Земные радости

Всем доброго вечерочка!!!! Готовы новиночки из плодовых ферментированных листьев . Купажи разные: 🌿основа лист плодовых. Вишня,,смородина, груша, яблоко, шиповник , клубника, земляника, слива, встречаются ферментированные травы таволга и душица. Купажи в основном все ягодные, клубника, земляника, малина, смородина, клюква, с добавлением трав, мята, змееголовник, чабрец, и другие, кое где встречаются специи. Читайте описание на таблетках!! Цена таблетки 100₽,

Машина огонь 15 мин и 5 кг листа скручено!!!

Друзья доброе утро!!! Иванушка наш набирает с каждым днем силушку. В этот раз у меня была безвоздушная Габа ферментация Иван чая. Заложила в пакет с клапаном подваленный Иван чай и откачала воздух, в первый день воздух откачивала чаще, во второй пореже а на третий день открыла пакет и отправила на переработку в свой новый станок он конечно за 15 минут справился со своей задачей , лист скрутил , жилку выделил , а главное весь лист целый остался !!!! Далее ясного руками скручивала , обязательно в одну сторону, чтоб лист не рвался и не ломался, а потом на доске в круговую тоже в одну сторону , как только лист начинает слушаться вас и укладываться мягко под ваши ладони, значит он уже готов на укладку на вторичную ферментацию. У меня прошло около 10 часов а потом сушка. Этот способ тоже отличный. Пробуйте вам понравиться.

Друзья всем привет!!! Если вы не забыли то скоро начнется фестиваль трав!!!! С 04:06 по 07:06.2024 Я очень его жду с большим нетерпением,там столько я приобрела друзей и навыков. Что тоже решила заявить о себе!!! И буду давать мастер классы!!! И все желающие смогут получить именно мои знания, наработанные в тишине с листом и его составляющим своими руками , перебирая каждый листик в руках приходят новое знание. Мне очень бы хотелось !!! поделиться своими наработанными знаниями !!! 🌿проверенными способами ферментации 🌿в приготовлений плодовых листьев, 🌿листьев кипрея, 🌿купажирование чая 🌿прессование чая в таблетки на 1 заварку 🌿прессование целого листового листа который красиво раскрывается в чае 🌿ароматизации чая . 🌿несколько моментов о выращивании душистых трав для купажей. 🌿погрузить вас в завораживающий процесс который далеко отнесет вас от повседневных забот 🌿☘️ Буду счастлива и благодарна кто захочет получить знания в этом творческом процессе.

Доброе дождливое у нас поливает, но все прет и солнца и дождя хватает для лучшего роста растений Иван -Чай прям налитой, травы набирают силу, видно по внешнему виду, Сегодня немного процессу по ароматизации чубушником, Иван чая, очень хорошо вбирает запах чай, прям насыщает его с каждым разом все сильнее, сегодня перерыв придется сделать и Иван отдохнет немного, а завтра снова заложу в кадку и пусть дышит, вбирает, наполняет . Есть еще мысли нераскрывщиеся бутоны Чубушника посушить и в чай добавлять

Доброе утро дорогие! Сегодня речь о приготовлении Иван чая, а точнее об одном из его способов приготовления. Давайте назовем его долгая ферментация. Уверенна , что многие его уже пробовали изготавливать и может есть те кто может поделиться своим опытом. Набрав Иванушку немного его подвялила и завернула в плотную ткань и убрала в контейнер на 12 часов он там так хорошо прел и стоял на стенках конденсат, далее смена полотна на сухое и обратно в контейнер, (всегда смотрите по своей температуре ) у мня около двух суток стоял. После поменял цвет на хакки, запах был уже очень интересный переходящий как будто на вторую фазу запах как бы закрепился, а главное было понятно что в листе только клеточный сок ни единой капельки воды, вот это меня очень порадовало. Далее моя шайтан машина сделала свое получасовое дело и ни один лист не порвался- это говорит о правильном выходе влаги из листа. Скрутка произошла великолепная, но мои руки все равно должны обязательно касаться листа, докручивала на доске чтоб в руку улегся и скрутился как мне нужно. Далее на 6 -8 часов уложила на ферментацию а утром сушка!!! Долго но качественно. Сегодня он уже лежит в жасмине, завтра все покажу. Всем хороших уловов!!!

Добрейшего воскресного денечка друзья. Столько много событий происходит , а написать времени не находиться. ☘️Из новостей готова интересная партия по новому рецепту иван-чая (обязательно все распишу) сейчас он уже готовиться к ароматизации чабушником. ☘️ наконец то пришла моя форма для пресса целого листа который будет в таблетке раскрываться настоящим листом и кружиться в танце, и красиво завариваться когда можно наблюдать за этим процессом. ☘️ А пока еще новиночки из плодовых листьев с разными вкусами. 🌿манго 🌿малина 🌿смородина 🌿земляника 🌿малина

С плодовыми листьями экспериментов еще очень много, много травок которые просятся в чайные купажи, и мое вдохновение все рисует мне новые картины и иногда даже не дает переключиться на что то другое. Ну и конечно на очереди Иван чай!!! Какой же у него утонченный , изящный тонкий аромат , причем при разном способе приготовления , он его источает по разному. Сейчас лист молодой и сочный, поэтому важно убрать лишнюю влагу из него чтоб продукт получился целым красивым скрученным листом. В это раз буду делать двумя способами, первый убирать влагу через ткань в течении нескольких дней , это будет без заморозки. Второй способ подваливаете и заморозка.