اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Барбэк из провинции
رفتن به کانال در Telegram
О крайне не стабильной индустрии, которую каждый пытается перевернуть. От бармена для барменов. Саморефлексия, иногда хорошие советы, мемы. Толкаю ПорнСтар Мартини в массы.
نمایش بیشتر1 103
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
-17 روز
+330 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+20
در 1 کانالها
مه '26
+15
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+31
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '26
+59
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+76
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+70
در 6 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+28
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+59
در 6 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+70
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+67
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '25
+64
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+61
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+38
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+40
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+42
در 2 کانالها
Get PRO
مارس '25
+44
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+27
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+17
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+42
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+44
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+9
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+31
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+28
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+15
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+15
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+10
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+17
در 2 کانالها
Get PRO
مارس '24
+32
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+19
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+21
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+426
در 1 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 28 ژوئن | 0 | |||
| 27 ژوئن | 0 | |||
| 26 ژوئن | 0 | |||
| 25 ژوئن | +1 | |||
| 24 ژوئن | 0 | |||
| 23 ژوئن | 0 | |||
| 22 ژوئن | 0 | |||
| 21 ژوئن | +2 | |||
| 20 ژوئن | +1 | |||
| 19 ژوئن | 0 | |||
| 18 ژوئن | 0 | |||
| 17 ژوئن | +1 | |||
| 16 ژوئن | +1 | |||
| 15 ژوئن | 0 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | +3 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | 0 | |||
| 10 ژوئن | +1 | |||
| 09 ژوئن | +2 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | +1 | |||
| 06 ژوئن | +1 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | 0 | |||
| 03 ژوئن | +6 | |||
| 02 ژوئن | 0 | |||
| 01 ژوئن | 0 |
پستهای کانال
Иногда гости так сильно удивляются когда им рассказываешь что на смену я пришел в 15.00 а ухожу в 4.00.
С широко открытыми от удивления глазами спрашивают, а что вы делаете все это время ведь бар работает с 18.00 до 2.00 и я вроде с начинаю рассказывать и объяснять что все нужно подготовить а после все убрать и замыть, а потом вижу что они все еще не понимают или в ахуе от этой информации, понимаю что для них мы просто люди которые приходят, становятся за станок, работают ровно с 18.00 до 2.00 все бросаем в дерьме, ночью неведомые силы это говно что осталось приводят в порядок и так каждый день.
Потому что некоторые индивидумы, которые сидят вплоть до 2.40 или 3.30, когда бар больше часа уже закрыт уверены в том, что как только они выйдут за дверь мы очень веселые попиздуем сразу домой, а не будем еще час полтора убирать бар.
| 2 |  Хуячишь седьмую смену. Вечно угрюмый и неразговорчивый. Абсолютный социофоб и не контактный экстраверт.
Дома смотришь тяжелые фильмы и слушаешь мелонхоличную музыку.
Но ты как только заходит первый гость: | 227 |
| 3 | Очень это все непривычно, когда к типичным новому году, дню всех влюбленных, восьмому марта и еще куче праздников, в которые происходит массовое безумие добавляется еще ПЭМЭЭФ и АЛЫЕ ПАРУСА.
Хотя по факту алые паруса это просто выпускной, но звучит зато как аристократично. | 274 |
| 4 | И вообще не «жёсткая ёбка», а «активный сервис». | 267 |
| 5 |  Есть четкое ощущение что одна из ярких характерных особенностей работника общепита, что он постоянно сравнивает большой поток гостей с половым актом.
Ну вот просто вспомните выражения «да нас так сегодня выебли.», «да как у нас дела?! Ебут как всегда», «сегодня ебля страшная была», «ну и выебали нас конечно вчера».
И все это просто описание запары… | 268 |
| 6 |  +3Ну и фотокарточки у нас с Натали прибавились чуть. | 1 |
| 7 | +3 Ну и фотокарточки у нас с Натали прибавились чуть. | 395 |
| 8 |  Ну собственно вот эти легендочки, которые уже завтра поедут домой🫰 | 378 |
| 9 |  А сегодня провожаю ребят с МСК в баре Oy!
В этом году нас с Натали наконец-то посетили Ксюша и Женя Горбуновы, и хоть для большинства из вас эти имена мало о чем говорят, но на данный момент это одни из моих самых близких и лучших людей. | 325 |
| 10 |  +4Вчера были с Натали на «Кузея круизе».
Место а которое я бы наверное не попал если бы не организация Натали.
Слушали хорошую музыку. Ели невероятно вкусную еду. Пили хорошие кокты.
В какой-то момент подумал что если бы не Натали не попал бы на такое событие.
И особенно это кажется немыслимым для девочки и паренька из провинции.
Но время идет, мы растем и набираемся за счет общения связей и знакомств, поэтому хочется верить что дальше – больше. | 342 |
| 11 |  بدون متن... | 1 |
| 12 |  Месси конечно поставил мировой рекорд, но вряд ли бы он смог отхуячить пять смен подряд и после этого пойти в 6.00 утра в единственный работающий бар и бухать там до 12.00 дня, а после снова выйти на смену.
