📺 Кофезавр – Домашний бариста

☕️ Зерно Кения Эвас в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке немного необычная Кения из-за того, что во вкусе у неё помимо оттенков ягод присутствуют ещё и оттенки белого вина. Шоты варились красиво и оставляли во рту долгое, приятное и комплексное послевкусие. Весьма интересный кофеёк. Не заметил как, и пачка улетела. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU (помол на значении 15, скорость 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехала Субмарина Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо – Руанда Нова. Это красный бурбон мытой обработки. А в фильтре – Бразилия Перископ Хосе Карлос. У этого лота обработка "твист", которую я не перестаю хвалить. Лоты с такой обработкой одновременно яркие и сбалансированные. Кроме этого, в подписке были календарик и ремувка в виде липучки с патчами. P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте. @Кофезавр

🗒 Кофейное бинго Мне приехал набор кофейного бинго от Ingresso Coffee. Внутри 5 лотов кофе по 50 грамм каждого. Надо угадать страну происхождения каждого лота. Я заварил лоты в каппинге и попробовал каждый. Надеюсь что-то угадал. 😊 Отмечу, что в кофейное бинго я играю уже не первый раз. И каждый раз это очень увлекательно, потому что есть узнавание чего-то знакомого, сомнения по некоторым лотам, а также приятное удивление от новых вкусов. Ответы на бинго принимают ещё следующую неделю до 14-го числа. А уже 17 августа подведут итоги и раскроют лоты. Так что поторопитесь, чтобы успеть. P.S.: На кофе от Ingresso у меня есть промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. @Кофезавр

☕️ Кофейность от AF Brew и обжарщика Сварщица Екатерина Попробовал новинку! Это безалкогольный сауэр-эль с кофейным экстрактом и каламанси. Отдельно погуглил, что каламанси – это гибрид мандарина и кумквата. У кофейности прикольное сочетание вкусов. Здесь есть кофейные оттенки, хлебные нотки и вкус лимона, который я встречал в конфетах и сладостях. Получился приятный, интересные, сбалансированный и освежающий напиток. Здоровско! #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

Проверьте ребят ☕️ Они продают арабику средней обжарки на маркетплейсах. Сейчас у них есть Бразилия редкого сорта Obata Amarelo (IAC 4739). Он появился в результате естественного скрещивания сортов Obata и Catuai Amarelo. Такой кофе имеет шоколадную плотность, мягкую кислотность и долгое послевкусие. Ребята хотят расти и ищут честную обратную связь — не молчите, если что не так. Промокод COFFEEZAVR — скидка 10% (до 15 августа) для подписчиков этого канала. Ссылка: https://ozon.ru/t/7GGLgkp Пробуйте, критикуйте, советуйте) #Реклама, ООО "СИГМА-Т”, ИНН 9726024304, erid 2VtzqxQF1q4

☕️ Коста-Рика Ла Викторина в обжарке под фильтр от обжарщика Kima Coffee🇪🇸 В чашке очень приятный фильтр с многогранным вкусом, в котором переплетены множество оттенков. В целом вкус одновременно фруктовый, цветочный и конфетный. Я перевел дескрипторы на пачке и получилось: "апельсин, тропические фрукты, ягоды и сладости". Ну всё так и есть. Отдельно отмечу гладкое и сочное тело напитка. Словно это не кофе, а фруктовый сок. Обалденно! Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 130, скорость 1000 об/мин) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

Пост для комментариев к розыгрышу 3 боксов с минеральной добавкой от Syd's

Разыгрываем 3 бокса от Syd's! ⭐️ Это лимитированные боксы, которых нет в продаже. Внутри минеральная добавка с обновленной формулой, которая помогает сделать воду идеальной для заваривания кофе. 💦 Я пользуюсь минералами от Syd's для заваривания как эспрессо, так и фильтр-кофе. И это отлично работает. Но в новой версии стало больше предсказуемости в pH воды при нагревании. Поэтому чашки получаются сладкие и балансные. Вода – стабильнее, а чашки – повторяемые. Розыгрыш продлится с 3 по 10 августа, а уже 11-го числа мы подведем результат и выберем трех победителей. Для участия надо: 1️⃣ Подписаться на канал Кофезавр 2️⃣ Подписаться на канал Syd's startup forever 3️⃣ Нажать "Участвовать" 4️⃣ В комментариях к этому посту опишите свою идеальную чашку кофе тремя словами. Например:

