На дне

В Переделкино, в новом проекте «Гаражи» Игоря и Кати Ланцман Самое впечатлившее, на удивление, это не выездной кукольный театр Образцова и не винтажный маркет, а зарядка с атлетичным бодрым ведущим в гольфах, мягкое мороженое из автомата (как в моем детстве), цветы, как на даче, и холодная водичка в фонтане. На карусели, конечно, тоже надо покататься. Ах, да, гастрономия: шашлыки и пирожки, которые продают с капота. Так ловко и тонко, как Игорь с Катей, ностальгию в Москве больше никто не разыгрывает.

В Москве появился первый профессиональный рейтинг винных карт Great Wine List by SWN Независимые эксперты изучили 121 столичный ресторан и отобрали 70 лучших, которые набрали от 85 до 100 баллов. Лидеры рейтинга: Regent (95 баллов) Oltremare (94 балла) Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti, Lui (по 93 балла) Главные отличия методологии и ценность рейтинга: • «Слепой» аудит Эксперты оценивали списки напитков без названий ресторанов, чтобы на результат не влияла громкая репутация места. • Мировые стандарты Оценка шла по 100-балльной системе и 50+ жестким критериям: от цен и логики карты до выбора российских вин. • Тест вживую У лидеров дополнительно проверяли качество бокалов, правильность хранения бутылок и реальную работу сомелье в зале. В жюри: Дмитрий Кипелкин шеф-сомелье Lucky Group Сергей Аксеновский экс-сомелье Maison Dellos Светлана Добрынина в прошлом — сомелье Selfie Команда экспертов издания Simple Wine News Изучить рейтинг полностью

Призовой фонд 1 млн рублей в чемпионате Cocktails Lab Новое профессиональное состязание устраивает бренд Rich для команд баров, кафе и ресторанов. Амбассадор чемпионата Cocktails Lab — дорогой Артем Перук, основатель и идеолог самой титулованной барной команды страны «Следуй за кроликами». Общий призовой фонд фестиваля — 1 000 000 рублей. 1 сентября — 31 октября 2026 года Что необходимо для участия? — до 15 августа — пройти регистрацию — до 18 августа — разработать меню из 4 позиций (алкогольных или б/а) на основе продуктов Rich или энергетиков Burn. Что вы получаете? — Возможность взаимодействовать и учиться у лидеров отрасли — PR-поддержка — Платформу для экспериментов с новыми вкусами — Доступ к закрытым образовательным сессиям от Hospitality Faqtory Зарегистрироваться как участник

Призовой фонд 1 млн рублей в чемпионате Cocktails Lab Новое профессиональное состязание устраивает бренд Rich для команд баров, кафе и ресторанов. Амбассадор чемпионата Cocktails Lab — дорогой Артем Перук, основатель и идеолог самой титулованной барной команды страны «Следуй за кроликами». Общий призовой фонд фестиваля — 1 000 000 рублей. 1 сентября — 31 октября 2026 года Что необходимо для участия? — до 15 августа — пройти регистрацию — до 18 августа — разработать меню из 4 позиций (алкогольных или б/а) на основе продуктов Rich или энергетиков Burn. Что вы получаете? — Возможность взаимодействовать и учиться у лидеров отрасли — PR-поддержка — Платформу для экспериментов с новыми вкусами — Доступ к закрытым образовательным сессиям от Hospitality Faqtory Зарегистрироваться как участник

Вот это вау: вечер «Сопрано» сегодня в питерском баре «Игла» Оригинальный саунд, на веранде готовят пасту с фрикадельками, на баре коктейли по оригинальным рецептам из сериала. 20:00 Гороховая 47

Камерные бани «Дюжина» в историческом здании 1888 года Графитовый и красный в декоре, арки, много тактильного и все камерное, как для своих: внутри помещается до 9 человек. Отдельное удовольствие — круглые качели в женском разряде. В сочетании со сказочными рисунками убаюкивают как в детстве. Купели теплая и прохладная. Парения и контрасты скорее мягкие: нет, например, ледогенератора. Хотя, конечно, как попросишь мастера. Редкое рукотворное место (реконструкция велась под надзором департамента культурного наследия) в эпоху тренда на бани.

«Свои» Недавно 10 лет исполнилось «Северянам». «Кофемании» на Новой площади — 13. И мы с вами все это время возвращаемся в эти места. В «Северянах» оставляла чаевые через «Нетмонет» и увидела интеграцию девелопера Pioneer. Хорошо, когда бренд знает, где бывают «свои»: часть аудитории находит через собственное медиа в соцсетях (сохранила карусель про отели, где «лето ощущается как в кино»), другую — через проверенные гастрономические точки.

Вечер коктейлей с пломбировым джином К запуску «Ginster Пломбир» в Mr. Help & Friends пригласили дорогих бар-леди Александру Чурилову (Ron de Pipa) и Екатерину Байс (Chainaya. Tea & Cocktails). В их коктейлях спрятались соевый соус и сырная сгущенка. The Dimond Fizz Екатерина Байс, Chainaya. Tea & Cocktails Джин Ginster Пломбир, ликер бузины, лайм, сырная сгущенка, зеленый чай, абсент 590 руб. «Ле-Бэн» Александра Чурилова, Ron de Pipa Джин Ginster пломбир, лимончелло, кордиал ваниль/соль, соевый соус 590 руб. «Александра» Владимир Колганов Джин Ginster Пломбир, какао ликер, белок, сливки 590 руб. Mr. Help & Friends 1 июля 19:30

Chainaya Tea & Cocktails в баре ресторана Savras По пятницам в русско-французский ресторан Savras к талантливому и титулованному шеф-бармену Василию Жеглову за диджейский пульт будут приходить приятные люди из барной или музыкальной индустрии. Первые — дорогие Костя Плесовских из «Чайной» и Марина Лебедева. Будут фанк, синти-поп, этника и грув. 19 июня 21:00

