SC: кофе и бизнес

Дарья Осминина — основатель и руководитель креативного агентства FIND MIND, 10+ лет в сфере маркетинга, брендинга и коммуникаций — примет участие в онлайн-конференции Stream Coffee 4 июня. Дарья выступит на круглом столе «Стратегия и тактика успешного маркетинга для кофейни в 2026» вместе с Натальей Чувиковской — соучредителем Lim coffee & cycling, руководителем бренда Zotman Pizza. Будем обсуждать, как кофейням выстраивать маркетинг в 2026 году: что действительно помогает привлекать и удерживать гостей, как не тратить ресурсы впустую и какие решения можно адаптировать под свой формат. 📍 4 июня 📍 онлайн, 10:00–19:00 📍 Билеты и программа

👇🏻 Забирайте бесплатный гайд с актуальными потребительскими трендами в кофейном и ресторанном бизнесе в 2026 году по этой ссылке.

Ребята, коллеги, друзья, важный момент про нашу конференцию🩷 Может показаться: если среди наших спикеров есть представители крупных и топовых компаний (спикеры тут и тут), значит, разговор будет «для больших» — про бюджеты, отделы и кейсы, которые маленькой кофейне некуда применить. Это совсем не так! Мы собираем конференцию про реальность: налоги, расходы, гостей, команду, продажи и решения, которые можно адаптировать под свой формат – от маленькой кофейни в регионе до спешелти-кофейне в центре мегаполиса, от управляющей компании сети кофеен до конкретного франчайзи этой сети. Сильные спикеры нужны не для того, чтобы говорить сложно. А чтобы помочь разложить происходящее на понятные шаги: что забрать себе, что пересмотреть и где не повторять чужие ошибки. Наша конференция для всех, кто сейчас работает в кофейной индустрии и хочет понять, что происходит — и что с этим делать. Подробнее о программе тут. 🩷Ваш, SC

кофейни, пекарни, рестораны, кафе

кофейни, пекарни, рестораны, кафе

🟠 Уже завтра вебинар о сервисе в HoReCa 14 мая в 13:00 по Москве разберем, как сервис помогает удерживать гостей, повышать лояльность и влиять на выручку. Спикер — Настасья Воронина, эксперт в операционных процессах, HR-бренде и карьерных стратегиях в HoReCa. 🧡 Участие бесплатное 👉 Обязательна предварительная регистрация

↘️ Рынок общепита подает тревожные сигналы (но не все так страшно!) В первом квартале 2026 года в России зарегистрировали 12,5 тыс. новых компаний в сфере общепита – это на 20,8% больше, чем годом ранее. Но одновременно выросло и число закрытий: за тот же период ликвидировали 11,2 тыс. компаний – на 31,2% больше, чем в прошлом году. То есть рынок вроде бы продолжает обновляться, но цена ошибки становится выше. По данным 2ГИС, в марте в городах-миллионниках сократилось количество заведений: ресторанов – на 5%, кафе – на 6%, баров – на 11%. А «Чек Индекс» фиксирует снижение посещаемости: с начала года по 23 марта количество транзакций в ресторанах и барах по России снизилось на 3%. В Москве спад составил 12%, в Санкт-Петербурге – 8%. И это важный сигнал для всех, кто работает в кофейном бизнесе. Сейчас уже недостаточно просто открыть точку, сделать красивый интерьер и ждать стабильного потока гостей. Нужно понимать, как меняется поведение аудитории, где проседает экономика, какие форматы становятся устойчивее и какие решения помогают бизнесу не просто выживать, а адаптироваться. Именно об этом будем говорить на конференции Stream Coffee 4 июня. Разберем, что происходит с рынком, какие тренды реально влияют на кофейни, где искать точки роста и какие решения стоит внедрять уже сейчас – в меню, маркетинге, сервисе, финансах, команде и операционке. Потому что в 2026 году выигрывает не тот, кто «просто держится», а тот, кто быстрее видит изменения и умеет на них реагировать. 🔥 Если вы владелец кофейни, управляющий или только планируете открытие – приходите. Эта конференция как раз про то, как работать в новой реальности рынка. 📍 4 июня 📍 онлайн, 10:00–19:00 📍 Билеты и регистрация

☕️ Кто будет спикерами на конференции 4 июня Показываем вторую часть спикеров нашей онлайн-конференции. Первая часть тут (ох, вот это мощь!). В программе: • Светлана Ренц — CEO и основатель компании ООО КОКАР, сооснователь Kookaburra GmbH в Швейцарии, Q-грейдер • Алексей Иванов-Холодный — руководитель юридического отдела сети кофеен Cofix • Дарья Осминина — основатель и руководитель креативного агентства FIND MIND • Дмитрий Лебеденко — управляющий партнёр SteadyControl HoReCa • Инесса Ермишкина — руководитель учебного центра «Кофемании», бизнес-тренер и консультант, преподаватель РАНХиГС • Наталья Чувиковская — сооснователь Lim Coffee & Cycling, глава бренда Zotman Pizza • Эльбек Газиев — директор по маркетингу компании ФРАНКО, судья национальных чемпионатов бариста, создатель и идейный вдохновитель DALLA CORTE CUP • Александр Данилов — ресторатор с опытом 15 лет в HoReCa, сооснователь сети кофеен-бистро Natura • Анна Цфасман — руководитель направления «Бумеранг Хорека» в «Бумеранг Капитал», управляет кофейными активами: «Даблби» и «Цех 85» Это люди, которые сейчас внутри рынка — не со стороны. 📍 4 июня 📍 онлайн, 10:00–19:00 📍 билеты от 2990 ₽ Подробнее и регистрация на нашем сайте.

У нас на конференции будет выступать Алексей Иванов-Холодный — руководитель юридического отдела сети кофеен Cofix. Поговорим про налоговые решения 2026: как сохранить бизнес в условиях новых правил, на что обратить внимание уже сейчас и какие юридические моменты важно не упустить кофейням и предпринимателям. 📍 4 июня 📍 онлайн, 10:00–19:00 📍 Билеты и регистрация

🟠 Программа нашей онлайн-конференции «Кофейни здесь и сейчас: новый кризис, новые решения» Мы собрали день так, чтобы он был про реальность, в которой сейчас живет кофейный бизнес: рынок, деньги, маркетинг, команда, технологии — все, что влияет на решения предпринимателя каждый день. Будем смотреть шире: что происходит в стране, как это связано с кофейной индустрией и почему старые ответы уже не всегда работают. А дальше — переходить к практике: что сокращать, что сохранять, как действовать в маркетинге, где искать опору в команде и какие решения действительно помогают бизнесу двигаться вперед. 🔥 Получится насыщенный день с живыми обсуждениями, круглыми столами, экспертами и конкретными инструментами. Сохраняйте программу и выбирайте блоки, которые особенно важны для вашего бизнеса. 📍 4 июня 📍 онлайн, 10:00–19:00 ⭐️ Билеты на нашем сайте.

⚡️На связи Евгения Семенова – эксперт, ресторанный и кофейный сервис-тренер и спикер круглого стола «Персонал и ситуация на рынке: что происходит и как действовать» на нашей онлайн-конференции 4 июня. Спросили Женю, что она думает насчет текущей ситуации на рынке, почему конкуренция уже не важна и что действительно важно.

⚡️На связи Евгения Семенова – эксперт, ресторанный и кофейный сервис-тренер и спикер круглого стола «Персонал и ситуация на рынке: что происходит и как действовать» на нашей онлайн-конференции 4 июня. Спросили Женю, что она думает насчет текущей ситуации на рынке, почему конкуренция уже не важна и что действительно важно.