Jazzcake

Летом для тех, кто не уехал на море, мы решили добавить немного турецкого 🇹🇷 вайба нашим программам. 6 и 7 июля, турецкие сладости с Волканом Дейнекли. 6 июля программа Печенье. Мы приготовим 17 видов за один день, а может и больше — по успеваемости. В прошлый раз приготовили бонусом ещё три вида 👌 1. Солёное стамбульское 2. Кофейное 3. Печенье палочки 4. Печенье шампиньон 5. Чатлак 6. Печенье бомба (внутри нутелла) 7. Печенье с яблоком 8. Шоколадный чатлак 9. Печенье кокосовый рай 10. Творожное печенье 11. Курабье 12. Печенье шоколадная экзотика 13. Печенье американо 14. Печенье руло чатлак 15. Балбадем(внутри грецкий орех и корица) 16. Шоколадное m&m's 17. Печенье снежная королева (грецкий орех с кокосом) ⠀ 7 июля вас ждёт курс Турецкие национальные сладости: приготовим и порционные десерты, и нарезные, и десерты в стаканах, и выпечку! В программе: 1. Турецкая фисташковая пахлава 2. Холодная пахлава 3. Треличе 4. Симит 5. Погоча с кунжутом 6. Сютлач 7. Шекерпаре 8. Брауни кекс по-турецки 9. Тулумба 10. Магнолия Всё рецептуры простые, не требуют никакого опыта и высокой квалификации! Их можно легко внедрить на производство, их приятно повторить дома. Вы можете выбрать один день но конечно ждём вас на оба — соберёте в свою копилку ассортимент лучших кондитерских Стамбула 🌺 Курсы конечно же практические. Полные коробки эндорфинов обеспечены👌 После обучения останется чат поддержки с преподавателем, так что вопросы вы сможете задать даже после обучения во время отработок. ❗Для записи пишите администратору по ссылке 👇👇👇 https://t.me/dessert_forlove

Давайте сверим наши планы на лето? Расписание! 24 мая. Курс моти. Мария Гундарцева 25-26 мая. Кремовая флористика. Мария Гундарцева 1-2 июня. Слойка от А до Я. Игорь Нестеров 8-9 июня. Свадебный 1.0. Мария Бондарева 15-16 июня. Муссовые для начинающих. Татьяна Арабаджиева 29-30 июня. Бисквитные торты для начинающих. Ксения Фаткина. 25 июля. Эклеры. Людмила Букина. 27-28 июля. Тарты и торты. Людмила Букина. 21-25 августа. Кондитерский интенсив для начинающих. Проведи лето с пользой!

Наша школа специализируется на практических занятиях, и для курсов начального уровня это критически важно. Кстати, мы не просто даём все процессы пропустить через свои руки, мы ещё и объясняем, как и почему нужно делать именно так, а не иначе, уделяя теории значительное время. 🔸15-16 июня я, Татьяна Арабаджиева, приглашаю вас на мастер класс по муссовым тортам и пирожным для новичков. За два полных дня мы разберёмся с желирующими агентами, с видами бисквитов, с тем, какими бывают муссы, и какой глазурью какой мусс лучше покрывать. На практике готовим большой презентационный стол: 10 тортов и 12 пирожных. Поработаем с шоколадом, научимся темперировать его разными способами и создавать классные декоры. Докажем что с помощью весов, термометра и обычного кольца можно и нужно готовить муссовые торты. ⠀ Программа составлена таким образом, чтобы закрыть всю палитру вкусов: и шоколадный, и с орехами и карамелью, и про экзотику есть торт, и с ягодами, и пряный! 1. 🐫Торт Караван: миндальный бисквит, компоте черная смородина, кремё лесные ягоды, мусс с карамелизованным шоколадом 2.🍓 Пирожные Клубника /лимон: Фисташковый бисквит, хруст с клубникой, клубничный компот, лимонный мусс. 3. 🥔Арахис шоколад: песочное тесто, карамель с арахисом, бисквит, шоколадный мусс. 4.🏝 Торт Бали: Компоте манго, кремё маракуйя, мусс кокос, кокосовый дакуаз. 5. 🍐Торт Груша / кардамон: Шоколадное креме с кардамоном, шоколадный бисквит с кардамоном, хрустящий слой, грушевый мусс. Глазурь на сливках. 6. 🌱Торт Прохлада шоколада: малиновое кремё, мятная намелака, шоколадный бисквит, шоколадный мусс. Шоколадная глазурь. ⠀ Этот класс создан для новичков. Ничего не бойтесь, приходите, мы научим! Вам в помощь подробные тех. карты, чат поддержки после обучения, группа в мессенджере, сертификат. Для брони места необходимо внести аванс 4000₽, это можно сделать картой любого банка без комиссии по ссылке, которую мы сгенерируем. Пишите прямо сюда: https://t.me/dessert_forlove

