Авруцкая Онлайн // Like4Like

В России состоится юбилейный неформальный форум для тех, кто занимается развитием территорий С 4 по 6 сентября в Сысерть возвращается легендарный неформальный форум НФ для предпринимателей, городских команд и авторов социокультурных проектов. Первый НФ состоялся в 2022 году. После двух сезонов в Сысерти НФ прошёл в Выксе в 2024 году и Костомукше в 2025-м. В пятый, юбилейный год форум возвращается в город, где был впервые запущен. 📌Тема этого года — «Деньги территории». Будем разбираться, как продюсер территории может зарабатывать, выстраивая партнёрства с бизнесом, конвертируя пиар в инвестиции и находя новые модели устойчивой экономики территории. Рабочая программа будет построена как хакатон. Вместо лекций и панельных дискуссий — работа с реальными кейсами и совместная сборка решений. За три дня мы: ➡️ разберем глазами продюсера реальный кейс — саму Сысерть; ➡️ обсудим границу, где заканчивается работа продюсера территории и начинается девелопмент; ➡️ соберём инструменты и модели, которые помогут городским и социокультурным проектам зарабатывать и привлекать ресурсы; ➡️ встретимся и обменяемся опытом с предпринимателями, инвесторами и экспертами, которые уже работают с территориями на практике. На НФ нет формальных панелей — только открытый, равный и живой диалог экспертов в максимально комфортной среде. А ещё будут вечера у костра, утренние пробежки с питчингом идей, пикники на пледах и дискуссии без презентаций и тайминга. Неформальная часть для нас не развлечение после рабочей программы, а продолжение профессионального разговора в форматах, в которых общение строится естественнее, чем за круглым столом. 😊 Кого ждём: — предпринимателей и авторов городских проектов; — инвест-банкиров и финансовых аналитиков; — урбанистов и развивателей территорий; — представителей креативных команд и сообществ; — специалистов из бизнеса, власти, туризма и креативных индустрий; — тех, кто только начинает, но уже работает над проектом или идеей для своего города. Опыт может быть разным, но нам важно, чтобы вы были готовы включаться, делиться практикой и разбирать не только успехи, но и провалы 👀 По итогам отбора в НФ примут участие от 10 до 30 человек. Участие, проживание, питание и программа бесплатные. Участники самостоятельно оплачивают только дорогу до Сысерти и обратно. НФ пройдёт 4–6 сентября в креативном кластере «На Заводе» при поддержке Фонда президентских грантов. 🏃‍♀️Подать заявку можно до 1 августа 2026 года. Заявка: neforum.producergoroda.ru @producer_goroda

Как внедрить ИИ в поддержку и снизить AHT до 35% Руководство требует сокращать расходы и ускоряться, но команда и так работает на пределе. Пока тратите время на размытые ответы ChatGPT, рынок считает деньги. С помощью ИИ 2ГИС сократила обработку заявки с минуты до 6 секунд и высвободила 70+ человеко-часов в месяц. А «Яндекс Такси» решает 450 000+ запросов в неделю и экономит 600 млн рублей. Такие результаты дают не универсальные промпты, а комплексная настройка ИИ под процессы поддержки. Освойте современные инструменты для вашего бизнеса на курсе «Нейросети для клиентского сервиса» от Университета бизнеса Эдюсон. В первый месяц обучения вы на практике: ✔️ найдёте слабые места в обработке обращений и отзывов, базе знаний, анализе метрик; ✔️ составите пошаговый план автоматизации по готовым сценариям; ✔️ рассчитаете, как внедрение ИИ повлияет на показатели AHT, CSAT, FCR, NPS, SLA; ✔️ поймёте, как использовать GigaChat и YandexGPT с учётом 152-ФЗ. Вы получите не разрозненные решения, а работающую систему ИИ-поддержки, которая разгрузит команду и ускорит ответы клиентам. Смысл тестировать очередной сервис вслепую? Оставьте заявку с промокодом АВРУЦКАЯ — получите скидку 65% и готовый план внедрения ИИ с расчётом экономии.