Абрикос. Дождь. Тишина

или

Кислый. Сладкий. Лес после дождя

#Реклама ООО "СИДС", ИНН 7801737078, erid 2VtzqvQbJGz

☕️ Колумбия Перископ Лот 3 в обжарке под фильтр от обжарщика Mode Roasters В чашке яркий фильтр с комплексным вкусом и необычными оттенками. Фильтр у меня получился сладкий, с отличным балансом и прекрасным послевкусием. Во вкусе смог различить оттенки темных ягод. А всё, что не смог различить, лучше прочитайте на пачке. Задача нетривиальная. Я совсем не сомневался, что будет хорошо, так как на это были причины. Во-первых обжарка от Mode Roasters (2-е место на отборочном Чемпионате России по обжарке кофе 2026, сам чемпионат ещё впереди). Во-вторых зерно от Periscope. А в третьих обработка "твист". Короче, кайф! Однозначно рекомендую любителям яркого фильтра. Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 120, скорость 1000 об/мин) • хрустальный стакан для виски Kristal Zajecar Montreal (Югославия) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Флоу Фест 15 и 16 августа в Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль Флоу Фест. Если будете в Питере в эти даты, то стоит заглянуть. Обещают: • множество обжарщиков • чемпионаты бариста • коферайд • мастер-классы и дегустации • выступление артистов на музыкальной сцене. 📅 15–16 августа, 12:00 — 20:00 📍 Санкт-Петербург, Севкабель Порт, Кожевенная линия, 40 #КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения Руби Слоупс в обжарке под эспрессо от обжарщика Юнат Кофе В чашке ароматная и яркая Кения с оттенками вишни. Кения не так часто встречается в обжарке под эспрессо, поэтому каждый раз радуюсь возможности попробовать кофе из этого региона. В этот раз шоты получались сладкими, ягодными и с легким терпким послевкусием, напоминающим вишню. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Лучшие кофейни России В Рязани подвели итоги соревнования "Лучшая кофейни России 2026". Вот список победителей: 1️⃣ Tasty Coffee (Ижевск) 2️⃣ Yankee Sierra (Краснодар) 3️⃣ Готча (Санкт-Петербург) #КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Малави Нгапани в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine В чашке плотный эспрессо с оттенками вкуса спелых апельсинов. Хорошая сладость, приятная цитрусовая кислотность и отличный баланс. Не могу сказать, что кофе из Малави удивил чем-то особенным. Да и пью его уже не в первый раз. Но каждый раз это приятный кофеёк, с которым все хорошо. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 BRAVOS COFFEE FEST Сегодня в Рязани пройдет финал Кофейного патруля, а уже завтра назовут победителя и "Лучшую кофейню России 2026". К сожалению, я не смог туда поехать, чтобы увидеть всё своими глазами и рассказать вам. Но в Рязань отправились другие кофейные блогеры. Поэтому сегодня и завтра я буду пристально следить за их репортажами. • 📸 Ларина Юлия • ☕️ ЗаДРИПанный кофейник • ☕️ Кофейная Женя из Питера • 🫖 Настин кофеек • 🔥 CoffeeInka А также читать новости в официальных каналах: • 🚨 Кофейный патруль • ☕️ BRAVOS COFFEE Чтобы ничего не пропустить, собрал всех их в папку. Так все репортажи будут попадать в отдельную вкладку телеграма: • 📂 https://t.me/addlist/gNF-8kjcoHNlYjAy #КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Лекторий в Рязани 31 июля и 1 августа на Рязанской ВДНХ пройдёт финал "Кофейного патруля". Во время финала будет работать лекторий. Участие бесплатное, будет оффлайн в Рязани и онлайн для всех остальных. Вот расписание: 📆 31 ИЮЛЯ

• 12:00 – Пётр Кабин (ProstoKap): "От кофейных стаканов к новой культуре упаковки" • 12:30 – Антон Каратаев (кофейня "Готча", Санкт-Петербург): "Как выживать независимой кофейне в 2026 году?" • 13:00 – Антон Бобков (Coffee Station): "Сервис, запчасти и ремонтопригодность" • 13:30 – Андрей Кобяков (Baresto): "Сироп как инструмент подачи в кофе, лимонадах и коктейлях" • 14:00 – Евгения Пашнина (rockets.coffee): "Как перестать искать сотрудников и начать выращивать команду" • 14:30 – Настя Никитина (сеть кофеен Дринкит): "Как запустить продукт и не опростоволоситься?" • 15:00 – Глеб Невейкин и Надежда Мотылькова (Кофемания): "Будущее кофе - черное!"

