Как я съела вашу диету

Вы молодцы, много моментов заметили и некоторые даже нашли справедливые неточности, ноооо Правильный ответ не дал никто 😁 Главная ошибка спряталась вот здесь:

Надпись должна быть не «УГЛЕВОДЫ», а «ЗЕРНОВЫЕ»

Четверть тарелки мы заполняем зерновыми продуктами. Углеводы — слишком широкое понятие. Овощи и фрукты — они ведь тоже углеводы. А теперь пройдёмся по тому, что заметили вы: 1️⃣ Картошка в овощной группе. Да, вас не зря это смутило и это тоже по факту ошибка. Хоть картофель — ботанически овощ, но он крахмалистый. Поэтому мы относим его к 1/4 тарелки вместе с зерновыми. Туда же и батат. 2️⃣ Растительный белок — тут никакой ошибки. Бобовые, тофу, орехи и другие источники растительного белка вполне законно входят в белковую четверть. 3️⃣ Разные источники белка можно сочетать в одном приеме пищи. И растительные вместе с животными конечно тоже. Это даже плюс к разнообразию. 4️⃣ Орехи правда могли запутать. Да, они богаты ненасыщенными растительными жирами, но при этом содержат и белок. В оригинальной версии Гарвардской тарелки их относят к категории белков, а картинка именно оттуда. В адаптациях же тарелки к реалиям жизни часто их все-таки убирают в группу жиров. 5️⃣ Все намешано в одной тарелке и перебор по калориям. Это всего лишь схема-иллюстрация, изображающая какие варианты продуктов можно использовать. Это конечно не значит, что все это надо есть в одном приеме. 6️⃣ Насчет вкусненьких углеводов согласна! Они явно за кадром спрятались! На десерт 🍫 Как вам такой формат? Поняли, в чем ошибка?

Небольшой интерактив: найдете, что не так на картинке? Для тех, кто не в теме: это метод Гарвардской тарелки, на которую я часто ссылаюсь, когда говорю о здоровом питании. Ответ дам следующим постом

Топ-5 бесполезных анализов Берегу ваши денежки и нервы. Если врач вам назначил какой-то из этих анализов без показаний, это красный флаг и повод поменять врача 🚩 1️⃣ Инсулин Скачет в течение дня даже вне приёма пищи. Его уровень не объяснит, почему вы набираете вес: на тактику похудения эта цифра не влияет вообще никак. 2️⃣ Кортизол Сильно колеблется в течение суток. Подскакивает от любого, даже минимального стресса и волнения. Его проверяют при подозрении на гиперкортицизм и по специальным схемам, в остальных случаях он бесполезен. 3️⃣ Лептин Гормон вырабатывает жировая ткань. Если её много — логично, что он повышен. Анализ просто покажет количество жировой ткани, а не причину её появления. 4️⃣ Анализ волос на микроэлементы Результат зависит от краски, шампуня, воды, которой помыли голову и лаборатории, а с реальным содержанием микроэлементов в организме вообще не связан. 5️⃣ Анализ на дисбактериоз Такого диагноза в принципе не существует. Состав кишечной микробиоты у каждого индивидуален, как отпечаток пальца и постоянно меняется — единых норм просто нет. Сдавали что-то из этого списка?

Как я вижу пациентов бадологов, которым назначают полотно анализов на 100500 тыщ

Когда готовишь пп-блюдо по рецепту из интернета, а получается ТАКОЕ. Ещё чуть-чуть и оно само ушло бы из сковородки 😌

