Отчаянный синтониец

— One hot cappuccino and one ice americano, please — Oh? Two ice americano? или как проходят заказы кофе в Корее

Синтония меня безумно избаловала, поэтому по пути в Корею я ожидала кофеен, в которых кофе будет не просто вкусный, а один лучше другого. Что же по факту? • сетевые кофейни — через каждые 200 метров • видовые кофейни — одно лучше другого • доступность кофе — можно только позавидовать • вкус кофе — ну… с соком/банановым молоком потянет, а вот в чистом виде — только если вы фанат активированного угля. Спешелти в нашем, привычном понимании, тут либо нет, либо почти нет: только если знаете точное место, где подают отличный фильтр и как его найти. Три недели в Корее и только одно вкусное зерно (если не считать взятого с собой): набрели на кофейню, где не просто заваривают фильтр, но еще и жарят зерно и подают фильтр. Не очень приметная вывеска, неброский минимализм (по сравнению со все улицей), просторное помещение и почти отсутствие людей внутри. Для корейцев показатель качества — это часовая очередь перед входом, а потому, заходя внутрь мы ни на что особо не надеялись, просто стало интересно. И как же я была приятно удивлена, поняв, что это реально спешелти! Уже ставшие привычными мешки с зерном, небольшой ростер, длинный стол со всем оборудованием, а главное — дрипы, молотое зерно рядом (под стеклом, чтоб не выветривалось и можно было послушать аромат) и грамота на видном месте. Да не просто грамота, а о призовом месте в конкурсе обжарщиков! Естественно, фильтр не заказать не могла. Выбор пал на гейшу и как же она была прекрасна! После постоянной горечи покупного айс американо, горячий, свежий фильтр, который был заварен при тебе, ощущался самым настоящим небесным нектаром, за который действительно стоило отдать 800 рублей. Мой вердикт: обязательно везите с собой кофе, чтоб хоть с утра пить достойный кофе и не забывать, что вкусный кофе есть 🐚 Ваша Даша