Тортомастер Калининград🧁

Готовим пирог с абрикосами 😍 Тесто: Холодное сливочное масло - 110 г. Мука - 240 г. Яйца - 1 шт. Соль Сметана - 2 ст.л. Сахарная пудра - 30 г. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Начинка: Абрикосы - 500 г. Сахар - 80-100 г. Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Смешиваем муку с солью, сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавляем нарезанное мелким кубиком сливочное масло и растираем в мелкую крошку. Добавляем яйцо, сметану и замешиваем тесто, оно должно получится эластичным. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. Для начинки необходимо половинки абрикосов выложить в сотейник, добавить сахар и на небольшом огне 5 минут бланшировать, чтобы появился сок. Затем добавить крахмал, разведенный в 50 мл воды, довести до кипения и выключить. Выкладываем тесто в форму, добавляем начинку. Сверху присыпаем сахаром и отправляем в разогретую духовку до 175 градусов на 40-45 минут.

Рецепт рассчитан на форму для выпечки 23 см. Сохраняй, чтобы повторить 🫶🏻 Автор: cook_eat_enjoy_love #рецепты