اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Jazzcake
رفتن به کانال در Telegram
Школа десертных импровизаций сайт: https://jazzcake.school @JazzCake_record - канал с расписанием, анонсами, отчетами и отзывами студентов. Есть вопросы? +7 903 401 7864 Татьяна
نمایش بیشتر1 755
مشترکین
-324 ساعت
-27 روز
-1030 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
هیچ دادهای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+10
در 0 کانالها
مه '26
+16
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+8
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+33
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+47
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+71
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+42
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+46
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+64
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+25
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '25
+51
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+63
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+51
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+66
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+41
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+67
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+72
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+108
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+37
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+70
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+60
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+45
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+44
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+43
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+38
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+52
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+50
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+46
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+79
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+96
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+47
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+80
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+64
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+44
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+38
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+44
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+42
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+37
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+52
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+67
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+35
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+41
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+24
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+39
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+41
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+892
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 18 ژوئن | 0 | |||
| 17 ژوئن | +1 | |||
| 16 ژوئن | +1 | |||
| 15 ژوئن | 0 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | 0 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | +2 | |||
| 10 ژوئن | 0 | |||
| 09 ژوئن | 0 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | +1 | |||
| 06 ژوئن | +2 | |||
| 05 ژوئن | +1 | |||
| 04 ژوئن | +2 | |||
| 03 ژوئن | 0 | |||
| 02 ژوئن | 0 | |||
| 01 ژوئن | 0 |
پستهای کانال
❓ Как поздравить учителей в школе? Что принести воспитателю? Чем наполнить коробочку с подарками на заказ, так, чтобы она подошла на любой праздник и на любой бюджет? Чем украсить любой торт? Разнообразить витрину? А можно ещё и так, чтобы не готовить всё это из-под ножа, а подходить к духовке раз в месяц?
❗ Да! Ответы на все эти вопросы в одном слове: Макарон❗
22 августа Татьяна Фоменко проведет вас за ручку в мир идеальных макарон: ореховых крышечек и взбитых ганашей с фруктовыми центрами.
Для участия в курсе навыков никаких не требуется. Важно только ваше желание научиться. Узнаете, как сделать всё чисто, быстро и без нервов:
🔸Вы научитесь красивой и ровной отсадке крышечек.
🔸Узнаете, как приручить свою духовку: отпечем на разных духовках и получим одинаковый результат👌
🔸Поговорим, как хранить, как выстроить работу так, чтобы пирожные всегда были в наличии, а вы только время от времени пополнял запасы!
На курсе 🌿 разберём приготовление пышных, похожих на пвшечки французов, с пониженным содержанием сахара.
🍒 Научимся готовить начинки — разбитые ганаши и
💐 узнаем, как их разнообразить текстурно: добавим фруктовый центр, хрустяшку или сочный бисквитик.
🎁 Задекорируем макарон и посмотрим варианты упаковки
Обучение идёт один день и полностью практическое, каждый выполнит свой замес от начала до конца: замесите макаронаж, отсадите, отпечете, соберёте 🤗
После курса у вас будет чат поддержки с преподавателем: Татьяна останется на связи, пока каждый участник не добьётся взаимопонимания со своей духовкой 😅
Стоимость курса — 15.000₽. 💰 До 1 июля действует цена раннего бронирования, она составит всего 12.000₽!
Для брони места вам необходимо внести аванс 4000₽ картой любого банка по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/h95Ca29U
Остальная часть стоимости оплачивается не позднее 7 дней до класса. Возможна оплата в рассрочку! Рассрочки без процентов и переплат.
Всё необходимое включено в стоимость, техкарты будут, сертификаты выдаём, чай-кофе и обеды для участников предусмотрены 💐
Отказаться от участия в классе можно не позднее 14 дней до даты МК.
Подпишитесь на наш канал в max, чтобы мы не потеряли друг друга 🫶
| 2 | Хочу показать вам, что мы сделали с новичками на прошлом наборе курса Кондитерский интенсив! Только посмотрите, какой презентационый стол они приготовили 😍
Этот курс создан для тех, кто любит всё и сразу! Что мы успели со студентами?
✨Разобрать теорию:
Создать уверенную базу по желирующим:
☘️ пектины, желатины, крахмалы, агар-агар, камеди.
