cookie

ما از کوکی‌ها برای بهبود تجربه مرور شما استفاده می‌کنیم. با کلیک کردن بر روی «پذیرش همه»، شما با استفاده از کوکی‌ها موافقت می‌کنید.

avatar

СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

О еде без мракобесия Авторский канал Елены Семиколенных, биохимика и доказательного нутрициолога Сотрудничество/реклама: @nauchpop_pr Моя обратная сторона: @semikolennyh

نمایش بیشتر
پست‌های تبلیغاتی
41 550
مشترکین
-4224 ساعت
+1537 روز
+1 53930 روز
توزیع زمان ارسال

در حال بارگیری داده...

Find out who reads your channel

This graph will show you who besides your subscribers reads your channel and learn about other sources of traffic.
Views Sources
تجزیه و تحلیل انتشار
پست هابازدید ها
به اشتراک گذاشته شده
ديناميک بازديد ها
01
Вы знаете, какой УФ-индекс в вашем городе? У нас уже 6-7. А так как я часто бываю на улице днем, то решила прикупить что-нибудь для обновления SPF. Не обязательно умываться, и наносить всё заново, включая макияж. Достаточно спрея или минеральной пудры. А ещё на канале у Дарьи я нашла подборку SPF с тонирующим эффектом. Люблю такие средства 2 в 1: нанёс свой уход, СПФ с тоном, намазал ресницы, губы и побежал по делам. Дарья, кстати, врач-косметолог, и на нее я подписалась после ее поста про коллаген. Для меня подобные темы являются неким маркером адекватности специалиста. А на своем канале Дарья доступным языком рассказывает про популярные процедуры и честно про осложнения. В общем, заходите и сами все увидите! #рекомендация
4 7447Loading...
02
Как есть вкусно, но при этом использовать меньше соли. Если вы часто покупаете готовую еду и полуфабрикаты, то наверняка съедаете соли гораздо больше нормы. В России производитель не обязан писать на упаковке, какое количество соли он добавил в продукт, поэтому наша первостепенная цель: ✅стараться чаще покупать минимально-обработанные продукты и готовить из них еду самостоятельно. В этом случае вы сможете контролировать количество соли, ведь вы сами её будете добавлять. Кусок запечённого мяса вместо колбасы; собственноручно приготовленный соус вместо покупного кетчупа; домашняя выпечка вместо готовых печенек... ➡️Конечно, полностью избегать готовой еды не стоит! Просто пусть её процент в вашем рационе будет не слишком велик. Покупайте то, что вы не можете или не хотите готовить самостоятельно. Но переход на домашнюю еду — это лишь первый шаг. Далее будет необходимо научиться меньше солить еду и при этом получать от неё удовольствие! Если вы любитель солененького — не расстраивайтесь. Во-первых, наши рецепторы действительно постепенно перестраиваются и отвыкают от солёной пищи. А, во-вторых, недосолить — это не значит питаться пресно и не вкусно. Наоборот, употребляя меньшее количество соли, вы сможете открыть для себя новые вкусы. Конечно, не нужно сокращать количество соли резко, всё всегда делаем постепенно: 👌Сперва перестаньте ставить солонку на стол во время еды. 👌Потом начинайте всё меньше и меньше солить еду во время приготовления. 👌На этом этапе часть соли нужно заменить разнообразными специями, травами и зеленью. 💁‍♀️Я очень люблю использовать во время готовки специи, сухие овощи, сушёный чеснок, прованские травы... Причём, всегда миксую разные виды специй для более "богатого" вкуса. Солю еду совсем немного, и она получается обалденно вкусной и ароматной! Благодаря специям и травам, вкус еды становится более насыщенным и богатым. 🥗Для овощных салатов делаю вкусные заправки с небольшим количеством соли или лёгкого соевого соуса. Также в овощи могу добавить немного сыра фета и оливок. Если бы я пользовалась бы только солью, то малым ее количеством было бы трудно обойтись.🤷‍♀️ Кстати, есть тут любители посолить от души?
5 12914Loading...
03
Про соль ❓❓❓ Люблю солёное, не могу ничего с собой поделать. Вот сладкое мне без разницы. Везде пишут, что соль — это белая смерть и надо ее ограничивать. Но как? Совсем без соли обойтись нельзя, она нам нужна. Но и перебарщивать с солененьким плохо. ➡️По всему рекомендациям взрослому человеку можно потреблять до 5 грамм соли в день. Но люди, как правило, съедают соли в 2-3 раза больше. А чем больше соли в ежедневном рационе, тем выше риски сердечно-сосудистых заболеваний. 🤷‍♀️ Если давление и так частенько зашкаливает, то переход на "малосольный" рацион — жизненно важное решение! 😀 Как же контролировать количества соли и не съедать её более 1 чайной ложки в день? На эту тему я уже писала, но повторения, как говорится... В общем, если вы хотите завязать с солененьким, тогда читайте пост ниже.👇
4 8499Loading...
