БУХГАЛТЕР-КАЛЬКУЛЯТОР / Юлия Левицкая
Ir al canal en Telegram
👩💻Онлайн-обучение бухгалтеров-калькуляторов «SHREST_EASY». Уникальная методика обучения. Store House. IIKO 🏆Все лайфхаки ресторанной калькуляции от эксперта #1. 📚Учу калькуляторов зарабатывать не на своем горбу, а на своих знаниях! www.shrest-easy.ru
Mostrar más4 179
Suscriptores
-124 horas
+447 días
+23630 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
julio '26
julio '26
+122
en 0 canales
junio '26
+336
en 0 canales
Get PRO
mayo '26
+337
en 1 canales
Get PRO
abril '26
+276
en 16 canales
Get PRO
marzo '26
+500
en 1 canales
Get PRO
febrero '26
+805
en 0 canales
Get PRO
enero '26
+586
en 1 canales
Get PRO
diciembre '25
+396
en 7 canales
Get PRO
noviembre '25
+69
en 0 canales
Get PRO
octubre '25
+60
en 0 canales
Get PRO
septiembre '25
+43
en 0 canales
Get PRO
agosto '25
+39
en 0 canales
Get PRO
julio '25
+138
en 8 canales
Get PRO
junio '25
+181
en 1 canales
Get PRO
mayo '25
+94
en 0 canales
Get PRO
abril '25
+131
en 0 canales
Get PRO
marzo '25
+64
en 0 canales
Get PRO
febrero '25
+58
en 1 canales
Get PRO
enero '25
+45
en 0 canales
Get PRO
diciembre '24
+56
en 1 canales
Get PRO
noviembre '24
+75
en 2 canales
Get PRO
octubre '24
+48
en 0 canales
Get PRO
septiembre '24
+32
en 0 canales
Get PRO
agosto '24
+26
en 0 canales
Get PRO
julio '24
+30
en 0 canales
Get PRO
junio '24
+43
en 0 canales
Get PRO
mayo '24
+41
en 0 canales
Get PRO
abril '24
+46
en 0 canales
Get PRO
marzo '24
+30
en 0 canales
Get PRO
febrero '24
+44
en 0 canales
Get PRO
enero '24
+58
en 0 canales
Get PRO
diciembre '23
+50
en 0 canales
Get PRO
noviembre '23
+70
en 0 canales
Get PRO
octubre '23
+37
en 0 canales
Get PRO
septiembre '23
+8
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+18
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+12
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+10
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+8
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+25
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+259
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 14 julio | +14 | |||
| 13 julio | +2 | |||
| 12 julio | +1 | |||
| 11 julio | 0 | |||
| 10 julio | +3 | |||
| 09 julio | +3 | |||
| 08 julio | +17 | |||
| 07 julio | +44 | |||
| 06 julio | +32 | |||
| 05 julio | +1 | |||
| 04 julio | +2 | |||
| 03 julio | 0 | |||
| 02 julio | +2 | |||
| 01 julio | +1 |
Publicaciones del Canal
Друзья, если у Вас погода такая же, как в Москве 🥶, то вот Вам подборка наших Вебинаров на дождливый вечер😓🎮 Вебинар «Антикризисная калькуляция» 🎮 Вебинар «iiko & SH. Битва титанов» 🎮 Вебинар «Технологические карты, которые Вы заслужили» 🎮 Вебинар «ТТК с переходящими ингредиентами. Простыми словами про сложносоставные ТТК» 🎮 Вебинар «Самые популярные ошибки в ТТК» 🎮 Вебинар «Формула идеальной технологической карты» 🎮 Вебинар «Технологические карты со звездочкой*» 🎮 Вебинар «Аудит товарно-складского учёта» 🎮 Вебинар «Бухгалтер-калькулятор на аутсорсе. ЗА и ПРОТИВ» 🎮 Вебинар «Инвентаризация - апогей работы бухгалтера-калькулятора»
| 2 | Ну вот да. Я это и имела ввиду. Классика жанра.
Я вот честно не видела хорошего грамотного специалиста, который дешево стоит.
Ну не бывает сказок.
