СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

Меня всегда удивляет, насколько люди любят всякие «детоксы» и способы «почистить организм», но при этом годами не добирают обычную клетчатку. Если овощи в рационе появляются лишь «для приличия», а в холодильнике загнулся очередной кабачок, то не стоит удивляться, что нормальный поход в туалет — это событие. И сейчас не про «зашлакованный кишечник». Он не засоряется, как труба под раковиной, это мы уже выяснили. На деле всё сильно проще — ничего чистить не надо. Сначала — нормальная база. Овощи, фрукты, зелень, бобовые, цельнозерновые продукты. И то, что реально работает. Но я реалист и прекрасно понимаю, что далеко не все каждый день съедают достаточно пищевых волокон. Поэтому к интересным смесям с клетчаткой отношусь положительно. Не как к «суперфуду», а просто как к удобной штуке, которой можно добрать клетчатку в рационе. И не вместо еды, а как дополнение.

Тут важно понимать, что клетчатка — это не один конкретный ингредиент.

Разные пищевые волокна отличаются по своим свойствам. И бактериям в кишечнике нужна разная еда. Поэтому чем разнообразнее источники клетчатки в рационе, тем обычно разнообразнее и микробиом. Собственно, поэтому меня и зацепила Клетчатка Алексеева — состав такой продуманный и разнородный, что мне, пищевому экспериментатору, трудно было пройти мимо. В составе дроблёные семена льна, тыквы, кунжута, конопли, амарант, псиллиум, инулин, ферментированный овёс, расторопша, ламинария, свёкла и чёрный тмин. В псиллиуме, овсе и инулине много растворимых волокон, которые взаимодействуют с водой, а часть кишечных бактерий использует их как источник питания. Семена здесь тоже не просто «для красоты» — это и клетчатка, и жиры, и минералы. В общем, идиалити. Я обычно добавляю смесь в йогурт или молочную кашу. Но больше всего люблю посыпать ей сверху овощные салаты. Это вообще самый ленивый способ сделать рацион чуть лучше. И да — если клетчатки в рационе раньше было мало, увеличивать её количество лучше постепенно, иначе вздутие долго ждать не придётся. Ну и блогер я или кто? 😁 Держите промокод BIOME101, который отминусует 10% от стоимости, и на озоне, и на ВБ.

Я врач, и я уже смирилась с тем, что бесполезно объяснять маме и сестрам, что вот эти все их чистки бред сивой кобылы, а улучшения происходят не из-за БАДов и всяких манипуляций, а потому что на время этих танцев с бубнами, они улучшают качество своего питания, водный баланс, режим дня и больше двигаются. И если купить резинового утенка и заниматься всем тем же самым, можно с таким же успехом приписать результаты резиновому утенку, а не их улучшению образа жизни.

Куда исчезают 5 кг «шлаков» при колоноскопии? Каждый раз, когда вижу рекламу детокса про «3–5 кг гниющей пищи в кишечнике», становится интересно: авторы вообще открывали учебник анатомии? Если бы внутри нас вдруг возникли килограммы отложений, это называлось бы не «зашлакованностью», а острой непроходимостью. С таким диагнозом человек едет на операционный стол к хирургу, а не на детокс-марафон пить смузи. Кишечник — не труба под раковиной, он не может зарасти налетом изнутри. И вот почему: ▪️Перистальтика. Мышцы ЖКТ постоянно сжимаются и продвигают содержимое вперед. ▪️Обновление клеток. Внутренний слой кишечника полностью заменяется каждые 3–5 дней. Старые клетки слущиваются и выводятся. Физически невозможно прилипнуть к поверхности, которая постоянно сбрасывает верхний слой.

