Макеева НКЦ РССП

РУБРИКА «Новости технического регулирования» 📌 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018) вступит в силу в силу 1 июля 2025 года. 📚 Дата установлена Решением Совета ЕЭК от 12 апреля 2024 года № 52 «О внесении изменений в некоторые решения Совета Евразийской экономической комиссии» 📎 Регламент принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 5 декабря 2018 г. № 98 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции»» 🔍 Напоминаем, что срок вступления в силу регламента ТР ЕАЭС 047/2018 несколько раз переносили. #ТРсНКЦ

🔕 Завершился семинар НКЦ РССП «СИП-мойка пищевого предприятия. Особенности применение щелочей, кислот и дезинфектантов». ✅ Участники семинара обсудили актуальные теоретические и практические аспекты осуществления мойки и дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности, в т.ч.: 🟢 эффективное удаление разных видов загрязнений; 🟢 классификация моющих и дез. средств и управление документацией на них; 🟢 СИП-аудиты: проблемы и решения; 🟢 дезинфекция воздуха и применение генераторов тумана; 🟢 микробиологический контроль качества мойки; 🟢 меры охраны труда при использовании химических дезинфицирующих средств. Спасибо профессионалам за то, что вы делитесь своим опытом, и благодарим участников за выбор нас! #профНКЦ

РУБРИКА «НОВОСТИ НКЦ» В свежем выпуске журнала «Современная лабораторная практика» вышли сразу 2️⃣ статьи НКЦ РССП: ✳️ Савельев Е.В., Макеева И.А., Белякова З.Ю. «Основы методологии подготовки и обучения компетентного персонала» ✳️ Белякова З.Ю., Стратонова Н.В. «Особенности маркировки глазированных сырков обязательной маркировкой средствами идентификации (Честный знак)» Журнал «Современная лабораторная практика»: ➖ один из ведущих журналов, посвященный практическим аспектам деятельности органов по сертификации, испытательных и калибровочных лабораторий, проблемам аккредитации и подтверждения соответствия; ➖ печатный орган АНО «Регистр систем сертификации персонала» (РССП). 🌐 https://mlpj.ru/ #новостиНКЦ

🧰 Партнер семинара по СИП-мойке - компания ЭКОХИММАШ: «С 1992 г. разрабатываем и производим высокоэффективные моющие и дезинфицирующие средства для предприятий пищевой промышленности!» Средства ЭКОХИММАШ позволяют решить задачи любой направленности: ✔️ универсальные; ✔️ узконаправленные; ✔️ для различного вида моющего оборудования; ✔️ для ручной и автоматической мойки и эффективного обезжиривания. ✅ Зарегистрировано средство без смывания, разрешенное для дезинфекции оборудования, контактирующего с пищевым продуктом. Ассортимент включает дезинфектанты на всех разрешенных в пищевой промышленности действующих веществах и их эффективных комбинациях. Специалисты ЭКОХИММАШ помогут поддержать требуемый уровень микробиологических показателей оборудования, производственных и складских помещений, - а соответственно и готовой продукции - при минимальных финансовых, трудовых и временных затратах! 📮 [email protected] 🌐 ecochim.ru #партнерыНКЦ

Рубрика «КОРОТКО, ПО СУЩЕСТВУ» ❓Можно ли внести изменения в технологический процесс (добавить новое оборудование), если продукт производится по ГОСТ? ОТВЕТ НКЦ РССП: Можно (и даже нужно!), если эти изменения не противоречат требованиям ГОСТ. 🖍️ Последовательность технологических процессов производства продукции и требования к ним устанавливают в технологической инструкции (ТИ). 🖍️ ТИ является обязательной частью комплекта технических условий (ТУ). 🖍️ Требования к ТИ на молочную продукцию установлены в ГОСТ Р 52357-2005 «Продукты молочные и молокосодержащие. Общие требования к оформлению, построению и содержанию». Аналогичные требования можно применять к документам всей пищевой промышленности 🖍️ Если продукт произведен по ГОСТ, технологический процесс оформляют в виде: 1️⃣ Типовой технологической инструкции (ТТИ) - вид ТИ на молочную продукцию, произведенную в соответствии с ГОСТ вида ТУ. Как правило, ТТИ разрабатывает организация-разработчик ГОСТ.ТУ; она же является держателем подлинника и распространяет/передает заказчикам учетные экземпляры ТТИ ГОСТ 2️⃣ Технологической инструкции изготовителя (ТИИ) - вид ТИ, разработанный с учетом особенностей технического оснащения предприятия и организации процесса производства продукции, требования к которой установлены в ГОСТ.ТУ 🔴 Держатель учетного экземпляра ТТИ не может вносить в него изменения. Чтобы включить в процесс иное оборудование, сырье (не противоречащее требованиям ГОСТ) или технологические операции производителю продукции необходимо разработать собственную ТИИ. При этом за основу можно взять ТТИ. ⚠️ Если изменения влекут противоречия с требованиями ГОСТ, то необходимо разработать технические условия (ТУ) и ТИ ТУ к ним 🔍 Эксперты НКЦ РССП рекомендуют внимательно относится к документам, являющимся доказательственными материалами качества и безопасности Вашей продукции. Также напоминаем, что мы проводим экспертизу документов по стандартизации, в т.ч. комплектов ТУ и СТО Следите за нашими анонсами, присылайте свои заявки и вопросы для рубрики. А если Вы хотите стать частью проф. сообщества нашей группы «Производители», напишите в комментариях ⬇️ #ответыНКЦ #НКЦэксперт

❓Можно ли внести изменение в технологический процесс (добавить новое оборудование), если продукт производится по ГОСТ? Пока мы готовим ответ, можете писать свои варианты в комментарии ⬇️ #ответыНКЦ

🧨 ПРОФКОНСУЛЬТАНТ НКЦ РССП на тему: «Методы определения дрожжевых и плесневых грибов, профилактика микологической обсемененности на предприятиях пищевой промышленности», прошедший 31 мая, выложен на YouTube-канале РССП! 📽 запись доступна по ссылке Основные темы: ♻️ Микологическая обсемененность на предприятиях пищевой промышленности; ♻️ Нормативные документы в части определения дрожжевых и плесневых грибов; ♻️ Методы контроля микроорганизмов; ♻️ Профилактика микологической обсемененности. ‼️ 2 августа планируем следующий ПРОФКОНСУЛЬТАНТ НКЦ РССП по теме производственного учета, а 9 августа продолжим тему обеспечения безопасности на производстве 🖥 Смотрите записи других ПРОФКОНСУЛЬТАНТов в удобное время 🛠 ПРОФКОНСУЛЬТАНТы НКЦ РССП - это всегда: ▪️бесплатный вебинар; ▪️тайный гость-эксперт; ▪️глубокий обзор темы и практические решения; ▪️специалистам всех отраслей пищевой промышленности. Предлагайте свои темы и задавайте вопросы экспертам в комментариях ⬇️ #профНКЦ #ПРОФКОНСУЛЬТАНТ

🔔 Завершена подготовка семинара НКЦ РССП 🔔 на тему: «СИП-мойка пищевого предприятия. Особенности применение щелочей, кислот и дезинфектантов» 📆 13-14 июня 2024 г. 🧩 Современные и классические способы мойки в пищевой промышленности 🧩 Дезинфекция и асептика производственной среды 🧩 СИП-станции: проблемы и решения Подробнее ➡️ тут ❕В зале очень мало мест, но можно послушать онлайн. Торопитесь! #профНКЦ