Kulina - вкусные рецепты каждый день! 🍳
Ir al canal en Telegram
Канал для тех, кто любит или мечтает научиться вкусно готовить, радовать себя и своих близких полезными и аппетитными блюдами! Готовим рецепты мировой и авторской кухни на раз, два, три! 🥞🥗🍲🍨🍱 Для связи admin@kulina.ru
Mostrar más994
Suscriptores
-224 horas
-67 días
-230 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
julio '26
julio '26
+11
en 0 canales
junio '26
+13
en 0 canales
Get PRO
mayo '26
+9
en 0 canales
Get PRO
abril '26
+7
en 0 canales
Get PRO
marzo '26
+4
en 0 canales
Get PRO
febrero '26
+29
en 0 canales
Get PRO
enero '26
+28
en 0 canales
Get PRO
diciembre '25
+50
en 0 canales
Get PRO
noviembre '25
+21
en 0 canales
Get PRO
octubre '25
+31
en 0 canales
Get PRO
septiembre '25
+33
en 0 canales
Get PRO
agosto '25
+33
en 0 canales
Get PRO
julio '25
+28
en 0 canales
Get PRO
junio '25
+20
en 0 canales
Get PRO
mayo '25
+22
en 0 canales
Get PRO
abril '25
+21
en 0 canales
Get PRO
marzo '25
+22
en 0 canales
Get PRO
febrero '25
+29
en 0 canales
Get PRO
enero '25
+41
en 0 canales
Get PRO
diciembre '24
+19
en 0 canales
Get PRO
noviembre '24
+20
en 0 canales
Get PRO
octubre '24
+23
en 0 canales
Get PRO
septiembre '24
+18
en 0 canales
Get PRO
agosto '24
+29
en 0 canales
Get PRO
julio '24
+29
en 0 canales
Get PRO
junio '24
+31
en 0 canales
Get PRO
mayo '24
+27
en 1 canales
Get PRO
abril '24
+27
en 0 canales
Get PRO
marzo '24
+32
en 0 canales
Get PRO
febrero '24
+35
en 0 canales
Get PRO
enero '24
+42
en 0 canales
Get PRO
diciembre '23
+31
en 0 canales
Get PRO
noviembre '23
+37
en 0 canales
Get PRO
octubre '23
+25
en 0 canales
Get PRO
septiembre '23
+45
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+40
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+44
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+27
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+37
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+36
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+40
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+24
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+36
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+47
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+66
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+37
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+47
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+46
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+58
en 0 canales
Get PRO
junio '22
+42
en 0 canales
Get PRO
mayo '22
+68
en 0 canales
Get PRO
abril '22
+85
en 0 canales
Get PRO
marzo '22
+95
en 0 canales
Get PRO
febrero '22
+8
en 0 canales
Get PRO
enero '22
+20
en 0 canales
Get PRO
diciembre '21
+20
en 0 canales
Get PRO
noviembre '21
+30
en 0 canales
Get PRO
octubre '21
+40
en 0 canales
Get PRO
septiembre '21
+28
en 0 canales
Get PRO
agosto '21
+20
en 0 canales
Get PRO
julio '21
+26
en 0 canales
Get PRO
junio '21
+16
en 0 canales
Get PRO
mayo '21
+18
en 0 canales
Get PRO
abril '21
+20
en 0 canales
Get PRO
marzo '21
+24
en 0 canales
Get PRO
febrero '21
+28
en 0 canales
Get PRO
enero '21
+36
en 0 canales
Get PRO
diciembre '20
+660
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 25 julio | 0 | |||
| 24 julio | 0 | |||
| 23 julio | 0 | |||
| 22 julio | +1 | |||
| 21 julio | +1 | |||
| 20 julio | 0 | |||
| 19 julio | 0 | |||
| 18 julio | 0 | |||
| 17 julio | 0 | |||
| 16 julio | 0 | |||
| 15 julio | 0 | |||
| 14 julio | +1 | |||
| 13 julio | +1 | |||
| 12 julio | +1 | |||
| 11 julio | +2 | |||
| 10 julio | +1 | |||
| 09 julio | 0 | |||
| 08 julio | +1 | |||
| 07 julio | +1 | |||
| 06 julio | 0 | |||
| 05 julio | 0 | |||
| 04 julio | 0 | |||
| 03 julio | +1 | |||
| 02 julio | 0 | |||
| 01 julio | 0 |
Publicaciones del Canal
Ленивые голубцы под сметанно-яичным соусом
Эти ленивые голубцы спасение для всех, кто обожает традиционный вкус, но ненавидит тратить часы на формовку. Вместо привычных "конвертиков" — аппетитные, ровные фрикадельки из мясного фарша с мелкой капустной крошкой и рисом. Выбирайте любимые специи для мяса, чтобы придать блюду свой фирменный характер. Что делает этот рецепт особенным? Это не просто мясо с гарниром, а полноценное блюдо в соусе. Сметанно-яичная заливка с измельченными листьями базилика и долькой чеснока запекается вместе с шариками, образуя нежную подливку, которую так вкусно макать хлебом. Кислинка сметаны оттеняет сладость капусты, а яйцо придает соусу бархатистость. В итоге вы получаете сытное, сочное и ароматное блюдо без лишней возни — идеальный вариант для семейного обеда, когда хочется накормить всех вкусно и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мясной фарш 300 г.