Кстати, бактерии и слизь – это абсолютно нормально. Вот если этого не будет, тогда дело - труба. 😁

Теория «шлаков и самоотравления» была популярна в конце XIX века, и наука ее давно опровергла. Но в маркетинге этот миф живет до сих пор: продавать очищающие БАДы и чаи очень выгодно. Сторонники очищения любят пугать историями от «знакомых врачей». Однако эндоскописты ежедневно проводят тысячи колоноскопий. Они смотрят на кишечник изнутри через камеру и не находят там никаких вековых окаменелостей. Нестыковочка. Очищать то, что очищается само — гениальный бизнес. Нашему организму не нужны клизмы и соковые диеты. В нас природой заложена система утилизации отходов: это работа печени, почек и самого кишечника. Чтобы все работало как часы, нужны не волшебные пилюли, а база: вода, движение, нормальный сон и клетчатка (овощи, крупы, ягоды). А кто говорил, что все будет легко? 😁 Признавайтесь, отправляли когда-нибудь организм «на чистку»?

#читатели_пишут

Расскажите, пожалуйста, про красную, белую и фасоль в крапинку. Говорят, они разные по пользе и вредности

Фасоль и правда отличается. Но не так, что одна «самая полезная», а другую лучше не трогать. Разница во вкусе, текстуре, количестве клетчатки. Ну и тем, как их воспринимает конкретный желудок. Тут всё довольно индивидуально. Поэтому фасоль обычно выбирают не по рейтингу пользы, а под блюдо. 🔠Красная фасоль плотнее и более «мясистая» по текстуре. Тёмные сорта фасоли обычно содержат больше пигментов и фенольных соединений — именно они дают такой насыщенный цвет. Она хорошо держит форму в чили, рагу и густых супах. Но у красной фасоли есть нюанс: в сыром виде в ней довольно много фитогемагглютинина — это природный лектин, белок, который может вызвать пищевое отравление, если фасоль недоварить. Поэтому красную фасоль лучше замачивать, воду потом сливать и хорошо проваривать. Особенно если готовите в медленноварке: там температура не всегда достаточная, чтобы этот лектин разрушился. Недоваренную красную фасоль желудок обычно не любит. 🔠Белая фасоль мягче и кремовее. У неё более нейтральный вкус, поэтому она хорошо идёт в супы-пюре, салаты и намазки. И, кстати, из неё получаются хорошие густые соусы без сливок — просто потому что крахмал и растворимая клетчатка при варке дают такую текстуру. 🔠Фасоль «в крапинку» — это чаще всего pinto или borlotti. Они где-то посередине: не такие плотные, как красная, но вкус обычно поярче, чем у белой. Pinto любят в мексиканской кухне — для буррито, тушёных блюд и фасолевых паст. Borlotti чаще используют итальянцы — в супах и овощных рагу. После такой фасоли обычно быстро вспоминаешь, что она вообще-то может быть очень вкусной, а не только «что-то полезное». 🔠А ещё есть лима — крупная плоская фасоль, похожая на маленький боб. Она более маслянистая и почти сливочная по текстуре. Хорошо работает в густых супах и тёплых овощных блюдах. Хотя именно лиму многие не любят за слегка мучнистое ощущение. Тут уже просто вопрос вкуса. 🔠Чёрная фасоль обычно мельче и плотнее. В ней много антоцианов — это тёмные пигменты, которые есть ещё в чернике и краснокочанной капусте. Она хорошо держит форму и в салатах обычно не превращается в кашу. Что уже приятно. По питательности фасоль между собой довольно похожа. Во всей много растительного белка, клетчатки, калия, фолатов и резистентного крахмала.

Резистентный крахмал — это крахмал, который не переваривается сразу и частично становится пищей для кишечных бактерий. Поэтому фасоль обычно хорошо насыщает.

Кстати, замачивание нужно не только ради скорости варки. Часть олигосахаридов — это такие углеводы, которые могут усиливать газообразование, — уходит в воду. Поэтому воду после замачивания обычно сливают. И нет, консервированная фасоль — не «хуже обычной». Это просто уже готовая фасоль. Но лучше промывать её перед едой — так смывается лишняя соль. В общем, любая фасоль хороша тем, что после нее обычно нормально наедаешься и не думаешь о перекусе через сорок минут. А какая ваша фасоль любимая? А люблю белую и в крапинку))

Почему одни груши дозревают дома, а другие навсегда остаются дубовыми Я рассказывала, что некоторые фрукты можно быстро «дозреть», если их положить в один пакет со спелым бананом или яблоком. Но тут прилетел вопрос:

«Пыталась дозреть груши с бананом и яблоками, но они уже неделю лежат в пакете и всё равно дубовые. Почему так происходит и можно ли вообще их “дозреть”?»

