📺 Кофезавр – Домашний бариста

☕️ Зерно Эфиопия Челелекту в обжарке под эспрессо от обжарщика Юнат Кофе В чашке невероятно ароматная и яркая Эфиопия. Все то прекрасное, что встречается в кофе мытой обработки из Эфиопии, есть и в этой пачке. Много цветочных оттенков, пряностей, цитрусов и черного чая. Спелая сладость и приятное продолжительное послевкусие. Это прекрасно! Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 20, скорость на 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

Логистика как драйвер роста бизнеса Собственные курьеры, хаотичное распределение заказов, постоянные созвоны и опоздания… Всё это съедает время собственника и тормозит рост. Журнал «Котёл» и Quick Resto подготовили вебинар: Хотя логистика уже давно может работать по-другому: быстрее, дешевле и почти без ручного управления. На вебинаре, 26 мая в 14:00 МСК, вместе с Александрой Моргуновой из Яндекс Доставки разберём: • Когда собственные курьеры начинают работать в минус. • Сколько на самом деле стоит ручная логистика. • Как автоматизация доставки освобождает время собственника. • Как выстроить бесшовную доставку: от заказа до передачи курьеру. • Куда движется рынок доставки в 2026 году. Спикер — Александра Моргунова: 9 лет в логистике и масштабировании бизнеса. Помогла сотням заведений перестроить доставку и сократить затраты. Регистрация на вебинар через бота

🗒 Воронка для новичка Купил такую воронку на али. Это копия воронки zeroHero Variable Speed Dripper - Immersion Dripper. Судя по всему, отличие только одно: отсутствует логотип zeroHero. У неё: • Плоское дно – проще варить. • Подходят фильтры wave 155 и 185. • Регулируется пролив: можно совсем закрыть, открыть на половину или полностью. • Стоимость 500-1000₽, дешевле, чем Hario V60. Эта стоила ~500₽ а zeroHero будет ~1000₽. Удобно, что можно закрыть воронку и вливать из обычного чайника. Или частично закрыть воронку, если помол оказался слишком крупным и проливается слишком быстро. Всё это упрощает жизнь тем, кто только начинает заваривать кофе в воронке. Поэтому считаю, что это классный вариант, который незаслуженно обошли вниманием. @Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📰 Где лучший кофе в Екатеринбурге? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Екатеринбурга. Уже можно смотреть в YouTube и VK. Кофейный патруль продолжает исследовать кофейни в разных городах, чтобы в итоге выбрать лучшую кофейню среди всех кофеен России! Кроме этого, в видео разыгрывают кофемашину и годовой запас кофе. #КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Бленд Кения Рэд и Перу Амазонас Декаф в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе В чашке приятный фильтр-кофе с множеством оттенков темных ягод, переходящим в сухофрукты и шоколад на послевкусии. Очень приятный и интересный вкус получился. Благодаря тому, что в этом бленде есть декаф, сам бленд получился лоу-каф, то есть с низким содержанием кофеина. Сетап: • воронка zeroHero Variable Speed Dripper - Immersion Dripper (копия с Aliexpress) • кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6) • чайник Kitfort KT-689 (температура 93°C) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Кения Перископ Руера в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine В чашке очень ароматный кофе с оттенками малины, вишни и красных ягод. Во вкусе красные ягоды продолжаются легкими ликерными нотками и компотной сладостью. Очень приятный и сбалансированный кофе. Отдельно отмечу обработку "твист", с ней классные лоты получаются. В прошлом посте тоже был лот с такой обработкой. Заваривал и в капельной кофемашине Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) и в дешевой воронке с алиэкспресса. Кстати, рассказать подробнее про воронку? Сетап: • воронка zeroHero Variable Speed Dripper - Immersion Dripper (копия с Aliexpress) • кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.4) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: На кофе и подписку от Submarine действуют промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Бразилия Панкратов Тёмный в обжарке под эспрессо от обжарщика Bёrnin В чашке глубокий, насыщенный и густой эспрессо. Во вкусе оттенки, напоминающие темный виноград, чернослив и сладость сухофруктов. Этот лот понравился не только мне в эспрессо, но и моей жене в капучино. А чтобы получился ровный пролив и сбалансированный вкус, пришлось увеличить помол сразу на пять делений. Классный кофан. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 19, скорость на 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: вкусный промокод ищите в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Субмарине девять лет! Обжарщику Submarine в этом месяце исполнилось 9 лет! Поздравляю их с этим событием! Впервые я попробовал их кофе, ещё когда они назывались BRYOU. Затем они стали называться Roasting Brew, и я продолжал пить их кофе. Ну а теперь мы знаем их как Submarine. Нашел фотку из 2020-го, когда участвовал во всероссийском онлайн-каппинге. Помню, что это был одновременно классный и крутой опыт! В те времена я вел в ютюбе рубрику "Кофейные новости". Поэтому распаковал набор для каппинга прямо в одном из выпусков. Ну а дальше, вместе с остальными участниками, смотрел прямой эфир в ныне запрещенной сети и пробовал лоты из набора. Было ж время )) @Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📺 Кофемашина Outin Mino с пылевлагозащитой IP67 Рассказываю про ещё одну портативную кофемашину – Outin Mino. В отличие от других кофемашин такого уровня, у неё более крутая пылевлагозащита, поэтому она не боится даже погружения в воду! Проверяю, как она варит кофе. Что внутри? ✔️ Как варит эспрессо ✔️ Как варит капсулы ✔️ Про портативность ✔️ Сравнение с Wacaco Pixapresso ✔️ Сравнение с Ikape Kapo K2 Смотреть: 📹 Youtube 💬 VK 📌 Поддержите видео лайком и поделитесь с тем, кто сейчас выбирает портативную кофемашину для поездок и путешествий 😊 💬 Вопрос к вам: Какую бы кофемашину вы выбрали: Outin, Wacaco или Ikape? #Видео от @Кофезавра