молодая капуста 120 г.
рис пропаренный 50 г.
специи для мяса по вкусу
соль, перец по вкусу
сметана 4 ст. л.
яйца 1 шт.
базилик 1 веточка
чеснок 1 зубчик
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш переложить в миску. Капусту нарезать мелким кубиком, выложить в миску. Всыпать рис. Добавить любимые специи для мяса.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Из фарша сформировать шарики одинакового размера, выложить в форму.
В емкость выложить сметану, вбить яйцо.
Добавить измельченные листья базилика и чеснок. Соус посолить и перемешать до однородной массы. Залить соусом голубцы. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 40-45 минут. Готовые голубцы подать к столу.
Очень вкусные голубцы без хлопот.
| 2 |  Если среди моих подписчиков есть дачники, друзья, с праздником!
С праздником, дачник-огородник! Желаю золотых рук и плодородной земли. Пусть каждый росток радует, каждый цветок благоухает, а урожай бьёт все рекорды! Отдыхать — так с мангалом, работать — так с песней! | 28 |
| 3 | Тверь в "Золотом кольце": гид по гастрономическим сокровищам города на Волге
Тверь наконец-то официально вошла в туристический маршрут "Золотое кольцо России", став 21-м городом этого легендарного списка. Для кулинарных путешественников это событие означает одно: пора собирать чемоданы и освобождать место в желудке. Ведь Тверь — это не только древние храмы и набережная с тройками, но и настоящая кладовая волжских вкусов.
Мы выяснили, что обязательно попробовать в тверских ресторанах и что везти домой, чтобы угощение запомнилось надолго.
Чем угостить себя в городе?
1. Пожарские котлеты. Это визитная карточка тверской кухни. Забудьте о том, что вы знали — настоящие пожарские делаются из рубленого куриного филе с маслом, обваливаются в сухарях и подаются с картофельным пюре. Легенда гласит, что именно их любил Александр Пушкин, останавливаясь в Торжке (кстати, Торжок теперь тоже часть "Золотого кольца". Ищите их в меню как «котлеты по-пожарски».
2. Уха по-царски. Тверь стоит на Волге, а значит, рыба здесь должна быть в центре стола. В ресторанах подают наваристые супы из судака или стерляди. Главный секрет — двойной бульон и коренья. Это лучшее средство согреться после прогулки по ветреной набережной.
3. Сыры из «Русского Пармезана». Да, Тверская область — это новая столица российского сыроделия. В местных ресторанах вы найдете сырные тарелки с выдержанными твердыми сортами и молодыми мягкими сырами, которые ничуть не уступают европейским образцам.
Что везти домой? (Вкусные сувениры)
Чтобы вечером за чаем вспоминать тверское гостеприимство, обратите внимание на эти позиции:
✅ Сыры. Везите головку ароматного сыра с травами или орехами. В аэропорту/поезде проблем с провозом нет, а дома это станет хитом любой нарезки.
✅ Козельский пряник (или тверской печатный пряник). В Твери пекут пряники по старинным рецептам с медом и ржаной мукой. Ищите расписные варианты с тверской символикой — и красиво, и съедобно!
✅ Вяленая рыба. Судак или щука вяленые, упакованные в вакуум, — идеальный "мужской" сувенир и отличное дополнение к пенному напитку.