04
Стили питания, которые проводят к перееданию и другим проблемам 1️⃣ Автоматический едок Ест на бегу, не отрываясь от работы или телефона. Закидывает что-то в топку, сидя перед телевизором или щелкая мышкой. Питается хаотично, не прислушиваясь к сигналам своего тела. Он может не чувствовать вкуса пищи и часто бывает удивлять, что тарелка совсем снеками уже опустела. Именно он хватает горсть печенек или конфет, проходя мимо стола. 2️⃣ Чистильщик тарелок Оставить что-то на тарелке, а тем более выбросить в мусорку – НИ ЗА ЧТО! Пусть лучше пузо лопнет, чем добру пропадать. Еще он доедает за своими детьми и искусно перерабатывает чуть испортившиеся продукты. 3️⃣ Замороченный едок Вечно сидит на диетах, читает книги по питанию, контролирует количество еды, постоянно все считает и на глаз определяет калорийность продуктов. Несмотря на все свои знания, периодически срывается и переедает. 4️⃣ Орторексик Разрешает себе есть только «правильные» органические продукты, поэтому любой поход за продуктами растягивается на несколько часов. Мучительно вчитывается в составы, и видя незнакомые слова, впадает в панику. Никогда не возьмёт в руки белый сахар, простые углеводы и еще кучу всего. Готов встать в 5 утра, чтобы попасть за тридевять земель к знакомому фермеру. 5️⃣ Эмоциональный едок Использует еду в качестве утешителя. Грусть, печаль, тоска – нужно идти к холодильнику, и все это дело заедать. 6️⃣ Экстернальный едок При виде еды превращается в мышонка Рокки, унюхавшего сыр. О, еедааа пройти мимо невозможно! Особенно на него действуют запах и вид еды. Оказавшись за столом, он обязательно попробует все и сразу, да побольше. Даже если потом будет трудно дышать. За компанию съедает гораздо больше, чем в одиночестве. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Узнали в каком-нибудь из пунктов себя? В разные периоды жизни я была автоматическим и замороченным едоком.
5 51265Loading...
05
Эмоциональный и физиологический голод Чтобы перестать «заедать» стресс, скуку, усталость или просто плохое настроение, нужно научиться различать эмоциональный голод и физиологический. Физиологический голод: 🟢Возникает спустя определенное время после последнего приема пищи и развивается постепенно 🟢Проявляет себя урчанием в животе и упадком сил 🟢Может быть удовлетворён разными продуктами 🟢После еды возникает приятное чувство сытости и удовлетворенности Эмоциональный голод: 🟢Не связан с последним приемом пищи, возникает резко и сразу ощущается интенсивно 🟢Нет физиологических проявлений голода 🟢Хочется определённый продукт: сладкое, выпечку… 🟢После еды не возникает насыщения и удовлетворенности Когда у вас возникает чувство голода, спросите себя, действительно ли вы хотите есть. Прислушайтесь к своему организму. Если вас настиг эмоциональный голод, то необходимо успокоиться и переключить себя на что-то другое. Да, это не легко, но возможно. Я уже составляю список вариантов, как можно отвлечься, успокоиться и переключиться. А также в ближайшее время поделюсь интересными упражнениями, которые могут помочь справиться с эмоциональным голодом. Конечно, если эмоциональный голод возникает редко и вам не мешает спокойно жить, то и не надо с ним бороться. А если «заедая» стресс или скуку, вы постоянно переедаете и хотите с этим покончить, то пробуйте, у вас обязательно все получится!
6 57885Loading...
06
❓❓❓ А вы считаете калории? Если я не считаю, то постоянно переедаю, особенно всякой ерундой. А считать все время — не моё. И не моё) Кому-то подходит подсчёт калорий, но мне ближе "метод здоровой тарелки". К тому же, я уже давно научилась отличать физиологический голод от эмоционального, и знаю, чем себя занять, если хочется не есть, а просто пожевать из-за нервов или скуки. Сейчас я просто питаюсь сбалансировано, стараюсь не переедать и делаю выбор в пользу минимально обработанных продуктов. Когда в рационе достаточно белка и клетчатки, то и сытости хватает, и не тянет на кусочничество. Но если хочется вкусненького, причём что-то конкретное, а не абстрактное, то не отказываю себе) Про физиологический голод и эмоциональный будет ниже (различать их действительно важно).⤵️
6 24210Loading...
07
Несколько лет назад блогеры стали писать про ортопедическую подушку Omnia от Beauty Sleep. Чуть позже к ним присоединились несколько моих подруг. И все отзывы были очень положительными. Мне тоже хотелось попробовать сей "гаджет" от заломов сна на коже. Но проблема в том, что я всю жизнь сплю на животе (или почти на животе). И по сей день не представляла, что смогу переучиться. Если честно, то долгие годы мне было всё равно, в какой позе я сплю. Но к 40 годикам я стала просыпаться с подушечными "рисунками" на лице. А ещё с утра стала побаливать шея. И это мне не понравилось. В общем, я рискнула и стала обладательницей подушки Omnia. Сперва расскажу про нее, а потом про мои ощущения. ✅Подушка выполнена из адаптивной пены Memory Foam с эффектом памяти. А сама подушка ортопедическая и зарегистрирована Росздравнадзором. ✅Благодаря боковым выемкам кожа лица не деформируется, так как лицо не соприкасается с подушкой, а как бы парит над ней. Благодаря этом у вас не появляется заломы и морщины сна. Не так давно бренд провел испытания подушки в дерматологической клинике в Испании. Исследования показали, что сон на Beauty Sleep Omnia уменьшает глубину заломов сна на коже: ➡️82% оцененных морщина сократились в длине ➡️морщины респондентов уменьшились в длине до 67%, а в глубине до 61% в течение 3 месяцев. ✅В комплекте идёт наволочка из тенселя, который по ощущениям похож на шёлк, но не такой скользкий. А ещё этот материал хорошо отводит лишнюю влагу и это обладает антибактериальным эффектом. И теперь к моим ощущениям. Мне, как заядлому "спальщику" на животе, понадобилась неделя, чтобы привыкнуть к новой подушке. А ведь я даже не представляла, что сон на боку или спине может быть комфортным. Раньше я могла полчаса искать удобное положение на подушке и вертеть голову туда-сюда (из-за того, что шея затекает). А сейчас легла — и всё отлично. С утра лицо действительно не такое мятое, как раньше, и шея чувствует себя очень неплохо. Вас может удивить её цена, но ведь мы покупаем ее надолго и стоимость сравнима с ценой уходовой бьюти процедуры) Для моих подписчиков Beauty Sleep дают скидку 7% по промокоду ESEMIKA. Скидка действует абсолютно на всё 👆на сайте.