🎂 виды бисквитов, начинок, муссов, покрытий, кремов;
роль каждого ингредиента в них, технологию приготовления, условия хранения, а также возможные ошибки и способы их избежать.
🍫Выяснили, что такое темперирование и погрузились в теорию шоколада (ещё и попробовали разных производителей, чтобы выбрать своего!)
🍡Выяснили, чем маршмеллоу отличается от зефира, и как приготовить стабильное воздушное суфле птичьего молока.
💰Научились считать себестоимость и выставлять наценку так, чтобы хобби стало бизнесом.
✨На практике приготовили:
12 муссовых тортов (6 видов)
6 бисквитных тортов
8 наименований мелкоштучных сладостей.
Завершили фотосессией, вручением сертификатов и дегустационных коробочек 🤤😋
Конечно, вы спросите, когда следующий набор
👉 24-28 августа 👈
Стоимость обучения — 45.000₽. 🎁 При бронировании до 15 июля предоставляется скидка за раннее бронирование, стоимость составит 42.000 ₽.
Для брони места достаточно аванса 7.000р, оплатить можно по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/n5xHD2Qd
Остальная часть стоимости оплачивается не позднее 7 дней до курса либо в рассрочку на 2 — 4 месяца. Всё необходимое мы предоставляем!
Отказаться от участия в курсе можно не позднее 14 дней до даты МК.
Подробнее о курсе на нашем сайте https://jazzcake.school/start
Подпишитесь на наш канал в max, чтобы мы не потеряли друг друга ❤️ | 179 |
| 3 | Зачастую курсы и обучения усложняют вашу жизнь: вот не умели печь панеттоне, и жили как-то на дрожжевых куличах, а тут началось: подъёмы в 5 утра, квесты как добыть муку и каким тестомесом обзавестись, что бы такого не как у всех в начинку придумать🫠
Но этот класс не такой. Он сделает вашу жизнь проще! И вы даже не представляете, на сколько! Уже в это воскресенье, 14.06, курс Конструктор заготовок с нутрициологом Мариной Паниной
Вы в результате курса получите не просто набор заготовок, которые можно есть ещё неделю, но и
✨ свободное время — это наш главный ресурс! Заготовки сократят ваше время на кухне в разы🚀
✨ систему питания, простую и понятную
✨ Понимание, как выстроить полноценный рацион и придерживаться его без затруднений, срывов и диет.
Обсудим всё: как научиться сбалансированно питаться, не взвешивая каждый ингредиент; как организовать еду в дороге, чтобы не есть одни углеводы; как хранить продукты и заготовки, чтобы выбрасывать...
В практической части приготовим:
🍠Вафли из батата💥 ,
🧇Вафли творожные, а также варианты их адаптации.
🥧 Сырники соленые
🍥Сырники сладкие
🍗Томленое бедро индейки
🥩Ростбиф 💥
🌭 Домашние сосиски💥
🥫Вспомним различные дрессинги и топпинги, ведь часто именно в них прячутся лишние калории и неучтенные жиры.
🥗 Соберем вкусный и красивый обед, и конечно каждый заберёт с собой заготовки!
Забронировать место можно авансом 50% (4000₽) по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/fQPFp4rC
Остальная часть стоимости (4000₽) оплачивается не позднее 2 дней до класса. Все необходимое включено в стоимость 👌 Скорее присоединяйтесь! Это первый класс по данной теме, на следующие цена будет выше.
👉 Чтобы оставаться на связи, что бы не произошло, не забывайте подписаться на наш канал в max | 241 |
| 4 | Программа tablecake с Марией Бондаревой bmb_bakery для тех, кто хочет быть на пике свадебной моды! За два дня, 25-26 июля, готовим 4 огромных торта с фантастическими начинками:
✨ Хрустящая ваниль. Круглый торт диаметром 80 см с безе, ванильным бисквитом, ванильным кремом и клубничным салатом.
✨ Прямоугольный table cake с лаймовым дакуазом, лаймовой начинкой, икрой каламанси, Фруттини (сорбетом в половинках лимона) и лимонным мармеладом
✨ Торт эллипс с клубничным кремом и голубикой, декорированный в технике барельеф
✨ Трендовый Тирамису 🐆
Оформляем круглые, овальные, прямоугольные торты в стиле tablecake, с кремом, безе, барельефом, ламбетом... обсуждаем все нюансы приготовления, сборки, перевозки, монтажа этих гигантов! Учимся прятать фальш так, чтобы никто не заподозрил. Отдельный бонус -- сорбет в современной подаче (фруттини). Обсудим, как добиться идеальной текстуры, решим вопросы с транспортировкой , выстроим оптимальный тайминг.