✅ Варенье из сосновых шишек. Если будете гулять за городом, присмотритесь к баночкам с медовым сиропом и молодыми шишками. Это не только экзотично, но и чертовски полезно от простуды.
Тверь в "Золотом кольце" это отличный повод открыть для себя новую гастрономическую карту России. Поезжайте голодными, возвращайтесь с полными корзинами!
А вы уже пробовали тверские сыры или пожарские котлеты? Делитесь впечатлениями в комментариях! 👇🍴 | 45 |
| 4 | Икра из кабачков по-грузински: летний хит на вашем столе
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт. молодые
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт. крупный
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 1/4 стакана
томатная паста — 1/2 стакана
соль, перец по вкусу
хмели-сунели — 10 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1. Кабачки помыть, обсушить, кожицу срезать не нужно. Нарезать каждый кабачок тонкими полукольцами.
ШАГ 2. В казан или кастрюлю с толстым дном вылить масло, разогреть. Морковь нарезать соломкой, выложить в казан.
ШАГ 3. Репчатый лук нарезать соломкой, выложить в казан. Жарить все вместе 5 минут.
ШАГ 4. Выложить кабачки.
ШАГ 5. Перемешать, выложить измельченный чеснок, жарить 3-4 минуты.
ШАГ 6. Затем влить томатную пасту.
ШАГ 7. Овощи посолить по вкусу.
ШАГ 8. И поперчить.
ШАГ 9. Всыпать хмели-сунели, все перемешать. Уменьшить температуру конфорки, закрыть казан крышкой и тушить овощи от 40 минуn до часа.
ШАГ 10. Готовую икру полностью остудить. Идеальная летняя закуска, овощной гарнир или намазка для бутербродов. Ее можно измельчить блендером, но в таком виде она привлекательнее выглядит. Также такую икру можно закрыть в банки, просто добавив в казан 1 ст. л. уксуса за 10 минут до готовности.
ШАГ 11. Подайте кабачковую икру к столу. Приятного аппетита! Если подаете такую икру в качестве закуски, посыпьте ее измельченной кинзой, будет очень вкусно, особенно к отварной или жареной картошке. | 46 |
| 5 | Малиновый десерт "Дама под вуалью"
В этом десерте нет места скучной однородности. Это яркое сочетание нежного йогурта, сочного малинового кули с кусочками свежих ягод и рассыпчатой основы из бисквитного маффина. Каждый слой дает свой вкус: снизу — сытная сладость, в середине — ягодный взрыв, сверху — мягкая йогуртовая нежность. Отличительная черта текстура: вы не просто едите десерт ложкой, вы наслаждаетесь сменой ощущений от рассыпчатого к кремообразному. Идеально подойдет тем, кто любит полезные и легкие десерты без выпечки (в готовом виде), с настоящими кусочками фруктов и минимумом приторности. Подается охлажденным с декором из пастилы, мяты и целой малины.
Ингредиенты:
малина — 200 г.
сахарный песок — 1 ст. л.
маффины шоколадные — 1 шт.
натуральный йогурт — 8 ч. л.
мята
ванильная пастила
Способ приготовления:
ШАГ 1. Свежую малину положить в миску, всыпать сахарный песок.
ШАГ 2. Измельчить, но не в однородную массу, а так, чтобы некоторые ягодки чувствовались в пюре.
ШАГ 3. Маффин накрошить.
ШАГ 4. Берем порционные стаканчики, выкладываем часть кекса.
ШАГ 5. Поливаем малиновой массой.
ШАГ 6. Выкладываем 2 ч. л. йогурта.
ШАГ 7. Снова выкладываем маффин.
ШАГ 8. Малиновый слой.
ШАГ 9. И шапочка из йогурта.
ШАГ 10. Украшаем десерт ягодами малины, листиками мяты и крошкой ил ванильной пастила по желанию. Убрать десерт на 30 минут в холодильник.
ШАГ 11. Подать десерт к столу. Приятного аппетита. | 55 |
| 6 | Малосольные огурцы с горчицей и чесноком за 4 часа
Ингредиенты:
огурцы — 600 г.
зонтики укропа — 1 шт.
листья вишни — 2 шт.
листья черной смородины — 2 шт.
молодой чеснок — 1 головка
порошок горчицы — 1 ст. л. с горкой
соль — 1 ст. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
кипяток — 1 л.
Способ приготовления:
ШАГ 1. Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2. В посолочную емкость (у меня кастрюля) выложить всю зелень: укроп, листья вишни и смородины.