6 70527Loading...
08
🍆 БАКЛАЖАНЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ #рецепты На самом деле никакого особого рецепта нет, но баклажаны получаются очень вкусными. Для меня это идеальный ингредиент для бутербродов. 😋 Итак, 👩‍🍳 ◾️Баклажан моем и нарезаем кружочками. ◾️Посыпаем любимыми специями и солью. ◾️На застеленный фольгой противень выкладываем баклажаны в один слой. ◾️Выпекаем в духовке примерно 20 мин (пока не станут мягкими) при 180 С. Как я делаю бутерброды. Очень просто! Намазываю на хлеб творожный сыр, сверху кладу ломтик готового куриного филе и баклажаны. Всё! Можно и без мяса, но с мясом сытнее. А вы любите баклажаны? Я их обожаю)) Делитесь рецептами! 🤗
7 041175Loading...
09
Вот это я понимаю кардио 😆 Осторожно: громкий звук)))
7 524129Loading...
10
Забыла рассказать, что на моём втором канале проходит🎁🎁🎁🎁 нескольких косметических боксов. Кто желает поучаствовать, ➖ тут сюда.
7 8031Loading...
11
Субпродукты: язык ❓Как выбрать? Язык продается свежим или замороженным. Замороженный продукт не должен быть покрыт инеем или толстым слоем льда. А свежий должен быть не дряблым, а плотненьким. Если на него надавить пальцем, образовавшаяся ямка быстро разгладится. Цвет хорошего языка – бледно-розовый или бледно-фиолетовый, без серого налета. ❓Как правильно готовить? ✅Замороженный язык предварительно размораживаем, и делаем это медленно в холодильнике. Перед готовкой язык зачищаем от всего лишнего, скоблим ножом или щеткой. ✅Опускаем язык в кипящую воду. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрывала продукт на 3-4 см. ✅Убираем пену с поверхности воды и варим язык на медленном огне с едва заметными «бульками». ✅Язык весом до 1 кг сварится за два часа. А более крупному требуется не менее трех часов. Проверить готовность можно при помощи вилки или ножа — они должны легко входить в мясо. ✅За час до готовности нужно добавить к языку овощи и специи: одну среднюю морковь, половинку луковицы, небольшой кусочек корня сельдерея, лавровый лист и перец горошком. А минут за 15-20 до готовности бульон стоит посолить. Готовый бульон можно будет процедить и использовать. ✅Как только язык будет готов, перекладываем его в миску и заливаем холодной водой. Под струей холодной воды очищаем язык от шкурки. ✅Очищенный язык возвращаем в бульон, который снова доводим до кипения. ✅Выключаем огонь и остужаем язык, не вынимая из бульона. Так он получится нежным и ароматным.
8 024161Loading...
12
Поняла, что почти ничего не пишу про субпродукты. А ведь я их люблю и периодически готовлю. Сегодня решила написать про выбор и правильное приготовление языка. Это мой самый любимый деликатесный субпродукт.😋 Его можно и в салат добавить и просто на хлеб положить.
7 6602Loading...
13
По статистике с каждым годом растет количество обращений к врачу психиатру. К сожалению, в наши дни это скорее данность и последствие стрессового ритма жизни. И в этом нет абсолютно ничего постыдного, потому что наша психика также требует внимания и заботы. Когда необходимо принимать антидепрессанты? Как пережить побочки? Как понять, что препарат помогает? Ответы на эти вопросы вы сможете найти на канале врача психиатра, психотерапевта Тищенко Натальи, она пишет про: ✔️эффективные препараты - антидепрессанты и транквилизаторы, чем они отличаются. ✔️почему тревоги в наше время стало больше. ✔️как заподозрить депрессию. Если хотите узнать больше про тревожные и невротические состояния, какие таблетки пустышки, а какие препараты работают, тогда обязательно подпишитесь и изучайте информацию из первых уст.
7 36219Loading...
14
Ещё немного про соду Посты на эту тему: Как избавиться от изжоги Сода и онкология, разбор видео Пищевая сода, она же гидрокарбонат натрия NaHCO3, найдется на каждой кухне. Ей можно почистить чашки или добавить в тесто. Но кое-кто пытается при помощи соды самоубиться излечиться от самых коварных болезней. Итак, сода состоит из натрия (Na⁺) и бикарбоната — HCO₃-. А при растворении в воде, она образует слабощелочной раствор, именно поэтому ей иногда пытаются усмирить изжогу. Изжога – это неприятное ощущение, которое возникает из-за заброса кислого содержимого желудка в пищевод. А сода способна нейтрализовать соляную кислоту и ненадолго снять симптомы. Минус "соды-антацида" не только в коротком действие, но и «кислотном рикошете»: как только работа соды прекращается, организм начинает более усилено вырабатывать соляную кислоту. Также сода при контакте с соляной кислотой распадается на соль и углекислый газ, который растягивает стенки желудка, стимулируя тем самым выделение кислоты. Из-за соды были даже случаи разрыва желудка. С углекислым газом все понятно. Но ведь сода одаривает организм и натрием. А значит регулярное употребление соды повышает риск гипертонии и болезней сердца. 🔘Рекомендуемая ежедневная норма натрия для взрослых составляет 2000 мг (5 грамм соли). А в одной чайной ложке пищевой соды содержится ~1200 мг натрия – больше половины суточной нормы. А еще пищевая сода может повлиять на то, как организм усваивает лекарства. В общем, лучше соду оставить для выпечки и чашек. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3014790 https://www.poison.org/articles/2016-mar/baking-soda https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium https://badgut.org/information-centre/a-z-digestive-topics/baking-soda-for-heartburn https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5017849/
8 36467Loading...
