 | |||
| 01 اکتبر | +110 |
پستهای کانال
Выборг, мы уже на низком старте! ☕️
10 октября приезжаем к вам с первыми «Гастролями Синтонийцев» — будем три часа говорить о кофе, пробовать, учиться и просто хорошо проводить время в компании кофейных людей.
Встречаемся с 13:00 до 16:00.
Что будем делать?
Разберём путь зерна от фермы до чашки ❤️🔥
Ольга Христофорова, соосновательница Синтонии, расскажет, что происходит с кофе до того, как он оказывается у нас в чашке — от фермы и фермера до обжарки и приготовления.
Устроим каппинг 💖
Попробуем наши лоты: и любимую классику, и новинки. Будем сравнивать, обсуждать вкусы и искать любимчиков.
Поговорим о кофе дома 🎈
Покажем несколько способов приготовления и расскажем, какой подойдёт именно вам. А если времени и желания хватит — не только посмотрим, но и сами попробуем приготовить.
Познакомимся и пообщаемся 🫂
После кофе обычно хочется обсудить кофе. Поэтому оставили время на нетворкинг, разговоры и обмен впечатлениями в уютной компании.
Вся программа займёт около трёх часов с небольшими перерывами, но приходить строго на всё мероприятие необязательно — можно выбрать любой блок и присоединиться к нам тогда, когда удобно.
📍 Выборг, Пенка
🗓 10 октября
⏰ 13:00–16:00
Кофе дома с утра можно не пить!
Запись — в сообщения каналу (или директ @Darya_Danova)
| 2 | 🎉 Дарим уютный кофейный вечер!
Авторы канала «Кофейни Саратова» были редакторами месяца @sintonia_ru в сентябре. «А как же День Кофе?» – подумали мы, и решили подарить одному из подписчиков приятный подарок!
Собрали набор для уютно идеального вечера с кофе и книжкой: Декаф Колумбия Финка Ла Дельфита, добавили ароматическую свечу «Колумбия Карлос Плаза» (да-да, с ароматом кофе!) и ту самую кружку Saloev x Sintonia.
⬇️Ну что, захотели себе такой набор? Сейчас расскажем, что нужно сделать для участия в розыгрыше:
1. Подписаться на каналы
@sintonia_ru и @saratov_coffee
2. Нажать на кнопку «Участвую!»
3. Быть в России – отправка приза в другие страны невозможна.
4. Поделиться новостью о розыгрыше с другом или подругой по кофе!
Имя победителя узнаем 9 октября. Желаем удачи каждому! ❤️ | 487 |
| 3 | Тебе пришло новое сообщение. Посмотри, вдруг там что-то важное? 🌙
На ночь глядя, специально ко дню кофе, мы дарим промокод КОФЕМАН на скидку 15% на весь ассортимент зернового кофе.
Особенно приятно, ведь на сайте уже введены и новые позиции:
• Эфиопия Иргачефф Конга — жёлтое яблоко, зелёный чай, жасмин, бергамот
• Кения Киангундо — красная смородина, гибискус, лемонграсс, молочный шоколад
• Эфиопия Сидамо Шантаване — жасмин, абрикос, зелёное яблоко, цветочный мёд
• Колумбия Гуамо Шади Байтер — горький шоколад, спелый ананас, клубника, десертный ликёр
Промокод актуален ТОЛЬКО 1 октября и действует на весь зерновой кофе, не действует на мерч и дрипы. | 651 |
| 4 | Синтония едет на гастроли!
Мы давно хотели придумать повод выбираться за пределы Петербурга, брать с собой кофе и встречаться с вами не только на фестивалях. И вот повод появился!
Мы посетим 4 кофейни за городом, где будем рассказывать о фермерах, пить много кофе и говорить о кофе без сложных терминов и кофейного снобизма.
Первая остановка — Выборг, 10 октября.
Встречаемся в «Пенке» и устраиваем большой разговор о кофе, фермерах и наших любимых лотах. Будем в атмосфере старого города знакомиться, пробовать и узнавать, какой кофе станет вашим новым любимчиком.
Вторая остановка — Комарово, 24 октября.