ШАГ 3. Головку молодого чеснока разделить на зубчики и не очищая выложить в кастрюлю.
ШАГ 4. У огурцов удалить кончики, разрезать каждый плод пополам, выложить в кастрюлю.
ШАГ 5. Всыпать порошок горчицы.
ШАГ 6. Всыпать соль.
ШАГ 7. Всыпать сахарный песок.
ШАГ 8. Влить кипяток.
ШАГ 9. Закрыть кастрюлю крышкой.
ШАГ 10. Предварительно накрыв огурцы блюдцем. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
ШАГ 11. Огурцы получаются твердыми, хрустящими, слабосолеными и очень ароматными. Приятного аппетита! | 81 |
| 7 | Варенье из красной смородины в сиропе
Натуральное варенье из красной смородины в прозрачном сиропе это изысканное лакомство с цельными ягодами. Продукт отличается светлым, янтарным цветом заливки и деликатным, освежающим вкусом, где сладость идеально балансирует с природной кислинкой ягод.
Ингредиенты:
красная смородина — 1,4 кг.
сахарный песок — 1 кг.
вода — 200 мл.
Способ приготовления:
ШАГ 1. Весь сахар пересыпать в кастрюлю.
ШАГ 2. Влить воду.
ШАГ 3. Поставить кастрюлю на плиту, варить при низкой температуре до тех пор, чтобы весь сахар в итоге растворился.
ШАГ 4. Ягоды смородины промыть. Лучше это делать за несколько раз, чтобы не раздавить ягоды.
ШАГ 5. Переложить ягоды в кастрюлю с сиропом.
ШАГ 6. Немного увеличить температуру.
ШАГ 7. Довести варенье почти до кипения, аккуратно перемешать и снять с плиты. Оставить на ночь остывать. Если готовите утром, оставьте его до вечера.
ШАГ 8. Перед тем, как разливать смородину с сиропом по банкам, поставьте кастрюлю на плиту. Доведите варенье "почти" до кипения, чтобы не было пенки.
ШАГ 9. Разлейте горячее варенье в заранее подготовленные банки.
ШАГ 10. Закатайте банки крышками. Переверните банки, заверните их в одеяло или полотенце, дайте полностью остыть.
ШАГ 11. Очень вкусное варенье из красной смородины в сиропе с цельными ягодками. Приятного аппетита и вкусных чаепитий зимой. | 76 |
| 8 | Ленивые чебуреки из лаваша в сковороде
Представьте: золотистые, пузырчатые чебуреки, от которых поднимается пар, а внутри — сочный фарш с луком и чесноком, щиплющий язык от удовольствия. И все это без раскатки теста, без грязного стола и за час до прихода гостей. Звучит как магия? Нет, это просто гениальный рецепт на основе тонкого лаваша! Главное достоинство этого блюда — минимальная возня при максимальном результате. Тонкий свежий лаваш заменяет дрожжевое и пресное тесто, при этом он не рвется, легко лепится и при обжарке превращается в хрустящую оболочку. Мы добавили в фарш яйцо для связки, много зеленого лука для аромата и чуть-чуть муки, чтобы начинка держала форму, даже если мясо попалась жирное.
Еще один бонус — эти заготовки отлично хранятся в морозилке. Сделайте двойную порцию, и у вас всегда будет под рукой сытный ужин, который готовится ровно столько, сколько закипает чайник. Подавать такие чебуреки стоит исключительно горячими, щедро полив соусом из сметаны с зеленью. Это та самая домашняя еда, от которой невозможно оторваться!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лаваш армянский (тонкий) 5-6 шт.
фарш из свинины 400 г.
яйца 2 шт.
зеленый лук 30 г.
мука 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
чеснок сушеный 1/4 ч. л.
сушеный лук 1/4 ч. л.
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш переложить в миску, вбить яйцо.
Зеленый лук мелко нарезать, выложить в миску.
Всыпать муку (добавили, потому что фарш был слишком жирным).
Массу посолить.
Поперчить по вкусу.
Всыпать чеснок.
Всыпать лук.
Из каждого листа лаваша вырезать два круга.
Вот, что у вас должно получиться.
Оставшееся яйцо взболтать, смазывать им края лаваша.
На одну половинку круга выкладываем тонкий пласт начинки.