15
Сода или уксус? И речь не про кулинарию... Нутрициологи из альтернативной реальности уверяют, что содой и уксусом можно повлиять на кислотно-щелочное равновесие организма. 🤦‍♂ А ещё якобы есть продукты, которые либо защелачивают нас, либо закисляют. Как они себе это представляют? Выпил кофе и поменял pH в желудке? Да мы бы уже давно люди вымерли! 👩‍🔬Но сперва нужно разобраться, что такое pH. Водные растворы могут быть кислыми, нейтральными или щелочными. Вот pH, или водородный показатель, и рассказывает о том, насколько тот или иной раствор кислый. 👩‍🔬pH имеет диапазон от 0 до 14. Серединка — это цифра 7, что-то абсолютно нейтральное, то есть не кислое и не щелочное. Именно такая чистая вода, ее pH = 7. 👆 Если цифра больше семи, то это уже щёлочь. И чем выше pH, тем сильнее щелочные свойства. 👇 С кислотой всё ровно наоборот. И чем цифра ближе к нулю, тем кислота более едкая и агрессивная. Например, у серной кислоты, которая обычно используется в аккумуляторах автомобилей, pH равен 0. В наших телах живут разные жидкости: кровь, лимфа, желудочный сок... И каждая из этих жидких систем имеет свой определенный pH. В желудке, например, правит бал желудочный сок с pH ~1,5. Представляете, что происходит с любой пищей, попадающей в объятия этой едкой жидкости? Это даже не история про слона и Моську. Сода с соком лимона и пискнуть не успеют, как соляная кислота желудочного сока с ними расправится)) 🔺Наш организм, кстати, тот ещё педант. Если pH какой-то жидкости сделает шажочек в сторону, он тут же возьмёт в руки розги)) Как чистюля-педант поправляет полотенца в ванной, так организм возвращает водородный показатель к нужной ему цифре. 🔺И делает он это не просто так. Например, нормальная кислотность крови составляет 7,37–7,43 по шкале рН. Сдвиг pH крови в ту или иную сторону даже на одну десятую от нормы приводит к тяжёлой патологии. А если это будет две или три десятые, то кома и самый печальный исход. 🔺Неужели организм будет рисковать собой и даст человеку возможность изменять pH едой или напитками? Никогда! Более того, в организме есть супер-эффективная стража в виде буферных систем. Если pH хоть на чуточку сместится, они устранят эти сдвиги буквально за 15-40 секунд. 💪 А то кто-то предлагает воздействовать на pH содой и капустой. Как бы не так)))
8 61771Loading...
16
Эмм, надеюсь это шутка 🤨 ➖➖➖➖➖➖ Поговаривают, кто кислая среда способствует развитию раковых клеток, а значит всем нужно ощелачиваться. И, конечно, тратить денежки на щелочную воду, и всякие "волшебные" гаджеты для воды. Естественно научных подтверждений эффективности щелочной воды или диеты нет и быть не может. Ведь если бы человек научился себя защелачивать, он бы... умер. Дело в том, что рН крови в организме регулируется очень жестко, и не спроста: даже самое малейшее отклонение от нормы смертельного опасно! Даже не так: сдвиг на десятые доли — и быстрей в реанимацию. Поэтому едой и напитками никак нельзя повлиять на pH. Организм за этим строго следит при помощи лёгких, почек и буферных систем крови. Да и обвинять кислую среду во всех грехах глупо, ведь не она создает раковые клетки. Это они создаются ее вокруг себя. Если какой-то врач говорит вам про защелачивание, значит перед вами либо шарлатан, либо двоечник, ведь с точки зрения биологии и медицины, это полнейшая ерунда.  https://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010438 https://socratic.org/questions/what-are-the-three-major-buffer-systems-of-the-body-and-how-do-they-work А ниже репостну свой прошлогоднего пост на эту тему.
8 36834Loading...
17
Сколько же вокруг мракобесия. 🤥
8 2491Loading...
18
Новости науки, которые мы заслужили. В ютубах другой едознай, говорит: «Недозревшие фрукты имеют недозревшие витамины».
8 09829Loading...
19
Готова моя квашеная капуста, и это отвал всего 🔥 Ну и рецепт. Сперва приготовим рассол. Для этого вскипятим воду, и добавим в нее соль: на 1 литр воды примерно 20 грамм. Пока вода остывает, приготовим овощи. Капусту разбираем на соцветия и промываем. Большие соцветия разрезаем на 2-3 части. Подготавливаем перец и морковь: моем, чистим, нарезаем. Складываем овощи в чистую тару подходящего размера, вместе с укропом, нарезанным на кусочки чесноком 3-5 зубчиков, несколькими горошками перца и лавровым листом. Теперь заливаем остывшим рассолом, овощи должны быть в него погружены. Прикрываем тару крышкой (не плотно) и убираем в темное место на 2-3 дня. Идеальная температура для брожения: 20-23°С. Не забывайте каждый день нужно выпускать воздух из ёмкости деревянной шпажкой. Потом останется убрать овощи в холодильник хотя бы на денёк перед употреблением)
9 253516Loading...
