Ремесленный сыр Марии Богдановой
رفتن به کانال در Telegram
🧀Ваш личный сыровар в Москве и Подмосковье. 🧀Создаю авторские сыры ручной работы индивидуально под ваш вкус ♥ 🧀Натурально, с душой, без конвейера 🧀 Сайт: http://marikacheese.tilda.ws/
نمایش بیشتر374
مشترکین
-124 ساعت
-17 روز
-430 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '26
+4
در 0 کانالها
ژوئن '26
+5
در 0 کانالها
Get PRO
مه '26
+14
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+8
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+9
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+23
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+9
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+18
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+12
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+12
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+7
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '25
+6
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+13
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+6
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+14
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+6
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+13
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+7
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+7
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+10
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+20
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+17
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+18
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+16
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+9
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+12
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+10
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+15
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '24
+8
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+24
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+29
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+221
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 29 ژوئیه | 0 | |||
| 28 ژوئیه | 0 | |||
| 27 ژوئیه | 0 | |||
| 26 ژوئیه | +1 | |||
| 25 ژوئیه | 0 | |||
| 24 ژوئیه | +2 | |||
| 23 ژوئیه | 0 | |||
| 22 ژوئیه | 0 | |||
| 21 ژوئیه | 0 | |||
| 20 ژوئیه | 0 | |||
| 19 ژوئیه | 0 | |||
| 18 ژوئیه | 0 | |||
| 17 ژوئیه | 0 | |||
| 16 ژوئیه | 0 | |||
| 15 ژوئیه | 0 | |||
| 14 ژوئیه | 0 | |||
| 13 ژوئیه | +1 | |||
| 12 ژوئیه | 0 | |||
| 11 ژوئیه | 0 | |||
| 10 ژوئیه | 0 | |||
| 09 ژوئیه | 0 | |||
| 08 ژوئیه | 0 | |||
| 07 ژوئیه | 0 | |||
| 06 ژوئیه | 0 | |||
| 05 ژوئیه | 0 | |||
| 04 ژوئیه | 0 | |||
| 03 ژوئیه | 0 | |||
| 02 ژوئیه | 0 | |||
| 01 ژوئیه | 0 |
پستهای کانال
+2
Мои помидоры пошли! 🔥 Первую красную оранжевую кисть уже съели ! Черри тоже начали окрашиваться.
А в выходные к нам приезжают друзья, чтобы правильно встретить АВГУСТ. В планах: шипящий на гриле халлуми, моцарелла, которая буквально купается в соке самых вкусных СВОИХ помидоров, и долгие разговоры с чаем и рулетом сулугуни под стрекотание сверчков.
Доставка как всегда в четверг.
Успевайте забрать своё:
🧀 Моцарелла
🧀 Страчателла
🧀 Буррата
🧀 Халлуми (для гриля)
🧀 Качокавалло молодой
🧀 Качотта (мало!)
🧀 Шевр
🧀 Сулугуни
🧀 Рулет сулугуни
Пишите в ЛС «хочу сыр» — всё посчитаю и забронирую за вами ✨
| 2 | Я заглянула в интернет и нашла несколько интересных фактов:
Пажитник (шамбала, фенугрек) — специя со сладким ореховым запахом. Именно он дает тот самый «дымно-сладкий» дух хорошим приправам и сыру.
Где мы его едим:
🍃 На Кавказе: голубой пажитник (уцхо-сунели) — душа грузинской кухни. Без него сациви будет совсем не тем.
🍃 В Египте: желтый чай хельба от простуды — это и египтяне клали эти зернышки в составы для бальзамирования фараонов.
Кажется, мне надо купить семена и посадить на даче пажитник! | 77 |
| 3 |  +3На днях сварила новую партию Качокавалло. Кроме строгой классики и версии с прованскими травами решилась на эксперимент — качокавалло с пажитником.
С его зернышками я давно дружу в качотте: они дают сыру уютную ореховую сладость. А тут Кристина привезла из Дагестана гостинец — сушеные листья. Открыла банку, вдохнула густой аромат кленового сиропа и сушеного сена — сразу в дело!
У этой пряности забавная судьба. На конкурсах одно время судьи закатывали глаза: «Опять этот святой пажитник… Надоело». Мода превратилась в перекос, семена сыпали куда ни попадя, забивая нежность сыра. Сейчас ровно то же самое начинает твориться с трюфелем.
Но не специя плоха, а рука без меры! Я уверена: твердые семечки идеальны для нежной качотты, а сухие душистые листья удивительно идут благородному тягучему качокаваллу, плавясь вместе с текстурой. Главное правило крафта остается прежним: всё хорошо шепотом, а не криком. | 75 |
| 4 |  Лангр
Прошел все необходимые предварительные процедуры. Отправляется на созревание. Через несколько дней его ждут "водные процедуры" . Попробую снять для Вас весь процесс. Надо вообще? | 80 |
| 5 | Что заказать на этой неделе?
Доставка 23.07
- моцарелла
- страчателла
- буррата
- халлуми
- специато
- качокавалло
- качотта
- шевр
- сулугуни
- рулет сулугуни
- томини 1 шт
- канестрато 1 кусочек
Есть заказ к 13 августа на Невшатель и Лангр. Завтра буду делать оба. Можно присоединиться ! | 109 |
| 6 |  Чувствую себя как Шамаханская царица, не меньше! Перебираю драгоценности и жемчуга 💎💍🦪💍🌟
У меня есть пара идей джемов к сыру. Но пока сомневаюсь в результате.
