дело в соусе

Отмечали день рождения подружки в очень вкусном месте 😍 Поставили лайк этим позициям:

• бутер с копчёным угрём, творожным сыром и редисом • салат со страчателлой, черешней и шпинатом • салат с баклажанами WOK • креветки темпура • батат фри • десерты есть на любой вкус: красивые, не приторные, оооочень свежие • лимонад клубничный чилл

Классная атмосфера, самый центр Москвы, есть летняя веранда. Персонал и сервис на высшем уровне, рекоменд! 📍Гастробистро Техникум Дмитровка

Салат с черри и моцареллой Ещё одна классная закуска к мясу, которая готовится ну оооочень просто!

Черри пополам + моцарелла мини-шарики пополам + базилик свежий + чеснок + соевый соус + масло + соль + перец + орегано + немного сахара.

Закинь все ингредиенты в контейнер, хорошо перемешай и отправь мариноваться в холодильник на пару часов. Получается свежо и пикантно 🤤

Летняя веранда — это база, но что, если она превратится в настоящий сад? 🌸 В EGGSELLENT на Парке культуры этим летом случилось волшебство: теперь это уютная веранда с розовой калиткой (ручка блестит!!), живыми яблонями прямо из Лебедяни и цветами на подоконниках. Срочно пора на бранч с подружками! 📍Несвижский переулок, 2 8:00-18:00

Кисло-сладкие огурчики Продолжаю делиться рецептами с этой роскошной тарелки. Эта закуска больше всего понравилась всем моим гостям!

Нарежь ~600-800 г плотных огурчиков среднего размера кружочками (желательно рифлёным ножом), засыпь солью и оставь на час. После промой водой, обсуши и закинь в литровую банку. В кастрюле смешай 200 мл уксуса 6% + 150 мл воды + 150 г сахара + 6 г соли + 1.5 ч.л. семян горчицы, куркума и кориандр по 0.5 ч л, лаврушка, 10 горошин чёрного перца. Доведи до кипения и выключи огонь. Примерно через минутку залей огурцы, остуди, закрой крышкой и отправь в холодильник на ночь.

Дружеский совет: делай сразу пару баночек, потому что улетают они со скоростью света 😏

Как заставить себя пить больше воды дома? Сделать её вкусной и красивой!

Листики мяты (у меня с грядки, что особенно приятно) + лимончик делают своё дело

А ещё, поставь красивый графин. У меня, например, винтаж 50-х годов 🤌🏻

Сколько кабачков было выброшено до этого рецепта…

Нарежь кабачок брусочками, добавь соль, сушёный чеснок, паприку, оливковое масло, мелко натёртый твёрдый сыр (в идеале пармезан) и хорошо перемешай. Отправь в разогретую до 180’ духовку на 20 минут. Готовое блюдо ещё разок посыпь сверху сыром и полей лимонным соком.

Это отвал, отказываюсь теперь есть кабачки по-другому!! А твой любимый кабачковый рецепт жду в комментариях 🙂

Спринг-роллы с крабовыми палочками Такой вкусный завтрак со мной сегодня приключился. Готовится буквально 5 минут:

Раздели на волокна крабовые палочки, добавь греческий йогурт/творожный сыр, немного соевого соуса и каплю шрирачи. Огурец нарежь тонкой соломкой. Лист рисовой бумаги окуни в тёплую воду на 6-8 секунд и выложи сверху начинку: крабовое мясо + огурчик + лист нори. Заверни, как блинчик с начинкой, посыпь сверху кунжутом и подавай с соевым соусом.

Очень вкусно и абсолютно пэпэшно 😏

Маринованные шампиньоны Эта закуска возглавляет мой личный топ. Понадобятся:

• шампиньоны (в идеале взять мини или нарезать мелкими кусочками) — 600 г • болгарский перец — 1 шт. • красный лук — 1 шт. • петрушка/кинза по вкусу • чеснок — 2 зубчика • подсолнечное масло — 50 мл • соевый соус — 80 мл • лимонный сок — 2 ст.л. • зернистая горчица — 1 ст.л.