📰 Где лучший кофе в Новосибирске? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Новосибирска. Уже можно смотреть в YouTube и VK. Напомню, что Кофейный патруль не просто исследует кофейни в разных городах, но и выбирает лучшую кофейню среди всех кофеен России! В этом видео снова разыгрывают кофемашину и годовой запас кофе. #КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Индонезия Перископ Баньюванги в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine В чашке узнаваемый вкус Индонезии с оттенками шиповника, листьев черной смородины, сливы и сухофруктов. Помол подобрал без проблем, кофе варился легко и ровненько, и в результате у меня получались красивые, плотненькие и наваристые шоты. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📰 Онлайн-конференция для кофеен Для владельцев кофеен, управляющих и специалистов индустрии 4-го июня пройдет онлайн-конференция "Кофейни здесь и сейчас". На конференции будет пять блоков: диагностика рынка, финансовая оптимизация, маркетинг, персонал и технологии. Среди спикеров: • Михаил Шаров (Tasty Coffee) • Анна Цфасман (Даблби и Цех 85) • Эльбек Газиев (Франко) • Сергей Румянцев (One Price Coffee) • Сергей Бойцов (Дринкит) • Евгения Семенова (ABC Coffee Roasters) • и многие другие. Зарегистрироваться можно на сайте на сайте: https://streamcoffee.ru/conf-crisis-solutions #КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Бленд Индонезия Суматра и Гватемала Декаф в обжарке под эспрессо от обжарщика Юнат Кофе В чашке эспрессо с оттенками листьев черной смородины во вкусе, которые на послевкусии переходят в шоколад и сухофрукты. Это смесь обычного кофе с декафом, в результате получился кофе с низким содержанием кофеина, то есть лоукаф. Во вкусе чувствуются оттенки, которые я встречаю практически в каждой Суматре. То есть Суматра тут узнается. А декаф добавляет напитку шоколадности. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

Большинство заведений начинают думать о лояльности, когда выручка уже просела…. Но к этому моменту тысячи гостей ушли и не вернулись 😲 Журнал «Котёл» и Quick Resto подготовили вебинар: На вебинаре «Клиентская база с первого дня» разберём, как выстроить систему возврата гостей с первого дня работы — без сложных инструментов и маркетингового бюджета. Что обсудим: 🔵Программа лояльности, как система предсказуемой выручки. 🔵Как собирать клиентскую базу с первого дня и почему это критично на старте. 🔵Как пуш-рассылки возвращают трафик в слабый период на реальных кейсах сети DO. BRO Coffee. 🔵Что делать с «потерявшимися» гостями: механики возврата. Спикер — Владимир Михеев: 🔴Основатель и управляющий партнёр группы компаний DO. BRO Coffee. 🔴20 лет в кофейном бизнесе. 🔴Построил федеральную сеть с нуля — от одной точки в Благовещенске до 85 заведений по России. 🔴Собственное производство по обжарке кофе и школа бариста. Регистрация по ссылке.

