Бобы с чесноком | рестораны | Владивосток

На нашем поле рестораторов новички - кофейня «Чик». Пару строк о тех, на чьих плечах теперь плотно засел аромат кофе:

🟡 Андрей Баженов - учредитель, шеф и идейный вдохновитель. Из сферы киноиндустрии в общепит, из Москвы во Владивосток - энтузиазма Андрея хватит всем и надолго! 🟡 Братья Пинские - Александр и Вячеслав, соучредители. Тот самый тандем «Маркетинг-операционка», о котором многие грезят.

Подогрели ваши души, теперь подогреем аппетит: 🟡 Кухня. Всё делается своими руками от и до: -десерты ( Сан-Себастьяны, эгг-тарты, лимонные тарталетки, Панна-Котта) -фаст-фуд ( конвертики а-ля 7/11, хот-доги, фри ) -сырники (скоро будут полноценные завтраки - каши, английский завтрак, салаты) Цитируем Вячеслава: «Пп не будет, будет гедонизм!» 🟡 Бар. Главное - кофе, конечно! Чик работает на Эфиопии Нат (100% арабика) от хабаровских Coffee Center. В меню напитки для взрослых и детей - большой плюс кофейни при ЖК. Скоро пойдем тестить завтраки, кто с нами?😉 ⏰ 8:00-21:00 📍ЖК Амурский, Леонова 54, к1.

Новости для общепита - законодательные. До Приморья дойдут по классике нескоро, но предупредить коллег по цеху наш долг. Подробности в карточках. Главный тренд всех новых законов: цифровизация. Прощаемся с блокнотами и частными чатами (группами), а благодаря грамотному использованию техлоногий можно сберечь человеческий ресурс. Эйчары, согласны? Отдельно про больную тему - правки в меню. Для предпринимателя: снова дизайн, снова затраты. Для гостя: «наконец-то». Закон явно смотрит в сторону потребителя и это, пожалуй, правильно. Новые правила - не обуза, а точки роста. Как считаете?👇 #новости_бобы

Автокафе (или для нас Пит-Стоп) - это когда за 90 секунд у тебя уже кофе, завертон и дорога на горизонте. Этой идее в массовом виде уже 15 лет. Именно столько лет в этом году исполнилось Кофемашине🥳 Вместо фанфар - карусель от редакции и история от наших партнеров о том, как «окно с кофе» стало частью жизни на Дальнем Востоке. __ Когда-то очень давно, во времена Let’s Be и бургера в пищевой пленке Дмитрий Лутченко (основатель проекта) возвращается во Владивосток с учёбы в Австралии с идеей, подсмотренной у Starbucks. В последствии эта идея стала частью ДНК дальневосточников. А о настоящем секрете бумажного стакана читайте в карусели☕️ Помимо всего, на карточках мы спрятали несколько забавных, трогательных и невероятных историй гостей и сотрудников, накопившихся за 15 лет работы Кофемашины😍 Кстати, оставляйте свои истории: за три лучшие публикуем в канал и дарим каждому по книге основателя📕 #новости_бобы