Ну может и есть такие, но тогда напрашивается логический вопрос - на хрена???
А люди так хотят верить в сказку. Что сейчас придет добрая фея и за 3 копейки наладит учет, провалится с головой в ТТК, погрузится в специфику, разберет на атомы производственные процессы, будет качественно контактировать с МОЛ, будет биться за корректность отчетных данных и бла бла бла🤦♀️
За зарплату ниже рыночной.
Ага.
Я уже писала эту фразу, но она как никогда лучше отражает суровую реальность:
КАК ЗАПЛАЧЕНО, ТАК И НАХЕРАЧЕНО!
Сорри за нецензуру, но лучше не скажеш🙈 | 365 |
| 3 | Добрый день.
Вот тоже случай из практики.
Предыдущему бухгалтеру калькулятору платили 20т.
Я разгребаю за ним уже несколько месяцев. Нахожу ошибки с 18- го года, 21-го, 22-го.
Год продавали блюдо, а ТТК не было. Ставили товар на склад кухня, а уходил он с бара. Хозы на складе кухня. Вода, кола на складе кухня🙈.
Креветки ПФ сделана на порцию 200 г. А в блюде опять же ставят Креветки пф- 0,2. И эти 0,2 получились от порции. И даже не обратили внимания, что себестоимость вышла 87 рублей 🤦 у Блюда с креветками.
Это малая Толика, того, что я там находила.
И тоже сглупила с оплатой. Думала готовая база. Но всё там приходится переделывать. | 350 |
| 4 | Коллеги, приветствую 👋
В августе планируем Вебинар.
Хотелось бы «плясать» от Ваших пожеланий)
Если есть темы, которые Вам интересны, то накидывайте в комментариях✍️ | 413 |
| 5 | Слушайте, на самом деле в любой сфере есть такие «специалисты»Демпингуют цены и «подсаживают» работодателя на дешевую раб. силу.
Мы тут 6 лет уже разговариваем о ценообразовании услуг бухгалтера-калькулятора.
И разбираем разные кейсы.
Историй про то, как человек приходит на базу после таких вот «шустрых Люсь» и тонет в море ошибок и некорректных данных - куча. И самое обидное не в том, что работодатель не готов платить дорого за хорошего специалиста. А в том, что даже после того, как вскрывается весь сюр происходящий в базе, что они и цифр то корректных никогда не видели, что весь ТСУ - это галлюцинация- они всё-равно не готовы повысить уровень зп.
Но зато они регулярно слышат:
«а мы всегда тут так считали»
«а вот до вас калькулятор всегда нам так говорила делать»
«а вот раньше калькулятор все успевала и недостач таких не было»
Ну и далее по списку🤪
Есть люди, которые раз обожглись и перестали экономить. И это лучший из худших вариантов.
Но в любом случае проблема остается повсеместной.
Ну вот пример.
Есть сетка. Порядка 15 точек. Заказывают аудит. Хотят аудировать все. Я по Прайсу все кропотливо рассчитываю, естественно делаю скидку за объем. Но на круг выходит да, веселенькая сумма.
Итог: те же круглые глаза, - ну неееееет, это очень дорого. Давайте пока 2 точки сделаем.
Ну в смысле дорого?
Все соразмерно Вашей структуре предприятия.
У Вас 15 точек, которые ежемесячно колотят определенный оборот. Вы с каждой точки получаете выручку.
Аудит, да и классическая работа калькулятора в целом - это точечная работа.
Забудьте в этот момент про то, что Вы сетка. Разные торговые точки с разными циклами, документооборотом, ТТК, МОЛ. Разделите общую сумму оплаты на количество точек и поймёте, что это даже ниже средне рыночной цены за такие услуги.
Вы хотите зарабатывать с 15 точек, а оплачивать расходы, как с одной. Так не бывает. Во всяком случае я уже это проходила. Я сама будучи глав. бухом двух ресторанов получала доплату 30% .
Наелась, спасибо.
Понятно, что за совмещение не платят, как за полноценную точку. Но края то надо видеть. Удобно только работодателю. А работник соглашается потому что «вроде зп поинтересней».
