اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Пять да!
رفتن به کانال در Telegram
Канал бренда 5YES! Создаем растительные продукты, сотрудничаем с HORECA, делимся рецептами. С нами у вас получатся идеальные кофейные и чайные напитки☕️🥛 Важные ссылки: https://5yes.taplink.ws Любые вопросы: sales@5yes.ru
نمایش بیشتر3 947
مشترکین
+4624 ساعت
+1267 روز
+11730 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+180
در 10 کانالها
مه '26
+72
در 9 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+319
در 7 کانالها
Get PRO
مارس '26
+192
در 16 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+147
در 15 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+342
در 24 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+370
در 14 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+630
در 19 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+400
در 13 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+228
در 21 کانالها
Get PRO
اوت '25
+188
در 16 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+244
در 19 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+452
در 21 کانالها
Get PRO
مه '25
+683
در 18 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+673
در 21 کانالها
Get PRO
مارس '25
+1 683
در 18 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+197
در 20 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+820
در 24 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+845
در 14 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+397
در 12 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+597
در 23 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+453
در 10 کانالها
Get PRO
اوت '24
+369
در 30 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+198
در 19 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+322
در 21 کانالها
Get PRO
مه '24
+1 284
در 20 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+83
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | +47 | |||
| 10 ژوئن | +6 | |||
| 09 ژوئن | +8 | |||
| 08 ژوئن | +16 | |||
| 07 ژوئن | +26 | |||
| 06 ژوئن | +30 | |||
| 05 ژوئن | +2 | |||
| 04 ژوئن | +39 | |||
| 03 ژوئن | +1 | |||
| 02 ژوئن | +2 | |||
| 01 ژوئن | +3 |
پستهای کانال
Repost from Кофенация
Как же это было вкусно и необычно!
Анаэробная Руанда и натуральная Эфиопия в обжарке Fauno в сочетании с альтернативым молоком — кокосовым и банановым от 5Yes!
Приехала на мероприятие без ожиданий. Привлекли спикеры — Вика Ровенская и Святослав Фадеев. Не часто такие профи выступают в паре и угощают интересным кофе! Знала, что будут презентовать колесо вкусов — сочетание зерна Fauno и разных продуктов 5Yes! Это я уже ранее подглядела на канале у Николая: в Екатеринбурге похоже колесо сочетаний сделали совместно с обжарщиками Ingresso.
Сколько вау-опыта! Сколько труда и тестов стоит за такими дегустациями. Сегодня восхищалась проделанной работой команды 5Yes! и Вики. Не реклама, но ушла с такими подарками: набором разного растительного молока и кофе в зернах, буду пробовать составлять свои вкусные пары.
Будет похожее мероприятие только на тему чая! Анна, соучредитель «Пять да», сегодня рассказала мне какую проработку делает Анна Свищева, чайный эксперт. Надо идти! Подробности здесь
| 2 | 🎉 Конкурс от 5Yes! и Fauno 🎉
Мы в 5Yes! любим классные кофейные сочетания, поэтому вместе с Fauno запускаем розыгрыш подарков для домашней дегустации: растительный напиток 5Yes! и зерно, которые можно соединить в одну вкусную пару.
🎁 Разыгрываем 2 подарка – по одному каждому победителю:
• упаковка фундучного напитка 5Yes!
• пачка зерна натуральная Эфиопия от Fauno, Во вкусе: белый персик, жасмин, зеленый чай, красный апельсин, кардамон, среднее гладкое тело, и долгое, пряное, цветочное послевкусие.
Условия участия:
📌 Подписаться на каналы «Пять да!» и Fáuno™: Клуб Путешественников
📌 Нажать кнопку «Участвую»
📍 Участвует вся Россия.
Результаты подведем 18 июня. Удачи☕️ | 544 |
| 3 |  پیام ویدیو | 267 |
| 4 |  От дисквалификации до стандарта: как растительное «молоко» изменило бариста-чемпионаты
Еще несколько лет назад растительное «молоко» на бариста-чемпионатах воспринималось как риск.