Сворачиваем пополам, руками слепляя кончики.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить чебуреки. Обжарить до золотистой корочки с одной стороны.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Переложить чебуреки на тарелку.
Подать чебуреки к столу. | 98 |
| 9 | Сочные куриные отбивные
Эти отбивные смело можно назвать хитом на любой кухне — они простые, но при этом звучат как настоящий ресторанный деликатес. Секрет их вкуса кроется в авторской смеси специй, где копченая паприка дарит мясу легкий аромат костра, сладкая паприка добавляет бархатистую сладость, а лук и чеснок в сухом виде насыщают грудку пряной пикантностью без лишней влаги. Мясо получается в меру соленым, с выразительным пряным послевкусием, а нежная яично-майонезная панировка с мукой создает на поверхности аппетитную, чуть маслянистую корочку, которая запечатывает все соки внутри. На тарелке эти отбивные выглядят очень привлекательно: они яркие, поджаристые и буквально источают аромат специй. Они хороши как в горячем виде — с хрустящей корочкой, так и в холодном — например, для бургера или как сытный перекус. Подача с овощным салатом подчеркивает их насыщенный вкус, делая трапезу гармоничной и завершенной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка 1 шт. крупная
соль 1 ч. л.
чеснок сушеный 1 ч. л.
сушеный лук 1 ч. л.
копченая сладкая паприка 1/4 ч. л.
красная сладкая паприка 1 ч. л.
куркума 1/4 ч. л.
яйца 1 шт.
майонез 1 ст. л.
куркума 1 щепотка
мука
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим посолочную смесь. Готовила большой объем, не только для грудки. Итак в посолочную емкость всыпать соль.
Добавить чеснок.
Всыпать лук.
Всыпать копченую паприку.
Всыпать сладкую паприку.
Добавить куркуму и все как следует перемешать.
Куриную грудку разрезать пополам.
Каждую половинку слегка отбить.
Посыпать ломтики грудки со всех сторон посолочной смесью.
В миске взбить яйцо, майонез и щепотку куркумы.
В тарелку насыпать небольшое количество муки.
Каждый ломтик грудки обмакнуть в яйцо.
Затем обвалять в муке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
Перевернуть и обжарить до готовности с другой стороны.
Переложить грудки на тарелку. Подавать с овощным салатом.
Грудки получаются сочными и очень вкусными. | 95 |
| 10 |  Sin texto... | 1 |
| 11 | Сочные куриные отбивные
Эти отбивные смело можно назвать хитом на любой кухне — они простые, но при этом звучат как настоящий ресторанный деликатес. Секрет их вкуса кроется в авторской смеси специй, где копченая паприка дарит мясу легкий аромат костра, сладкая паприка добавляет бархатистую сладость, а лук и чеснок в сухом виде насыщают грудку пряной пикантностью без лишней влаги. Мясо получается в меру соленым, с выразительным пряным послевкусием, а нежная яично-майонезная панировка с мукой создает на поверхности аппетитную, чуть маслянистую корочку, которая запечатывает все соки внутри. На тарелке эти отбивные выглядят очень привлекательно: они яркие, поджаристые и буквально источают аромат специй. Они хороши как в горячем виде — с хрустящей корочкой, так и в холодном — например, для бургера или как сытный перекус. Подача с овощным салатом подчеркивает их насыщенный вкус, делая трапезу гармоничной и завершенной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка 1 шт. крупная
соль 1 ч. л.
чеснок сушеный 1 ч. л.
сушеный лук 1 ч. л.
копченая сладкая паприка 1/4 ч. л.
красная сладкая паприка 1 ч. л.
куркума 1/4 ч. л.
яйца 1 шт.
майонез 1 ст. л.
куркума 1 щепотка
мука
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим посолочную смесь. Готовила большой объем, не только для грудки. Итак в посолочную емкость всыпать соль.
Добавить чеснок.
Всыпать лук.
Всыпать копченую паприку.
Всыпать сладкую паприку.
Добавить куркуму и все как следует перемешать.
Куриную грудку разрезать пополам.
Каждую половинку слегка отбить.
Посыпать ломтики грудки со всех сторон посолочной смесью.
В миске взбить яйцо, майонез и щепотку куркумы.
В тарелку насыпать небольшое количество муки.
Каждый ломтик грудки обмакнуть в яйцо.
Затем обвалять в муке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
Перевернуть и обжарить до готовности с другой стороны.