Шампиньоны закинь в кипящую воду и отвари 6-7 минут. Откинь на дуршлаг и промой холодной водой, чтобы они охладились. Добавь к грибам красный лук полукольцами, болгарский перец соломкой и мелко нарубленную зелень. Для заправки смешай масло, соевый соус, лимонный сок, зернистую горчицу и измельчённый чеснок. Залей овощи и хорошо перемешай. В целом, можно есть сразу, но если оставить на ночь в холодильнике, получится ещё вкуснее 🤌🏻

Ощущаешь, что возраст подкрадывается незаметно, когда тянет сделать всякие овощи в баночках… До закруток ещё, конечно, не дошло, но вот такие потрясающие закуски к шашлыку получились. Всё, кроме моркови по-корейски, делала сама. Дико кайфанула и от процесса, и от результата 😍 Идеальные пропорции найдены, так что рецептам быть!

Случился гиперфикс на этом сочетании:

чука + ореховый соус Tamaki (обожаю соусы этого бренда) + кунжут

Мало того, что это безумно вкусно, так ещё и полезно, потому что чука — настоящий суперфуд, в котором содержится рекордное количество природного йода, а это нам надо!

Домашняя крошка-картошка Классно сделать, когда приходят гости. Из сложного — найти картошку нужного размера в нужном количестве. В качестве начинок делаем золотую классику:

• ветчина и сыр: ветчина соломкой + тёртый сыр + солёный огурчик + творожный сыр + майонез • крабовая: крабовое мясо, разобранное на волокна + творожный сыр + майонез + чеснок • рыбная: красная слабосолёная рыбка мелким кубиком + рубленный свежий укроп + капля растительного масла • сосиски с горчицей: кружочки сосисок + горчица + желтки + лимонный сок + соль + сахар • брынза с зеленью: брынза + рубленный свежий укроп + немного сметаны

Каждую картошку сбрызни растительным маслом, посоли, оберни в 2 слоя фольги и отправь в духовку при 180’ на ~3 часа. Перед подачей разрежь, добавь кусочек сливочного масла, хорошо разомни вилкой и кушай с любимыми наполнителями!

Идеальный рецепт маринада для шашлыка у тебя уже есть. Но мы ведь помним, что всё дело в соусе 😏 Красный соус для шашлыка:

перетёртые томаты 500 г + пучок кинзы/петрушки + пучок укропа + соль и сахар по вкусу + 3 зубчика чеснока + 1 луковица + 2 ст.л. подсолнечного масла + 1 ст.л. воды

Белый соус для шашлыка:

300 г жирной сметаны + пучок кинзы/петрушки + пучок укропа + 3 зубчика чеснока + соль и перец по вкусу + сок половины лимона + 3 ст.л. майонеза

Всё бжик-бжик блендером, и получается нереально вкусно!

Отпуск закончился, а значит пора с корабля на бал кухню ✋ Сейчас гостим у свёкров в частном доме, поэтому обстановка так и манит готовить шашлык и всякие мангальные вкусности. Делюсь рецептами сааааамых вкусных маринадов для шашлыка из всех, что мы пробовали! Мы всегда готовим свиную шею и куриное бедро.

Для свинины: много лука (его нужно подсолить и отжать сок на мясо) + кефир + томатный сок + аджика (немного, для пикантности) + хмели-сунели + сушёный чеснок. Взвешиваем мясо вместе с маринадом, 1% от этого веса — идеальное количество соли, которое нужно добавить. Для курицы: айран (замешивать 3-5 минут, чтобы он впитался в мясо) + соевый соус + горчица + немного масла + сушеный розмарин + паприка + молотый чёрный перец + сушёный чеснок + соль

Заклинаю пробовать и наслаждаться!

Пятигорск Очень уютный город, который, по ощущениям, является местной гастро-столицей. Мы между городами КМВ передвигаемся на электричках, поэтому вышли с вокзала, прошли по Бродвею (местные так называют центральную улицу, на ней примерно мильён кафешек и кофейнь) и вот, что посмотрели:

• парк Цветник (Лермонтовская галерея, грот Дианы) • гора Машук (поднимались на фуникулёре по канатной дороге) • питьевые галереи (их в городе много, но вода, если честно, невкусная 🙈) • Провал (карстово-тектоническая пещера с подземным озером) • Бесстыжие ванны (природные термальные источники с сероводородной водой под открытым небом)

По еде:

•

Хычинок

(место максимально неинстаграмное, но хычины — очень вкусные!!) •

Slash

(кайфовая неаполитанская пицца из печи) •

Пятигорское мороженое

(обязательный пункт программы, магазины по всему городу) •

Правильный кофе

(заходили, чтобы попробовать кофе «Турецкий гранат» с гранатовым соком, балдёж)

Поняли, что в следующий раз надо ехать сюда чисто в гастро-тур, потому что есть очень много интересных мест 🤌🏻

Пятигорск Очень уютный город, который, по ощущениям, является местной гастро-столицей. Мы между городами КМВ передвигаемся на электричках, поэтому вышли с вокзала, прошли по Бродвею (местные так называют центральную улицу, на ней примерно мильён кафешек и кофейнь) и вот, что посмотрели:

• парк Цветник (Лермонтовская галерея, грот Дианы) • гора Машук (поднимались на фуникулёре по канатной дороге) • питьевые галереи (их в городе много, но вода, если честно, невкусная 🙈) • Провал (карстово-тектоническая пещера с подземным озером) • Бесстыжие ванны (природные термальные источники с сероводородной водой под открытым небом)

По еде:

•

Хычинок

(место максимально неинстаграмное, но хычины — очень вкусные!!) •

Slash

(кайфовая неаполитанская пицца из печи) •

Пятигорское мороженое

(обязательный пункт программы, магазины по всему городу) •

Правильный кофе

(заходили, чтобы попробовать кофе «Турецкий гранат» с гранатовым соком, балдёж)

Поняли, что в следующий раз надо ехать сюда чисто в гастро-тур, потому что есть очень много интересных мест 🤌🏻

Северная Осетия У нас было всего полтора дня, и лил сильный дождь. Но насладиться красотой этих мест всё-таки удалось. Где успели побывать (ездили с другом на машине): • п. Фиагдон: Аланский Свято-Успенский мужской монастырь, Кадаргаванский каньон • Монумент Уастырджи (памятник в Алагирском ущелье, изображающий покровителя мужчин, воинов и путников) • Кармадонское ущелье, мемориал Сергею Бодрову • Беслан (на месте школы, в которой в 2004 произошла страшная трагедия, сейчас находится Центр профилактики терроризма) • Владикавказ (набережная, Парк культуры и отдыха, центральные улочки, рынок)

Кушали во Владикавказе в очень аутентичных местах, куда ходят местные. Антураж, конечно, сомнительный, но вкусно невероятно!! • Фыдджынта (просп. Коста, 178). Обязательно берём фыдджын, сметанку, цывжыцахтон и салат из помидоров и огурцов. • Скифы (ул. Маркова, 81). Там берём осетинские пироги — с сыром и свекольной ботвой.

Обязательно вернёмся в Осетию, потому что там ещё смотрееееть, не пересмотреть 😍

Извини, но в ближайшие 3 недели рецептов не будет… Потому что сбылась мечта миллениала, и мы снова очутились в санатории. В прошлом году ездили под Туапсе, в этот раз оказались в Ессентуках 😍 Ни разу не были в этом направлении, поэтому в планах объездить все Кавказские Минеральные Воды.

Готовить, конечно, не планируем, но вкусно есть и смотреть красивое — обязательно! Поэтому заметкам путешественников быть)

Кто был в этих краях, что посмотреть, где покушать?

Найден «швейцарский нож» среди каналов! Потому что у «Беспечной Штучки» собрано всё самое необходимое: вкусные и простые рецепты на каждый день, товары для дома и уюта, находки для малышей и спортивно-оздоровительные рекомендации. Посты, которые я сохранила (и тебе советую): • творожные бейглы на завтрак • подборка красоты для дома из ЗЯ • оружие в борьбе с болью • куриные котлетки с сыром и помидором Сохраняй канал и освобождай место в «избранном» 🫶

Вчера у нас с подружками была пенная вечеринка 🍻, поэтому стол был соответствующий: солёненький и хрустящий! Готовила «золотую рыбку». Это отвал 🤌🏻

В целлофановый пакет насыпь муку, много соли и паприку. Завяжи и хорошо встряхни. Закинь туда мойву, сделай шейк-шейк-шейк и выложи рыбку на противень. Обильно полей маслицем и отправляй в духовку при 200’ на 25 минут. Вуаля!

Когда твоя подруга кондитер, завтрак после др выглядит так 😍 спойлер: десертов вкуснее ты нигде не попробуешь!!