Тут всё немного иначе: едем за город завтракать, дышать лесом, греться кофе и разговаривать о нём в максимально подходящей обстановке (кто знает, вдруг Калленов увидим?).
«Гастроли Синтонийцев» — это когда мы приезжаем к вам, а кофе становится поводом встретиться.
Выборг — 10 октября.
Комарово — 24 октября.
Еще о двух остановках — позже!
Берите друзей. Кофе мы возьмём на себя. | 428 |
| 5 | На связи авторы канала «Кофейни Саратова» 🤝
☕️ У нас есть хобби, которое так или иначе связано с кофе – мы собираем коллекцию интересных и необычных керамических кружек. Нам кажется, что они отражают настроение и вкладывают изюминку в напиток, который наливается в них. Они не просто стоят у нас на полочке и радуют глаз, но используются постоянно в наших домашних кофетаймах и различных поездках.
Оттого особенно радуемся коллабе Синтонии и нашего, Саратовского производителя керамики Saloev. Выпущенные ими кружки быстро закончились, потому ждем повтора!
🍁В один из дней погода наконец-то порадовала, и мы устроили мини-пикник на берегу реки. Для такого формата берем с собой дрипы, горячую воду в термосе и ту самую кружку от Saloev. Дрипы от Синтонии – Колумбия Декаф Финка Ла Дельфита. Дома мы заваривали этот же лот (тык).
В пути до места вода в термосе успела немного подостыть. И это стало приятным открытием: кофе на чуть остывшей воде получился мягким, сочным и приятным. А дома, перед вылазкой к реке, заваривая те же дрипы горячей водой, мы получили насыщенный, плотный и даже слегка терпкий вкус.
✨️Условия могут быть идеальными, но тот самый вкус иногда рождается только благодаря экспериментам и случайности. Так что не бойтесь пробовать что-то новое, иногда именно так и находятся лучшие рецепты заваривания кофе. | 444 |
| 6 | بدون متن... | 419 |
| 7 | پیام ویدیو | 371 |
| 8 | завтра придёте?) | 526 |
| 9 | بدون متن... | 1 |
| 10 | Всем, кто хотел попробовать фирменные коктейли сегодня: обновление информации в слайдах ✨ | 1 514 |
| 11 | پیام ویدیو | 506 |
| 12 | Молния! Маркет открыыыт!
Приходите в гости на Ораниембаумскую 27 - инструкция маршрута на сообщение выше 😘 | 501 |
| 13 | Уже завтра состоится наш кофейно-цветочный Маркет — показываем, как до нас добраться! | 452 |
| 14 | Птичка кофейная напела, что Ольга у нас с утра кофе капит, чтоб пополнить синтонийские пачки новыми лотами ✨
Что хотите в них видеть? | 484 |
| 15 | Вот и подходит к завершению колоритная и насыщенная «Деревня обжарщиков» в Грозном.
Последний день лекций начался со знакомства с японской традицией омакасэ, когда гость полностью доверяет выбор блюд шеф-повару или шеф-бариста. Сенсей Йошихару Сакамото не только рассказал об омакасэ как новом способе подачи кофе, но и показал его в действии, предложив нам нежную цветочную гейшу от японских спешелти-брендов в сочетании с изысканным фруктовым шоколадом и яркую экспериментальную Колумбию в паре с традиционными японскими сладостями.
Затем профессор Леандро Карлос Пайва из бразильского института IF SULDEMINAS поделился с нами результатами своих исследований в области обжарки канефор. Нас как приверженцев светлой обжарки особенно порадовал основной вывод, к которому пришёл Леандро: именно светлая и средняя обжарка оптимальна для раскрытия вкусового потенциала канефор. Но не всё так просто: из-за более плотных клеточных стенок канефор при обжарке им необходима более интенсивная передача энергии и больший акцент на этапе развития — финальной стадии процесса обжарки.
Мы смогли убедиться в этом во время заключительного каппинга, на котором мы пили и оценивали канефоры и арабики, которые сами обжаривали в первый день по нескольким профилям, предложенным профессором.