Переложить грудки на тарелку. Подавать с овощным салатом.
Грудки получаются сочными и очень вкусными. | 1 |
| 12 | Щавелевый куриный суп с рисом и яйцом
Главная фишка этого рецепта — рациональное использование курицы. Мы берем не филе, а каркас (то, что обычно выбрасывают), и получаем роскошный бульон, а мясо после варки рвем на волокна и возвращаем в кастрюлю. Так суп получается мясным, но не тяжелым, а рис не разваривается в кашу, оставаясь зернышко к зернышку. Щавель добавляется настолько поздно, что сохраняет свой цвет и аппетитную "кислинку", которая не перебивает курицу, а дополняет ее. И самое приятное — сборка прямо в тарелке: вы кладете суп, а сверху — мелкий кубик крутого яйца. Это удобно, если вы готовите для семьи: кто-то любит больше яйца, кто-то меньше. Подавайте с ложкой сметаны для сливочности — и простой обед превратится в ресторанную историю без лишних хлопот.
Ингредиенты:
куриный остов — с небольшим количеством мяса 1 шт.
вода — 1,8 л.
репчатый лук — 1/2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
рис — 5 ст. л.
зеленый лук — 2-3 пера
зелень укропа — 2-3 веточки
щавель — замороженный 250-300 г.
яйца отварные — 1/2 шт. на порцию
соль — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1. Куриный остов (это очищенный от мяса (я оставляю немного мяса, специально для супа), кожи и филе каркас курицы, который состоит из грудной клетки, позвоночника, шейной части и ребер) выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить температуру, снять пену.
ШАГ 2. Выложить половинку репчатого лука, лавровый лист и перец горошком. Суп посолить.
ШАГ 3. Кастрюлю закрыть крышкой и варить при слабом кипении до готовности.
ШАГ 4. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю.
ШАГ 5. Всыпать рис (у меня пропаренный).
ШАГ 6. Снять с костей мясо, нарезать или порвать на волокна и выложить в кастрюлю.
ШАГ 7. Зелень зеленого лука и укропа мелко нарезать, выложить в суп.
ШАГ 8. За 5 минут до готовности выложить в кастрюлю щавель (если используете свежий, нарезать зелень и выложить за две минуты до готовности).
ШАГ 9. Разлить суп по тарелкам.
ШАГ 10. Половинку яйца нарезать кубиком и выложить в тарелки.
ШАГ 11. Подать к столу. При желании к супу можно подать сметану или натуральный йогурт. Приятного аппетита! | 114 |
| 13 | Закуска кабачки с помидорами и сыром
Закуска кабачки с помидорами и сыром станет любимым блюдом всей семьи, ее можно подавать как самостоятельную закуску, гарнир или даже основное блюдо. Секрет идеальных жареных кабачков заключается в правильной обжарке: они должны быть хрустящими снаружи и нежными внутри. Начинка из сыра и овощей придает блюду насыщенный вкус и приятную сочность. Это отличный способ разнообразить меню и порадовать близких чем-то новым и очень вкусным. Попробуйте приготовить нашу закуску и эта простая, но эффектная закуска обязательно войдет в список ваших кулинарных хитов!
Ингредиенты:
кабачки — 1/2 шт.
зеленый лук — 4 пера
помидоры — 1 шт.
молодой чеснок — 4 зубчика
сыр — 70 г.
майонез — 2 ст. л.
мука
соль, перец по вкусу
растительное масло
Способ приготовления:
ШАГ 1. Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2. Кабачок нарезать колечками, посолить, поперчить по вкусу.
ШАГ 3. В сковороду вылить растительное масло, поставить на плиту и разогреть.
ШАГ 4. Каждый кружок кабачка обвалять в муке, выложить в сковороду, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
ШАГ 5. Перевернуть и обжарить с другой стороны.
ШАГ 6. Сыр натереть на мелкой терке в миску.
ШАГ 7. Томат нарезать мелким кубиком, переложить в миску.
ШАГ 8. Зеленый лук измельчить, выложить в миску.
ШАГ 9. Чеснок измельчить, выложить в миску.
ШАГ 10. Влить майонез, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
ШАГ 11. Берем кружок жареного кабачка, наносим начинку и укладываем на блюдо. Убрать блюдо минимум на два часа в холодильник.
