Школа конфет🍬 Елена Рузанова
Ir al canal en Telegram
Привет, я Елена. Создаю авторские курсы. Научу делать конфеты, которые всегда востребованы.
Mostrar más📈 Análisis del canal de Telegram Школа конфет🍬 Елена Рузанова
El canal Школа конфет🍬 Елена Рузанова (@vchocolade_school) en el segmento lingüístico de Ruso es un actor destacado. Actualmente la comunidad reúne a 44 311 suscriptores, ocupando la posición 489 en la categoría Comida y Bebidas y el puesto 14 325 en la región Rusia.
📊 Métricas de audiencia y dinámica
Desde su creación el невідомо, el proyecto ha mostrado un crecimiento acelerado, reuniendo a 44 311 suscriptores.
Según los últimos datos del 31 julio, 2026, el canal mantiene una actividad estable. En los últimos 30 días la variación de miembros fue de 952, y en las últimas 24 horas de 73, conservando un alto alcance.
- Estado de verificación: No verificado
- Tasa de interacción (ER): El promedio de interacción de la audiencia es 11.54%. Durante las primeras 24 horas tras publicar, el contenido suele obtener 2.74% de reacciones respecto al total de suscriptores.
- Alcance de las publicaciones: Cada publicación recibe en promedio 5 108 visualizaciones. En el primer día suele acumular 1 215 visualizaciones.
- Reacciones e interacción: La audiencia responde de forma activa: el promedio de reacciones por publicación es 110.
- Intereses temáticos: El contenido se centra en temas clave como конфета, трюфель, ганаш, вебинаре, пюре.
📝 Descripción y política de contenido
El autor describe el recurso como un espacio para expresar opiniones subjetivas:
“Привет, я Елена. Создаю авторские курсы. Научу делать конфеты, которые всегда востребованы.”
Gracias a la alta frecuencia de actualizaciones (últimos datos recibidos el 01 agosto, 2026), el canal mantiene la vigencia y un amplio alcance. La analítica demuestra que la audiencia interactúa activamente con el contenido, lo que lo convierte en un punto de referencia dentro de la categoría Comida y Bebidas.
44 311
Suscriptores
+7324 horas
+2367 días
+95230 días
Archivo de publicaciones
🌸С 1 МАЯ! С праздником весны и труда!
⠀
Пусть уже наступит у всех тепло☀️, чтобы заняться посадочными работами. Всегда во всем есть свои плюсы. 😉 А пока дождливая и холодная погода позволяет продолжать погружаться в шоколадное мастерство.🍬🍬🍬
Один из моих первых рисунков какао-маслом. 😅 Что это за цветы, я не знаю, это была просто проба, тык - тык кистью.)) Возможно, похоже на полевые, картинки не было, понравились данные оттенки красителей. Тогда мне нужно было понять, как наносить каждый слой и чтобы ничего не откололось в итоге. 🤔
Именно вот с таких непонятных на первый взгляд действий можно прийти к чему-то бОльшему! 👏
Все мы разные, и это нормально. 🙂
Владея одной и той же базой знаний, можно применить её по-разному. Кто-то очень щепетильно взвешивает до 1 гр все ингредиенты, перепроверяет рецепт, пересматривает наши уроки по несколько раз, задает вопросы. И в итоге, соблюдая все четко, получается прекрасный результат с первого раза.👍
А есть те, кто знает все температуры и технологию, но при этом всё равно делает по-своему. И даже потом удивляется, почему не получилось.😬 Видимо, на собственном примере хочется убедиться, что именно нужно так, а не иначе. Если в помещении 28°C нельзя окрашивать какао-маслом, от этого никак не отклониться. Это как пытаться испечь пирог при 50°C в духовом шкафу - это же невозможно.
Друзья, основа работы с шоколадом - это температуры.👌 Это не цифры из моей фантазии, а база, используемая всеми шоколатье и кондитерами по всему миру. Их нужно придерживаться, чтобы получить стабильный результат. Температура может быть ±1 - 2 градуса, но не более.
❗️И так, рабочая температура темного шоколада при заливке поликарбонатной формы 32,5°C.
Температура формы при окрашивании какао - маслом от 18 до 20°C.
При заливке просто шоколадом формы для конфет от 21 до 23°C.
