Братство Кочерги подаёт сигнал

Это вам не третий сорт !

Maurice Choppin. Впечатления сильные. Здорово видеть целостность, выверенность, последовательность стиля в каждом кюве. Все они винные, богатые, горизонтально-объемные, спело-фенольные, с ощущением сладости там, где дозаж сведен к минимуму. Пробовали из бургундцев, бутылки(кроме розе) разом открыли в 18:30, сидели до 23:00, аэрировали одним словом. Les Arpents 18-19-20 Актуальное, винное, с тонким оксиредуктивным характером. Дым-семечки, груша-цукаты, щепотка меда и йода, на отличном балансе, без пронзительной кислотности и соли. Les Mi-Côtes Груши/цукаты, прополис, йод, скорее широкое-горизонтальное, только нагревшить, спустя минут 10 проступила цитрусовая кислотность. Из любопытного, есть ощущение айвы, намек на танин, активное ощущение дуба и заметная спелость/сладость. Damery m18-t7.2019- d2024 Противоположная концепция, один год, одна деревня. Из уже знакомого: винность, ширина и глубина, косточковые/сухофрукты, цукатность, бочка. Выделяется: пудренность, маслянистость, активный цитрус, свежесть и горчинка цедры. Epinette m2020-t2021-d2024 Парселярный шардоне, укол шампанью, тонко, внутри лайнапа даже воздушно, сухо, строго, с акцентами на меловом характере и йоде. Les Bas Busseletes Лозы 1981 года, пино нуар с выдержкой в 225. Выразительный, сортовой, яркий, сухой, можно даже сказать строгий, вертикально-кислотный. Абрикос/косточковые, цитрусовые цукаты, сушеные красные ягоды, финики, халва, железо. Rose Яркое, эмоциональное, дружелюбное, в нем есть ощутимая пудренность и сладость, тонна красных ягод, инжир-финики, даже намек на грибы. Визуальное наблюдение, пино нуар как будто бы был даже более розовым/медным в цвете. La Denrée de l’Âne Это определенно красное вино. Гранат, микс красных ягод, яблоко, шиповник, зелено-пряный тон, ощутимый танин. Личные фавориты- Arpents, Les Bas Busseletes, La Denrée de l’Âne, для полноты картинки берите весь набор. Да и без сета, ищите, пробуйте, этих бутылок не очень много. 🍾

Бандиты и бандитки ! Верю в силу интернета, у вас есть лишние/свободные пипетки от ратафии большого объема. Можете поделиться, очень нужна 🙏🏻

Тренды в вине не появляются сами по себе. Их выбирают люди, которые работают с индустрией каждый день. Сейчас идёт голосование «Тренды года». Через 3 дня список номинантов может быть обновлён! Если для вас важно, кто получит награду , - можно проголосовать по ссылке 👇 https://forms.yandex.ru/u/69135d0fe010dbaba63f33cd/

Ближайшее большое винное событие при поддержке Российской ассоциации сомелье- Тренды года. Голосуйте за лучших, приобретайте билеты, приходите на салон. До встречи !

Из обнаруженного в залежах: -черная футболка ХЛ -белый лонгслив ХЛ -черный свитшот ХХЛ -розовая кепка Забирайте !

Розовая свободна ! Забирайте

Хочу увидеть этот фильм 😻 https://youtu.be/NMr7YLuvL8s?si=CojdjG7w-PfP5c58

Синюю забрали

Бандиты и бандитки ! Создание мерча- творческий полет. Мне нравится экспериментировать с формами, тканями и вышивкой. Всегда есть штучные, уникальные изделия, сейчас нашлось 3 роскошных робы-рубашки. Лот #1 Бледно-розовая рубашка из канваса. Тут все просто, хлопок, вышивка на спине, груди, «двойные» карманы. Лот#2&3 Яркие, струящиеся вельветовые рубашки с 3 вышивками, воротник, рукав и грудь. Розовая с контрастными светлыми рисунками, синий вышит скрыто, цвет в цвет. Забирайте ! По всем вопросам пишите в личку @vinodotalovo