ШАГ 12. Подать закуску к столу. Приятного аппетита! | 116 |
| 14 | Карпаччо из помидоров
Это блюдо настоящее произведение искусства, где главную роль играет идеально ровная нарезка спелых томатов. Заправка отдельная история, она готовится из оливкового масла, яблочного уксуса, свежего укропа и чеснока, превращаясь в ароматное облако, которое оседает на каждом слайсе. Тимьяновая соль добавляет глубины, а финальный штрих — рукола — придает легкую горчинку, балансирующую сладость томатов и лука. Подается закуска сразу после сборки, чтобы сохранить яркость красок и температуру. Прекрасное начало ужина в итальянском стиле или здоровый перекус, который выглядит как ресторанное блюдо.
Ингредиенты:
спелый мясистый помидор — 1 шт.
молодой чеснок — 1 зубчик
яблочный уксус — 1 ч. л.
сладкий фиолетовый лук — 10 г.
зелень укропа — 1 веточка
оливковое масло — 2 ст. л.
морская соль — 1 щепотка
тимьян сушеный — 1 щепотка
рукола — для украшения
Способ приготовления:
ШАГ 1. Спелый ароматный томат надрезать слегка.
ШАГ 2. Положить в миску, залить кипятком, оставить на 1 минуту.
ШАГ 3. Переложить в емкость с ледяной водой.
ШАГ 4. Аккуратно снять кожицу.
ШАГ 5. Зелень укропа и чеснока измельчить, положить в миску.
ШАГ 6. Влить оливковое масло.
ШАГ 7. Влить яблочный уксус, все перемешать.
ШАГ 8. Томат нарезать тонкими слайсами.
ШАГ 9. Посыпать мелко нарезанным сладким луком.
ШАГ 10. Морскую соль с тимьяном измельчить в ступке.
ШАГ 11. Посыпать помидоры с луком.
ШАГ 12. Полить заправкой.
ШАГ 13. Сверху выложить листья руколы.
ШАГ 14. Подать закуску к столу. Приятного аппетита. | 131 |
| 15 | Голубцы в свекольных листьях
Ингредиенты:
листья свеклы — 25 шт.
рис отварной (рассыпчатый) — 200 г.
мясной фарш — 600 г.
зеленый лук — 4 пера
соль, перец по вкусу
для соуса:
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
рассол огуречный — 100 мл.
сметана — 300 мл.
вода — 250 мл.
растительное масло
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
Способ приготовления:
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, слегка обжарить.
Морковь натереть на терке, выложить к луку.
Маринованные огурцы натереть на терке, выложить в сковороду. Все перемешать, обжаривать 5-7 минут.
Влить сметану, поперчить по вкусу.
Влить рассол. Влить воду, перемешать.
Соус посолить по вкусу, тушить 5 минут.
Сорвать листья со стеблей. Промыть.
Обсушить с помощью полотенца.
В миску положить вареный рис.
Выложить фарш.
Зеленый лук мелко нарезать, выложить в миску.
Все посолить по вкусу. Поперчить, перемешать в однородную массу.
Берем лист свеклы, с широкой стороны выкладываем часть фарша.
Сворачиваем в виде голубца.
Часть соуса налить в кастрюлю, где будут тушиться голубцы.
Выложить первый ряд голубцов.
Затем все голубцы.
Залить голубцы оставшимся соусом.
Выложить лавровый лист и перец горошком. Закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, затем температуру уменьшить и тушить 30-40 минут до полной готовности. Разложить голубцы с соусом по тарелкам. Подавать со сметаной. | 107 |
| 16 | Десерт с клубникой и бананами
Простыми словами это сладкое "лего" из того, что есть в холодильнике. Основа кусочки ароматного кекса, которые становятся мягкими от клубничного сока. Дальше идет сладкая клубника с сахаром, потом размятый вилкой банан, а сверху — густой йогурт (если есть мороженое — еще вкуснее!). Все это прячется под слоем из измельченного печенья. На вкус как пирожное, которое не нужно печь. Хорош с утренним кофе, детским какао или чаем с мятой. Дети любят есть его ложкой прямо из стакана, ковыряя нижние слои.
Ингредиенты:
клубника — 200 г.
масляный кекс — 2 ломтика
сахарный песок — 1 ст. л.
печенье — 2 шт.
бананы — 1 шт.