Что делаете вкусное из смородины? Делитесь рецептами! | 112 |
| 7 |  بدون متن... | 92 |
| 8 |  +8Знаю, мало радую вас вкусными фото и видео. Живу на два дома.
Пол недели занимаюсь молоком и сыром. Вторая половина недели - сад, огород, травы, ягоды.
Отдельная сейчас страсть - огурцы, помидоры, перцы.
Это первый сезон, когда делаю все сама. От семечка и рассады до заготовок (очень надеюсь на хороший урожай).
Регулярно тащу мужа в теплицу - ну посмотри какая красота! А этот томат ! А тот! А тут вообще ого-го! 😂
И вот когда они созреют - красные, жёлтые, полосатые, тёмные, большие и маленькие, круглые, длинные, фигурные- держитесь!!!
Я достану самые красивые тарелки, скатерти и вазы. Разрежу самый красивый и сочный помидор, возьму буррату или жареный халлуми, украшу ароматный базиликом или модным кейлом со своего огорода.
И пусть весь мир подождёт (с)
Ждёте?💓 | 114 |
| 9 |  Сегодня отдала Шармари (много). Заказ был аж с прошлого года!! Все никак не могли состыковаться. Москва, деловые люди!
Хэппи энд
Наговорились!!! | 96 |
| 10 |  Частый вопрос
Мария, Вы едите свой сыр?
Конечно! Если успею себе оставить. Чаще всего - вот как на фото 😂😂
А если серьезно, то я себя в реестр записываю как клиента и бронирую себе сыр. Тогда точно достанется 👌
В голове всё не удержать - только запись, таблички и делать побольше сыра!! | 89 |
| 11 | Что есть в "заначках"
- томини 3 шт
- трюфельный 1 шт /173гр
- деревенский 1шт/106гр
- канестрато 4 шт/ вес 100-150гр
- канестрато с трюфелем 1шт/151гр | 102 |
| 12 | Традиционно по понедельникам пишу анонс на ближайшую доставку 16.07
- моцарелла
- страчателла
- буррата
- халлуми
- специато
- качокавалло
- качотта
- шевр
- сулугуни
- рулет сулугуни
Кроме Невшатель я ещё обнаружила кое какие заначки. Как Плюшкин 🙈. Но напишу о них завтра, тк не запомнила точное количество каждого наименования.
Не пропустите! | 107 |
| 13 |  +2بدون متن... | 85 |
| 14 |  Пятница, сборы на дачу. Перед выходом делаю контрольный забег к сырному холодильнику — разобрать запасы. И тут сокровище! Невшатель, который давным-давно остался без фирменной обертки. За это время он отрастил себе шикарную толстую белую плесень — выглядит невероятно!
К черту ножи и профессиональные лиры 😂 Порвали пару штук голыми руками и умяли еще до ужина. С холодным домашним сидром — чистое блаженство🍷💫
Но на этом не остановились. Решили соорудить быстрый десерт. Тот же сыр — кусочками в форму, туда же гору малины и смородины. 20 минут при 220 градусах, пока ягоды не лопнули, а сыр не потек. Хлеб сушить поленились, поэтому мякишем просто выскабливали эту вкуснятину с краев формы. Идеальный финал выходных!🧀 | 78 |
| 15 |  Ну я так не играю!!
Почему в выходные обещают дожди??? А солнце только в будни?
Давайте дружно сделаем красивые сырные тарелки и призовем прекрасную погоду? Ну очень надо! 💫💫
Фото сделано неделю назад.
Своя моцарелла, свой базилик. Помидоры пока ( ПОКА) покупные. Но уже совсем скоро будут свои!
Вы выращиваете томаты? Хвастайтесь фото в комментариях! | 112 |
| 16 |  Пальма из Халлуми.
Всю свою красоту и вкус сыр раскрывает при жарке. На сковороде или на гриле.
Идеально на природе! С зеленью, с молодым огурчиком и с мёдом! 😍
Есть свободные 💫 | 98 |
| 17 |  +3С чем предпочитаете козий сыр с плесенью?
Сегодня заверну в виноградные листья. Они отдадут свой аромат сыру и будет волшебно!
Пишите скорее, кто желает себе эту прелесть 😍
Я в Мах | 127 |
| 18 |  Когда на даче наработался так, что сил хватает только порезать сыр.
Отсюда вывод:
Сыр, это не только кайф и винишко. Чаще всего это просто сытно и быстро поесть! | 105 |
| 19 | Что предложить Вам на ближайшую доставку 09.07
- моцарелла
- страчателла
- буррата
- халлуми
- специато
- качокавалло
- качотта
- шевр
- сулугуни
- рулет сулугуни
По срокам должен созреть козий с плесенью. Завтра буду дома - смогу оценить его состояние. Ждите фото 👌 | 84 |
| 20 |  Короче, мы не удержались! Наличие недопитой бутылки вина и полного холодильника вкусноты сподвигло нас отметить хороший вечерок 🤣
Фото отзыв от Светланы К.
Все правильно! Не надо откладывать жизнь на потом 💓 | 77 |