НО! Работы то реально в 2 раза больше.
И человек попадает в кабалу. Когда вроде зп приличная, но работать надо от рассвета до заката.
Я всегда делаю скидку за объем. 10% стабильно. И это все, на что я готова пойти. И точка. Мне не надо больше, чем стоит эта работа. Но и на меньшее я уже не соглашусь.
Как говорится - «Чужой земли мы не хотим ни пяди, но и своей вершка не отдадим»💪
Обняла❤️ | 526 |
| 6 | Спасибо большое, надеюсь, что все будут его придерживаться....
А вообще начинаешь по прайсу считать чего хотят, понимаешь, что сумма кругленькая выходит, делаешь скидку, и один хрен глаза по 5 копеек и уходят искать Люсю за 5 копеек. И видимо находятся такие Люси..... | 421 |
| 7 | 🔝ТОПсписок телеграм-каналов о еде и ресторанах 🔝
В нашей подборке вы найдете:
1. Рецепты 🍳 - каналы с простыми и вкусными рецептами.
2. Рестораны 🍽️ - обзоры на лучшие заведения в вашем городе.
3. Вино 🍷 - советы по выбору вина и сочетаниям с блюдами.
4. Кулинарные советы 👩🍳 - полезные лайфхаки для готовки.
5. Тренды 🌟 - информация о новых кулинарных трендах и интересных идеях.
Присоединяйтесь к этим каналам и наслаждайтесь вкусной едой! 😋✨
https://t.me/addlist/Tpo9-3vvfSM2Y2My | 471 |
| 8 | Для новеньких!
У нас есть не только канал, но и замечательное Сообщество бухгалтеров в сфере Общественного питания.
Вступайте и общайтесь🙌
У участников Сообщества практически полный карт-бланш на любые темы.
Можно обсуждать ВСЕ системы автоматизации, техподдержки и даже своих руководителей😜
Можно задавать вопросы , спрашивать совета, делиться опытом и помогать коллегам👍
То, чего делать нельзя - описано в правилах Чата в закрепленном сообщении🤗 | 663 |
| 9 | 🍓На АП надейся, а сам не плошай☝️
Почему нельзя «заигрываться» с Актами переработки.
Регулярно на Аудитах встречаюсь с ситуацией, когда калькуляторы используют АП, как «палочку-выручалочку». И все, чего не хватает на остатках, или наоборот в избытке - прогоняют через Акт переработки.
Иногда бывает полная жесть. Когда с помощью АП подгоняют нужный расчетный остаток программы под ревизию.
Иногда это просто привычка и небрежность ведения учёта.
Иногда это необъяснимый страх перед отрицательными остатками (iiko) // компенсаторами (SH). Хотя иногда это самый честный и самый правильный выход - оставить продукт на компенсаторах //отрицательных остатках.
🔎Пример:
Клубника с/м с 24 мая списывается по «адовой» стоимости - 2 тр за кг. При закупочной цене 200р /кг.
Начинаю раскручивать формирование себестоимости в комплектации от 24 мая (SH). Понимаю, что себес система подтянула из АП от 26.02.26г.
26 февраля, Карл!
А там клубника свежая 3 кг переработана на клубнику см 2 кг. А в феврале свежая клубника стоит, как чугунный мост.
Короче списались бы эти 2 кг дорогущей клубники с/м и никто бы не заметил.
НО!
Пабам! 🥁
25 мая ревизия.
Результат - излишек 32 кг.
А система SH 5 приходует излишки по какой цене? Правильно, по цене последнего прихода.
А последний приход - это такой же АП свежей клубники на свежемороженную.
Почему? А потому что последний «настоящий приход» был аж в октябре 2025 года и все «приходы», которые есть у программы - это акты переработки. В которых клубника с/м очень дорогая. Ну и постоянные излишки по инвентаризации «добили» клубнику 🤕
И мы в итоге получили на остаток кучу ацки дорогой мороженой ягоды, которая будет списываться ещё год ( с учетом их проходимости)
Ну и 4 вопроса в воздух:
❓ На хрена на остатках держать столько клубники с/м, если в мае система списывает по цене прихода февраля. А АП - для нее такой же приход. И система работает по фифо.
