Умаров Александр

Месяц прошел, что по выручкам? 🏤 Омега плаза: ТО 1,6 млн. Стабильно 🏙 Сити: ТО 2,29 млн. ниже Марта ровно на одну дневную выручку) собственно и на один день в Апреле было меньше 💎 Даймонд холл: ТО 2,35 млн. 🏦 Тинькофф: ТО 1,9 млн. Не удивлены, что именно тинькофф удивляет 💪 🚂 Белорусская: ТО 2,25 млн. Растем! 🏡 Украинский бульвар: ТО 1,993 млн. нехватило 7 тыс. до 2 млн. эх... Но результат фантастический! За месяц еще + пол миллиона выручки! Партнерские кофейни все также уверенно растут. Первая партнерская кофейня в Савеловском перешагнула планку выручки в 60 тыс. в день, а в W-plaza 50 тыс. Всей командой радуемся результатам, посмотрим как на выручку повлияет запуск новой еды в мае

Мы немного не рассчитали спрос сегодня 😁 и в кофейне 🏙️ Сити, наши новые гриль чизы закончились в 9:30 утра 🥲 Жаль что не смогли всех накормить, но уже исправились и на завтра удвоили поставку 💪 На фото уже готовая комплектация на две кофейни

К «факапам» у нас не влез шкаф на поклонку на 2 мм. 🥲 Но что говорит опыт? Не бывает того, что чуть-чуть не влезает, бывает только то, что недостаточно усердно впихивают😁 В момент впихивания мастеру позвонили, получилось очень забавно) эстетика ночной стройки

Уже завтра запускаем новую еду, которую приготовила наша кухня-мануфактура 🎉 Напоминаю, что попробовать ее можно будет в следующих кофейнях: 🏤 БЦ Омега плаза. 🏙️ Сити. МФК Башня Федерации 🏞️ БЦ Poklonka place. Когда откроется)

Еще чуть чуть)

Немного фото с дегустации)

Сегодня приготовили первую еду на мануфактуре) Запускаемся по плану! Первая будет готовится 1 мая, а уже утром 2 мая появится в тестовых кофейнях И небольшая экскурсия для вас)

А вот так мы разгружались)

Красиво?) нам тоже нравится! ☺️ Наконец-то готова стойка выдачи в 🏞️ Поклонке плейс. Но проект будем дорабатывать. Сейчас это 250 кг. бандура, которую приходится тягать манипулятором, нужно более гибкое решение, может распилить?)

Кстати, на прошлой неделе Додо исполнилось 12 лет и у нас был небольшой корпоратив 🥳 Делюсь очень крутым интро роликом с мероприятия и парой фотографий)

Отмываем нашу кухню-мануфактуру) уже на этой неделе будет «тест-панель» еды, которую повезем в кофейни) Что по запуску и где можно будет попробовать?) Мы долго обсуждали как лучше перейти от еды Поставщика к нашей еде. В итоге выбрали несколько кофеен на которых полностью заменим «старую» еду и постепенно будем подключать новые кофейни к нашей мануфактуре, чтобы обеспечить плавную загрузку. Для тестового запуска выбрали следующие кофейни: 🏤 Омега плаза. В эту кофейню ходит много наших коллег из Додо офиса. Отличное место для обширного сбора отзывов о продукте. 🏙️ Сити. В этой кофейне большой оборот и продаётся много еды. Проверим гипотезу, что наше уникальное предложение по еде увеличит ее долю в выручке и улучшит бизнес модель за счет более низкой себестоимости 🏞️ Поклонка. Наша кофейня нового опыта, которая откроется в БЦ Poklonka place. Мы не нашли аргументов, почему мы должны запускать новую кофейню со «старой» едой) если новый опыт, то все должно быть новое 😁

Продолжаю рассказывать про внутренние инструменты 🗜 Следующий на очереди - Miro. Пострясающий сервис! Вдвойне приятно, что разработанна она Российкой компаний. Apple оценила и выпустила недавно свою "копипасту" Freeform. Это открытая доска, с большим количеством виджетов с доступом в реальном времени. Тут мы ведем менеджмент внутри нашей команды. И создали свою доску, которая состоит из следующих блоков (Слева на право): - Основные ответственные по направлениям - Ключевые задачи - База полезных ссылок - Проектное дерево с декомпозицией целей на год - Календарь на который "клеются" стикеры с ключевыми датами и задачами - индивидуальные Kanban планы, где разписаны недельные/месячные задачи Еще пару полезных функций: - Внутри можно проводить видео конференции - Можно создавать слайды и проводить презентации (Прощай power point!) - огромное количество возможностей интеграции с другими сервисами, от Notion и Dropbox до Exel и Trello В общем, всячески рекомендую!

Друзья, замечена ошибка в данных по кофейне в Омеге, задвоилась сумма аренды 🤦 В первом посте править не буду, публикую обновленные данные. 🏤 Омега плаза: ТО 1,6 млн. SL EBITDA 18,5% 295 тыс.

Сегодня вышла отчетность по нашим корпоративным кофейням, давайте посмотрим на результаты 💵 Кажется до этого не публиковал данные по прибыли) 🏤 Омега плаза: ТО 1,6 млн. SL EBITDA 12,5%, 200 тыс. руб. 🏙 Сити: ТО 2,46 млн. SL EBITDA 14%, 343 тыс. руб. 💎 Даймонд холл: ТО 2,54 млн. SL EBITDA 13%, 323 тыс. руб. 🏦 Тинькофф: ТО 1,79 млн. SL EBITDA 36%, 658 тыс. руб. 🚂 Белорусская: ТО 2 млн. SL EBITDA -9%, -190 тыс. руб. 🏡 Украинский бульвар: ТО 1,52 млн. SL EBITDA 4,5%, 67 тыс. руб. В апреле все кофейни идут заметным плюсом к выручке марта, так что думаю результаты будут еще лучше. Очень радует результатами новая кофейня на Украинском, которая на третий месяц вышла в прибыль и продолжает активно расти. И конечно же кофейня в БЦ Dодный в офисе Тинькофф, наш чемпион по прибыльности, с ним может конкурировать только кофейня нашего партнера в Самаре, которая тоже показывает SL EBITDA под 40% в летние месяцы На подходе очень много открытий, stay tuned!

Кто голосовал за Астану был прав! Открываемся в центральном парке! 🌳 Небольшое видео от партнера с места событий 📹

Стартует проектирование для новой точки) она будет расположена в парке на главной аллее🌳 Угадаете где это?

Давно не публиковал выручки 💰 Март, в целом нас порадовал Сразу 4 кофейни побили годовые рекорды по выручкам