Как правильно пить псиллиум? 🔢Псиллиум работает только в просвете кишечника и никуда не всасывается. Поэтому пить его можно долго. Но не забывайте, что база — это клетчатка из продуктов питания. 🔢Стартуем с малого. 5 г в сутки для начала будет достаточно. Кишечник резких перемен не любит, ему надо привыкнуть к увеличенной дозе клетчатки, иначе вздутие обеспечено. Если переносимость хорошая, можно постепенно увеличивать количество. 🔢Есть псиллиум в капсулах. Но в них пищевых волокон намного меньше. Чтобы добрать нужную дозу, придется пить горстями. Удобнее порошок. 🔢Псиллиуму нужна жидкость. С малым количеством жидкости можно получить обратный эффект: усиление запора. 🔢Смешивайте псиллиум с водой, йогуртом, кашей, кефиром. В общем, с любым подходящим продуктом. 🔢Пейте сразу при смешивании с жидкостью, не обязательно ждать, когда он превратится в гель. Гель получится внутри вас, не переживайте. 🔢После приема выпейте дополнительный стакан воды или просто пейте достаточное количество жидкости в течение дня. Считается, кстати, любая жидкость: чай, сок, суп. 🔢Если принимаете лекарства, держите паузу около двух часов: псиллиум может мешать всасыванию некоторых препаратов. 🔢Псиллиум также иногда добавляют в выпечку как связующий компонент, вместо яйца, например. Вот, пожалуй, и все правила ❤️ — за полезность

БАД, который я рекомендую Что мы все ругаемся, да мифы развеиваем? А давайте, я для разнообразия что-нибудь похвалю из этой индустрии Например, псиллиум

Это такой порошок из шелухи семян подорожника Plantago ovata. Нет, это не тот подорожник, который вы в детстве к разбитым коленкам прикладывали. Этот подорожник выращивают в основном в Индии.

Только не слушайте лозунги маркетологов о том, что он вас похудеет, снизит сахар и разгонит метаболизм до скорости света. Почти вся его суперсила объясняется одним скучным словом — клетчатка. Причем клетчатка не простая, а растворимая: она впитывает воду, разбухает и превращается в гелеобразную массу. Что говорит наука? Да, псиллиум регистрируется и продается как БАД. Но при этом имеет доказанный эффект и входит в официальные клинические рекомендации по лечению хронического запора и синдрома раздраженного кишечника. Вот такое исключение из правил в мире БАДов. Когда он нужен? Когда с походами в туалет все сложно — то есть, при запорах. А вот если с каканьем проблем нет и вы полноценно питаетесь, то псиллиум вам не нужен.

И, пожалуйста, не пытайтесь заменить им овощи!

Понимаю соблазн закинуться порошком вместо возни с брокколи, но овощи, это не только клетчатка, но ещё и ценные микроэлементы, которых порошок вам не даст. В следующем посте расскажу, как принимать псиллиум правильно, чтобы он реально сработал ✍️ А вы принимали когда-нибудь псиллиум?

Начнем с базы — супа-пюре Это самый простой суп на свете, ведь ингредиентов всего два: тыква и сливки. Берем на 3-4 порции:

тыкву — 700-800 г сливки — 20% 150-200мл соль по вкусу

Секретики приготовления: 1️⃣Тыкву запекаем, а не варим. Так вкус получается насыщеннее, а подрумяненные кусочки дают карамельные нотки. Режем кубиками и отправляем в духовку на минут 30. 2️⃣ Доводим до нужной консистенции. Тыкву со сливками пробиваем блендером. Если густовато, можно добавить воду или бульон. 3️⃣Тюнингуем добавками

✨

копчёная паприка — для пряности

✨

пармезан — для пикантности

✨

креветки — белок для сытости

✨

тыквенные семечки — хруст и доп.польза

✨

сухарики — потому что для меня суп-пюре без сухариков вызывает вопросы

И все! Вкуснющий супец готов 🤌🏻 А у вас есть свои тонкости его приготовления?