20
А на вашем канале периодически возникает реклама нутрициолога Ксении Ч. (более 200 тыс.подписчиков). Ксения как раз и говорит о вреде лактозы и глютена! Я думала, что вся реклама "идёт" с вашего разрешения. Друзья, рекламу, которую вы можете видеть внизу страницы — размещает телеграм без моего ведома. И на это я никак не могу повлиять. Именно поэтому у меня появляются всякие Ксении Ч. и другие. Настраивая рекламу в телеграме, рекламодатели выбирают каналы, не спрашивая их владельцев. Если я что-то рекомендую, то пишу от своего имени в виде нормального поста.
9 0414Loading...
21
Зашла на Вайлдберриз, чтобы присмотреть себе на лето юбку. А ушла оттуда с какао, соусами и даже сушенным шпинатом (уже придумываю, как его буду использовать). Так я вчера и в ближайший магазин за яйцами ходила. 😂
10 73628Loading...
22
Адекватные каналы о питании и ЗОЖ буквально тонут в куче мракобесия. Ну, почему люди подписываются на тех, кто пугает всех без разбора лактозой и глютеном, рекомендует гнать глистов с желчью, устраивать себе чистки и пить БАДы? 🫤 Хотя ответ лежит на поверхности: гораздо проще свалить проблемы на якобы "вредную" еду и зашлакованность, чем чинить свой образ жизни. Именно поэтому я периодически знакомлю вас с каналами, которые можно читать без опасений. Например, Оксана — консультант по коррекции пищевого поведения, а заодно и админ канала "Мне — можно!" — пишет про адекватный ЗОЖ без запретов и строгих ограничений. Всё как мы любим. И делает она это через призму заботы и уважения к себе и своему телу. На канале Оксаны можно найти информацию про осознанное питание, различные способы снятия стресса и тревожности, и, конечно, простые рецепты.👌 На что советую обратить внимание: 🟢Творожная лепешка (люблю такие рецепты) 🟢Как разнообразить гречку 🟢Массаж от стресса и тревожности 🟢Как перестать заедать стресс 🟢Как внедрить спорт в ежедневную рутину Канал Оксаны не про исключить, убрать и мучиться. А про то, как не бояться еды и понимать себя. Присоединяйтесь! #рекомендация
9 45830Loading...
23
❤❤❤❤ #съедобный_разбор Настоящие хлебные квасы получаются в результате двойного брожения: молочнокислого и спиртового. То есть трудятся во имя кваса не только дрожжи, но и молочнокислые бактерии. Совместными усилиями они синтезируют этанол, молочную кислоту, углекислый газ и характерные квасу ароматические вещества. Для классического кваса берется ферментированный ржаной и ячменной солод, ржаная мука или хлеб. А при помощи воды и сахара создаётся питательная среда для микробов-работяг. 😍Солод - это пророщенное зерно, высушенное и перемолотое. Многие добавляют еще и изюм, буквально несколько ягод на бутылку. На вкус столь малое количество изюминок не повлияет, но зато на них обитают дикие дрожжи, которые вносят свой вклад в брожение. 👉На производстве предпочитают не надеяться на диких дрожжей, живущих в растительном сырье, а используют закваску или пекарские дрожжи. Дрожжи – очень прожорливые товарищи. Оказавшись среди кучи еды, они набрасываются на сахар, а взамен обогащают будущий квас этиловым спиртом и углекислым газом. Именно так и получается газированный слабоалкогольный напиток. Квас содержит от 0,7 до 2,6% спирта. И если бы не конкуренты дрожжей в виде молочнокислых бактерий, то спирта в квасе было бы гораздо больше. Молочнокислые бактерии не только добавляют напитку кислинку, производя молочную кислоту, но и держат под контролем спиртовое брожение. Чтобы люди пили квас, а не квасили. 🍺 👉Но на многих производствах используют лишь спиртовое брожение без молочнокислых бактерий. А чтобы процент спирта не превысил норму, брожение прерывают, убирая сусло на холод, а готовый продукт подкисляют. 📎Если в составе вы видите молочную или лимонную кислоты, значит, этот напиток приготовили не по традиционной технологии. Квас и живые микроорганизмы В состав кваса входят живые микроорганизмы, но для этого он должен быть непастеризованным, то есть «живым». Пастеризация всю живность убивает. Теоретически в непастеризованном напитке может быть достаточное количество пробиотиков. Но сколько "полезных жильцов" в том или ином квасе, вам никто не скажет. Главное, чтобы не было «вредных». Также пищевые дрожжи неплохо синтезируют витамин B12. Но мало кто воспринимает квас, как источник витаминов. И это правильно. Квас в первую очередь вкусный напиток – и не более того. 👉Квас содержит сахар и спирт, и поэтому он не сильно подходит для утоления жажды. Но ради удовольствия, а не какой-то там пользы, выпить стаканчик кваса – вполне неплохо.
9 06634Loading...
24
Сегодня приготовила для вас длинопост про квас: ✔Как получается квас ✔Сколько в нем спирта ✔И живут ли в квасе "полезные" микроорганизмы.⤵️
8 4755Loading...