Каждая поездка в Северную Столицу - настоящий гастротур! В этот раз решила изучить несколько проектов, в которых ранее не была. Начну рассказ с ресторана моего друга и соратника по развитию Пушкинских Гор - шеф-повара и ресторатора Алексея Алексеева. Итак, Lotus Bistro. Незаметный вход из арки, скромный фасад с одной лишь красной маркизой, не самая проходная набережная. А внутри - безупречная шкатулка с сокровищами, бурлящая жизнью. Меню - вся хитовая паназия. Но, как это умеет Алексеев, каждое блюдо - на пике своей гастрономичности. Мой безусловный фаворит - тартар с шиитаке. Идеальная консистенция с довольно крупными рублеными кусочками мяса (не люблю кашеобразный тартар для беззубых). Соус и грибы, раскрывающие вкус. Тот редкий случай, когда трюфель не портит блюдо. И смелая остринка, делающая это великолепное произведение завершенным. Вернусь! Спасибо, шеф! ✨

Заскочила в Питере проведать подготовку к открытию одного из наших проектов. Как думаете, что это будет?

Вся правда о развитии малой территории - в цифрах в моей статье в INC: https://incrussia.ru/share/kak-prodvigat-turisticheskij-brend-malogo-goroda/

Про тренды доставки от эксперта Лилии Ковальчук Мы сейчас работаем с очередным проектом быстрого питания. Такой год: либо большие проекты, либо фастфуд. И, как обычно, проводим исследование: изучаем тренды фастфуда, международные и российские кейсы. Пишу Лилии Ковальчук — у неё, кстати, очень полезный канал «Лилия Ковальчук | Яндекс Еда | Разборы» @Kovalchuk_dostavka: «Есть ли у тебя свежие исследования по трендам доставки?» И… получаю выжимку: 1️⃣Премиальный сегмент доставки растёт. 🔤Фастфуд растёт. 3️⃣В тренде маленькие порции: люди хотят разнообразия. 🔢Рестораны развивают собственную доставку — так дешевле. 🍏Люди сравнивают цены и стоимость корзины. Никогда такого поведения не было! 🍀Агрегаторы переходят в режим «выжать из ресторанов ещё больше». Жадность, хотя и экономика у них проседает. 7️⃣Растёт акцент на формате «уже готово»: ресторан становится витриной Grab&Go. А что происходит в доставке у вас?

Середина лета, а вы ещё нигде не были? Пора прокатиться по Золотому кольцу.   Ещё 26 мая в Суздале прошла церемония Ultima Guide. Регион Золотого кольца появился на карте гида.   Из концепций, разработанных Like4Like, в Ultima Guide попали: 1. Закрома — Ярославль 2. Osteria Lucia — Ярославль 3. Огонёк Моей Души — Иваново. Здесь мы обновляли существующую концепцию 4. MIA! — Иваново   Вот ради чего именно стоит отправиться в путешествие.   ➡️Начать его стоит с «Закромов». В ресторане появился гастрономический гид. В нём вы найдёте рекомендации для путешествия по Ярославлю. Получить гид можно прямо в ресторане. И обязательно оценить ботвинью на квасе с раковыми шейками.   🍝В Osteria Lucia стоит пробовать блюда с гребешком. В этом году ресторан участвует в фестивале «На Гребне», он превращает дальневосточного гребешка в героя гастрономического сезона.   ❤️‍🔥«Огонёк Моей Души» принимает участие в фестивале «Искусство есть». Обратившись к воспоминаниям о детстве режиссёра Андрея Тарковского, в ресторане создали особенное блюдо — тельное тяпанное из красной и белой рыбы.   🛵MIA! этим летом продолжает исследовать Италию 🇮🇹 Третий ужин из серии «Текстуры Италии» состоится 22 июля.