Калькулятор помола.☕ Несу вам полезное. Дмитрий ака Кофезавр продолжает трудиться на благо домашних кофейных энтузиастов. Создал тг-бота для калькуляции помолов с кофемолки на кофемолку. Что пишет Дмитрий про функционал бота:

Полезно, если: • в рецепте указана одна кофемолка, а у вас другая; • вы сравниваете несколько кофемолок на одинаковой степени помола; • нужно быстро настроить незнакомую кофемолку, например для каппинга. Как это работает: • выберите кофемолку, для которой знаете настройку; • выберите кофемолку, для которой хотите узнать степень помола. Готово! Бот подскажет нужную степень помола или количество кликов.

Помните, что все это примерные штуки для вашего удобства пересчёта рецептов из интернета и ориентировании в диапазонах значений, но в конечном итоге всегда отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, варите и пейте так, как вкусно именно вам ☕ ➡️Бесплатный бот для калькуляции помолов⬅️ #кофе #кофезавр #полезное Канал в МАХ Взгляд на мир с высоты 153см ☕

🍫 Шоколад Гала-кола от Unicava x Сварщица Екатерина Попробовал новинку – шоколад со вкусом колы. Шоколадная плитка сделана из двух слоев. С одной стороны обычный шоколад, с другой стороны более темный с какой-то липкой посыпкой, напоминающей застывшие пузырики газировки. На вкус очень прикольно. Действительно похоже на колу. Сладкие и кислые оттенки напоминают лимонные дольки, но они быстро сменяются оттенками мяты и затем кардамона. Послевкусие сладкое, как у колы. Одновременно и необычно, и хорошо. Мне понравилось 😊 #КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📰 Timemore S5 Появились фотки новой кофемолки Timemore S5. Вот, что про неё известно: • У неё новые жернова Tri B-048-I диаметром 48 мм. У предыдущей модели жернова были диаметром 42 мм и назывались S2C-890. • Она немного меньше по сравнению с предыдущей моделью Timemore S3. • Судя по графикам распределения помола, у неё более однородный помол с меньшим количеством пыли. • Как и ранее, шаг регулировки составляет 15 микрон. • Онлайн-премьера ожидается 21 мая. #КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

📰 Где лучший кофе в Красноярске? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Красноярска. Уже можно смотреть в YouTube и VK. У меня в вам вопрос: будь вы на месте ведущего, какую бы кофейню Красноярска выбрали? Напомню, что Кофейный патруль не просто исследует кофейни в разных городах, но и выбирает лучшую кофейню среди всех кофеен России! А в этом видео в очередной раз разыгрывают кофемашину и годовой запас кофе. #КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🗒 Приехала Субмарина Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо Индонезия Перископ Баньюванги. На пачке указано сразу аж 4 разновидности. Название некоторых из них скорее похожи на название криптовалют. В фильтре Кения Перископ Руера с обработкой твист. Тоже на пачке перечислено сразу аж 4 разновидности. Несмотря, на то, что оба лота из Перископа, в эспрессо совсем нет фермента, а в фильтре его минимум – на одно деление из пяти. Традиционно в подписке лежал календарь на этот и следующий месяцы. Он напоминает, что завтра Субмарине исполняется 9 лет, а уже в конце этого месяца пройдёт Московский Кофейный Фестиваль. В качестве презента, дрип с лотом, занявшим 2-е место на Cup of Excellence в Бразилии! P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня тоже есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте. @Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Алексей (@EgA_tg) 2. Ronin (@coffesp) 3. Mouse (@morMyshka774) 4. Мария (@vishnevis) 5. КАТЕРина (@epaterina) ✔️Проверить результаты