Гастро-планы по-июльски🍽️ Что попробовать, куда сходить и на что посмотреть в июльском Владивостоке - читайте в сегодняшнем дайджесте. Начнем с запусков от ресторанов: 🧑‍🍳 Мечта и Водки обновила меню: от борща с олениной, мимозы с форелью и пирожного картошка ещё никто не отказывался! 📍 Семеновская, 21 🧑‍🍳 Кофемашина запустила спешл «Нишевый Владивосток»: какао с морской солью «Районы-причалы», лимонад «Зеленый угол» и матча-лимонад «Руль справа»😍 📍 Во всех филиалах 🧑‍🍳 В Омлет Станции появились функциональные напитки: латте и айслатте с коллагеном, белковый капучино, смузи из мюсли и огуречный лимонад. 📍 Во всех филиалах И к событиям: 🌞 2.07 - 3.07 / Никита Забелин в Яме Электронная музыка, лекция и шоу от резидента московского Resonance Moscow. ▫️21:00, билет - от 800₽. 📍Семеновская, 7а 🌞 4.07 / День Города Под аккомпанемент фестиваля На Гребне: 17 ресторанов и 54 блюда ждут вас в эту субботу на площади. ▫️10:00-22:00, вход свободный 📍 Центральная площадь 🌞 6.07 - 19.07 / Фестиваль «На Гребне» в ресторанах Владивостока ▫️Список участников и все подробности 🌞 7.07 / Психологическое стендап-шоу в Брюгге Психологи и комики разбирают проблемы гостей. Новый формат, а мы и рады. ▫️20:00, вход свободный 📍 Светланская, 44а 🌞 9.07 / Винный ужин «Вкусы Регионов» в Миллионке Дальневосточная кухня встретится с лучшими винодельческими регионами страны: Кубань, Долина Дона, Долина Терека, Нижняя Волга, Ставрополье и Крым. ▫️19:00, билет - 6500₽ 📍 Семеновская, 1д 🌞 11.07 / Ин Вайн Купала Лён, Хлопок, все в белом, безлимитное вино и билеты от 6 до 20 тысяч. ▫️11:00-20:00 📍Набережная Цесаревича 🌞 12.07 / Музыкальное караоке-соревнование «Меломан» в банкетном зале Studio Репертуар от Эминема до Алсу - Ваш конек? Приходите появить себя, угадывайте знакомые мотивы и выигрывайте призы! ▫️19:00, билет - 1000₽ 📍Светланская, 18а 🌞 16.07 / День рождения Ханс По билетам - солд-аут, но знайте - ресторану уже 21 год! ▫️ 19:30, билет - 1500₽ 📍Адм.Фокина, 25а 🌞 25.07 - 16.08 / Фестиваль Тайгастро Суть фестиваля - возрождение гастрономического наследия регионов и популяризация локальных продуктов. Среди наших ресторанов поучаствуют: Амба, Токио, Зума, Сицилиан, Супра, Тиама и другие. 🌞 30.07 - Мастер-класс для взрослых в Хэкымган Научитесь готовить говядину пулькоги, традиционное блюдо мильпео и ознакомитесь с культурой корейский закусок (апитайзеров). ▫️12:00, билет - 5000₽ 📍Семеновская, 29 #кудасходить_бобы #подборки_бобы

На гребне гастрономии🐚 Побывали на пресс-бранче в ZUMA, который открыл 9-ый по счету фестиваль «На Гребне». Что было: 4 шефа, 4 подачи гребешка, квиз по гребешку. Блюда представили:

🐚 Роман Котовский (ZUMA) / гребешок с икрой ежа в соусе манго-юдзу 🐚 Петр Биркин (ULISS Asia) / гребешок, глазированный мёдом кимчи 🐚 Раманос Илиани (Tiama) / два вида карпаччо: с клубникой и апельсином 🐚 Юрий Крючков (MORE seafood bar) / гребешок по-гренобльски

Теперь о том, где попробовать гребешка! Фестиваль пройдет в двух форматах: уличном (всего 2 дня) и ресторанном (2 недели). 🐚 27.06, день молодежи Гостей праздника ожидают мастер-классы в казане на 100 литров: команда шеф-поваров Приморского края готовит прямо на площадке и угощает блюдом всех желающих =) 📍Центральная площадь, 10:00-22:00 🐚 4.07, день города Скатерть-самобранка, блюда от 17 ресторанов-участников, гигантский дальневосточный скрэмбл, 166 литров лимонада и фирменный «Влад-ям» с местными морепродуктами - всё в честь 166-летия Владивостока. 📍Центральная площадь, 10:00-22:00

Рестораны-участники этого года:

Арсеньевский квас, Русский Самовар, Еда и Точка, Омлет Станция, Токио, ZUMA, Акватория, На Лаваше, Умами, Агар Агар, Гастромаркет Сытый, Ух ты, блин!,Чи Фань, Миринэ, Пян Се, Ракушка, Калачная 17.