Метод с пакетом действительно срабатывает не всегда. И дело тут не в «неправильных» бананах, а в том, на какой стадии грушу сняли с дерева. Как вы, наверное, помните за созревание отвечает этилен — газообразный растительный гормон. Яблоки и бананы активно его выделяют, и рядом с ними плоды начинают дозревать: мякоть размягчается, крахмал превращается в сахар, уходит зелёный цвет.

Но работает это только если груша уже способна дозревать.

Если её сорвали слишком рано ради перевозки и хранения, нормально дозреть она уже может не суметь. А некоторым сортам (например, Конференции или Анжу) для запуска процесса ещё нужен период охлаждения сразу после сбора. Если эта цепочка нарушена, ткани слабо реагируют на этилен: плохо запускаются ферменты размягчения и накопления ароматов, сахара почти не прибавляется — и груша так и остаётся дубовой, сколько ни держи её в пакете. Иногда такие плоды даже желтеют снаружи, а внутри остаются как сырая картошка. В холодильнике дозревание сильно замедляется. Поэтому твёрдые груши лучше сначала подержать при комнатной температуре, а уже спелые — убирать в холод, чтобы они дольше не портились. Как выбрать груши, чтобы точно дозрели? 🍐 Если хотите купить именно ту грушу, которая нормально дозреет дома, проверять её в магазине лучше не по бокам. Нажимать нужно на шейку у хвостика — у многих сортов именно там раньше всего появляются признаки дозревания. Если есть хотя бы небольшая мягкость, такая груша обычно нормально дозреет дома. Если у шейки совсем камень, велика вероятность, что вкуснее она уже не станет. А что насчёт авокадо?🥑 С авокадо работает похожий принцип: смотрите, есть ли хотя бы минимальная мягкость у плодоножки. А вот манго и персики лучше проверять по запаху. Если у хвостика аромата нет совсем, плод, скорее всего, сняли слишком рано, и насыщенного вкуса дома он уже не наберёт. Не забывайте, что этот трюк работает только с климактерическими плодами — теми, которые могут дозревать уже после сбора. Это груши, бананы, томаты, киви, сливы, авокадо и персики. А вот клубника, черешня, виноград и цитрусовые слаще дома уже не станут: после сбора они в основном теряют воду и постепенно портятся. И пакет лучше не завязывать наглухо. Этилену полезно накапливаться рядом с плодом, но без доступа воздуха груша начнёт преть и может появиться неприятный спиртовой привкус. Поэтому бумажный пакет работает лучше пластикового: он удерживает этилен рядом с плодами, но не мешает воздухообмену. Если за неделю в тепле груша так и не стала мягче — чуда уже не будет. Такие плоды обычно просто подсыхают изнутри. Но для запекания, каши или пирога они всё ещё отлично подходят.

Заголовок: «Израильские онкологи» запретили бананы... Удивительно, что в этот раз пост приписали израильским онкологам, а не британским учёным... Как обычно ни фамилий, ни клиник, ни ссылок на исследования — просто таинственные люди в белых халатах, которые страшную правду, недоступную нам, простым смертным. Про этилен. Я уже рассказывала, что это не «яд из бочки», а обычный фитогормон. Фрукты сами выделяют его в процессе созревания. Если положить банан рядом с авокадо или помидорами, они тоже начнут зреть гораздо быстрее. На складах бананам просто помогают дозреть, чтобы они не приезжали в магазины совсем дубовыми. Сам этилен внутри банана не «копится». Он запускает созревание и быстро улетучивается. Сделал дело, гуляй смело))) Про фунгициды. Это защита от грибка. Бананы едут к нам через полмира: контейнеры, влажность, жара. Плесень и её микотоксины (которые реально опасны) для организма вреднее любой обработки. Тиабендазол и имазалил — это изученные вещества с чёткими нормативами по остаточным количествам. Тут все чётко. Кстати, у банана толстая кожура, а сами эти фунгициды липофильны — они удерживаются в восковом слое шкурки и практически не мигрируют внутрь мякоти. Достаточно просто помыть фрукт перед тем, как чистить, и не забыть помыть руки после контакта с кожурой. Но это нужно делать с любыми овощами и фруктами. Про дофамин и нервную систему. Тут авторов конкретно занесло. 🤣  Дофамин и серотонин из пищи не проникают в мозг (их не пускает гематоэнцефалический барьер), поэтому «выжечь» нервную систему бананом невозможно. Это просто дас ист фантастиш. Зато научные термины создают тот самый драматический эффект. Если бы бананы действительно вызывали хроническую усталость или проблемы с развитием, об этом бы трубили педиатры и мировые медицинские организации, а не анонимные тексты в мессенджерах. И мой любимый аргумент про то, что «настоящий банан темнеет за 3–5 дней». Скорость потемнения (окисления) зависит от температуры, влажности и повреждений кожуры у вас на кухне, а не от мифической «натуральности». У меня они иногда за два дня доходят до стадии «либо печём банановый кекс, либо уже поздно». В общем, план простой — купили, помыли, съели. Банан — это просто банан.