Научимся всему: от работы с насадками, до сотрудничества с агентствами, разберёмся с гармонией, композицией и вопросами ценообразования.
При бронировании до 15 июня действует цена раннего бронирования —26.000₽. Бронирование после 15 июня происходит по полной стоимости 29.000р.
Для брони места достаточно аванса 6000₽, оплатить его можно картой любого банка по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/MEp76uYg
Остальная часть стоимости оплачивается не позднее чем за 7 дней до класса либо в рассрочку на 2—4 месяца. Чай-кофе-обед включены в стоимость, техкарты будут, сертификаты выдаём 🤗 Отказаться от курса можно не позднее 14 дней до даты МК. | 415 |
| 5 | На летний сезон мы запланировали много новых форматов, программ и имён. С радостью расскажу вам об одном из них!
Курс по выпечке, 15-16 августа
В этой программе мы собрали базу выпечки, которая станет основой вашей витрины или украсит любой домашний праздник, но разнообразили и украсили ее нестандартной формой, интересной начинкой, дополнительными текстурами или нарядными подачами.
Итак за два дня, 15-16 августа, под руководством Стаси Варкаловой мы освоим кексовое, заварное и сдобное тесто, а также всеми любимые кукис.
Приготовим:
1. Кекс «Клубника — Юдзу»🍓
2. Пирожное кукис Баунти🥥
3. Фисташковый кубокекс
4. Мадлен «Ферреро»🌰
5. Мадлен «Ягоды — Страчателла»🫐
6. Шу «Клубничный Мохито»🍋🟩
7. Саварин «Пина Колада»🍍
8. Бриошь-тарт «Шоколад — Вишня»🍒
9. Бриошь «Персик — Ваниль — Нероли»🍑
Стоимость класса Стаси Варкаловой по выпечке (15-16.08) — 28.000₽
💰 До 15 июня действует цена раннего бронирования - 25.000₽
Для брони места достаточно аванса 5000₽, его можно оплатить картой любого банка по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/MCU6qgfn
Остаток стоимости оплачивается за 7 дней до класса либо в рассрочку на 2-4 месяца.
Чай-кофе-обеды предусмотрены, всё необходимое включено в стоимость, техкарты будут, сертификаты выдаём 👌
Отказаться от участия в классе можно не позднее 14 дней до даты МК. | 414 |
| 6 |  Корпусные десерты в этом году вышли на новый виток популярности!
И мы, конечно, хотим вам предложить новинки в этой сфере, а также переосмысленные и обновленные бестселлеры 💫
11-12 июля, Сергей Кулькин с новой программой по корпусным десертам! Самые нежные начинки, самые хрустящие спинки, самые интересные формовки и окрашивания. Вы точно будете выделяться, потому что ТАКИХ десертов нет ни у кого!
Итак в программе:
Кофе – шоколадный бисквит, хрустящий слой, соленая карамель, кофейный крем
Апельсин – лимонный бисквит, цитрусовый компот со специями, крем с ромом
Пончик – кофейный бисквит, банановая начинка, соленая карамель и банановый крем
Слива – бисквит с грецким орехом, гель из сливы, шоколадный крем
Маракуйя – фисташковый дакуаз, хрустящий слой с фисташкой, кремю из маракуйи, крем с лаймом, желе из маракуйи
NEW: Эклер – бисквит с пеканом, ванильный заварной крем, ореховый ганаш
NEW: Клубника – бисквит без муки, компот с клубникой, крем с базиликом, сметанный крем
NEW: Вишня – шоколадный бисквит, хрустящий слой, компот из пьяной вишни, крем с тонка
Ещё несколько дней можно записаться по цене раннего бронирования! Не упустите эту возможность 😉 | 568 |
| 7 | О, что мы придумали! Наконец-то не про сладкое 😅
Курс "Конструктор заготовок"!
14 июня клинический и интегративный нутрициолог Марина Панина поможет разобраться, что такое правильное питание.