натуральный йогурт — 4 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1. Я использовала замороженную клубнику, но сейчас, когда идет сезон свежей клубники, используйте ее. Замороженную клубнику разморозить, жидкость не сливать. Всыпать сахарный песок, перемешать. Свежую клубнику промыть, выложить в миску, всыпать сахарный песок, перемешать, влить 1 ст. л. воды, поставить на плиту, на медленный огонь, перемешивая растворить весь сахар, снять с плиты и полностью охладить.
ШАГ 2. Ломтики кекса порвать на кусочки и разложить по бокалам.
ШАГ 3. Выложить ягоды клубники.
ШАГ 4. Банан размять вилкой в кашицу, выложить на клубнику.
ШАГ 5. Полить банановую массу клубничным соком.
ШАГ 6. Выложить поверх по две столовые ложки йогурта. Если есть, можно заменить йогурт мороженым.
ШАГ 7. Сверху посыпать десерт измельченным печеньем.
ШАГ 8. Дать десерту постоять 15 минут.
ШАГ 9. Подать десерт к столу. Приятного аппетита. | 109 |
| 17 |  +2Всем привет 👋 Есть ли среди подписчиков грибники. Обнаружила сегодня вот такие грибы, может кто опознает? Буду очень благодарна! | 103 |
| 18 |  Идея для вкусного обеда на летней террасе. Ломтик чиабатты, плавленый сыр, лист салата, ломтики запеченной куриной грудки, сверху сезонная зелень. Приятного аппетита! | 129 |
| 19 | Сочные мясные котлеты с луком и укропом
Ингредиенты:
репчатый лук – 1/2 шт. крупный
мясной фарш – 500 г.
хлеб – черный 2 ломтика
молоко
яйца – 1 шт.
сушеный укроп – 1/4 ч. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло
Способ приготовления:
1. Заранее с хлеба срезать корки, замочить в молоке. В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, обжарить до прозрачности, переложить на тарелку, полностью остудить.
2. Фарш (говядина + свинина) положить в миску.
3. Выложить обжаренный лук.
4. С хлеба слить лишнюю жидкость, измельчить его и переложить в миску.
5. Вбить в миску яйцо.
6. Всыпать укроп.
7. Добавить перец по вкусу.
8. Посолить фарш по вкусу.
9. Все как следует перемешать в однородную массу.
10. В сковороде разогреть растительное масло. Сформировать из фарша котлеты, выложить в сковороду. Обжарить до золотистой корочки с одной стороны.
11. Затем котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны.
12. Довести котлеты до готовности под крышкой.
13. Переложить пышные и сочные котлеты на тарелку и подать к столу. | 112 |
| 20 | Куриный рулет с ветчиной и черносливом
Ингредиенты:
куриная грудка (филе) — 1 шт. 300 г.
куриная кожа
соль, перец по вкусу
молотый сушеный лук — 1 щепотка
сушеный чеснок — 1 щепотка
ветчина — 2 ломтика
чернослив без косточек — 5-6 шт.
перец халапеньо — маринованный 3 колечка
чеснок молодой (зелень) — 1 шт.
растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
ШАГ 1. Грудку нарезать на три тонких пласта.
ШАГ 2. Слегка отбить.
ШАГ 3. На доску постелить кожу. Если у вас нет кожи, возьмите пищевую пленку, смажьте ее маслом и выкладывайте филе прямо на пленку.
ШАГ 4. Выложите ломтики курицы.
ШАГ 5. Курицу посолите, поперчите по вкусу, посыпьте луком и чесноком.
ШАГ 6. Выложите ломтики ветчины.
ШАГ 7. Ягоды чернослива нарежьте и выложите на ветчину.
ШАГ 8. Халапеньо нарежьте и выложите на ветчину.
ШАГ 9. Чеснок с зеленью мелко нарезать, выложить на ветчину.
ШАГ 10. Свернуть курицу рулетом.
ШАГ 11. Посыпать сушеным луком и чесноком по вкусу.
ШАГ 12. Перевязать рулет кулинарной нитью.
ШАГ 13. Противень для запекания смазать маслом, переложить рулет. Влить немного воды.
ШАГ 14. Поставить противень с курицей в духовку. Разогреть ее до 180 градусов и запекать рулет в течение часа до готовности.
ШАГ 15. Готовый рулет извлечь из формы.
ШАГ 16. Нарезать порционными кусочками и подать к столу.
ШАГ 17. Приятного аппетита | 101 |