В Нальчике построят пятизвездочный отель В Нальчике к 2029 году планируют построить пятизвездочный клубный отель и СПА «Белый сад». Предположительный объем инвестиций составит 1,5 млрд руб. Старт строительства намечен на июнь 2026 года. Об этом сообщила руководитель международной консалтинговой компании Like4Like Ирина Орландини-Авруцкая в ходе Кавказского инвестиционного форума (КИФ-2026). Инициатором проекта выступил «Озон отель Нальчик». Проект включает 8 тыс. кв. м площади зданий, 120 номеров, четыре отдельные виллы-резиденции. В отеле предусмотрено два ресторана, один из которых видовой — на крыше, комплекс спортивных и спа-пространств, включающих два бассейна, теннисные и паддл-корты. В ближайшие три года в Нальчике появятся 5 новых гостиниц. Строительство некоторых из них уже начато. #Новости #Отели #СтроительствоОтеля #ОтелиКБР 📱 Новости Отелей 🇷🇺 Новости Отелей в МАКС

Наших рук дело 👌🏻

В 2026 году проекты Like4Like стали масштабнее и заметно более долгосрочными. Если оптимальный срок реализации ресторанной концепции после её передачи заказчику составляет около года, то сегодня мы уже работаем с объектами, ввод первой очереди которых запланирован на 2028 год. Что мы делаем для многофункционального комплекса с аквапарком в Перми? Для него мы разрабатываем комплексную F&B-стратегию в несколько этапов: — формируем генеральную идею и концептуальный вектор всей системы питания; — определяем ключевые продуктовые решения для разных частей многофункционального объекта; — разрабатываем технологический вектор и вместе с архитекторами сопровождаем зонирование проекта; — создаём отдельные ресторанные концепции — от идеи, УТП и портретов аудиторий до концепции меню и ключевых точек контакта с гостем; — подбираем потенциальных операторов; — анализируем оптимальные модели управления для каждого объекта питания: собственное управление, совместное предприятие или франшиза (и франшизы, и партнеров тоже рекомендуем). То есть мы подключаемся к проекту задолго до открытия и выстраиваем всю F&B-систему — от общей стратегии до конкретных ресторанных форматов. Это будет долго, и мы верим, что будет того стоить - ведь проект будет менять целый город. Если такой проработки системы питания не сделать, то может получиться другое: Бизнес центр или ЖК уже построены, люди заехали, а F&B операторы заходить не спешат (причины неторопливости могут быть разные - от общей экономической ситуации, когда многие приостановили развитие до технологических ошибок, когда система вентиляции и просто конфигурация помещения не соответствует запросу ресторанных концепций). В этом направлении сейчас тоже ведем пару проектов. А про то, как мы работаем с ритейлом, расскажем в другой раз.

В Пермском крае построят многофункциональный комплекс На заседании градостроительного совета Пермского края рассмотрели концепции многофункционального комплекса с аквапарком и семейного тематического парка в Камской долине. Состоялось заседание градостроительного совета Пермского края, в ходе которого были рассмотрены архитектурно-градостроительные концепции объектов, планируемых к реализации в составе жилого микрорайона «Пятый элемент» в рамках комплексного развития территории (КРТ) в Камской долине города Перми. Общая площадь объекта составит более 40 тыс. кв. м. В состав комплекса войдут акватермальная и банная зоны, спортивный комплекс, гостиница, а также сопутствующая инфраструктура. Архитектурный облик здания основан на интерпретации природных стихий: земли, огня, воды и воздуха. Эти образы найдут отражение в фасадных решениях, формируя выразительный архитектурный образ объекта и обеспечивая визуальную связь внутренних пространств с природным окружением. #Новости #Отели #СтроительствоОтеля #ОтелиПерми 📱 Новости Отелей 🇷🇺 Новости Отелей в МАКС

Как изменились проекты Like4Like в 2026 году? Например, вот так. Теперь, когда новость опубликована, можем рассказать подробнее. Вот новость:

Меня часто спрашивают, с чего началась моя карьера… Я была продюсером в сфере исполнительских искусств и работала с такими невероятными мастерами как пианисты Ван Клиберн и Николай Петров, дирижеры Джеймс Левайн и Зубин Мета, импресарио Ави Шошани. Это было необыкновенно вдохновляющее время! Но также и выжигающее - коррупция, интриги… Мне хотелось заниматься любимым маркетингом в понятной деловой среде. Так 20 лет назад я попала в ресторанный бизнес. А 6 лет назад расширила экспертизу на сферу гостеприимства в целом. Это была судьба, призвание - ведь готовить, есть и путешествовать я любила больше всего! Но и любовь к классической музыке со мной теперь навсегда 💔

Меня часто спрашивают, с чего началась моя карьера… Я была продюсером в сфере исполнительских искусств и работала с такими невероятными мастерами как пианисты Ван Клиберн и Николай Петров, дирижеры Джеймс Леван и Зубин Мета, импресарио Ави Шошани (которого я встретила 20 лет спустя в Грузии) Это было необыкновенно вдохновляющее время! Но также и выжигающее - коррупция, интриги… Мне хотелось заниматься любимым делом в понятной деловой среде. Так 20 лет назад я попала в ресторанный бизнес и 6 лет назад расширила экспертизу в гостеприимстве, в целом. Но любовь к классической музыке со мной навсегда 💔

Не пропустите! 1 июля стартовал прием заявок на второй сезон Всероссийской ресторанной премии Russian Hospitality Awards. Ключевые факты: ✅ Бесплатное участие для всех ресторанов страны ✅ 3 этапа оценки: от анализа отзывов до визитов «тайных гостей» ✅ В жюри не могут быть действующие рестораторы или шеф-повара ✅ 18 тематических номинаций В 2026 году премия ввела 4 номинации, отражающие реальные изменения в индустрии: • Лучший гибридный ресторанный проект (кухня + досуг) • Лучшая концепция локального продукта • Лучшее городское кафе • Лучший пивной ресторан Многоступенчатая проверка: ✨ Гостевой рейтинг на основе реальных отзывов (TrustYou) ✨ Экспертная оценка концепции ✨ Визиты «тайных гостей» в финале В жюри 2026 года — эксперты из Сколково, Novikov School, HORECAGO, Барменской ассоциации, Альфа-банка, Роскачества, Hurma, ОСИГ и других околоресторанных организаций. Первый сезон показал: индустрии нужна не «премия за вкусную еду», а честная обратная связь и понятные критерии. Прием заявок: 1–21 июля Подробнее: https://hospitalityawards.ru/restaurants

Лечу в Дубай на 7-10 дней. Буду рада встретиться со знакомыми и пока не знакомыми ✨☀️ Пишите!