Niki Piano Bar открывается сегодня • Нет, Niki в «Художественном» не закрывается. Он продолжает работу. • Niki Piano Bar — второй проект, на Большой Никитской, на месте бывшего 345. • Бренд-шеф Дан Мирон. Стиль: современный взгляд на традиции русского застолья. • Концепция бара от шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Юрия Шайдицкого — современное представление о питейных местах минувшей эпохи: ледяные рюмки с настойками, наливки в винтажных графинах и традиционные напитки с локальными специалитетами. • Интересно: огуречная водка-тоник, дынный сгроппино, черносмородиновый френч 75. • Наверняка мы еще даже не представляем, как нам не хватало пиано бара в такой концепции и с винтажным роялем, но мне все же грустно, что от интерьера Алексея Пенюка (Studio APAA), похоже, ничего не осталось.

Серебряный кулон в виде фляжки с жемчужиной Бренд Lhasa. И как красиво блестит цепочка! Смотреть здесь.

Бармен из Bar Crossing (Токио) в московском Motto Azabu 18 – 20 июня за барной стойкой и вокруг ресторана Motto Azabu (в «Метрополе») — Юки Мураками, основатель японского бара Bar Crossing. Прежде Юки работал в токийских барах Bar Composition и Bar Five Arrows. В центре его профессиональной философии — писко, напиток, который он называет «пятым великим спиртом после джина, водки, рома и текилы. В коллекции Юки около 140 видов писко. В меню трех вечеров войдут четыре авторских коктейля и один безалкогольный напиток. Motto Azabu Tokyo Bar Nights — серия встреч с барной культурой Токио, которая продолжится до конца года под дирижированием шеф-бармена Motto Azabu Александра Левадного. Стоимость каждого коктейля —1400 руб., безалкогольного коктейля Hinode — 900 руб. Стоимость сета из четырех закусок и коктейлей — 9800 руб.

Ужин с пятью шефами в ресторане отеля Cosmos Все никак туда не доберусь, а вот повод: 5 июня в «ТЭМУ» состоится ужин пяти шефов, возглавляющих кухню проекта. В этот вечер Дмитрий Париков, Роман Орлов, Владимир Девятайкин, Алексей Мартынов и Фатима Салех объединят свои силы, чтобы представить гостям сет-меню, отражающее основную концептуальную часть ресторана. Стоимость ужина — 10000 рублей. Стоимость винного сопровождения — 5000 рублей. Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 19:30.

Неожиданно: вечеринка Agent Provocateur в «Менделееве» в этот четверг Тематика: шелк, бархата, конец 1990-х и начало 2000-х. В баре устроят атмосферу района Сохо. Разные пространства превратятся в театр с электронной музыкой и расскажут историю запрещенной рекламы с Кайли Миноуг, а также объяснят, при чем тут кинотеатры. Покажут закулисье лондонского кабаре и то, как на самом деле снимаются глянцевые каталоги в реальном времени. Атмосферу будут поддерживать работы digital-художников. Bar & Main DJ’s: Chulkova, MALYGINA, Fomichev Cinema Room: Ozero Sveta Dressing Room: Shavrova, Luckashyowa Dress code: cocktail with silk and velvet elements Начало: 21:00

Уехать загород в Бани Малевича В Парке Малевича (30-40 минут из центра Москвы) среди сосен в прошлом году открылись новые Бани Малевича. Внутри самые большие парные: две мужских на 130 человек, женская на 120 человек. В мужском разряде – выход в банный двор с контрастными купелями, шезлонгами и сенными качелями на террасе. Есть еще три вип-домика, барбершоп и салон красоты. Все, от раздевалок до уютно-укромных, полукруглых диванчиков с высокими стенками, новое, современное, просторное, сделанное со вкусом и при этом с толком. Мне понравились кабинеты для индивидуального парения — с окном во двор. Сами парения в меню подробно и понятно описаны, есть что-то новое, вроде тактильного парения с травяными мешочками и теплым проливом. По вторникам женский и мужской разряды меняются местами ;)

Ужин как на итальянской свадьбе Проект «Едва знакомы» устраивает такой вечер 10 мая. Все как на настоящей свадьбе, только без жениха и невесты! «Вместе мы приготовим хлеб, продегустируем лимончелло, поможем свадебному рассказчику узнать нас поближе, ну и конечно же вручим призы лучшему дегустатору хлеба, мастеру лимончелло тостов и так далее!» Гениально и совершенно не понятно, почему этого никто не придумал раньше.

В «Банях Малевича» угощают настойками 9 мая здесь в качестве аперитива предлагают легкие наливки с малиной и розовым перцем, с яблоком и зеленым базиликом. Среди более крепких есть остро-пряная хреновуха с лавровым листом, мёдом и имбирем (450 руб.) и 35-ти градусная кедровая наливка с нотами ванили (590 руб). Очень любопытно, сколько внимания в банях стали уделять гастрономии.

Если вы тоже перестали верить в знакомства за баром Пятница, центр Москвы

В Москве открывается питерское кабаре «Шум» Официальное открытие — 15 мая с Beautiful Boys (как же они хороши!) и Пашей Артемьевым. Локация — исторический особняк усадьбы Филипповых с вереницей тематических залов. Внутри сочетаются музыка, театр, поэзия и гастрономия. За кухню отвечает тот же шеф, что в Salone Pasta & Bar (если любите). Много закусок в духе бутербродов с шпротами или салом, есть редис с маслом – к игристому. Барное меню — про поэтические тексты последних ста лет, от Маяковского до Хаски. За безалкогольные коктейли в Питере команда получила награду журнала «Собака.ru».