🚫 В 2019 году в Канаде бариста Cristian Tellez стал первым, кто публично использовал растительное «молоко» на национальном чемпионате — и получил за это дисквалификацию. Он сознательно пошел на этот шаг, потому что считал устаревшим правило, допускавшее только коровье молоко, и хотел поднять вопрос экологического следа молочных продуктов в кофейной индустрии.
🚫 В 2022-м похожий случай произошел на чемпионате в Германии: Mikolaj Pociecha использовал овсяное молоко в своем выступлении и получил ноль баллов за напитки с ним. Этот кейс стал еще одним аргументом в пользу изменения правил.
✅ И уже с 2023 года растительное молоко официально разрешили использовать на World Barista Championship.
✅ А в 2024-м на WBC в Милане 5 из 7 финалистов выбирают растительное «молоко» для своих выступлений.
✅ 2025 год закрепляет новый стандарт: растительное «молоко» становится допустимым и равноправным ингредиентом чемпионата. То, что раньше было исключением, стало нормой.
🌰 Для кофейной индустрии это важный сигнал: растительное «молоко» — уже не просто альтернатива «по запросу», а новая реальность. Сегодня средняя доля его использования в кофейнях — около 30%, а в некоторых проектах доходит до 50%. Поэтому работать с растительным «молоком» важно не как с дополнительной опцией, а как с полноценным инструментом вкуса, роста, прибыли и лояльности. | 359 |
| 5 | Уже завтра мероприятие с брендом Fauno!
Участие бесплатное, регистрация обязательна. Количество мест ограничено. | 219 |
| 6 |  🥛Как 5Yes! оценивает продукт перед запуском?
У 5Yes! есть чёткая система оценки рецептуры. Мы не принимаем решение на уровне «понравилось — не понравилось»: продукт должен пройти проверку по конкретным параметрам.
🌟 Сначала оцениваем базовые характеристики: вкус, аромат, цвет, плотность, текстуру, кислотность, содержание сухих веществ и качество упаковки.
🌟 Отдельно тестируем продукт в кофе: как он соединяется с эспрессо, сохраняет ли ароматику, не перебивает ли кофейный профиль, даёт ли сливочность и насыщенность.
🌟 Ещё один важный блок — пена. Для кофейни она должна быть не просто объёмной, а эластичной, мелкодисперсной и устойчивой. Мы проверяем, как напиток взбивается, как долго держит текстуру и подходит ли для латте-арта.
Такой подход помогает довести рецептуру до стабильного результата — чтобы продукт одинаково хорошо работал и на тестах, и в ежедневной работе кофейни. | 389 |
| 7 |  Екатеринбург, спасибо! 💚
Поговорили о трендах летнего меню, растительном «молоке», ярких вкусах и том, как через колесо вкусов находить новые сочетания для напитков.
Было много гостей, вопросов, инсайтов и классной энергии. Спасибо партнёрам «Девон» и Ingresso Coffee, спикерам и всем, кто был с нами.
Увидимся в следующем городе! | 371 |
| 8 |  +7Любой молочно-кофейный напиток это не просто кофе+молоко, а результат раскрытия потенциала зерна, обжарки и зерна.
Рассказали в карусели, а еще подробнее у нас на мероприятии 10.06 в Москве. Подробности и регситрация тут💚 | 432 |
| 9 | 🍵🥥 Не кофе одним едины: чайно-молочные напитки как новая точка роста
Во многих заведениях чайная категория всё ещё остаётся недооценённой, хотя интерес к чаю и чайно-молочным напиткам заметно растёт во всём мире. Для кофеен это большое поле для развития: чай и молоко может стать основой авторских напитков, новых вкусовых сочетаний и более выразительного гостевого опыта.
Поэтому 5Yes! первыми выводит эту тему в отдельное событие — чтобы показать, как чай и растительное «молоко» могут работать вместе и создавать сильные, современные напитки для меню.
🌱 Спикер: Анна Свищева — чемпион России Tea Masters Cup, титестер и эксперт по чаю.
Анна расскажет, почему следующая большая революция в напитках — чайная, как работать с чаем как с гастрономическим продуктом и как сочетать его с растительным «молоком», чтобы создавать авторские напитки с понятным вкусом, текстурой и подачей.