25
Пишу пост про квас, и, конечно же, решила заняться домашним "производством" кваса. Про пиво писать не буду.😆 Решила сделать его как по классическому рецепту из ржаного хлеба, так и при помощи промышленной закваски. Уже идут ко мне ферментированный солод, ржаная закваска и даже пекмез из винограда. Гулять так гулять.😅 По результатам отпишусь. В детстве я обожала квас из бочек. Но соседи постоянно меня пугали, что эти бочки никогда не моют и чего только в них не находят. Обычно всё начиналось так: Милиция вчера нашла в бочке с квасом... Дальше подставляйте все, что вам угодно. Но меня это не пугало. Да и сейчас кажется, что бочковой квас самый вкусный) Настальжи 😍
9 75010Loading...
26
А пятна от санскрина он удаляет? Очень актуально)) Съездили с ребенком на природу, половина вещей теперь только на природу и для еды годится. Не ожидала такой подставы от дорого санскрина, в прошлом году пользовалась дешёвым - так он хоть отстирывался. На эту тему писала на своём несъедобном канале: ✔Жёлтые пятна от СПФ ✔Пятна на одежде Основная масса всего не про еду, а бытовую химию, косметику и прочее, у меня именно там, на канале Обратная сторона Л. Кому актуально, добавляйтесь)
9 81017Loading...
27
Ну всё. Практически аутодафе совершаю. На святое покусилась! Статья интересна врачам. Пользователям интересна вторая часть статьи, где конкретно по возрастам перечислены рекомендации. Общая рекомендация: ЗАБЫТЬ об анализе на витамин Д. Не рекомендовать восполнение, рекомендовать дневную норму по возрастам, которая у всех, кроме детей, беременных и 75+, добирается рутинно едой и солнцем. https://dzen.ru/media/id/622fc4778ccb6a5427a8a3ba/chto-tam-novoe-pro-vitamin-d-galia-u-nas-otmena-665ee8092240e941c4ce6d19
9 378154Loading...
28
Я постоянно говорю про еду, а сегодня хочу разобрать кое-что несъедобное. Недавно мне попались на глаза средства бытовой химии от бренда Olivetti. А так как я очень люблю перкарбонат натрия, то решила взять на тест кислородный отбеливатель-пятновыводитель. В составе этого средства перкарбонат натрия работает не в одиночку, а в компании. 🌱Карбонат натрия — это старая-добрая кальцинированная сода, которую используют для чистки и уборки. Он растворяет жир, смягчает воду и хорошо выполаскивается. 🌱Перкарбонат натрия — мой любимый «кислородный отбеливатель». Он активируется в горячей воде, удаляет пятна, усиливает действие стирального порошка и при этом не портит цвета. 🌱Энзимы (протеаза и амилаза) — ферменты, которые умеют расщеплять органические вещества: от следов травы до следов крови. 🌱Сульфат натрия, диоксид кремния и обычная соль — для предотвращения комочков и усиления основных компонентов. 🌱Состав усилен небольшим количеством стандартных ПАВ. Как я использую средство: 🟡 Добавляю к стиральному порошку, если требуется что-то отбелить/отстирать. Он справляется с пятнами кофе, еды, сока, желтыми следами от пота. Имейте в виду, что застарелые и въевшиеся пятна не удалит, химчистку не заменит) Но зато проходит и для белого, и цветного белья. 🟡 Делаю раствор, в котором замачиваю белые носки перед стиркой. 🟡 Также при помощи раствора очищаю столовые приборы. Просто помещаю их жидкость на 15 минут, а потом хорошо прополаскиваю водой. 🟡 Чищу раковину, при необходимости другие кухонные поверхности, и даже душевую кабинку. Средство достаточно быстро расщепляет загрязнения и при этом совсем не пахнет. Последнее для меня имеет практически решающее значение, так как я очень чувствительна к запахам. Для очищения поверхностей я чаще всего добавляю к порошку небольшое количество горячей воды. 🔗 500-граммовая банка пятновыводителя на Озоне стоит 280 рублей.
10 365166Loading...
29
Я ем квашеную капусту ведерками, варю из нее кислые щи, а ещё всем рекомендую - ферментированная цветная капуста, бомба!!! Делается дома Решила не откладывать дело в долгий ящик, и пошла за цветной капустой. Я любую капусту в любом виде могу есть, а мои только белокочанную уважают. Вдруг цветная квашеная зайдёт. 🤞
9 91313Loading...
Photo unavailableShow in Telegram
Вы знаете, какой УФ-индекс в вашем городе? У нас уже 6-7. А так как я часто бываю на улице днем, то решила прикупить что-нибудь для обновления SPF. Не обязательно умываться, и наносить всё заново, включая макияж. Достаточно спрея или минеральной пудры. А ещё на канале у Дарьи я нашла подборку SPF с тонирующим эффектом. Люблю такие средства 2 в 1: нанёс свой уход, СПФ с тоном, намазал ресницы, губы и побежал по делам. Дарья, кстати, врач-косметолог, и на нее я подписалась после ее поста про коллаген. Для меня подобные темы являются неким маркером адекватности специалиста. А на своем канале Дарья доступным языком рассказывает про популярные процедуры и честно про осложнения. В общем, заходите и сами все увидите! #рекомендация
نمایش همه...