Бандиты и бандитки ! Создание мерча- творческий полет. Мне нравится экспериментировать с формами, тканями и вышивкой. Всегда есть штучные, уникальные изделия, сейчас нашлось 3 уникальных робы-рубашки. Лот #1 Бледно-розовая рубашка из канваса. Тут все просто, хлопок, вышивка на спине и груди. Лот#2&3 Яркие, струящиеся вельветовые рубашки с 3 вышивками, воротник, рукав и грудь. Розовая с контрастными светлыми рисунками, синий вышит скрыто, цвет в цвет. Забирайте ! По всем вопросам пишите в личку @vinodotalovo

❗Профессиональный курс Сомелье в Санкт-Петербурге 🤩Мы набираем группу и ждём будущих студентов! Франция, Италия, Испания, Германия, Австрия, Россия, Новый Свет, крепкие спиртные напитки и не только - всё изучите, всё продегустируете! 🤩Даты - с 26 января по 15 апреля 🤩Дни недели - с понедельника по пятницу 🤩Время - с 10:00 до 14:00 🤩Количество лекций - 55 🤩Стоимость - 200 000 ₽ Вопросы, запись, презентация курса - @kseniia_bo PS: если вы уже писали или звонили по поводу этого курса, можете смело написать мне снова, а то тут всякие неполадки технические случаются🙏🏻

Я там буду и ты приходи учиться !

Бандиты и бандитки ! Устал отдыхать, поэтому с удовольствием представляю вам новый цвет льняной робы. Хотелось яркого, но приятного оттенка, розовый персик в самый раз. Лаконичный крой, тонкая вышивка, двойные карманы, ничего лишнего. Хватайте ! Вопросы и предзаказы в личку @vinodotalovo 📸 by @fdrva

Бандиты и бандитки ! Устал отдыхать, поэтому с удовольствием представляю вам новый цвет льняной робы. Хотелось яркого, но приятного оттенка, розовый персик в самый раз. Лаконичный крой, тонкая вышивка, двойные карманы, ничего лишнего. Хватайте ! Вопросы и предзаказы в личку @vinodotalovo

Не взрослейте, это ловушка ! С Новым годом 🪄🥂

Появилась пауза в полевых работах, пора выдохнуть и поговорить о промежуточных итогах Теслер Вайнери. Начнем с погреба, в 25 винтаже удалось собрать 8тонн винограда отличного качества. Да, уже говорили о сложностях, заморозках, засухе, повышении цен на все подряд, но результат действительно хорош. Собирали как обычно, на глаз и вкус, поймали отличный баланс, везде 12%, звонкая кислотность и состояния, не требующие вмешательства. Мы продолжаем гнуть линию low-intervention, не добавляем дрожжей, сахаров, кислот, энзимов и подкормок, работаем гравитацией, следим за луной, обходим стороной серу. По сортам, к любимым шардоне и пино нуару добавили пару новинок. Большой вызов- Шенен блан. С ним еще предстоит научиться работать, он дает отличную дистанцию созревания, сохраняя пронзительную кислотность, не заваливаясь в сахаре. Яркий, фруктовый, взрывной, он уже переместился в дуб на полный осадок. Яркая бомба- траминер. Парфюмный сорт стал настоящим испытанием на этапе сбора, думали сдохнем на этом плато. Собирали рано, мацерировали 8 дней без гребней, целой ягодой. Хотелось подчеркнуть цитрусовую сторону, сохранить свежесть, не перегрузить цветами, или танином. Из экспериментов, поставили на вторую ферментацию небольшой объем пузырьков. При этом взяли годовалое вино, а вместо тиражного ликера задавали активно бродящий сок. Не с первой попытки, но удалось попасть в нужную сахаристость. Будут полноценные 5-6 атмосфер, при этом абсолютно натуральным способом. Пока 2025 начинает формироваться, мы выводим 2024 на финишную прямую. В ближайшие недели начнем скачивать бочки после 1,5 лет выдержки, дадим винам отстояться и отправим на розлив в апогей. Ждите, к концу весны начнем показывать 🥂