🐚 6.07-19.07, спешл-меню в ресторанах города И, в какой уголок фестиваля вы бы не заглянули - ставьте хэштэг #НаГребне2026. Помним: когда-то мероприятие было всего лишь инициативой одного ресторана, а на сегодняшний день - проект федерального масштаба, точка которого твёрдо красуется во Владивостоке🌊 Все подробности фестиваля будут обновляться по ссылке #новости_бобы #кудасходить_бобы

Маркетологи, вы где? Друзья, сегодня пост боли. Наша команда - это уже целая редакция, которая работает ровно также, как и любой отдел маркетинга. Но: нам важно сохранить и первичные ценности канала ( = писать о еде с кайфом и любовью). Поэтому мы всегда открыты к диалогу и сотрудничеству (контакты в описании😅). Но вот вопрос: а готовы ли маркетологи к диалогу, труду и обороне? Складывается ощущение, что не всегда. Делимся самыми «больными» наблюдениями на сегодня: Важная ремарка: финансовые вопросы не задеваем, речь в посте о коммуникациях и наличии, реализации творческих идей. 📒 Рилс, где владелец бизнеса кричит о помощи. Срочно пишем, хотим помочь - директ не читается, либо «просмотрено». Хотели мы, конечно, отведать этих настоящих бургеров с характером в районе 2 речки, да никак! И таких случаев около десятка за последнее время с бизнесами из разных ниш сферы. 📒 Отработка инфоповодов. Ресторан с 20-ти летней историей на Пограничной отмечает день рождения. Как мы об этом узнали? Случайно, за чашкой кофе. Поводы сближают, и не только с горячей аудиторией. Хотя тут совсем никаких анонсов не было. Обратная сторона медали - анонс есть, но только в соц.сетях заведения за пару суток до🤷‍♀️ И туда же открытия заведений. Видим что-то новое. - Добрый день, когда у вас официальное открытие? - Здравствуйте. Зачем, мы уже открыты. Этот шедевр в таком виде и оставим. 📒 Меню, которое трудно найти, легко потерять и невозможно забыть (последнее мимо). Скачать какое-то приложение, чтобы посмотреть меню из 6 позиций - это сильно, сильнее, чем по ссылке на гугл/яндекс диск. Совет: загрузите картинки меню в 2ГИС, Я.карты и инстаграм, дело двух минут! А вы что думаете по этому поводу? Конечно, некоторые рестораторы и их маркетинг приятно удивляют, аж сердечко сжимается, но об этом напишем немного позже, сегодня настроение baddie😜

Пивной гастроужин? То, что доктор прописал! 25 июня «Шервуд» и пивная компания «Балтика» проведут пивной гастроужин: нам с вами обещают 4 сорта пива и 3 подачи блюд. Бонусом - уйдем домой с фотографиями и подарками! Спикер вечера - Евгения Аксёнова, дегустатор и амбассадор «Балтики». Лайн-ап по пиву и закускам:

🍺 Балтика №1 + закуски 🍺 Балтика Brew Blond + мидии в сливочно-чесночном соусе 🍺 Балтика Brew Brun + томленые говяжьи щечки с картофельным кремом и демигласом 🍺 Балтика №6 Портер (легенда!) + шоколадный фондан с ягодным соусом

🟡19:30, билет - 3900₽ 📍Светланская, 66Б Реклама. ООО "Шервуд Проджект", ИНН 2536349076, ерид: LjN8k61М4

Спрашиваете, где же лето - отвечаем. На страницах меню наших ресторанов🌞Сегодня о летних новинках, приглядевшихся редакции. ☀️ Студио Тунец татаки, севиче из трубача, мини-тако, окрошка, яркие сезонные салаты и жемчужина меню - клубничный мусс в велюре из белого шоколада на пене из соленой карамели. Свое внимание отдаем палтус-бургеру! ☀️ Кофемашина Новинки от команды, от которых гарантированы теплые воспоминания из детства: айс-латте «мятный пряник», айс какао и крем-сода с сырной пенкой🥰 ☀️ Сыроварня Новые позиции и умный подход к ним: меню строится вокруг идеи чистых вкусов и локальных продуктов. В центре внимания: морепродукты (камчатский краб, приморская камбала, астраханский судак, командорский кальмар). ☀️ Speakeasy Kitchen Лимитированная коллекция Сан-Себастьянов, недавно покорившая редакцию лично: Финик–фисташка в молочном шоколаде с морской солью и Банан-какао. Без лишнего сахара, что актуально жарким летом. Заказать можно через директ или по номеру +7 914 723 2033 ☀️ Тбилиссимо У наших грузинских друзей тоже обновления: гаспаччо с грузинской аджикой, хачапури и хинкали со страчателлой, суп «Мацвнис» из мацони и свежих огурцов и многое другое🤩 ☀️ PIMS Новые пимсы с кремом на выбор – сливочным Salty или кокосовым безлактозным Coco: на чае Габа и клубнике, персик-личи на жасминовом чае, с ананасом и голубикой и тропический с маракуей и жасмином. ☀️ На Лава’Ше Коллаборации с Tasty Coffee: айс-кофе на специальном концентрированном эспрессо, который ускоряет процесс отдачи, а вкус остается выверенным👌 Теперь ещё быстрее до заветной чашки! Ох, как разнообразно у нас сегодня! Теперь ждём вторую волну летних вкусов от заведений 🙂‍↔️ #подборки_бобы #кудасходить_бобы #новинки_бобы