Свадебный сегмент — самый прибыльный в нашем сладком деле. На одном свадебном торте можно заработать столько, сколько обычные кондитеры зарабатывают за месяц. И мы проложили для вас короткую дорожку к успеху — через курс Маши Бонд @bmb_bakery Свадебный 1.0, который пройдёт в нашей школе 👉 8-9 июня👈 За два дня на курсе @bmb_bakery вы: ▪️приготовите четыре вида авторских начинок Дель-Торо со вкусом «Пина-колада», Джоли с лимонным ароматом и ягодной начинкой, Тильда «лайм-йогурт» и Кевин идеальный банановый торт. Все начинки на фирменных пушистых бисквитах @bmb_bakery 👌 ⠀ ▪️Приготовите и соберете двухъярусные и трехъярусные торты ⠀ ▪️научитесь пользоваться трендовыми антигравитационными конструкциями ⠀ ▪️узнаете рецепт приготовления идеального ганаша-покрытия на белом шоколаде ⠀ ▪️поработаете с такими покрытиями как: ▫️велюр ▫️мастика ▫️супер актуальная мраморная текстура ▫️градиентная кристаллическая текстура ▫️воланы (да-да, это тоже декоративное покрытие) ⠀ ▪️научитесь делать самый актуальный и модный объемный декор из вафельной бумаги, текстурную зелень и еще легко и незатейливо поработаете с шоколадом ⠀ Для регистрации необходимо внести аванс 5000 р. Сделать это можно картой любого банка без комиссии. Для записи пишите прямо сюда: https://t.me/monpansieru

Слоёное тесто — это магия. Осыпающиеся миллионом хрустящих лепестков спинки и нежные, кружевные сердца круассанов превращают обычный день в праздник. 1-2 июня на мастер-классе заклинателя слойки и покровителя круассанов Игоря Нестерова будем самозабвенно слоить, катать, печь... В программе тесто слоёное обычное и инвертное, круассаны классические и кубические, солёные и сладкие: 1. Круассан классический 2. Круассан миндальный 3. Круассан закусочный с соусом Морне и ветчиной NEW 4. Круассан закусочный капрезе (моцарелла/томаты/песто) на базе круассан лауген 5. Слойка с грушей NEW 6. Круассан куб с экзотическим кремом NEW 7. Пан свис с заварным кремом и шоколадом 8. Пан шоколя шоколад/апельсин 9. Бриошь босток 10. Бриошь бекон/сыр 11. Бабка с маком 12. Мильфей ваниль/брусника Курс подойдет и любителям, и домашним пекарям, и профессионалам. Катать будем и вручную, и на машине. Обсудим длительное брожение, нюансы расстойки, выпечки, хранения. В вашем распоряжении останутся подробные техкарты, сертификаты, чат поддержки и дегустацонные коробочки 👌 _____ Для записи пишите мне прямо сюда, вышлю ссылку на оплату аванса https://t.me/monpansieru

25-26 мая «Цветы в Корейской технике». Курс ведет Мария Гундарцева специалист вышей степени квалификации - Professional instructor KCAA (Korea Cake Art Association).🇰🇷 Программа Курса: Пион Бутон пиона Статица Скабиоза Нивяник Спирея Роза Остина Вереск Объемные листья Веточки. 🤓Все цветы будут продемонстрированы группе и проработаны с каждым участником курса индивидуально. Каждый студент соберёт свою цветочную композицию и заберёт ее с собой. На мастер-классе мы приготовим с вами самую вкусную bean paste. Сделаем ее в двух обычных вкусах и одну в вегетарианском формате. Паста модернизирована и по вкусу, и по времени приготовления. Ваши заказчики ни за что не подумают, что в состав крема входит фасоль. А вы узнаете как быстро очистить фасоль и приготовить пасту. ❓Почему работаем на МК на bean paste? Потому что работая именно с этим материалом вы можете получить максимум информации по возможностям кремовой флористики. Ни один другой продукт не сможет выполнить все те задачи, с которыми справляется крем-паста. Самое главное, что после МК вы усвоите технику и сможете работать и с любым другим стабильным кремом, учитывая его возможности. 🤓 На курсе мы говорим о колористике, разбираем основные правила составления композиции, знакомимся с инструментами и учимся дорабатывать насадки. После курса вы можете приобрести все необходимые инструменты для скорейшей отработки полученных навыков. Курс подойдет как новичкам и начинающим кондитерам, так и мастерам, имеющий опыт в кремовой флористике. Работаем с 10.00 до 18.30-20.00 (по успеваемости группы) с перерывом на обед. Кофе-брейк и обед предоставляется. _____ Для записи пишите мне прямо сюда https://t.me/monpansieru