Поговорим о тыкве — самом осеннем овоще? Хотя с точки зрения ботаники, тыква, кстати, ягода. Но мы тут не будем уходить далеко в душнильство. Что нам за польза с этой ягоды? Вот в чем вопрос. Факты про тыковку: 🎃 Больше, чем на 90% состоит из воды и всего 26 ккал на 100 грамм. Это почти ничего! Можно с чистой душой съесть тазик, правда есть небольшой риск стать оранжевым (шутка — наполовину) 🎃 Бета-каротина в ней столько, что одна чашка варёной тыквы закрывает всю суточную потребность в витамине А. 🎃 Богата калием, который нужен нам для нервной системы и мышц, а ещё участвует в регуляции давления 🎃 Лайфхак по готовке: бета-каротин жирорастворимый, поэтому тыква с маслом или сливками усвоится лучше, чем варёная на воде. Между прочим, это научное оправдание тыквенному крем-супу! Факты про тыквенные семечки: 🧂 Показатель магния просто зашкаливает: в горстке 30 г примерно 150 мг магния — почти половина суточной нормы. И никакие БАДы не нужны! 🧂 Отличный источник цинка, растительного белка, полезных ненасыщенных жиров 🧂 В догонку грустный факт: тыквенные семечки не лечат от паразитов. Да, в них есть кукурбитин, которому приписывают антигельминтное действие, но качественной доказательной базы, чтобы заменить ими нормальные препараты, нет, увы. А вы тыкву любите? Как готовите чаще всего?

Ну что вы там, съели свой полезный завтрак на сегодня? А дальше все по расписанию 🤭

Какой диагноз у колбасы? Не могу не поделиться забавной проверкой этого аппарата. Однажды врач-токсиколог и журналист Алексей Водовозов решил проверить метод Фолля максимально наглядно и подключил к аппарату не человека, а…. колбасу. Внимание, пациент оказался безнадежно болен ☠️ У колбасы обнаружили:

острый колит, дерматит, бронхопневмонию, хронический тонзиллит, пищевую аллергию, гастрит, холецистит, артрит и — вишенка на торте — неврастению!

Получается, не зря говорят, что колбаса — не самая здоровая еда? В прямом смысле…

Диагностика волшебной палочкой Что, если я вам скажу, что существует метод диагностики буквально с помощью волшебной палочки? Вы скажете: бред. Я скажу: абсолютный бред. Но тем не менее он реально существует и даже до сих пор используется. Знакомьтесь, метод Фолля Суть метода

В середине 20 века немецкий врач Рейнхольд Фолль решил скрестить медицину, акупунктуру и электричество. Получился метод «электропунктурной диагностики»

Схема такая: пациент держит в руке электрод, а врач щупом-палочкой тыкает в «биологически активные точки» на коже и измеряет электрическое сопротивление. Каждая точка якобы связана с конкретными органами: стрелка дернулась — значит печень приуныла или поджелудочная отъехала от такой наглости. А что, удобно! Пять минут с палочкой в руке и весь организм обследован. МРТ нервно курит в сторонке. Так и это не все чудеса. Таким образом ещё и лечение подбирают! Дают в руку гомеопатию или БАД подержать, смотрят на стрелку. Пошла куда надо — препарат вам подходит 👍🏼 В чем подвох? А в том, что никакой доказанной связи между сопротивлением кожи в конкретных точках и состоянием внутренних органов нет. При этом на прибор прекрасно влияют влажность кожи, потоотделение и даже то, как сильно щуп прижали. Это как мерить температуру на балконе и по ней судить о кислотности желудка. Вывод:

Эффективность метода не подтверждена ни одним исследованием:

результат на уровне случайного угадывания.

Научное сообщество его не признаёт. В ряде стран (например, в США) такие приборы вообще ограничены законом.

Короче, люди не только волшебную таблетку ищут, но и волшебную диагностическую палку нашли. Только вот незадача — она тоже не работает. Слышали о таком методе или может быть даже пробовали? Вы или ваши знакомые?

Для интереса и наглядности, решила подсмотреть меню рандомной кофейни на предмет тех самых жидкокалорийных напитков Гляньте, 426 ккал Ладно, есть плюс: в нем пенка протеиновая 🍺 Да, это более сытно за счет большего количества белка, не спорю. Но само название «протеиновый» может навести человека на мысль, что это отличный напиток для похудения. А потом оп, выпил кофе калорийностью с полноценный прием пищи. А мы всё грешим на гормоны и медленный обмен веществ, которые худеть не дают… 🖤 Я не говорю, что такие напитки пить нельзя. Можно. Просто если вы снижаете вес, надо учитывать это в общей калорийности рациона и воспринимать как десерт.