Нашумевшее высокобелковое молоко «FORMO» докатилось и до меня  - понятно, что обойти стороной не получилось. Я применила его в классических рецептах: блины, капучино, творог и честно сравнила с «Хорольским». Сразу по фактам: 🥛В 100 мл «FORMO» - 10г белка. В обычном коровьем 2,5% - только 3г. То есть, делая, например, порцию блинов на пол-литра, в ваших блинчиках белка реально в три раза больше! 🥛Срок хранения у «Формо» очень короткий - неделя максимум (и это абсолютно честная цифра, проверено экспериментально). В самих блинах оба варианта по вкусу схожи, но белковые блины получаются куда плотнее - не забывайте разбавлять тесто кипятком или просто добавляйте меньше муки. 🥛Капучино на «Формо» – сразу густая и устойчивая пена, но только через ручной капучинатор (обычное молоко взбилось гораздо хуже). 🥛Творог из белкового молока вышел очень молочным, с легкой сладостью и плотной текстурой. И ТВОРОГА ВЫШЛО НЕОЖИДАННО МНОГО! Где купить Формо - смотрите здесь✍️ В обычных магазинах бренд пока не представлен, ждёмс! Вывод: Хотите добавить в рацион больше белка, «Формо» - ваш товарищ, но привыкайте к его характеру: короткий срок и высокая плотность – это норма. Для стабильной классики остаётся любимое коровье, но «Формо» интересно себя проявляет в ЗОЖ-рецептах и белковых десертах. Рецепты - в ленте, детали и выводы - здесь, вопросы - в комментарии! *принадлежит Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории РФ #новинки_бобы #новости_бобы #дегустация_бобы #рецепты_бобы

Второй июньский дайджест поспел!🍎 🫘18.06 - Открытие выставки-продажи авторских пряников мастеров Приморья в «ПряниК и Море» В программе знакомство с мастерами пряничного дела Приморья, дегустация, фуршет, подарки и общение. 🟡16:00, вход - свободный 📍Артём, Угловое-Поворот, 2-ая Рабочая 6к1, по дороге в аэропорт 🫘18.06 - Дегустация в Брюгге; «Прогулка по Бельгии» Новые сорта бутылочного бельгийского пива под аккомпанемент блюд от шеф-повара Ирины Руденко. 🟡20:00, билет - 4900₽ 📍Светланская, 44а 🫘19.06 - Ужин под открытым небом в глэмпинге «Облака» Недешевое, но всё-таки удовольствие: ужин от шефа, фаер шоу и звездное небо над головой😍 🟡20:00, билет - от 15000 до 30000₽ (на двоих с ночёвкой) 🫘21.06 - Свадебная выставка в Студио Холл Молодоженам: тренды про подготовке к торжеству, знакомство со свадебными спецами и подарки от Студио и партнеров. 🟡12:00 и 14:00, вход - свободный 📍Светланская, 18а 🫘24.06-27.06 - ДЕНЬ МОЛОДЕЖИ Выступление Mary Gu, миллион активностей и, конечно же, целая гастрономическая тропа фудтраков от ресторанов города и не только - будет даже уголок с Арсеньевским квасом. 🫘27.06 - Утренняя RUN-PARTY в ROOFTOP LOUNGE Коллаборация бренда белкового молока FORMO и бегового клуба RUNDNSRUN: в программе пробежка, DJ-сет, танцы, подарки, белковые коктейли и атмосфера 90-х и 2000-х. 🟡8:30, билет - 990₽ 📍Пограничная, 14 🫘27.06 - Кливленд Джонс на сцене Syncopa Jazz Bar! К. Джонс - представитель мировой вокальной сцены и музыкального театра, артист, в чьем опыте соединены мастерство, духовная глубина и безупречное звучание джаза и соула. 🟡22:00, билет - 1500/2500₽ 📍Светланская, 11 🫘28.06 - Мастер-класс «Давай краба» в Агар-агар Научитесь готовить нынче популярные краб-кейки с голландезом и спринг роллы с крабом🤤 🟡19:00, билет - 5290₽ 📍Станюковича, 46 И бонусы для тех, кто с детками: 🍓Кулинарные мастер-классы по выпечке/СливкиОливки 🍓Мастер-класс «Клубника в шоколаде»/Кондитерская Chokolateberry 🍓Детские кулинарные мастер-классы /Токио 🍓Детские мастер-классы/Омлет Станция #кудасходить_бобы #подборки_бобы