24 мая — Курс по летнему, освежающему десерт моти с Марией Гундарцевой ✨Текстуры, начинки, теория и 100% практика. Курс в котором вы найдете для себя много полезной информации по работе с тортами и десертами. 👩🏻‍🎓👩🏻‍🍳Крема, конфи, муссы, ягодные чизы, компоте, ганаш, мармелад, намелака. После мк вы сможете составлять свои вкусы моти и не только их. Полученные знания вы сможете применять в области создания тортов и пирожных. Присоединяйтесь к нам на МК, где мы приготовим ✨6 абсолютно разных и таких ярких вкусов! Начинки🍧: Банан-маракуйя, Роза-клубника, Тайский чай, Ананас-кокос, Малина-базилик, Апельсин-облепиха. Сделаем пластичное, нежное и очень вкусное тесто (5 видов!!) 👼🏻 этот курс подходит для новичков и любителей!!! 💕 Соберем красивые, ровные и ну очень вкусные Моти, которыми угостим этим же вечером своих близких. 💕 В общем, будет ярко, сочно, красочно и как всегда очень весело 🤪😁☀️ Для записи достаточно внести аванс по ссылке, которую я сгенерирую. _____ Пишите мне прямо сюда https://t.me/monpansieru

Курс Кондитерский интенсив для начинающих с 11 по 15 марта. 5 полных дней теории и практики. Самый полный курс для новичков 🧑‍🍳 Самый быстрый старт в профессии! У нас есть ещё несколько мест. Подробная программа, стоимость, отзывы студентов тут: https://jazzcake.school/START А для оплаты пишите мне, я вышлю ссылку. Кстати, любой курс школы можно подарить. У нас есть подарочные сертификаты и на бумаге, и в электронном виде 🎁

Спрос на здоровое питание растёт с каждым годом. Люди хотят питаться правильно, но при этом не готовы отказать себе в сладком. Как же быть? Выход есть! 13-14 апреля курс Десерты без сахара с технологом и кондитером Юлией Феклиной @feklinacake. В программе ☁️Муссовые десерты: 1. 3D пирожное «Груша» 2. 3D пирожное «Кокос» (без лактозы) 3. 3 D пирожное «банан» 4. 3D пирожное «Авокадо» 5. 3D пирожное «Ежевика» 6. Кофейное зерно (новинка) 🎂Бисквитные торты и десерты: 7. Кето-торт сникерс с карамелью без сахара 8. Маковый торт с черной смородиной 9. Торт без лактозы «Прага» 10. Морковный торт с красным апельсином 🍰11. Нарезные пирожные без лактозы «брусника-шоколад» 12. ⁠VEGAN торт «Черный лес» (без яиц, без глютена, сахара, молочки и других ингредиентов животного происхождения ) 🍡13.Зефир без сахара 🥚14. ⁠к Пасхе Веган кулич (без яиц, без сахара, без лактозы, без глютена) 🎁Бонусные техкарты (без отработки в студии проверенные рецепты) -ПП эстерхази -меренговый рулет без сахара -муссовый безлактозный торт черника-лайм -кето-чизкейк -нуга без сахара Почему вам нужно на это курс? 🌿Это невероятно лёгкие и вкусные десерты! 🌿Для их приготовления не нужно закупать мешками странные порошки))) Все ингредиенты есть на маркет-плейсах. 🌿Они таак красиво выглядят 🤩, невозможно не выложить форточку с ними в соц сеть! Курс подходит для любого уровня подготовки. Для записи достаточно внести аванс по ссылке, которую я сгенерирую. _____ Пишите мне прямо сюда https://t.me/monpansieru