Елена, сегодня увидела такой устрашающий пост: «Онкологи из Израиля уже 8 лет не едят бананы. Потому что знают, чем их обрабатывают в портах перед отгрузкой. В портах бананы не просто дозревают - их "доводят до кондиции" этиленом, чтобы ускорить внешний эффект спелости. Но этилен — только фасад. Перед этим фрукты обрабатывают фунгицидами вроде тиабендазола, имазалила и карбендазима — веществами, которые в ряде стран запрещены для продуктов питания. Они проникают под кожуру и влияют на гормональный баланс, особенно у детей. Израильские онкологи исключили бананы из рациона не ради моды, а после анализа реальных данных. Детская нервная система реагирует даже на микродозы этих соединений. Исследования показали: при регулярном употреблении нарушается выработка серотонина и дофамина — гормонов удовольствия и мотивации. У детей с «банановыми» привычками чаще встречаются вспышки тревожности, проблемы со сном и концентрацией. А родители продолжают считать этот фрукт "самым безопасным перекусом". Визуально банан кажется идеальным - ровный, гладкий, без пятен. Но в этом и подвох: настоящий плод темнеет за 3-5 дней, а «портовой» может лежать две недели без единой точки. Это не свежесть, это химия, заморозившая жизнь. Каждый укус — не про витамины, а про остатки веществ, предназначенных для хранения, а не питания. Израильские врачи заметили тревожный эффект накопления. После нескольких лет постоянного потребления у детей фиксировали воспалительные маркеры, сбои метаболизма, хроническую усталость. Это не "аллергия" и не "индивидуальная реакция" — это системная нагрузка, которая тихо выжигает нервную регуляцию. И самое страшное - все это незаметно. Нет боли, нет симптомов, только постепенная потеря тонуса, энергии фокуса. Фрукт, который должен был подпитывать, превращается в стимулятор усталости». Что Вы по этому поводу думаете?

Кажется, у людей в мае одновременно включается режим шашлыков. 😁 Хотя на самом деле за зиму все соскучились не столько по мясу, сколько по самому процессу. Стоять у мангала. Резать овощи на дачном столе. Спорить, достаточно ли углей. И каждые пять минут спрашивать: «Ну что, уже пора переворачивать?» Ну не красота ли! Недавно, кстати, увидела ролик с Александром Овечкиным и сразу вспомнились эти майские выезды на природу. Это все реакция Майяра виновата, та самая что отвечает за хрустящую корочку и аромат, на который сбегаются соседи))) Вообще, хоть шашлыки и не про «идеальный рацион» и подсчёты калорий, для большинства это просто несколько тёплых встреч за сезон, когда можно выбраться на природу, собраться с близкими и никуда не спешить. А совместные поездки, разговоры и ощущение «все свои собрались» — тоже вообще-то полезная вещь. Ну и давайте честно: еда — это ещё и удовольствие. И это нормально. Так что на выходных я, как самый обычный человек, планирую выбраться с семьёй на природу. И желательно без превращения отдыха в отдельный проект. Поэтому, как и Овечкин, возьму что-нибудь из гриль-линейки Индилайт — шашлык из филе бедра индейки или стейки. Чтобы не стоять полдня с маринадами и контейнерами. Дома в аэрогриле, кстати, я примерно так же и делаю. 🫶 А вы уже успели открыть сезон шашлыков?