Голубые тунцы-гиганты зашли в наши воды и нехило взбудоражили местную гастрономическую сферу: рыбалка на Блюфина стоит от 80000₽, а самые шустрые рестораторы уже успели поставить спешл-меню. Сейчас мы знаем 5 мест, где представлен деликатес: The Lobby, Мадам Мэй, Патрокл Бистро, Бурный и Миллионка. Нам предлагают к дегустации части тунца:

🐟 Аками - спинка. Постный, но яркий вкус, низкое содержание жира. 🐟 О-торо - брюшко. Нежное и жирное, каким и должно быть =) 🐟 Чуторо - находится между спинкой и брюшком, та самая золотая середина с умеренной жирностью.

По ценам. Друзья, очень лояльно! В The Lobby за порцию сашими аками - 490₽, чуторо - 890₽, в остальных ресторанах по 600₽ и 900₽ соответственно, о-торо - 1200₽. Блюфин - самый дорогой, эталонный лот на рыбных рынках, и, поверьте, невероятная удача попробовать его лично, да еще и по цене пары чашек айс-латте! Явки-пароли у вас уже есть😉 Делитесь в комментариях, где ещё можно попробовать Блюфин - добавим в пост =) #кудасходить_бобы #новости_бобы #морепродукты_бобы

Обычно в этой рубрике мы рассказываем о шефах с дипломами, наградами и внушительным списком достижений. Но мимо Светы пройти не смогли👀 Знакомьтесь: Ву Тхи Фонг, она же Света - человек, который уже много лет отвечает за кухню Фо До и каждый день подтверждает вкус и качество фо, за которым гости возвращаются снова и снова. Света не заканчивала кулинарных академий и не увлекается молекулярной гастрономией, но выросла она во вьетнамской культуре, знает настоящий вкус традиционных блюд и умеет добиваться того самого постоянства. Этот подход она передаёт всей команде. И хотя все повара — настоящие вьетнамцы, которые и так знают «нужный вкус» , именно её руководство задаёт стандарт. 🍜 Особая гордость кухни — настоящий костный бульон. Его готовят из костей и натуральных специй без бульонных кубиков, усилителей вкуса и искусственных добавок на протяжении 8-9 часов. В результате получается прозрачный, насыщенный бульон с глубоким естественным вкусом умами - основа классической вьетнамской кухни. 🍜 Во время длительного приготовления в бульон переходят аминокислоты, коллаген и желатин, которые делают блюдо более питательным и являются частью полноценного рациона. А ещё говорят, что костный бульон усваивается на раз-два, что точно «+»! Инсайт в завершение: Я и редакция «Бобов с чесноком» знает бульон Фо До еще со времен Кооператива на Фонтанной. Считаю большим искусством и уважаю то, что вкус и качество остаются неизменными по сей день🍜 #знакомствосшефом_бобы #новости_бобы