Что вы получаете на курсе?
💫Свободу! Вы можете готовить один-два раза в неделю - свободное время для себя любимой;
🌱Вкусное и красивое питание;
⚖️ Приемы пищи сбалансированы с учетом потребности в микро и макроэлементах.
✨ Питание без срывов и диет: все уже готово, вам нужно лишь десять минут волшебства и вуаля.
💰Вы сможете экономить до 30% бюджета на продуктах и БАДах.
В практической части приготовим адаптированные под заморозку заготовки:
🍠Вафли из батата,
🧇Вафли творожные, а также варианты их адаптации.
Сырники соленые
🍥Сырники сладкие
🍗Томленое бедро индейки
🥩Ростбиф
Домашние сосиски
🥫🫗Вспомним различные дрессинги и топпинги.
Соберем несколько вариантов сервировки 🥙готовых блюд и поговорим о сочетаемости продуктов,
✨ Разберем методы питания, которые реально работают,
💫 развенчаем распространенные мифы,
🧮 научимся питаться без весов и калькулятора.
🗂️ Обсудим, как организовать систему хранения, чтобы ничего не приходилось выкидывать.
Занимаемся один полный день, с 10 ориентировочно до 15. Вкусный и полезный обед, а также чай и кофе предусмотрены 👌Вы получите раздаточный материал по курсу, сертификат об окончании и, конечно, набор заготовок.
Это первый курс по этой теме! Мы устанавливаем "промоцену"! Стоимость класса по заготовкам — 8000₽. Для брони места достаточно аванса 3.000₽ —можно оплатить картой любого банка по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/fQPFp4rC
Остальная часть стоимости оплачивается не позднее 7 дней до класса.
Отказаться от участия в классе можно не позднее 14 дней до даты МК. | 625 |
| 8 | Давайте расскажу, что вас ждёт летом, кроме жаркого солнца.
27-31 мая. Кондитерский интенсив для начинающих
6-7 июня. Пирожные для фуршетов, выездных мероприятий и кейтеринга. Александр Баканов.
13 июня. Бенто-торты. Ксения Фаткина.
14 июня. Заготовки. Класс о питании с нутрициологом Мариной Паниной.
27-28 июня. Зефирная флористика. Елена Туганова.
11-12 июля. Корпусные фрукты. Сергей Кулькин.
25-26 июля. Tablecake. Мария Бондарева.
8-9 августа. Антигравитационные торты. Леся Покидько
15-16 августа. Выпечка. Стася Варкалова
22-23 августа. Макарон. Татьяна Фоменко.
26-30 августа. Кондитерский интенсив для начинающих.
Потихоньку буду рассказывать о каждом курсе. | 595 |
| 9 |  Вы ждали этого курса, я знаю! И лето для этой темы подходит как нельзя лучше: зима создана для шоколада, а лето - для зефира.
27-28 июня пройдет курс по зефирной флористике Елены Тугановой.
На этом курсе мы:
🪷научимся готовить зефирную массу для отсадки (на соке), обсудим приготовление на пюре;
🪴разберём инвентарь, красители, насадки и игредиенты;
🌺пройдём полную теорию по зефиру, разберём особенности приготовления и поддержания массы в рабочем состоянии;
✨ обсудим процессы стабилизации, опудривания и хранения зефира;
🎨Разберем основы композиции и колористики.
Научимся отсадке:
🌺пиона
🥀Роза садовая
🌻Лилия
🏵️гортензия
🌱 зелень
Дополним композицию ягодами из зефира — поработаем с молдами🍓🫐 Каждый студент полностью отработает программу, и соберёт свою композицию в шляпной коробке 🎁
🔥 Бонус: разберём отсадку тюльпана 🌷
Класс идёт два полных дня. Как обычно, мы позаботимся о вкусных обедах для участников, и обеспечит вас всем необходимым! На этом курсе вы будете работать в мини группе, всего 10 человек 🔥
Стоимость класса — 22.000₽.
Для брони места достаточно аванса 7.000₽ —можно оплатить картой любого банка по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/uMnrd4Ge
Остальная часть стоимости оплачивается не позднее 7 дней до класса либо в рассрочку на 2 месяца.
Чай-кофе-обед включены в стоимость, техкарты будут, сертификаты выдаём.