«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. А расплачиваемся потом мы... ❗️Вес мы набираем от общего избытка калорий, а не из-за конкурентных продуктов.

В 100 г отварного картофеля — примерно 70–80 ккал. То есть это лёгкий гарнир, если не заливать его маслом или жирными соусами.

Теперь коротко напомню про крахмал — потому что именно из-за него чаще всего и боятся картошки. 🔠В картошке крахмал — это те же цепочки глюкозы, что и в крупах. Более того, в картошке его обычно меньше, чем в той же гречке или макаронах (если сравнивать в готовом виде).

Если дело в крахмале, почему запрещают именно картофель, а не гречку или рис? Где логика?

Разница между гарнирами не в «плохом» или «хорошем» крахмале, а в том, как устроен продукт: структура, плотность, способ приготовления. И картофель здесь как-раз не проигрывает, по насыщаемости он один из лидеров — это показывают исследования. Проще говоря: он нередко держит сытость дольше, чем многие «правильные» гарниры. 🔠Теперь гликемический индекс (ГИ) Именно его сюда приплетают тренеры и нутрициологи, которые слышали звон... ГИ — это вообще прошлый вес. И вот почему. Его измеряют на изолированном продукте, натощак. Но в реальной жизни мы так не едим. На тарелке обычно у нас целое комбо из жиров, белков и углеводов. И всё это добро замедляют опорожнение желудка и всасывание глюкозы. Поэтому гликемический ответ на блюдо получается гораздо ниже, чем у того же продукта отдельно. А что с диабетом 2 типа? Здесь важен не отдельный продукт, а вся тарелка — на это обращает внимание и American Diabetes Association. То есть картофель есть можно, если он идёт вместе с белком и овощами. И не забывайте, что после охлаждения часть крахмала становится резистентным, то есть таким который выполняет функции пребиотика. Едим спокойно картофель, только: 🔸не заливаем жиром 🔸добавляем белок 🔸плюс овощи 🔸можно охлаждать 🔸помнить про размер порции. Да, я люблю картофель и не устану быть его адвокатом и адептом. 🤣

Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятилетку. 😨 Поначалу мы с подругой, наивные люди, верили: уж в Японии-то мы детей точно накормим. Ага, щас. Наши малоежки — Алёна и сын подруги — мгновенно ушли в полный отказ. Моей Алёне даже местный Макдоналдс не зашел. Пока вокруг все жевали японские сезонные бургеры, она уныло ковыряла картошку фри и — внезапно для всех нас — впервые в жизни рискнула попробовать колу. Я уж грешным делом подумала, что пусть хоть так, через жидкие калории, в ребенка попадет какая-то энергия... Но нет. Алёна сделала глоток, скривилась, выплюнула это всё обратно и потребовала обычную воду. На этом эксперименты закончились. И вот, когда нытье по поводу «я хочу есть, но тут нечего» стало совсем невыносимым (это почти как наше женское «мне нечего надеть» перед полным шкафом), мы сдались. Пошли в итальянский ресторан. Макароны — это база. Понятно и предсказуемо. Ну, мы так думали. В меню видов двадцать пасты, но Алёне нужно «без ничего». Просто голая лапша и капля масла. Я (официантке на английском): — Дочке только макароны. Plain. Без соусов. Пу-сты-е. И тут возникла пауза... Девушка впадает в легкий ступор. Уходит, возвращается с коллегой, потом с третьей. Я заново объясняю, повторяю как попугай: plain, plain, жестикулирую, изображаю руками вакуум в тарелке. Японки смотрят на меня с вежливым ужасом, будто я прошу их сделать что-то неприличное. В их глазах читалось — да что там, прямо-таки светилось — мучительное непонимание: как это, ребенок будет есть пустую лапшу? Наверное, мы просто чего-то не поняли. Дальше — больше. Выходит администратор. Самый главный босс, так сказать. Она заглядывала мне в глаза, переспрашивала и кивала с таким глубоким сочувствием, что мне самой захотелось себя обнять и пожалеть. Подруга в этот момент уже пыталась сделать вид, что она просто мимо проходила — мол, я не с этой странной женщиной, я просто интерьер разглядываю. Минут через десять приносят... шедевр. Томаты, зелень, какие-то элитные деликатесы сверху. Я оторопело смотрю на тарелку, потом на официантку, а та наклоняется и заговорщицки шепчет мне на ухо: — Как вы и просили — макароны. А всё остальное — это подарок от заведения! Бесплатно! Тут-то до нас и дошло. Нас официально признали нищебродами, которые экономят на детях. Видимо, беготня персонала и консилиум были посвящены одной цели: как накормить этих бедных русских, у которых, очевидно, последние иены ушли на авиабилеты. Алёна посмотрела на этот «подарок» своим фирменным взглядом — трезвым и беспощадным. Подруга (шипит): — Алён, ешь уже! Люди от сердца оторвали, думают, мы сейчас по миру пойдем. Алёна (совершенно спокойно): — Мам, я просила макароны. А здесь — посторонние примеси. Зачем они испортили макароны? Я: — Кажется, они реально решили, что мы всё в игровых автоматах проиграли. Подруга: — Так, всё, молчим! А то сейчас увидят, что ты не ешь, и еще бесплатный хлеб из жалости притащат. Или суп. Просто не отсвечиваем, сейчас по-быстрому вытащим всё лишнее и сделаем вид, что так и было. А теперь представьте: две взрослые женщины в приличном ресторане судорожно выковыривают «бесплатную роскошь» из детской тарелки, спасая макароны от «биологического загрязнения». Гастрономический туризм, который мы заслужили. 🤣 #химик_на_выгуле

Когда в своём Максе выложила вторую часть наших приключений в Токио, я вообще не ожидала, что взрослые люди придут в комменты называть моего ребёнка «душным». Серьёзно? 🙈 Даже самые обычные дети в другой стране часто включают режим «это я не ем». А у Алёны РАС, и я об этом не раз писала. Да и вообще, заходить в чужой блог, чтобы обзывать детей — странный способ самовыражения. Ещё кто-то прицепился к фразе про выплюнутую колу. Мол, неприлично. Пффф… А куда её девать, если не зашло? Глотать через силу? Или на пол? 🤣 Я уже и не помню деталей — может, она просто сделала глоток и отказалась. Но суть же вообще не в этом! Это был просто ироничный пост, основанный на реальных событиях. Зачем так заморачиваться по мелочам, будто других проблем в жизни мало? Нужно быть проще. В общем, чувствительным натурам лучше не читать. Остальным — велком. 😆

Давненько у нас не было любимых опросов! А тут как раз дошла очередь до корнеплодов (и примкнувших к ним злаков), которыми нас так старательно пугают в интернетах. Если верить некоторым «экспертам», то обычная свёкла или картошка — это не еда, а настоящее оружие против талии. Поэтому ниже — серия тестов на здравый смысл. Проверим, насколько глубоко в нас засели мифы о «сахарных» овощах и «токсичном» крахмале.

Тест на «заржавелость»: как себя чувствуют ваши суставы. По моим тренировкам можно отслеживать, как менялись приоритеты. Когда-то давно было «надо похудеть», потом «хочу быть сильной», а сейчас — «хочу, чтобы всё нормально двигалось»! Ситуация комичная: я химик-биолог, структуру каждой связки знаю, а на деле с трудом сцепляю руки в замок за спиной. В зале всё отлично, веса растут, а гибкость — как у деревянного конструктора. Часто мы тренируем только мышцы, забывая про суставы. Но мобильность — это не про шпагаты, а про способность сустава двигаться по всей анатомической амплитуде. Когда мы часами сидим в одной позе, ткани (фасции, связки) теряют эластичность, а выработка синовиальной жидкости снижается. Тело просто «застывает». Проверим вашу мобильность?