Дартс Бар 501🎯 Сегодня рассказываем четко, быстро и в яблочко. В заведении два зала - с классическими и электронными игровыми досками. Первый зал - с электронным дартсом, считать очки не надо, техника всё сделает сама (хотя может внезапно “всё обнулить”, если вы слишком расслабитесь дольше чем на 10 минут). Закуски и пиво всегда под рукой, поскольку тут же и бар (три сорта на кране + три безалкогольных). Второй зал - дальше, уютнее и с классикой, для тех, кто любит всё по-старинке. Мусорные ведра под столом, закусил-запульнул,мусор убрал — всё чисто, как в лучших домах Лондона. Мелочь, а приятно. По еде: снэки - такие, какими и должны быть в дартс-баре. Арахис в азиатских специях ушёл без остатка, хот-дог с маринованной капустой - вполне сьедобен, булочка хороша (где берут - загадка). Куриные стрипсы с тонким кляром - твёрдая «5» для такой еды. Картофель фри не впечатлил, но в целом еда в таких местах - это надежный партнёр вечера, чем главная роль. Важный момент: идеально играть компанией из четырёх, больше — будет весьма плотно. Столы близко друг к другу! Точнее, для кого-то это стол, а для кого-то - уже игральная дорожка. Самый уютный уголок, кстати, в конце зала, берите на заметку♥️ Вердикт: концепция работает, играть весело и бодро, а бар и кухня приятно дополняют. ⏰18:00-23:00 📍 Инженерный переулок 14а, ст2 💸Средний чек: • аренда дорожки - 1000₽/час (со стола); • пиво + 2 блюда - 1300₽ без фанатизма (с человека). #кудасходить_бобы #новинки_бобы #бары_бобы #честныйобзор_бобы

Привет, июнь! Выходные были насыщенными и жаркими, но без сводки событий оставить вам не можем никак! И начнем с интересных запусков: 👘🍸ПастаМоре объединила гастрономию и итальянскую моду: в спец. меню - блюда и коктейли, вдохновлённые Prada, Valentino, Gucci, Fendi, Dolce & Gabbana и Versace, где каждый вкус передаёт характер легендарного бренда. Какой Гуччи на вкус - мы бы и сами хотели узнать! 🍿🍱 ТокиоМаркет продолжает создавать виральные блюда - на этот раз «Попсы»😃 Забавная упаковка с тремя роллами внутри - что-то на молодежном, но под кино и снять рилс - самое оно =) 👠 Спешл-сет «Дьявол носит Prada» в «Benuar»: десерт и коктейль с вишней и миндалем. В подарок - секретное послание от Миранды Пристли и сертификат от магазина MG. И к мероприятиям: 🫘3.06 — Омега ужин трёх шефов Гастрономический ужин в рамках Фестиваля минтая. Предстанут три шефа: Максим Прокопьев, Юрий Крючков и Андрей Кузлякин. 🟡19:00, 7000₽ 📍Маковского, 30г 🫘5.06 — Праздничное открытие террасы в фермерском ресторане «Огонёк» Сет летнего меню каждому гостю, живая музыка и питомцы «Огонька» на террасе🐇 🟡12:00, вход свободный 📍Партизанский пр-т, 42б 🫘6.06 — Спектакль «Байки капитана В.» Первый литературно-гастрономический спектакль, посвященный Владивостоку, на котором вы задействуете все органы чувств. 🟡19:00, 5990₽ 📍Партизанский пр-т, 42б 🫘6.06 — Кино на парусе: кинопоказ фильма «Мэйден» Эксклюзивный киновечер на открытых парусах. 🟡21:30, 600₽ 📍Корабельная набережная, 10 🫘7.06 — Фестиваль сладостей Игры, ярмарка, мастер-классы, фотозоны - всё для лучшего отдыха с детьми в Седанка Парк 🟡13:00, вход свободный 📍Менделеева, 14 🫘11.06 — Кулинарный мастер-класс «Рецепты ВладивосТокио» от концепт-шефа Романа Линькова Взрослые мастер-классы - всегда хорошо. Здесь будет тар-тар из живого гребешка и ролл с кальмаром🤤 🟡16:00, 3500₽ 📍Бурачка, 1б 🫘11.06 — Винная дегустация «Винография. Новая Зеландия» Сомелье Илья Князько проведет дегустацию со сцены Syncopa Jazz Bar. Четыре сорта вина из Новой Зеландии, легкие закуски и джаз с винила. 🟡19:30, 3900₽ 📍Светланская, 11 #кудасходить_бобы #подборки_бобыв