Отказаться от участия в классе можно не позднее 14 дней до даты МК. | 559 |
| 10 |  🥰 Хотелось на лето вам что-то новое предложить, при этом не очень сложное, и не скучное, и такое, чтобы то, но пригодилось, но не дорогое... и мы придумали 🫠
Класс по бенто тортам с Ксюшей Фаткиной! ура!
13 июня, за один день, каждый приготовит и задекорирует свой тортик! И, конечно, научится этих малышей выравнивать —- это отдельный навык, кто пробовал, тот поймет 😉
Два вкуса на выбор: летний яркий "Смородина / тархун" или супер-шоколадный "Черный лес" с вишней. В декоре можно освоить техники:
🌻цветы мастихином
✍️надписи
👶детская тематика
Дизайн вы выберете сами!
Особый бонус, который вы оцените, торты подходят для заморозки! Бонусом расскажем, как адаптировать для заморозки другие рецепты. Вы сможете готовить этих малышей заранее👌
Курс стоит всего 13.000 р. Всё необходимое уже включено в стоимость.
Для брони места достаточно аванса 4.000₽ —можно оплатить картой любого банка по ссылке
https://lnk.paykeeper.ru/F93bCPEm
Остальная часть стоимости оплачивается не позднее 7 дней до класса. Чай-кофе-обед включены в стоимость, техкарты будут, сертификаты выдаём.
Отказаться от участия в классе можно не позднее 14 дней до даты МК. | 530 |
| 11 | Друзья, я вас люблю, я говорила?)) В первую группу мест не осталось. Я открыла запись во вторую группу, программа та же. ▶️ 20.05 в 15:30 | 583 |
| 12 |  Давно мы не устраивали День открытых дверей... Надо исправлять! Да тут ещё и Виктория Михельсон к нам приезжает, и мы решили совместить приятное с ещё более приятным 😅, и провести совместный мастер-класс.
▶️ 20 мая, в 11:00 ждем всех!
✨ Что будем делать?
Готовить вок с курицей и овощами, сырные гужеры, лимонад и десерт в стакане на фруктовом муссе с шоколадным бисквитом и хрустяшкой.
✨ Что нужно?
Записаться, приехать, захватив собой сменную обувь и хорошее настроение🫶 .
🔥 Это БЕСПЛАТНО! Вы посмотрите на школу, на технику, на нас, в конце концов 😅 узнаете что-то новое, полакомитесь и классно проведёте время. Пообщаемся вживую, а не через экран 🤗
Расскажете, чего вам не хватает, с какими проблемами сталкиваетесь, и мы попробуем их решить.
Единственная просьба.
📝 Необходимо заранее записаться, чтобы мы рассчитали свои силы и ингредиенты 🫶 | 611 |
| 13 |  23 мая класс ПЕЧЕНЬЕ с Марией Гундарцевой.
Готовим:
🍪 Овсяное печенье с шоколадом и клюквой —всеми любимый вкус из детства, но с более интересной текстурой, натуральными ингредиентами
🥜 Арахисовое печенье — по-домашнему вкусное и хрустящее
☕ Печенье «Кофе-грецкий орех» — идеально для утра
🏺 Кунжутное печенье — пахнет востоком!
🍋 Печенье «Лимончелло» — насыщенный вкус и аромат и нежная текстура
🍥 Классическое безе не нуждается в представлении
🌰 Фундучное безе — приятная ореховая вариация.
🇮🇹 Флорентинни — итальянское печенье из миндальных лепестков и цукатов. Тонкое, хрустящее, с карамельным вкусом.
Бискотти — итальянские печенья в виде сухариков с орехами. Идеальная пара к кофе или десертному вину.
🔴 Кукис «Красный бархат» — насыщенный вкус шоколада + яркий цвет. Для тех, кто хочет попробовать современный формат, но без сложных начинок.
🍫 Кукис «Шоколад» — тот самый американский кукис, шоколадные вкрапления и кристаллы соли для баланса.
Пряники:
🟤 Шоколадные пряники с трещинками — украсят любую коробку!
Ваш любимый формат — класс на один день! Подходит всем, и кондитера, и просто любителям сладкого. Никаких навыков не требуется: готовить просто, хранится долго, пригодится на любой праздник, да и просто так. Ссылочка на бронирование там чуть выше, листайте. Или пишите, вышлю! | 590 |
| 14 |  Друзья! Точно знаю, что для многих это работа мечты! Мои хорошие друзья ищут пекаря и кондитера (2 вакансии) в прекрасный новенький цех в самом центре города.