Идеальным завершением программы стала поездка на горный перевал Харами, где мы поднялись на сторожевую башню древнего городища Хой и полюбовались изумрудами водами заповедного озеро Кезеной ам.
От всей души благодарим Колибри кофе и лично Валентину Моксунову за это невероятное приключение, лекторов из Бразилии, Японии и Эфиопии за то, что они решились проделать такой долгий путь, чтобы поделиться с нами ценными актуальными знаниями, а команду «Физики процесса» за потрясающее гостеприимство, высокий профессионализм и предупредительность.
До новых встреч, друзья! ✨
by Ольга из Грозного | 644 |
| 16 | 🤩 Приглашаем заглянуть домой вместе с нами – авторами канала «Кофейни Саратова». В недавней публикации мы поделились (тык) фактами из кофейной жизни города, а теперь поговорим про #кофедома
Мы часто и много пьём кофе в кофейнях, поэтому со временем наш домашний запрос на кофе упростился. Осталась одна воронка и сервер, весы, кофемолка, да чайник с длинным носиком. А ещё последние месяцы покупаем только декаф – кофе без кофеина.
❌Так вот, честно озвучиваем наши мысли и наблюдения. Зелёный кофе проходит процесс декафеинизации в ограниченном списке стран. Лоты из них обычно представляют без точной географической привязки. Поэтому мы видим на пачках «Мексика Декаф», «Гватемала Декаф» и т.п. Воображение рисует картину, как со всей страны собирают остатки зёрен, отправляют на удаление кофеина и фасуют в мешки. Так получается декаф?
К счастью, не всегда. С течением времени и ростом популярности кофе без кофеина в продаже появляется декаф с конкретной фермы и точной информации о лоте. Первыми в России такой кофе привезли и обжарили «Синтония».
📌Колумбия Декаф
Финка Ла Дельфита
Лёгкий, ягодный, сочный кофе. Дома мы завариваем воронку так, как велят душа и сердце. Не заморачиваемся над рецептами, скорее отдыхаем и получаем удовольствие от процесса приготовления. Колумбия Декаф от «Синтонии» проявила себя на 10/10 в домашних условиях Коферников.
🥰 Наконец, предложение: давайте обменяемся фотографиями домашних кофейных уголков. Отправляйте свои полочки и места для приготовления #кофедома | 470 |
| 17 | Стремительно пролетели два потрясающе насыщенных дня на Деревне обжарщиков в Грозном.
Здесь теория идёт рука об руку с практикой, и кофе вновь проявляет себя как универсальный язык, объединяющий профессионалов из Бразилии, Японии Эфиопии и России.
За это время мы успели
• обжарить арабики и канефоры на сэмпл-ростере со встроенным искусственным интеллектом: он самостоятельно выбирает оптимальный профиль обжарки зерна на основе данных о стране и высоте произрастания, разновидности и плотности кофейного зерна;
• попробовать самый первый урожай яркого конилона с собственной фермы молодой бразильской компании BMP Agro в штате Баия;
• узнать о том, что наилучший профиль обжарки кофе — тот, который делает кофейное зерно экстрактивным, при этом не его разрушая клеточных стенок — то есть бережная обжарка, которую мы так любим;
• попить в одном каппинге бразильский конилон и бразильскую гейшу;
• провести десятки видов изменений характеристик кофейного зерна;
• попробовать национальное чеченское мясное блюдо жижиг-галнаш и лепёшки шепалгаш.
Дальше — больше, друзья 🙌
by сонная Ольга прямиком из Грозного | 438 |
| 18 | Мы обещали, мы сделали! ❤️🔥
Ударная доза кофеина уже на сайте — конилон в дрипах доступен к заказу!
Ссылка на дрипчики | 448 |
| 19 | Самые внимательные, вы тут?)
Наш босс - Ольга прислала в рабочий чатик вот такие фотографии.
Внимание, вопрос: куда она прилетела и что нас ожидает в ближайшие деньки? | 459 |
| 20 | сюрпризом приехали в ВЫБОРГ
скоро здесь у нас мероприятие в рамках гастролей, разведывательная операция🤍🫣
угощаем фильтром, знакомимся с аудиторией | 536 |