❓ На хрена перерабатывать свежую клубнику на мороженую, если мороженой на остатках всегда завались?
❓ Как из 3 кг свежей клубники получилось всего 2 кг замороженной при средней норме отхода до 15% ?
❓ Почему бы просто не изменить принудительно цену излишков в сличительной ведомости? SH5 позволяет нам это сделать.
🔔И ещё фишечка для схематозов подъехала.
❌ Не повторять! А то научу Вас сейчас на свою голову😂🙈
Чтобы избавиться от продукта на остатках - перерабатывают его сам на себя🙈 Из большего количества на меньшее.
А как же себестоимость? Спросите Вы🥶
Ну Вы должны спросить)))
Вы не можете не спросить🙏
Отвечаю : А пофиг🥴 И так сойдет🤦♀️
Вывод:
«списывать реализацию» НЕ РАВНО «добывать продукт на остаток любыми путями»
Иногда это честный излишек Кухни. И Алёна Апина, которая «лепила из того, что было» - плохой пример🥴
А Вы «подыгрываете» производству в этой плохой пьесе, вместо того, чтоб фиксировать, сигнализировать и потом анализировать вместе с МОЛ😡
Обняла ❤️
*И кстати да, мы сегодня стартовали💪 Всем ученикам успешного и продуктивного обучения! | 599 |
| 10 |  +4🥁СЕГОДНЯ ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ!🥁
Последний день продаж Курсов с моей обратной связью на летний поток❌
ЗАВТРА СТАРТ!🔥
Для тех, кто думает, раздумывает и семь раз отмеряет - самое время наконец-то отрезать😂
В карточках основная информация по Курсам☝️
Мы обычно 3 раза напоминаем про новый поток. В этот раз Вы такие молодцы, что мы ограничимся двумя напоминалками 👍
Рекомендую присмотреться к КОМБО.
В этом патоке мы включили туда абсолютно все наши курсы включая Курс по госплатформам в DocsInBox 🔥
Рассрочка ЕСТЬ!✅
Оформить можно при покупке Курса на сайте www.shrest-easy.ru
Если есть вопросы - пишем Алле @alla_lykoshina | 590 |
| 11 | SHOW ME THE MONEY 💸
Приветствую, друзья 👋
Чтобы не орать эту фразу в конце отчётного периода, как герой фильма «Джерри Магуайер», предлагаю про выручку поговорить отдельно😎
Да, тут есть свои нюансы. Как, где и в какой момент мы её признаем.
Прежде чем переходить к этой теме, давайте вспомним основные принципы формирования ОПиУ, Баланса и ДДС.
Про баланс мы вот только обсудили. Читаем выше 👆
ДДС— это ваши деньги и их движение. Физически получили деньги — поставили в поступления. Физически потратили — внесли в выплаты. Это ваш «кошелёк».
ОПиУ— это ваши доходы и расходы, которые формируются методом начисления. Про кассовый метод и метод начисления писала ТУТ. Не имеет значения, заплатили вам физически или нет — если вы оказали услугу, доход поставили. Потому что вам теперь должны.
Давайте рассмотрим несколько кейсов.
🔵 КЕЙС 1: Гость поел и заплатил. Классика.
Давайте разберём "идеальную" ситуацию, когда всё совпадает: гость пришёл, съел стейк, заплатил 3 000 руб. наличными.
Себестоимость стейка (по тех. картам) — 1 000 руб.
Как это выглядит в трёх отчётах:
📊 ДДС (Касса):
➕ 3 000 руб. — деньги пришли в кассу
— Показывает только движение денег
📉 ОПиУ :
— Выручка: +3 000 руб. (признали доход)
— Себестоимость: -1 000 руб. (списали продукты)
— Прибыль: +2 000 руб.
— Показывает экономический результат
📒 Баланс:
— Актив: Деньги (+3 000) + Запасы (-1 000) = +2 000 руб.
— Пассив: Капитал = +2 000 руб.
— Показывает изменение благосостояния
🔵 КЕЙС 2: Аванс за банкет (услуга ещё не оказана)
Ситуация: Клиент забронировал банкет на 20 июня и внёс предоплату 100 000 руб. Сам банкет будет 25 июня.