Температура в помещении при катании трюфелей и покрытии шоколадом не выше 23°C.
⁉️ Про какие температуры еще написать? Спрашивайте в комментариях 🔽
🌸Поздравляю всех с Пасхой!☀️
Пусть в этот светлый день ваши сердца наполнятся радостью, а ваши дома – теплом и уютом. Пасхальный кулич будет самым вкусным, яйца – самыми яркими, а общение с близкими – самым душевным.
🤗По нашей семейной традиции мы снова с дочкой напекли ароматных куличей, украсили их маршмеллоу и накрасили мраморные яйца. Такие моменты очень наполняют и сближают. ❤️
🍬 Конфеты "Пасха"!
Невероятная трехслойная начинка три шоколада - из белого, молочного и темного. 😋
Декор – мини-яички и гнезда – выполнен из пластичного шоколада. Также делали гнезда из карамели, но собрать и свернуть их оказалось сложнее. 🤔
Оригинальное всегда появляется из простых и понятных действий. 👏
❓Как вам идея таких конфет?
🍬 Как же делать интересные и нестандартные конфеты?
⛏ Для этого нужно просто постоянно практиковаться. Не опускайте руки после первой неудачи. Каждая неудачная конфета – это урок, который делает вас сильнее и опытнее. Помните, что даже самые великие кондитеры начинали с малого. Верьте в себя и не теряйте энтузиазма.
☺️ И самое главное – получайте удовольствие от процесса. Если вы будете делать конфеты с любовью и страстью, то они обязательно получатся вкусными и интересными. Не бойтесь творить, экспериментировать и самовыражаться. Ведь в каждой конфете, созданной своими руками, заключена частичка вас самих. И это самое ценное.
Отвечу на самые часто задаваемые вопросы про предстоящий курс «Трюфели и нарезные конфеты» https://vchocolade.ru/kurs_truffles
✅ Подходит для новичков. Все уроки подробные и понятные, показан каждый нюанс, вам останется только повторить.
✅ Ингредиенты все доступные и знакомые, ссылки на магазины предоставляем. Также можно заказать на маркетплейсах и, конечно, приобрести в вашем городе.
✅ Доступ ко всем урокам открывается сразу 21 апреля. Нет жёсткого графика, всё комфортно, вы сами решаете, сколько, когда и в какой последовательности смотреть уроки.
✅ Доступ к урокам, в зависимости от варианта обучения, от 6 до 18 месяцев. Это с запасом, при желании все конфеты можно сделать за несколько дней. Все уроки вы можете пересматривать, перематывать на нужный момент.
✅ Переход к практике, когда вы готовы. Можно посмотреть все уроки и потом уже делать, а можно смотреть один урок и сразу закреплять на практике, отправлять мне на проверку фото готовых конфет. 😉
✅ Обратная связь на варианте «Эксперт» 4 месяца. Отвечаю каждый день на все шоколадные вопросы и не только. Если надо мотивировать, поддержать, вам интересен мой опыт, то обязательно поддержу. ❤️🤗
Всего 24 часа действуют самые выгодные предложения, присоединяйтесь https://vchocolade.ru/kurs_truffles
+4
❤️Всегда приятно получать от вас отзывы, позитивную обратную связь, которая вдохновляет и заряжает на новые идеи! 🤗
Принимаю участие в ваших результатах, достижениях и исполнении заветных желаний! 🎉 Ещё до шоколада часто любила посещать вебинары по кондитерскому искусству. И когда видела, как в чате в прямом эфире пишут восторженные отзывы, думала, что это подставные люди.😅
А сейчас, да и уже несколько лет наших постоянных вебинаров, убедилась, что это все по-настоящему! 🫶 Вы сами делитесь, что вам больше понравилось, своими впечатлениями и эмоциями, удивительными историями о том, как вы пришли к конфетам и шоколаду. 🔥👍 Как вас захватывает процесс, и я наполняюсь от вас и тоже с новыми силами готова творить, придумывать новое и интересное.
Спасибо, что вы столько лет с нами! Вы — моя сила, каждодневная мотивация и вдохновение. 🤗❤️❤️❤️
Благодарю, что вы разделяете наше шоколадное творчество!🍬
Было страшно начинать делать конфеты.
"Я так боялась, что не получится. И совершенно зря!"