Плечи: Встаньте спиной к стене и поднимите прямые руки через стороны вверх, пока пальцы не коснутся стены. ❌ Если поясница при этом «отклеилась» от опоры — суставам тесно. Тело компенсирует зажим в плечах за счет прогиба в позвоночнике, а это прямой путь к болям в шее и пояснице.

Стопы: Поставьте стопу в 10 см от стены. Попробуйте коснуться стены коленом, не отрывая пятку. ❌ Если пятка «взлетает», ваш голеностоп заблокирован. Это частая причина того, почему «ноют» колени после обычной прогулки.

Вы знаешь, я давно на FitStars с Иванной Идуш и Ольгой Дерендеевой, но сейчас нашла у них курс Елизаветы Прокудиной на мобильность — отличный, могу смело рекомендовать! У неё же есть курс на баланс — пойду туда тренировать проприоцепцию (связь мозга и мышц). Очень актуально, если надевать джинсы стоя, не держась за стенку, становится постепенно квестом. 😆 Если вы еще не с Fitstars, то имейте в виду, что с 1 июня подписка у них подорожает, так что сейчас самый логичный момент зайти по старой цене. А с моим промокодом esemika будет скидка 70% (приятно), плюс есть рассрочка. 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ Ссылка на сайт 😩ТЫК 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ До конца мая за тренировки ещё дают подарки*: сертификаты, форму или инвентарь. Все подробности акций — у них на сайте.«До конца мая за тренировки ещё дают подарки: сертификаты, форму или инвентарь» - эту часть можно убрать. А еще до конца мая подписка премиум на месяц в подарок - обновления программ, медитации, доступ к марафонам. Пойду попробую снова сцепить этот замок за спиной. Пока получается с грацией сердитого краба, но я хотя бы уже не скриплю, как раньше. 🤣

*Акция действует с 01.05.2026 по 31.05.2026 Организатор акции, правила её проведения, количество подарков, сроки, место и порядок их получения — на сайте Fitstars (раздел «Акции»). Финансовые услуги оказывают: ООО "Т-Покупки", ООО “Центр новых финансовых сервисов”, ООО “Парсек”.

А вы как, в замок руки за спиной легко собираете? Или мы в одном клубе «эффектных, но заржавевших»?

Реклама. О рекламодателе ООО Парсек Erid:2VSb5wMD1Pg

Пьяные яблоки?! Если яблоки пахнут сидром, первая мысль обычно одна: «фрукты приняли на грудь?» «ну всё, чем-то их накачали». Хотя чаще всего причина гораздо банальнее — живой плод всеми силами пытался выжить в условиях гипоксии. После сбора яблоки продолжают дышать. Чтобы они дольше хранились и не становились рыхлыми, их держат в специальных камерах, в которых уровень кислорода снижают до 1–2%. Это делается для того, чтобы плоды впали в «спячку» и могли лежать месяцами. 🆘 Но иногда кислорода оказывается слишком мало. Например, если яблоки долго лежали в очень плотной упаковке. Тогда клетки переходят на другой способ получения энергии и включают аварийный режим — анаэробный метаболизм. Без доступа кислорода в яблоке потихоньку начинает образовываться этанол (обычный спирт) и ацетальдегид (вещество с запахом браги или забродившего компота). При этом сами яблоки часто выглядят совершенно нормальными: плотные, без пятен, не переспевшие. Поэтому многие и думают, что яблоки чем-то обработали. Сам по себе этот запах не опасен. Спирта там очень мало, и опьянеть от таких яблок не получится. Даже если неделя была тяжелой. 😁 А вот вкус иногда меняется. Может появляться горечь или неприятное послевкусие, которое сохраняется даже после запекания. Поэтому лучше сначала проверить несколько долек. Немного прогреть их или запечь. Запах спирта обычно быстро уходит. Если вкус остается нормальным — яблоки подшофе можно спокойно пускать в выпечку. И ещё можно помочь яблокам «протрезветь». Выньте их из пакета и оставьте в вазе на день-два. Запах после этого часто становится заметно слабее. А вот если яблоки стали рыхлыми, мокнут, пахнут уксусом или появилась плесень — это уже признаки обычной порчи. Такие лучше выбросить.