Что происходит:
— В ДДС (касса): +100 000 руб. (деньги пришли)
— В ОПиУ за июнь: ВЫРУЧКИ НЕТ! Мы ещё не накормили ни одного гостя.
— В Балансе:
— Активы: +100 000 руб. (Деньги)
— Пассивы: +100 000 руб. (Авансы полученные / Обязательства перед гостями / Депозиты)
Когда это станет выручкой?
Только 25 июня, когда банкет состоится. Вот тогда мы:
— Признаём выручку 100 000 руб. в ОПиУ (или больше, если гость доплатит)
— Убираем обязательство из Баланса
🔵 КЕЙС 3: Постоплата за банкет (услуга оказана, деньги ещё не пришли)
Ситуация: Мы провели банкет 25 июня на 300 000 руб. Клиент — корпоративный, по договору оплата в течение 10 дней (до 5 июля).
Что происходит:
— В ДДС (касса): 0 руб. (деньги ещё не пришли)
— В ОПиУ за июнь: ВЫРУЧКА 300 000 руб.! Мы выполнили обязательство — накормили гостей.
— В Балансе:
— Активы: +300 000 руб. (Дебиторская задолженность — клиент нам должен)
— Пассивы: +300 000 руб. (через Прибыль → Капитал)
Когда это станет деньгами?
5 июля, когда клиент переведёт оплату. Вот тогда:
— Дебиторка исчезнет из Баланса
— В ДДС придёт +300 000 руб.
— Но в ОПиУ уже ничего не изменится — выручка была признана в июне!
ВЫВОД:
🟢 Деньги НЕ равно Доход
Пришли деньги — это ещё не значит, что вы заработали. Это может быть аванс, который вы ещё должны отработать.
🟢 Важен ФАКТ оказания услуги, а не поступление денег
Выручка признаётся в момент, когда вы накормили гостя. Даже если деньги придут через месяц — выручка уже ваша.
🟢 Ни один отчёт не показывает полной картины
Каждый смотрит на выручку «со своего ракурса». Чтобы понять, как выглядит пазл целиком, нужно анализировать все три отчёта в совокупности. | 769 |
| 12 |  +5💡СТАРТ НОВОГО ПОТОКА КУРСОВ!💥
Друзья, приветствую!
Мы готовы объявить дату старта нового потока Курсов🥁
Начинаем 1 июля💃
Что у нас есть для Вас?
📊 Курс «Калькуляция + iiko”
📊 Курс «Калькуляция + SHv5”
📊 Курс «Аудит товарно-складского учёта в iiko”
📊 Курс «Аудит товарно-складского учёта в SHv5”
📊 Курс «Финансовый блок в iiko”
Курс «DocsInBox + ГОСПЛАТФОРМЫ»
Все курсы есть в Оптимальном пакете и в Самостоятельном. Если Вы с опытом работы, то курсы в самостоятельном пакете для Вас вполне подойдут. Объем материала во всех пакетах одинаковый. Но в Оптимальном пакете помимо видео-лекций и учебных материалов у Вас будет:
💥 Чат со мной на весь период обучения
💥 Итоговое тестирования с моим личным разбором результатов
💥 Электронный Сертификат
Каждый поток мы придумываем для Вас какие-то акции и интересные предложения. И этот поток не будет исключением 😎
Ученикам июльского потока мы дарим:
🎁 Курс по аудиту в SHv5 в подарок при покупке Курса по Калькуляции в SHv5
🎁 Курс «DocsInBox + ГОСПЛАТФОРМЫ» при покупке пакета «КОМБО»
🎁 Курс «Аудит ТСУ в iiko» в подарок при покупке Курса по калькуляции в iiko
Отдельно про пакет КОМБО
Это наш самый выгодный пакет. Все курсы в одном пакете по супер- цене.