Это я часто слышу от своих учеников. Есть опасения, страх, "не выйдет, не получится". Да, существует много тонкостей в работе с шоколадом. Но есть одна конфета, которая под силу даже новичку! Это ТРЮФЕЛЬ!
Забронируйте своё место на курсе прямо сейчас https://vchocolade.ru/kurs_truffles
Самая простая в приготовлении. И даже если вы никогда раньше не делали конфеты, у вас точно получится трюфель. Технология изготовления крайне проста, требуется минимум ингредиентов и усилий. А удовольствия от вкуса вы получите максимум.
Вариантов начинки и посыпки великое множество. Это могут быть самые неожиданные сочетания, а могут быть вполне понятные классические. Смотря как вы любите и для каких целей вы намерены скатать этот "кусочек счастья". Для родных и близких, в подарок маме на юбилей, как изысканное дополнение к подарку для руководителя или на день рождения – для всех возможных вариантов трюфель подойдёт идеально.
Вы будете испытывать удовольствие от приготовления и счастье от результата. А тот, кто получит от вас это чудо… мммм… он будет просто в восторге!
Я предлагаю вам попробовать новые вкусы, дополнить ваш ассортимент рецептов или освоить изготовление трюфеля с нуля благодаря нашему курсу! Я разработала 15 рецептов трюфелей и нарезных конфет. Такого ещё не было https://vchocolade.ru/kurs_truffles
🎉Открыт набор на курс "Трюфели и нарезные конфеты".😋
☀️У нас с вами есть время заняться шоколадом и сделать конфеты, пока не наступила летняя жаркая погода.
Подробнее о курсе можно прочитать по ссылке: https://vchocolade.ru/kurs_truffles
Что вас ждёт на курсе:
- 15 рецептов трюфелей и нарезных конфет в видеоуроках, а также технологическая карта с подробным описанием рецептов и граммовкой.
- Видеоуроки по темперированию всех видов шоколада.
- Обратная связь от меня: вы получите ответы на все возникшие вопросы. С заботой проведу вас по всем нюансам создания шоколадного чуда.
- Доступ на курс с самой удобной и проверенной платформы. Все уроки откроются в один день, и у вас будет возможность смотреть их в удобное для вас время. Доступ от 6 до 18 месяцев.
- Таблица расчета себестоимости и прибыли + урок по ценообразованию (только в пакете "Эксперт").
- 3 вида рассрочки на курс: от нашей школы, Т-Банка и Яндекс Сплит.
😋Каждый ингредиент выверен, сочетания проверены, рецепты составлены мной и опробованы многократно. Вам останется их только повторить и получить идеальный аппетитный трюфель или ароматную нарезную конфету. Чудесное дополнение к чашечке чая и беседе с близкой подругой тихим вечером.
Посмотреть подробную программу курса и записаться с максимальной скидкой вы можете на сайте: https://vchocolade.ru/kurs_truffles
Старт 21 апреля. После начала курса добавиться по выгодной цене уже не получится.
😍Удивите своих клиентов новыми сочетаниями! А мы поможем вам и дальше развиваться в любимом деле!
🎊Ура! Вебинар состоялся!
Огромное, просто гигантское СПАСИБО каждому, кто вырвался из рутины и пришел к нам на прямой эфир! 🤗
Мы чувствовали вашу энергию даже сквозь экраны! Ваши вопросы были нужны и важны для нас. 👏
Надеюсь, вы унесли с собой не только ценные знания, но и море позитива! 😊
❤️Спасибо, что делаете нас лучше! Ваша обратная связь вдохновляет, дает новые невероятные идеи и интересные сочетания.
🔥Еще отличная новость — открыли долгожданный набор на курс "Трюфели и нарезные конфеты".
7️⃣2️⃣ часа самые выгодные условия при покупке курса.
Доступны 3 вида рассрочки без переплаты.
😍 Подробнее обо всех видах конфет с фото и описанием можно узнать по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_truffles
Конфеты Куличи!😍
🍬 Эти пасхальные конфеты станут не просто угощением, а символом нашей любви, заботы и доброты.
🌸 Пусть они напомнят нам о том, что самое ценное в жизни – это люди, которые рядом с нами, и о том, что любовь – это самый главный ингредиент любого блюда и конфет. ❤️
Как вам такая идея?