На встрече разберём:
• как чай становится основой авторских напитков
• почему чайное меню может быть точкой роста для кофейни
• как растительное «молоко» влияет на вкус, плотность и послевкусие
• как собирать напиток по системе: чайная база + растительное «молоко» + акцент + текстура + подача
• как описывать чайные напитки так, чтобы гостю хотелось попробовать
🍵 Также будет мастер-класс по авторским напиткам на основе чая и растительных напитков 5Yes!.
📍 Москва, 25 июня
📍 Адрес: тренинг-центр Unitex, Полковая ул., 3, стр. 8
🕒 Сбор гостей — 15:00, начало — 15:30
🎟 Участие бесплатное, регистрация обязательна. Количество мест ограничено. | 808 |
| 10 | 🎉 Конкурс от 5Yes! и Ingresso Coffee 🎉
Мы любим классные кофейные сочетания и вместе с Ingresso Coffee хотим разыграть для вас подарки, чтобы дома можно было собрать вкусную пару: растительный напиток 5Yes! и необычное зерно.
🎁 Разыгрываем 2 подарка – по одному каждому победителю:
• упаковка фундучного напитка 5Yes!
• пачка зерна Ingresso Coffee «Очень крепкий кофе». Это конилон — разновидность Coffea Canephora, с плотным телом, нотами орехов и шоколада, почти без кислотности. Кофе полумытой обработки из Бразилии, регион Капарао, ферма Кафейра Пессин.
Фундучный напиток и конилон дают плотную, крепкую и десертную чашку с нотами жареного фундука и тёмного шоколада, почти без кислотности.
Условия участия:
📌 Подписаться на каналы «Пять да!» и Ingresso Coffee
📌 Нажать кнопку «Участвую»
📍 Участвует вся Россия.
Результаты подведем 13 июня. Удачи☕️ | 635 |
| 11 | ☕️🥛 Капучино — это не просто кофе + молоко, а сочетание, которое может раскрыть вкус кофейной чашки совершенно по-разному
Вместе с 5Yes! и INGRESSO COFFEE мы подготовили «колесо вкусов» — инструмент, который помогает кофейням подбирать удачные пары зерна и растительного «молока».
🤍 Мы перепробовали множество сочетаний, проанализировали их и всю работу отразили в этом колесе. Их уже можно интегрировать в кофейню: без расширения меню, просто работая с разным зерном и разным растительным «молоком».
Так бариста может предлагать гостю не просто: «На каком молоке сделать?». А говорить через вкус: «Хотите более плотный десертный профиль — попробуйте Бразилию с фундуком: получится шоколадно-ореховый вкус, как Nutella и шоколадная вафля. А если хочется ярче и слаще — Бразилия с банановым даст более конфетный оттенок».
🤍 Чтобы удивлять гостя не вопросом «на каком молоке?», а точной вкусовой рекомендацией., забирайте колесо вкусов 5Yes! × INGRESSO COFFEE по ссылке. | 938 |
| 12 |  🎉 Конкурс «Матчамания» x 5Yes! 🎉
💚 Потребление матча может быть очень разным: кто-то заваривает его дома по всем правилам, кто-то выбирает матча латте в кофейнях, а кто-то открывает для себя готовый формат, где уже всё смешали и сделали за вас. В таком напитке особенно важны две вещи: хорошая основа — растительное "молоко" — и качественный чай матча.
🎁 Хотим порадовать 3 человек и подарить каждому по 1 литру матча латте на овсяной основе без сахара от 5Yes!.
Чтобы принять участие необходимо:
• Подписаться на «Пять да!» и «Матчамания»
• Нажать кнопку "Участвую"
📍 Участвует вся Россия
📅 Итоги подведём 12 июня
Удачи всем участникам!
Кстати, у 5Yes! есть 2 рецептурника с этим напитком, забирайте:
🤩 Рецептурник теплых напитков с матча латте
🤩 Рецептурник холодных напитков с матча латте | 526 |
| 13 | Дорогие бариста и владельцы кофеен, пройдите, пожалуйста, короткий опрос (меньше минуты)🩷
Нам эти данные необходимы для подготовки к новой лекции, на которую будем приглашать вас!
https://forms.yandex.ru/cloud/69fdb1a984227c3c8c1c2286/ | 306 |
| 14 | Екатеринбург, напоминаем, что завтра ждём вас на нашем мероприятии❤️
Регистрация | 269 |
| 15 |  Синергия вкуса — залог профессиональной, качественной чашки кофе
Чтобы растительное «молоко» дополняло, а не перебивало вкус эспрессо, мы используем натуральные ароматизаторы, воссозданные из молекул орехов.
Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
#ингредиенты_5yes | 515 |
| 16 |  🔬 Как 5Yes! выбирает ингредиенты для напитков?
🩷 Ингредиенты — сердце растительного напитка: они определяют вкус, текстуру, пищевую ценность и поведение продукта в кофе.
Мы оцениваем сырьё не только по названию или цене. Важно всё: состав, органолептика, стабильность, растворимость и то, как ингредиент работает в готовом напитке.
Например, кокосовый напиток можно сделать из масла, стружки, муки, жидкого кокосового молока или высушенной мякоти. 5Yes! выбирает сушёную мякоть кокоса: она даёт натуральный вкус, плотную текстуру и сохраняет свойства цельного ореха.
Так же тщательно мы подходим к ароматизаторам и белкам: они влияют не только на вкус, но и на текстуру, стабильность и поведение напитка в чашке.
🥥 Выбор ингредиентов для 5Yes! — часть R&D-процесса. От него зависит, будет ли продукт просто растительным напитком или профессиональным инструментом для кофейни. | 461 |
| 17 |  👩🔬Зачем 5Yes! собственная R&D-лаборатория?
Растительный напиток для кофеен — технологичный продукт. Он должен стабильно взбиваться, давать эластичную пену, не расслаиваться в кофе и не перебивать вкус эспрессо.
Поэтому каждая рецептура 5Yes! сначала проходит R&D-лабораторию — наш «роддом продукта». Здесь мы подбираем ингредиенты, тестируем поставщиков и отрабатываем технологию на мини-производстве: смешивание, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение и розлив. Нам нужно заранее понять, как рецептура поведет себя в условиях, максимально приближенных к реальному производству.
🥥 Перед запуском каждый вкус проходит десятки тестовых выработок. Кокосовый напиток 5Yes! мы тестировали около 100 раз — это были полноценные тесты, включая ультрапастеризацию, гомогенизацию и розлив.
👩🔬Такая R&D-лаборатория уникальна: на российском рынке растительных напитков подобного формата нет ни у кого. Только после этого рецептура передаётся на промышленную линию и уже не меняется. | 453 |
| 18 |  🤍 Функциональный кокосовый какао
Напиток для тех моментов, когда хочется тёплого, насыщенного вкуса без кофе. В основе — какао с экстрактами грибов, которые поддерживают нервную систему и помогают снизить уровень напряжения. Кокосовое «молоко» и крем дают плотную сливочную текстуру и делают напиток сытным и мягким по воздействию.
Подойдёт, когда:
• нужен согревающий напиток вместо кофе
• хочется мягкого вкуса без резкой стимуляции
• в дни повышенной нагрузки или стресса
• как альтернатива сладким напиткам
Ингредиенты:
• Какао SHINE SHROOM SHROOM — 15 г
• Кокосовый напиток 5YES! — 200 г
• Кокосовый крем 5YES! — 50 г
• Горячая вода – 30 мл
Приготовление:
1. В стакане смешать 2 ч. л. какао с водой.
2. Влить кокосовый напиток и взбить до однородности.
3. Взбить кокосовый крем и добавить сверху, посыпать какао.
#рецепты_5yes | 542 |
| 19 | ☕️ Раскрыли секреты некоторых кофейных сочетаний 5Yes! и Ingresso Coffee из колеса вкуса, которое презентуем на офлайн-мероприятии 4 июня в Екатеринбурге.
📍 Екатеринбург, пос. Совхозный, ул. Городская, 20 (тренинг-центр INGRESSO)
🕜 Сбор гостей — 13:30, начало — 14:00
🎟 Участие бесплатное, регистрация обязательна, количество мест ограничено. | 1 101 |
| 20 |  +6Латте-арт поднимает выручку в заведениях. Правда или миф?
5Yes! совместно с Stream Coffee разобрали этот вопрос на реальных цифрах. Все ответы в карусели. 😉 | 534 |