✅Калькуляция в iiko (с обратной связью)
✅Аудит в iiko (с обратной связью)
✅Калькуляция в SH (с обратной связью)
✅Аудит в SH (с обратной связью)
✅Финансовый блок в iiko (только в самостоятельном пакете)
✅🎁 И в этом потоке ещё и Курс по ГОСПЛАТФОРМАМ в Доксах ( в самостоятельном пакете)
🔵💥Доступ к курсам в пакете КОМБО БЕССРОЧНЫЙ💥 🔵 ( кроме акционного курса по доксам, на него даем доступ 12 месяцев)
У нас всего 4 потока в год. Следующий поток в октябре.
Если Вам нужно прокачать свои знания по калькуляции, если у Вас есть вопросы и пробелы, если Вам не хватает уверенности в своих действиях в программе, ТО мы ждём именно Вас🤓
Мы уже 6 лет обучаем людей этой редкой, но очень востребованной профессии.
Плюс я всегда стараюсь дать больше материала, чем обычно можно встретить на подобных Курсах. Это и работа с упаковкой и хозами, это тема ликвидности (оборачиваемости продуктов), Period Cost и ещё много полезной информации, которую ученики используют и успешно внедряют💪
Я так себе продажник🙈.
Поэтому отзывы наших замечательных учеников говорят лучше любых описаний.
По всем вопросам пишем Алле @alla_lykoshina или переходим на сайт www.shrest-easy.ru
📍Учебных Мест с обратной связью по-прежнему ТОЛЬКО 15 | 948 |
| 13 | 👋 Ещё одна папка в догонку😎
Подборка каналов посвященных ресторанному бизнесу! 🍽️✨
Возможно Вы найдете там полезную информацию для себя🤗
https://t.me/addlist/G9PKTUXDg1hhMTMy
Не упустите шанс подписаться на эти каналы и получать актуальные новости и советы прямо в своем Telegram! 🚀💡 | 356 |
| 14 |  Почему одни рестораны закрываются, а другие открывают новые точки?
Хотя цены, продукты и рынок у них одинаковые.
Разница часто скрывается в деталях, которые гости даже не замечают.
Ловите папку с экспертами ресторанного бизнеса.
В каналах вы найдете ответы и современные подходы к управлению.
Добавляйте экспертов здесь | 388 |
| 15 | Для тех, кто не слушает голосовые😁
Во-первых ЧЗ и ГОСТ регламентирующий составление ТТК это как Полиция и МЧС. Решают разные задачи разными способами.
Вода из под крана- это часть рецептуры, часть технологического процесса. Выкиньте тогда из рецептуры кофе воду. Она же водопроводная. То есть готовить из нее они будут продолжать, а в ТТК нет, указывать не будем. Объегорим всех😂
Мы ДОЛЖНЫ указывать воду в ТТК.
Короче, чтоб пропустить объяснение всей бредовости этого заявления я скажу две главные мысли:
1. ЧЗ контролирует оборот воды ТОЛЬКО в потребительской упаковке. Разумеется ни о какой водопроводной воде речь идти не может.
2. Ресторан имеет полное право на свое усмотрение использовать как покупную воду так и водопроводную. Для этого и существует План производственного контроля (ППК) по которому мы должны регулярно делать анализ водопроводной воды, тем самым подтверждая свое законное право на ее использование.
И маркировка тут ВООБЩЕ ни при чем! | 887 |
| 16 | Mensaje de voz | 751 |
| 17 | Да, перешлю голосовое сюда) | 710 |
| 18 | Можно нам тоже это послушать😂 | 758 |
| 19 | Вы сидите? Лучше присядьте🤪
Ну всякого я повидала бреда, но эта ситуация заставила мою челюсть отвиснуть на пару минут🙈
В общем, позавчера мне написала наша замечательная подписчица. Она прислала сообщения, которые ей отправляет ее видимо вышестоящая руководительница.
Суть:
Убрать всю воду из ТТК.
Почему?
Пабабабам…🥁
У нас что, разве на водопроводную воду есть маркировка???
Занавес…🙈🙈🙈
Выше прилагаю скрин переписки.
Дам Вам время осмыслить и отвечу текстом. Потому что девушке я записала 5-ти минутное голосовое. Очень эмоциональное)))) | 783 |
| 20 |  Sin texto... | 603 |