Опять про ресторанопад во Владивостоке. Точные цифры найти сложнее, но даже официальные источники по России подтверждают тренд:

В первом квартале 2026 года работу прекратили 11 200 ресторанов и кафе, что на 31,28% больше год к году. Источник

Во Владивостоке пока молчат, но у местных бизнесменов настроение явно с привкусом «мы закрыты». В феврале я рассуждала об этом совместно с иными экспертами города, и вот основные и вторичные причины (по нашему мнению) падения ресторанного бизнеса Владивостока в 2026-ом (см.карусель). Тем временем крупные сетевики вроде «Вкусно – и точка» демонстрируют рост выручки и открывают новые точки. А у мелких кафе пока что только отказывают нервы и калькуляторы. Вопрос к вам, подписчики: это общероссийская эпидемия или Владивосток мог бы плыть против течения? Что должно случиться, чтобы ваши любимые места не пропали к следующей весне? И, безусловно, отдаю гастрономическую честь ушедшим с рынка: Inoi Lounge, Сациви, Свежий, Bricks Bar, Зеленый и заметно сокративший филиалы до единственного Helsy и др. Надеюсь на ваш то внезапный камбэк/перевоплощение, коллеги♥️ #новости_бобы

Бываю ли я часто в «Овсянке»? Честно: нет. Первая проба была на моем дне рождения, и тогда всё только запускалось: задержки и прочие шероховатости в том числе. Настало время апдейта: и вышло удачно. За меню теперь отвечает тот же шеф-повар , что и в Лобби - Дмитрий Пак. Про кухню, наконец, скажу заветные три «понятно-доступно-оригинально». И тому пример - бефстроганов от с хрустящим луком и такой бархатной пюрешкой, что хочется на нее купить абонемент. Оценка — 5 из 5. Салат с креветкой назвали «авторским Цезарем», что сбивает с толку, но вкус - что надо. Один из вариантов авторского зелёного чая подавался как лимонад. Неожиданно, и как раз для тех, кто любит лёгкие отклонения от чайного протокола =) Десерты - коллаборация с Nane Cake, за что отдельное уважение: признать чужую профкомпетенцию всегда дорогого стоит. Не смогла понять лишь концепцию десерта «яичка» - тайна не раскрылась даже под напором моего остроумия про Пасху. Вердикт. «Овсянка» стала местом, куда теперь не стыдно привести даже подругу с претензией на эстетский досуг. Каблучки, веранда в центре города для желающих перекурить под небом Арбата, и счастливое «рекомендую» вам в ленту. ⏰ 7:30-21:00 📍Адмирала Фокина, 4а 💸 Средний чек: 2600₽ #кудасходить_бобы #завтраки_бобы #террасы_бобы #честныйобзор_бобы

Не тренд, а растущее направление! Сегодня барная культура определенно вышла на новый уровень в области безалкогольных напитков - теперь б/а пиво - не только пшеничка, а коктейль - не сок со вкусом слёз. Посмотрим, как обстоят дела с «ассортиментом 0°» в наших ресторанах: 🍸 Коктейли 💛 Шервуд Начинаем с классики. Всё ваше любимое от пенициллина до пина колады - на основе специальных б/а основ. И хоть в понедельник! 💛 Лобби И классика, и авторские коктейли - одна б/а кровавая мери чего стоит😍 💛 Биллис Паб Спешл-меню из 6 коктейлей, где нас зацепил таёжный виски-сауэр и лавандовый джин. Также до нас дошел слух, что неплохое б/а предложение есть в Ши Конг и Тиаме, но лично мы это ещё не проверяли. 🥤 Пиво и сидры 💛Бюро Целая полка чего захотите: классик лагер, цитрусовый лагер, пшеничное, IPA, NEIPA, сауэр эль и даже томатное гозе! Разные сидры б/а, вина и _нашумевшие_ лимонады «Lapochka» тоже здесь🍻 Также уверены, что хороший выбор в Брюгге Паб. Кстати, ребята готовят запуск б/а коктейлей. Может, здесь и будет самый большой ассортимент «0°»?😉 🍷Вина Пока что можем посоветовать вам обращаться к специализированным местам с упором на винную карту (нужна подборка?😃). А в остальных прогрессивных ресторанах вы всегда сможете найти для себя 1-3 бутылочки б/а вина на выбор. #бары_бобы #подборки_бобы #кудасходить_бобы