📆 1 АВГУСТА

• 12:00 – Максим Титов (С пылу с жару): "Гастро-мастер-класс: каравайцы с творожным сыром и ягодами" • 12:30 – Татьяна Фукс, победитель всероссийского чемпионата бариста): "Кофе. Себестоимость напитков в кофейне" • 13:00 – Максим Мелихов (Петмол и Planto): – Мастер-класс Петмол: "Безлактозное молоко - основа новой реальности" – Мастер-класс Planto: "Игра текстур. Тренды 2026" • 13:30 – Андрей Костанян (YouTube-канал Perfetto): "Автоматическая кофемашина как способ приготовления дома" • 14:00 – Виктор Кузнецов (чемпион России джезве/ибрик, БунаКофе): Мастер-класс "Турка: как сделать чашку кофе идеальной" • 15:00 – Николай Стрельников (Russian Barista): "Сенсорика: как чувствовать и описывать вкус кофе"

Регистрация тут. #КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Приехала Сварщица Приехали дрипы от Сварщицы. Это уже второй бокс с дрипами мытой обработки. Дрипы из первого бокса разлетелись на ура. Поторопился купить коробку до 31-го числа, чтобы вписаться в розыгрыш кофемашин и кофемолок. 😁 @Кофезавр

☕️ Зерно Танзания Мвангока в обжарке под фильтр от обжарщика Street Brew Coffee🇨🇦🇺🇸 Это кофе "из бочки". То есть зеленое зерно держали в бочке из-под виски перед обжаркой. За счет этого в кофе появились оттенки вкуса крепкого алгоколя. Обжарен на другой стороне земного шара. Но в начале, я хочу обратить ваше внимание на бутылку. До чего же прикольная упаковка! Выглядит как виски, на вкус напоминает виски, но при этом внутри кофейные зерна и никакого алкоголя! Даже поймал кайф от того, что как будто наливаю кофейные зёрна. Пил кофе из стаканов для виски, чтобы не нарушать атмосферу. На вкус прикольно. Оттенки виски тут на переднем плане: яркие, комплексные и интересные. И послевкусие ещё долго сопровождает после того, как допил кофе. Очень необычно. Сетап: • воронка zeroHero Variable Speed Dripper - Immersion Dripper (копия с Aliexpress) • кофемолка Timemore S5 (помол на значении 7.0) • чайник Kitfort KT-689 (температура 94°C) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Где лучший кофе в Ставрополе? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Ставрополя. Побывали в следующих местах: • Savelove • Morabrew • Coppa Coffee • Bёrch Coffee • Monkey People Смотреть можно в YouTube и VK. Напомню, что в видео разыгрывают кофемашину и запас кофе на год! #КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Чемпион Чехии Только узнал, что Борис Калинин (куратор ХиБинс) выиграл чемпионат Чехии по обжарке кофе и будет представлять Чехию на мировом чемпионате по обжарке кофе 2027, который пройдет в США. Поздравляю Бориса с победой! А завтра в 10:00 он будет вести вебинар "Кофе и мозг - что говорит наука": • Как степень обжарки кофе меняет его влияние на мозг • Кофе и его влияние на продолжительность жизни Подробности тут: https://t.me/hibscoffeeclub/2321 #КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Приехала Эйфория Приехали новые лоты от Эйфории. Это кофе из Кении натуральной обработки. Две пачки в обжарке под фильтр, и две в обжарке под эспрессо. Каждый раз испытываю самые теплые и восторженные чувства, когда приезжает Эйфория. И каждый раз восхищаюсь до чего же прекрасное название у бренда. P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах. @Кофезавр