Вебинар, который нельзя пропустить!
🔥 Новый шоколадный прямой эфир! Уже скоро, 13 апреля https://vchocolade.ru/web_strawberry
🤗 Добро пожаловать в нашу шоколадную школу, где мы делимся своим опытом, советами и ценной информацией по созданию конфет абсолютно бесплатно!
Нюансы, о которых я рассказываю на вебинарах, помогают упростить изготовление шоколадных изделий. Все становится понятно и просто.
🔥 На этот раз мы приготовим с вами сырный трюфель "Клубничный каприз" в прямом эфире. 🍓
🍬 "Клубничный каприз" — это не просто конфета, это воплощение мечты, маленькое произведение искусства, созданное вручную с любовью и трепетом. В каждом кусочке скрывается игра текстур и вкусов, симфония сладости и легкой кислинки, призванная разбудить самые светлые воспоминания.
Приглашаю всех, кто любит шоколад и сладкое, и тех, кто еще не любит, тоже. 🤗 Наши вебинары — это позитив, приятное время и полное погружение в шоколадный мир.
До встречи 13 апреля в 13:00 по МСК в прямом эфире! ❤️
Регистрация https://vchocolade.ru/web_strawberry
💫 Секрет привлекательности космических дизайнов кроется в их универсальности и способности вызывать сильные эмоции.
🪐 Космос – это символ таинственности, приключений и безграничных возможностей. Перенося этот образ на конфеты, мы создаём маленький кусочек мечты, который можно подержать в руках и попробовать на вкус.
🌼 Весна уже здесь — время ярких возможностей!
Пусть каждый день будет наполнен яркими красками, приятными сюрпризами, и пусть эта радость будет приправлена нотками шоколадного наслаждения.
+9
🔥🔥🔥 3 день в Академии Шоколада был таким насыщенным, ярким на эмоции и мега продуктивным! Покрывали нарезные конфеты на ленте, она так быстро мчит эти конфеты, что криспи сыпала хаотично, чтобы успеть. 😅. Так же важный момент - дегустация итоговых конфет, нужно было все попробовать, а конфет успели сделать 25 видов! 😋 Разнообразие текстуры и вкуса, необычное сочетание ингредентов было невероятным! Вдохновение в каждом моменте, движении, я старалась все уловить и погрузиться в шоколадную магию полностью. 🍬🍬🍬
🔥 Открыта регистрация на новый БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР "Клубничный каприз" https://vchocolade.ru/web_strawberry
На вебинаре:
🍓 Приготовим вкуснейший сырный ганаш с пармезаном и клубникой.
Расскажу нюансы создания трюфелей.
🍓 Поговорим о сочетании сыров с шоколадом.
🍓 Используем оригинальную посыпку для декора трюфелей, поделюсь нюансами её создания.
🍓 Разберем, почему может трескаться шоколад на покрытии, выясним причины.
🍓 Как правильно хранить сырные трюфели.
🍓 Отвечу на ваши вопросы.
🧀 Сочетание сыра и шоколада – это смелое и, на первый взгляд, нелогичное гастрономическое решение, способное повергнуть в смятение даже искушенных гурманов.
Однако при более пристальном рассмотрении этот дуэт раскрывает удивительную палитру вкусов и ароматов, предлагая новые горизонты для кулинарных экспериментов.😋🍬
Вопреки стереотипам о сладком и соленом, шоколад и сыр могут гармонично дополнять друг друга, создавая многогранные вкусовые ощущения.👍
> Регистрация по ссылке https://vchocolade.ru/web_strawberry
▶️ Встречаемся 13 апреля в 13:00 по МСК в прямом эфире.
🔥2 день на учебе в Академии Шоколада прошел ещё более продуктивно. Глубое погружение в рецептуру ганашей. 👏Нужно было создать в группах из 5 человек 4 рецепта, просчитать и приготовить! Впервые узнала о ганаше без шоколада и мы его сделали тоже! 😋Столько эмоций и живого позитивного общения между командами. У друг друга перепробовали вкуснейщие и часто неожиданные сочетания! Столько новых идей и взгляд под другим углом!
🔥Завтра ждёт 3 заключительный день. Так не хочется, чтобы эта шоколадная магия заканчивалась.