Минутка неудобной правды Вы знаете, что я топлю за то, что можно есть всё и худеть. Но давайте начистоту, кое-что всё же требует внимания, если вы хотите поработать над телом. Извините, что порчу настроение, но волшебства в нашем скучном мире как не было, так и нет… 1️⃣Следите за жидкими калориями Сладкие газировки, смузи, алкоголь, сырный раф с сиропом и орешками — всё это легко влетает в сотни калорий, а насыщения почти не даёт. Организм не воспринимает жидкие калории, как еду — вы выпили 400 ккал и через час снова голодны. 2️⃣ Уберите кусочничество Попробовать тут, лизнуть там, закинуть печенюшку, потому что была под рукой. За день так может набежать целый прием пищи, который вы и не заметили. Важно: перекус — это не кусочничество. Перекусы могут быть, если вы чувствуете голод между основными приемами пищи, но это не чай с конфетками. 3️⃣ Ешьте до насыщения Не надо выходить из-за стола голодным героем. Недоели — доберёте вечером сладостями и будете себя за это ненавидеть. Замкнутый круг, который легко разорвать, если выбирать сытную еду (белок, зерновые) и не устраивать себе голодные игры. 4️⃣ Начните измерять масло Мы переедаем жиров чаще всего не потому, что очень их любим, а потому что льем из бутылки на глаз. А глаз, как назло, округляет все в большую сторону. Замените бутылку на ложку или на спрей — и внезапно окажется, что сковородка прекрасно готовит и без залива до бортов. 5️⃣ Выбирайте молочку с меньшим % жирности Легкий сыр, сметана 15% и молоко 2% на вкус почти неотличимы от жирных версий, а по калориям экономят прилично. Тут тот редкий случай, когда можно словить выгоду, вообще ничем не жертвуя на вкус. Какой пункт для вас сложнее всего? У меня лично это кусочничество 🙈

На диетах мы здесь не сидим, мы их разбираем на кусочки Читайте то, что пропустили. И ищите среди этого списка нормальный вариант да, внезапно он тут есть Детокс-диета Кетогенная диета Карнивор: диета хищников Диета по группе крови Интервальное голодание Средиземноморская диета А в комментариях пишите, какую диету разобрать следующей?

Ничего меня так не радует, как новенькая книга. Ещё и по питанию! Ещё и по детскому! Ещё и от такого крутого автора — Марии Кардаковой, основателя ассоциации доказательных нутрициологов и годовой программы, на которой я сейчас обучаюсь. Начинаю постепенно погружаться глубже в эту тему, в скором времени с детками тоже планирую начать работать 🧑‍🍼 Книга для широкого круга, не только для специалистов, так что смело читайте и растите новое поколение со здоровым пищевым поведением 👌🏻

Любимый момент в работе — это читать такие отзывы 🤌🏻 Вчера закончили месячное сопровождение с клиенткой. В данном случае мы не работали над изменением веса, мы учились здорОво питаться и убирали тревогу вокруг питания. Так тоже можно. И это самое верное решение — разобраться в этих вопросах на берегу, а не доводить до крайностей. Было:

➖Однообразное и скучное питание, которое не давало насыщения ➖Вина за сладости, жирную и калорийную пищу, тревога по поводу еды и страх набора веса ➖Тренировки не приносили результата

Стало:

➖

Питание стало сбалансированным и разнообразным

➖

Прошла тревога по поводу питания. В конце месяца девушка спокойно могла съесть кусок торта в гостях и получить от этого только удовольствие, без чувства вины

➖

Стало легче тренироваться в зале, начал меняться состав тела, улучшилось самочувствие и в целом качество жизни

Вот такие шикарные результаты! Заслужили мы сердечек? ❤️‍🔥 Сейчас набираю ещё несколько клиентов на осень, пишите @shtukoo. Информация о работе на сайте https://taplink.cc/dietnet В комментариях подгружу ещё моменты с обратной связью ⬇️ #отзыв