⚡️Новость-молния — объявляем полный список городов участников реалити-шоу «Продюсер города на миллиард» На пресс-конференции в ТАСС сегодня раскрыли все карты и рассказали о будущих героях нашего рилз-сериала про малые города России.  1️⃣Сысерть — место проведения медиалаборатории и герой сериала. Уральский город с красивой природой и бывшим Заводом, ставшим новой точкой притяжения; 2️⃣ Тобольск — сибирский город с богатой историей, белокаменным кремлем и большим туристическим потенциалом; 3️⃣ Бирск — башкирский город, где купеческое наследие, локальная культура и современные пространства сложились в очень живой малый город; 4️⃣Миасс — еще один уральский город. Много спорта, природа, горы, прозрачная вода «младшего брата Байкала» озеро Тургояк и развитая промышленность; 5️⃣Пушкинские Горы — поселок в северо-западной части России, в Псковской области, до сих пор хранящий память о пушкинских днях. Место вдохновения и развивающейся гастрономии; 6️⃣Тельма — поселок в Иркутской области с возрождающейся старинной суконной фабрикой.  🚶‍♂️У проекта получается широкая география — от северо-запада России и Псковской области до Сибири и Иркутской области. У каждого города — свой характер, свои герои, свои конфликты, свои смешные и сложные истории. Где-то оживает наследие и чтут купеческое прошлое города. Где-то появляются новые маршруты и городские коллаборации. Где-то возрождают старинную суконную фабрику. И именно эти истории мы будем показывать в сериале — малые города и люди, у которых получается! Нам очень нужны люди из этих городов и рядом с ними! Сценаристы, режиссёры, операторы, журналисты, блогеры, SMM-специалисты, фотографы, предприниматели — и все, кто умеет замечать истории вокруг себя — мы ждем вас! Если вы из Сысерти, Тобольска, Бирска, Миасса, Пушкинских Гор или Тельмы — отправляйте заявку на нашу медиалабораторию скорее! Мы вместе с вами будем продумывать сюжетные арки для всех городов, а дальше — собирать материал на местах, снимать рилз-сериал и делать так, чтобы ваш город стал заметным. Это шанс для вас стать соавтором новой истории вашего города — классной и вдохновляющей. Заполняйте заявку на участие в медиалаборатории до 5 июля 💙 📸Фото — пресс-центр ТАСС-Урал, фотограф — Владислав Бурнашев @producer_goroda

Фантастические Новости! Мы в реалити-шоу «Продюсер Города на Миллиард»! В конце лета и осенью предстоят съемки! Приглашаем к сотрудничеству креаторов из Псковской области и местные бизнесы ✨

А вообще в 2021 году на Практикуме Сколково я проектировала будущее ресторанного бизнеса. И продекламировала тогда провокационное: «Ресторанного бизнеса не существует!» Он больше не самодостаточен и уже не часть индустрии еды. Но часть индустрии девелопмента, развлечений, туризма и ритейла… Где ресторан не самостоятельный бизнес, а сервисный модуль, способный генерировать прибыть только благодаря якорной индустрии, в которую он встроен. Если разобраться поглубже, то в США и GCC так и устроено. F&B - это игра корпораций в квадратные метры и фондовый рынок. 5 лет спустя хочется воскликнуть: «а я говорила!» Работаем! Будем искать новые модели для России и СНГ ✨💚

Ир, ты едешь на Gastreet? - Нет! Сколько же раз я получала такие сообщения за последний месяц. В этом году на Gastreet я не поехала. И причина вот в чем… Да, в индустрии кризис. И я знаю, о чем пойдет речь в кулуарах… Могу ли я чем-то помочь? - Нет. Будут ли выступления про то, как изменить ситуацию? - Не ожидаю. Но мне важно понять что может быть с индустрией дальше. И поэтому я не поехала в этом году на Gastreet, но поехала на девелоперский форум Движение. Где 5000 представителей девелоперского рынка обсуждали свои проблемы. И в том числе, очень острые трудности с операторами коммерческих помещений. Термы, бани и фитнес - идут. Рестораторы - нет! И да, инсайт обнаружен. И он очень явно артикулирован девелоперами. Сегодня привлечь рестораторов в новые проекты - колоссальная проблема. И да, девелоперы готовы соинвестировать. Многие озвучивают цифру 30% (а сколько на самом деле в уме?). Наша практика подтверждает: мы работаем с девелоперами, которые готовы вкладывать и 80-100% - лишь бы на объекте был качественный F&B. А ведь это только самое начало (как это правильно обозвать…) - кризиса? Короткий статус: девелоперы теперь поневоле основные инвесторы в ресторанный бизнес. Им это страшно не нравится и они сопротивляются. И будут искать новые бизнес-модели. Чтобы ресторатор пришел, но вкладывать не нужно было. И мы уже обдумываем воркшоп, чтобы эти новые модели вместе собрать: с девелоперами, рестораторами, индустрией развлечений и ритейлом. Если у вас есть гипотезы что может стать основами для пересборки - пишите. Будем рады пригласить и вас в дискуссию!