И я вам скажу по секрету, вы будете крутить ТЕ Самые маковые булки, о которых говорят ВСЕ! Ну и не только их, будет интересно 👌 прекрасный коллектив, хорошие условия: 4300/смена, 4:2.
Тел для связи:
8 (903) 401-59-43 | 561 |
| 15 | Лето — пора для фуршетов, выездных мероприятий, кейтеринга. Если вы хотите
✨ Получить десертное меню, адаптированное для перевозки,
🎷 обновить ассортимент кенди-бара
освоить новые техники создания необычных десертов, а также классики в современном прочтении
ждем вас на курсе бренд-шеф кондитера, чемпиона России и Европы по кондитерскому искусству, Александра Баканова!
📌 6-7 июня. Практический курс ФУРШЕТНЫЕ ДЕСЕРТЫ (КЕЙТЕРЕНГОВАЯ ЛИНИЯ)
В программе:
🌰 ТАРТАЛЕТКА КАЛИФОРНИЙСКАЯ-
Песочное тесто -фундучный франжипан с начинкой карамель с орехом пекан и фундуком и крупной соли.Взбитый ореховый ганаш.
🫐 ЯГОДНОЕ СУФЛЕ-
Ягодный мусс на красной ягоде с
жидким центром на черной смородине,
кокосовый ганаш, миндальный бисквит с хрустящими слоем.
🍪 BIG COOKIE-
Фисташковый мусс на белом шоколаде с малиновой начинкой, хрустящим слоем, ганашем и воздушным бисквитом.
🥭 -ТРОПИЧЕСКОЕ-
Тропический мусс на маракуйе с манго,
начинка на свежем манго с кусочками,
ванильный ганаш с кокосовым бисквитом и кранч с миндалем и кокосом.
🍓 -АННА ПАВЛОВА С СЕЗОННОЙ ЯГОДОЙ-
Хрустящее безе с взбитым ганашем с ванилью и начинкой на малине с свежей ягодой.
🍯 -МЕДОВИК -
Карамелизованный медовик с сметанным кремом и облепихой с хрустящим слоем.
🍫 -МАРАКУЙЯ-ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД-
Мусс на темном шоколаде с начинкой на маракуйе ,ганаш суфле на темном шоколаде ,брауни бисквит с пеканом.
🌱 -МАЛИНА-ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД-МЯТА-
Мусс на темном шоколаде с начинкой на малине с косточкой и мятой, ганаш на темном шоколаде с коньяком, шоколадный бисквит.
🍩 Бонус рецепт*
-DONUT-3D десерт
Мусс бабл на белом шоколаде с ягодной начинкой , заварным бисквитом с хрустящей серединой.
ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
✨ Основные теоретические, базовые навыки создания десертов для кейтеринга, десерта для витрины и десерта на тарелке.
✨ Палитру вкусов.
✨ Колористику, продающие цветовые сочетания.
✨ И конечно, готовые рецептуры и идеи для составления новых, собственных!
✨ Обсудим организацию технологического процесса и хранения, которые исключают списания.
💰 Стоимость курса по фуршетным десертам 6-7 июня — 30.000₽.
Для брони места достаточно внести аванс 7000 р картой любого банка по ссылке:
https://lnk.paykeeper.ru/ZNRC5Bq4
Остаток стоимости оплачивается не позднее, чем за неделю до начала обучения либо в рассрочку на 2-4 месяца.
Все необходимые материалы включены в стоимость. Чай-кофе-обеды на курсе предоставляются. Техкарты и сертификаты будут.
Отказаться от участия можно не позднее,чем за 14 дней до начала обучения.
P.S. Программа абсолютно новая, на фотографиях представлены работы шефа из других проектов.
📍 Обучение проходит в Ростове-на-Дону
По всем вопросам жду
Наш резервный канал в max | 0 |
| 16 | ❗️Друзья, в связи с нестабильностью привычных нам информационных платформ, мы вынуждены создать резервную группу сами знаете где.
Просим всех участников перейти по ссылке и добавиться в новую группу.
👉 Переехать в MAX | 0 |