Он смог бы бухать до 13.00 | 379 |
| 13 | Кстати раз пошла такая тема, что городских медиа стало как собак нерезаных – выскажу свое мнение на этот счет. Мое мнение – пох ваще.
Я как считал это все херней, так и продолжаю, потому что городские медиа – это либо коммерция, либо субъективное мнение пары девочек, либо и то и другое одновременно. Даже хотел приколоться и пройтись по всем рекомендациям подборки «что делать на выходных», но побоялся, что умру от кринжа.
А все эти бесконечные «мы нашли лучшие летние веранды» или «десерт, о котором говорит весь город» это главный прикол. И так в каждом городе, не только в Воронеже. Ездил по разным городам, медиа почти всегда выдают очень спорные места, которые задонатили.
Обычно лучший вариант – найти один хороший бар и спросить у бармена куда еще можно сходить в городе.
Такие дела, надеюсь, медиа будет еще больше и еженедельных коммерческих подборок будет 100+
Особенно жду подборки лучших шаурмичек (это подсказка для медиа, там и владельцы с интернетами на вы и любые 3 тысячи отдадут, чтобы попасть в интернеты, и холливар в комментах увеличит активность, пользуйтесь) | 274 |
| 14 |  Вообще последнее время, при современных реалиях, у меня один всего вопрос.
Какого хуя заготовщику не платят x2, когда он делает 70% всей работы и функционала бара?
Бачи, кордиалы, украшения, лед.
Это все делает один человек, дай Бог два.
Если заготовщик грамотный, чувачкам на фронте остается только грамотно попиздить и налить из премикса жижу на лёд.
Для этого конечно тоже нужно стараться, быть там харизматичным и уметь грамотно формировать мысли в слова, чтобы они красиво у тебя из дырки под названием рот, вылетали, но вся физическая нагрузка в основе вещей падает на человечка, что стоит на бэке. | 353 |
| 15 | Бармен первые пять лет за баром:
Мечтает стоять за стойкой и готовить напитки, чтобы быть в центре внимания. Выпрашивает смены за баром. Меняется с коллегами.
Бармен, который отработал больше пяти лет:
Гасится на зц, избегает контакта с людьми, пытается сделать все чтобы не стоять за баром. | 317 |
| 16 |  Я вчера возвращаясь в 4.00 домой сильно жёстко задумался над тем какой путь я иду и какой уже прошел, о том о сём, о будущем, о прошлом. Ну вот эти типичные стереотипные мысли мужика после 30.
Потом увидел красивый рассвет. Постоял. Позалипал.
Сделал вывод «да хули думать надо ебошить пока ебошится и нравится все что делаю» и дохуя довольный пошел домой. | 340 |
| 17 |  Ты можешь отправить в 2026 году стажера за клиторным маслом для кофемашины, но уже никто не поймет твоих ебанутых дедовских приколов и посмотрят на тебя так как будто тебе пора вызывать дурку. | 312 |
| 18 |  Короче тема не новая для обсуждения конечно, но что-то подзаебал уже тренд на настойки.
Работай я в рюмочной конечно бы так не говорил.
Чувачки и молодые леди прям целенаправленно двигаются в точку назначения на барную улицу, чтобы вкусить сие прекрасное творение и строго обходят стороной места где встречается слово КОКТЕЙЛЬ.
А в целом учитывая что сейчас большая часть настоек это хуёво переработанные гимлетов с кислотами, крепкой частью и сиропами (дай бог нормальными) люди меняют одно на другое.
Почему?
Потому что отдать за средний кокт 800₽ это у нас дохуя.
А отдать за 4 настойки которые разлиты из такого же кокта (дай бог если нормального) это у нас отличный план на вечер, надежный блядь как швейцарские часы. | 343 |
| 19 |  Самая мощная мотивация которую я встречал это совсем не финансовая. Она конечно в большей степени, ведь ничто так не мотивирует как деньги, особенно в наше время.
Ну и за развивающие курсы сейчас уже никого не купить.
Единственный момент который может как будто адекватно и мощно смотивировать это зацепить чувачка за то что он чего то не умеет и не знает.
Потому что господа бартендеры люди в частности вещей самолюбивые и доказать свою правоту любящие иначе бы не спорили за PH, обводнение и какой из коктейлей был придуман раньше чуть ли не перегрызая друг другу глотки.
Вид мотивации «УХ СУКА КАК СЕЙЧАС ВАМ ВСЕМ ДОКАЖУ ЧТО Я ВСЕ ЗНАЮ» почему-то в реальном времени самая действенная, если ты конечно не челик, который срал на всю эту делюгу и просто кайфуешь от работы. | 331 |
| 20 |  Рандомный чел: «Да стоять за баром проще простого, вы меня пустите я вам так вкусно все смешаю.»
Так же этот чел если его пустить за стойку: | 349 |