43👍 28🔥 12👀 2
Как есть вкусно, но при этом использовать меньше соли. Если вы часто покупаете готовую еду и полуфабрикаты, то наверняка съедаете соли гораздо больше нормы. В России производитель не обязан писать на упаковке, какое количество соли он добавил в продукт, поэтому наша первостепенная цель: ✅стараться чаще покупать минимально-обработанные продукты и готовить из них еду самостоятельно. В этом случае вы сможете контролировать количество соли, ведь вы сами её будете добавлять. Кусок запечённого мяса вместо колбасы; собственноручно приготовленный соус вместо покупного кетчупа; домашняя выпечка вместо готовых печенек... ➡️Конечно, полностью избегать готовой еды не стоит! Просто пусть её процент в вашем рационе будет не слишком велик. Покупайте то, что вы не можете или не хотите готовить самостоятельно. Но переход на домашнюю еду — это лишь первый шаг. Далее будет необходимо научиться меньше солить еду и при этом получать от неё удовольствие! Если вы любитель солененького — не расстраивайтесь. Во-первых, наши рецепторы действительно постепенно перестраиваются и отвыкают от солёной пищи. А, во-вторых, недосолить — это не значит питаться пресно и не вкусно. Наоборот, употребляя меньшее количество соли, вы сможете открыть для себя новые вкусы. Конечно, не нужно сокращать количество соли резко, всё всегда делаем постепенно: 👌Сперва перестаньте ставить солонку на стол во время еды. 👌Потом начинайте всё меньше и меньше солить еду во время приготовления. 👌На этом этапе часть соли нужно заменить разнообразными специями, травами и зеленью. 💁‍♀️Я очень люблю использовать во время готовки специи, сухие овощи, сушёный чеснок, прованские травы... Причём, всегда миксую разные виды специй для более "богатого" вкуса. Солю еду совсем немного, и она получается обалденно вкусной и ароматной! Благодаря специям и травам, вкус еды становится более насыщенным и богатым. 🥗Для овощных салатов делаю вкусные заправки с небольшим количеством соли или лёгкого соевого соуса. Также в овощи могу добавить немного сыра фета и оливок. Если бы я пользовалась бы только солью, то малым ее количеством было бы трудно обойтись.🤷‍♀️ Кстати, есть тут любители посолить от души?
نمایش همه...
98👍 84🔥 13🤔 1
Photo unavailableShow in Telegram
Про соль ❓❓❓
Люблю солёное, не могу ничего с собой поделать. Вот сладкое мне без разницы. Везде пишут, что соль — это белая смерть и надо ее ограничивать. Но как?
Совсем без соли обойтись нельзя, она нам нужна. Но и перебарщивать с солененьким плохо. ➡️По всему рекомендациям взрослому человеку можно потреблять до 5 грамм соли в день. Но люди, как правило, съедают соли в 2-3 раза больше. А чем больше соли в ежедневном рационе, тем выше риски сердечно-сосудистых заболеваний. 🤷‍♀️ Если давление и так частенько зашкаливает, то переход на "малосольный" рацион — жизненно важное решение! 😀 Как же контролировать количества соли и не съедать её более 1 чайной ложки в день? На эту тему я уже писала, но повторения, как говорится... В общем, если вы хотите завязать с солененьким, тогда читайте пост ниже.👇
نمایش همه...
👍 110🔥 15 13
Стили питания, которые проводят к перееданию и другим проблемам 1️⃣ Автоматический едок Ест на бегу, не отрываясь от работы или телефона. Закидывает что-то в топку, сидя перед телевизором или щелкая мышкой. Питается хаотично, не прислушиваясь к сигналам своего тела. Он может не чувствовать вкуса пищи и часто бывает удивлять, что тарелка совсем снеками уже опустела. Именно он хватает горсть печенек или конфет, проходя мимо стола. 2️⃣ Чистильщик тарелок Оставить что-то на тарелке, а тем более выбросить в мусорку – НИ ЗА ЧТО! Пусть лучше пузо лопнет, чем добру пропадать. Еще он доедает за своими детьми и искусно перерабатывает чуть испортившиеся продукты. 3️⃣ Замороченный едок Вечно сидит на диетах, читает книги по питанию, контролирует количество еды, постоянно все считает и на глаз определяет калорийность продуктов. Несмотря на все свои знания, периодически срывается и переедает. 4️⃣ Орторексик Разрешает себе есть только «правильные» органические продукты, поэтому любой поход за продуктами растягивается на несколько часов. Мучительно вчитывается в составы, и видя незнакомые слова, впадает в панику. Никогда не возьмёт в руки белый сахар, простые углеводы и еще кучу всего. Готов встать в 5 утра, чтобы попасть за тридевять земель к знакомому фермеру. 5️⃣ Эмоциональный едок Использует еду в качестве утешителя. Грусть, печаль, тоска – нужно идти к холодильнику, и все это дело заедать. 6️⃣ Экстернальный едок При виде еды превращается в мышонка Рокки, унюхавшего сыр. О, еедааа пройти мимо невозможно! Особенно на него действуют запах и вид еды. Оказавшись за столом, он обязательно попробует все и сразу, да побольше. Даже если потом будет трудно дышать. За компанию съедает гораздо больше, чем в одиночестве. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Узнали в каком-нибудь из пунктов себя? В разные периоды жизни я была автоматическим и замороченным едоком.
نمایش همه...