Сложнее, чем просто итоги! Перечитав комментарии сотню раз, мы всё-таки смогли определиться с победителем, и вот какие его советы мы реализуем, а некоторые уже начали: 🫘 Создать рубрику бюджетных заведений, и чтобы речь была не о столовых, а о «искал медь, нашел (и сэкономил) золото! 🫘 Больше о ритейле: гастрономия в формате to go, полуфабрикаты и заморозка. Чему доверять? В ближайшем будущем - нам! =) 🫘 Слепая дегустация. Об этом формате грезит часть редакции, а ваш совет - лишь толчок к действиям! 🫘 Интересоваться у вас, что обозреваем дальше - в пик наплыва новинок в городе, почему бы и да. 🫘 В каждом обзоре указывать цены, средний чек и всегда фото меню. Мы и ранее старались, но отточим действия постоянством! 🫘 О закрытии заведений. Друзья, а пост уже наготове, но не простой, а с нашими размышлениями по этому щепетильному поводу. @kaileur, твои советы - золото, поэтому с нас щедрый взнос в судьбу будущего гастро-критика: сертификат на 10000₽ в Теппаньяки Гриль. Обзор, кстати, выше на канале. С ценами, фотками, и всем необходимым😉 Поздравляем♥️

BRUNCH на Пограничной - тот случай, когда на месте бывшего «Зелёного» веганского открывается завтракашная для эстетов. Завтраки подают весь день, а концепция - в стиле японских сэндвичей: мягкая хлебная основа, яркая начинка (креветка, краб, мрамор. говядина), салатная зелень. Да, дешёвыми эти завтраки не назовёшь: за сэндвич с мраморной говядиной или бриошь с крабом и яйцом пашот (1790 руб. за порцию!) - рука тянется к калькулятору, а жаба так и прыгает на шею. При таких ценах промахи недопустимы: за 1800 все ожидают, чтобы краб был свежим, креветка -  идеальной, а яйцо пашот -  с эталонным желтком. И тут всё сошлось, друзья: В BRUNCH этот чек мы получаем внушительную порцию + ребята дополняют интерактивом (посыпают, поливают и тд). Назовём такой формат "гастрономическим баловством". А побаловать себя ж иногда хочется =) После одного сэндвича чувствуешь себя сытым, а не обманутым на эмоции и деньги. Слава (он же автор Ragazzi Pizza Shop) теперь оттачивает мастерство лично, наблюдает, приглядывает, нервничает и вкладывает душу. Итого: удовольствие не на каждый день, и даже не на каждый месяц. Но приятно знать, что рядом есть альтернатива стандартному «омлету с чем-нибудь за углом». BRUNCH - выбор для тех, кто умеет наслаждаться деталями и готов платить за завтрак, который запомнится. ⏰ 10:00-20:00, завтраки весь день 📍ул. Пограничная,  💸 Средний чек: 2100₽ #кудасходить_бобы #завтраки_бобы #новинки_бобы #честныйобзор_бобы

Минтай - новый гастрономический герой!🐟 С 18 мая по 5 июня во Владивостоке пройдет фестиваль «О!МегаВкус» - проект, который раскрывает минтай по-новому: как модный, вкусный и доступный продукт для всех. В этом году фестиваль объединит рестораны, городские площадки и сеть «Самбери». Блюда из минтая представят более 25 заведений, среди которых ZUMA, TOKYO, «Сыроварня», Tiama, «Миллионка», UMAMI RAMEN CLUB и другие. Все подробности - на сайте 🐟 Главные события фестиваля пройдут на Спортивной набережной Владивостока с 29 по 31 мая. И впервые первые молодые повара поборются за титул «Минталье» - лучшего повара в мире минтая. Фестиваль уже стал площадкой для гастрономических экспериментов: только в прошлом году шефы создали более 100 новых рецептов из минтая, многие из которых остались в меню ресторанов. #новости_бобы