Nacos

Такая вот красота получилась, а теперь пойдём кушать

Готовилось по итогу 8 с половиной часов. Теперь отдохнёт в фольге около 40 минут и можно будет пробовать

Пошёл процесс

Мясные дела снова продолжаются. Сегодня буду пробовать сделать рваную свиную шейку, правда поздновато ставлю, должна готовиться в районе 8-10 часов. Вроде кусок не прям огромный, так что надеюсь часов в 6-7 уложиться

Мясные выходные на временной паузе, теперь надо поработать руками

Всем хорошего вечера и приятного аппетита 🐈‍⬛

Довёл внутреннюю температуру до 73 градусов (заняло около 3 с половиной часов), сразу добавил уже разогретый уголь и открыл заслонки на полную. Теперь цель 220-230 градусов внутри гриля и ожидание около 30-40 минут. Задаю хрустящую корочку 🐈‍⬛

В этот раз будет копчёная свиная грудинка, ориентировочное время приготовления 4-5 часов

Вот такой финальный результат имеем. Чёткое розово-красное кольцо копчения, сочность внутри, а на вкус просто песня. Теперь в распорядке вечера мясо, пиво и баня. Всем желаю попробовать подобное мясо, а я пошёл отдыхать 🐈‍⬛

Вот такой финальный результат имеем. Чёткое розово-красное кольцо копчения, сочность внутри, а на вкус просто песня. Теперь в распорядке вечера мясо, пиво и баня. Всем желаю попробовать подобное мясо, а я пошёл отдыхать 🐈‍⬛

Теперь мясо отдыхает 40-60 минут, после чего уже будет дегустация. На приготовление ушло 6 часов 15 минут + час на отдых