Продолжим мифами о доказательной медицине. Которую многие, цитирую, «тихо ненавидят», но знать не знают, в чем её суть. Извините, а когда-нибудь у нас до ненависти к мракобесию и ограниченному мышлению дело дойдет? 1️⃣«Все исследования проплачены фармкомпаниями» Особенно исследования БАДов. Прямо страдают от переизбытка честности. Да, у БАДов тоже можно найти «исследования», подтверждающие эффективность. Только вот дело не в слове «исследование», а в его качестве: рандомизация, ослепление, размер выборки, есть ли систематические обзоры и метаанализы, а не одна случайная статья. Если бы качественную доказательную базу можно было так легко купить, производители БАДов её бы уже купили и не парились. 2️⃣ «Докмед — это лечение по протоколу. Доказательные врачи негибкие и упертые» Нет. Докмед использует лучшее из возможного, комбинируя науку с индивидуальным подходом — это и есть та золотая середина, которую вроде как все хотят. Если конкретному человеку нравится какой-то безопасный ритуал, который не мешает лечению, я не буду вырывать его из рук с криком «НЕ ДОКАЗАНО!» Упёртость — это скорее про тех, кто продолжает лечиться хлорофиллом подорожником вопреки нормальному лекарству в аптеке через дорогу. 3️⃣ «Докмед это такая же слепая вера, только в исследования» Гениально до слёз 🤦🏼‍♀️ Докмед в принципе существует как противопоставление идеи слепой веры — это буквально вся его суть: не верить на слово, а проверять. Назвать поиск доказательств верой — это как назвать трезвость разновидностью запоя. Ну серьезно. Даже исследованиям мы не верим слепо, мы всегда их критически оцениваем. И это тоже надо уметь делать. Какие ещё аргументы против докмед встречали? Мне кажется, этот горшочек варить не перестанет примерно никогда…

Меня заминусовали за докмед «жесткими» аргументами Вчера в одном чатике, в котором я состою, поднялась тема докмед и эффективности, прости господи, хлорофилла 🤦‍♂️ Так вот, в меня прилетело множество аргументов против доказательной медицины. Которые я бережно собрала и хочу разобрать здесь 1️⃣ В топе легендарное и непоколебимое «А мне помогает!» Классно. И что? Ваш личный опыт — это выборка из одного человека. Вы почему считаете, что именно ваш случай эталонный и доказывает эффективность чего-либо для всего человечества? 2️⃣ «Мои анализы изменились, это не плацебо!» Во-первых, здравствуйте, вспоминаем (а кому-то неплохо бы выучить) правило «после не значит вследствие»: показатели анализов меняются по куче причин. То, что вы начали пить БАД, а через месяц показатель изменился, ещё не доказывает, что одно произошло из-за другого. Во-вторых: да, БАДы правда бывают разные, не все из них пустышки. Проблема в том, что вы покупаете кота в мешке, в лучшем случае там мел, а в худшем — запрещенные вещества. И то, и другое — реальные случаи. Потому что составы никто не контролирует. 3️⃣ «А мне это прописал заслуженный профэссор со стажем 50 лет» Иные врачи 50 лет подряд делают одну и ту же ошибку и называют это опытом. От того, что вам профэссор назначил хлорофилл при раке, он не стал вдруг чудо-лекарством. Это значит, что вам надо бежать галопом от этого профэссора. 4️⃣ «Если нет доказательств, это не значит, что не работает» Также, как не значит, что оно работает, верно? Логика — штука с двусторонним движением, а не с односторонним в удобную вам сторону. Так с чего вдруг из «пока не доказано» должно следовать, что можно смело принимать это недоказанное и возможно небезопасное? Продолжение следует…

Сибирский десерт из брусники и кедровых орешков Для тех, кто не знает, я живу в Сибири, в прекрасном городе Красноярске и всей душой люблю местную кухню Один из моих любимых десертов готовится быстрее, чем вы прочитаете этот пост:

🔴Брусника свежая или мороженая 🔴Кедровые орешки обжаренные 🔴Сгущённое молоко или мёд

Все смешиваем — и готово! Это как раз тот случай, когда чем проще, тем гениальнее 🤌🏻 Брусника дает кислинку, которая балансирует сладость сгущёнки. А орешки дают текстуру и хруст. Ммм. А у вас есть свой местный популярный десерт?л