👍 230🔥 43 39 4😁 3🤔 3
Эмоциональный и физиологический голод Чтобы перестать «заедать» стресс, скуку, усталость или просто плохое настроение, нужно научиться различать эмоциональный голод и физиологический. Физиологический голод: 🟢Возникает спустя определенное время после последнего приема пищи и развивается постепенно 🟢Проявляет себя урчанием в животе и упадком сил 🟢Может быть удовлетворён разными продуктами 🟢После еды возникает приятное чувство сытости и удовлетворенности Эмоциональный голод: 🟢Не связан с последним приемом пищи, возникает резко и сразу ощущается интенсивно 🟢Нет физиологических проявлений голода 🟢Хочется определённый продукт: сладкое, выпечку… 🟢После еды не возникает насыщения и удовлетворенности Когда у вас возникает чувство голода, спросите себя, действительно ли вы хотите есть. Прислушайтесь к своему организму. Если вас настиг эмоциональный голод, то необходимо успокоиться и переключить себя на что-то другое. Да, это не легко, но возможно. Я уже составляю список вариантов, как можно отвлечься, успокоиться и переключиться. А также в ближайшее время поделюсь интересными упражнениями, которые могут помочь справиться с эмоциональным голодом. Конечно, если эмоциональный голод возникает редко и вам не мешает спокойно жить, то и не надо с ним бороться. А если «заедая» стресс или скуку, вы постоянно переедаете и хотите с этим покончить, то пробуйте, у вас обязательно все получится!
نمایش همه...
👍 313🔥 70 45💘 4❤‍🔥 3
❓❓❓
А вы считаете калории? Если я не считаю, то постоянно переедаю, особенно всякой ерундой. А считать все время — не моё.
И не моё) Кому-то подходит подсчёт калорий, но мне ближе "метод здоровой тарелки". К тому же, я уже давно научилась отличать физиологический голод от эмоционального, и знаю, чем себя занять, если хочется не есть, а просто пожевать из-за нервов или скуки. Сейчас я просто питаюсь сбалансировано, стараюсь не переедать и делаю выбор в пользу минимально обработанных продуктов. Когда в рационе достаточно белка и клетчатки, то и сытости хватает, и не тянет на кусочничество. Но если хочется вкусненького, причём что-то конкретное, а не абстрактное, то не отказываю себе) Про физиологический голод и эмоциональный будет ниже (различать их действительно важно).⤵️
نمایش همه...
142👍 63🔥 29❤‍🔥 1
Несколько лет назад блогеры стали писать про ортопедическую подушку Omnia от Beauty Sleep. Чуть позже к ним присоединились несколько моих подруг. И все отзывы были очень положительными. Мне тоже хотелось попробовать сей "гаджет" от заломов сна на коже. Но проблема в том, что я всю жизнь сплю на животе (или почти на животе). И по сей день не представляла, что смогу переучиться. Если честно, то долгие годы мне было всё равно, в какой позе я сплю. Но к 40 годикам я стала просыпаться с подушечными "рисунками" на лице. А ещё с утра стала побаливать шея. И это мне не понравилось. В общем, я рискнула и стала обладательницей подушки Omnia. Сперва расскажу про нее, а потом про мои ощущения. Подушка выполнена из адаптивной пены Memory Foam с эффектом памяти. А сама подушка ортопедическая и зарегистрирована Росздравнадзором. Благодаря боковым выемкам кожа лица не деформируется, так как лицо не соприкасается с подушкой, а как бы парит над ней. Благодаря этом у вас не появляется заломы и морщины сна.
Не так давно бренд провел испытания подушки в дерматологической клинике в Испании. Исследования показали, что сон на Beauty Sleep Omnia уменьшает глубину заломов сна на коже: ➡️82% оцененных морщина сократились в длине ➡️морщины респондентов уменьшились в длине до 67%, а в глубине до 61% в течение 3 месяцев.
В комплекте идёт наволочка из тенселя, который по ощущениям похож на шёлк, но не такой скользкий. А ещё этот материал хорошо отводит лишнюю влагу и это обладает антибактериальным эффектом. И теперь к моим ощущениям. Мне, как заядлому "спальщику" на животе, понадобилась неделя, чтобы привыкнуть к новой подушке. А ведь я даже не представляла, что сон на боку или спине может быть комфортным. Раньше я могла полчаса искать удобное положение на подушке и вертеть голову туда-сюда (из-за того, что шея затекает). А сейчас легла — и всё отлично. С утра лицо действительно не такое мятое, как раньше, и шея чувствует себя очень неплохо. Вас может удивить её цена, но ведь мы покупаем ее надолго и стоимость сравнима с ценой уходовой бьюти процедуры) Для моих подписчиков Beauty Sleep дают скидку 7% по промокоду ESEMIKA. Скидка действует абсолютно на всё 👆на сайте.
نمایش همه...
👍 109🙈 19🤔 18 12🔥 8🗿 5
🍆 БАКЛАЖАНЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ #рецепты На самом деле никакого особого рецепта нет, но баклажаны получаются очень вкусными. Для меня это идеальный ингредиент для бутербродов. 😋 Итак, 👩‍🍳 ◾️Баклажан моем и нарезаем кружочками. ◾️Посыпаем любимыми специями и солью. ◾️На застеленный фольгой противень выкладываем баклажаны в один слой. ◾️Выпекаем в духовке примерно 20 мин (пока не станут мягкими) при 180 С. Как я делаю бутерброды. Очень просто! Намазываю на хлеб творожный сыр, сверху кладу ломтик готового куриного филе и баклажаны. Всё! Можно и без мяса, но с мясом сытнее. А вы любите баклажаны? Я их обожаю)) Делитесь рецептами! 🤗
نمایش همه...
👍 438 77🔥 56💯 2
00:18
Video unavailableShow in Telegram
Вот это я понимаю кардио 😆 Осторожно: громкий звук)))
نمایش همه...
2.25 MB
😁 217🤣 144👍 20 15🔥 8🤯 4
Photo unavailableShow in Telegram
Забыла рассказать, что на моём втором канале проходит🎁🎁🎁🎁 нескольких косметических боксов. Кто желает поучаствовать, тут сюда.
نمایش همه...
🔥 43👍 30 12