Заметки на полях

На ваш телефон пришло новое сообщение, посмотрите, вдруг там что-то важное 😎 Спойлер: это пост про самую необычную ферму страны. Вы знали, что в Ставропольском крае работает буйволиный комплекс «Лукман»? И мы нет, поэтому делимся новой информацией. 🔺 Здесь содержат более 400 животных, ежедневно получают около 600 литров буйволиного молока и производят моцареллу di bufala, буррату, страчателлу, рикотту, мацони и сливочное масло. И именно на этой ферме работает крупнейший в Европе доильный зал для буйволов. ❓ Почему именно буйволы Их молоко содержит почти в два раза больше жира, чем коровье, а также больше белка и кальция. Благодаря этому из него получают больше сыра. Буйволов содержат в условиях, максимально приближенных к естественным. Для животных оборудовали большие пастбища, специальные загоны и грязевые ванны, которые помогают легче переносить жару и защищают от насекомых. ‼️ И сюда можно приехать в гости: здесь проводят экскурсии, а после приглашают в единственный в России дегустационный ресторан на буйволиной ферме. В меню: свежее буйволиное молоко, моцарелла и другие сыры собственного производства, пицца «Маргарита» с моцареллой di bufala и джелато из буйволиного молока.

Да это же ✨КАБАЧОК ✨ Или овощная суперсила России, которую многие не ценят. Есть страны, где за хороший урожай кабачков приходится бороться. Например, в засушливых регионах Испании, Израиля и стран Ближнего Востока фермеры тратят больше ресурсов на полив и защиту растений от жары. А где-то слишком короткий сезон просто не даёт культуре раскрыть весь потенциал. 🥒 А у нас кабачок чувствует себя идеально: умеренное лето, длинный световой день, достаточно влаги и плодородные почвы — всё это превращает его в один из самых благодарных овощей для российских огородников и фермеров. Кабачок быстро растёт, даёт стабильный урожай и при этом остаётся полезным продуктом: ⏺много воды и клетчатки ⏺мало калорий ⏺содержит калий, витамины и минералы ⏺ легко усваивается Пока весь мир ищет новые суперфуды, Россия каждый август получает свой — простой, доступный и выращенный на своей земле.

Кажется, эта лапка что-то прячет 🧐 ❤️ — покажите

Пока мы думаем, что ИИ умеет только писать тексты и рисовать картинки — в сельском хозяйстве у него уже всё схвачено. Он подбирает пары свиньям, следит за удоями, ищет методы увеличения урожая и отправляет роботов проверять почву. Самые любопытные примеры собрали в карточках. 😐 Подслушали всё это на демо-дне ИЦК «Сельское хозяйство» в рамках Международного технологического конгресса.

После бананов в Сочи решили замахнуться на шоколад 😎 В КФХ «100 гектар» планируют заложить первую в России плантацию какао. Саженцы уже привезли, но растить шоколадные деревья будут в специальных теплицах — сочинского климата им всё-таки мало. Экзотикой хозяйство не удивить: здесь уже растут папайя, питахайя, маракуйя, манго, ананасы и бананы. Последних в августе собрали около 150 кг. А дальше план такой: свои бананы + своё какао = своё мороженое 🤗

Начинаем день с мудрых советов от козочки. Кто, а они точно знают в них толк 🤗 📲 Заметки на полях в MAX

🙁→ «Поехали в Музей зерна?» →😃 Да, буквально на днях открыли первый в России «Музей зерна». И вместо классического «экспонат, табличка, следующий экспонат» здесь предлагают пройти путь зерна «от неолита до 2050 года». Можно запустить водяную мельницу, рассмотреть зерно под микроскопом, разобраться, как работает современный элеватор, а заодно узнать, почему Челябинск когда-то называли хлебным городом. А после теории — практика: при музее открыли ресторан «Зерно» с современной уральской кухней и кулинарную студию. 📌 Записывайте локацию: г. Челябинск, Свердловский проспект, 40А

😌 Мечтала стать агрономом, а стала блогером-садоводом, который вдохновляет миллионы. Вдохновляемся примером создательницы блога Алёнин сад. Любовь к растениям у Алёны началась ещё в первом классе — с укропа на подоконнике.

В первом классе я увидела передачу, где показывали как выращивать зелень ранней весной на подоконнике. В Сибири в это время лежал снег, но у мамы всегда были наготове ящики с землей. Я уговорила ее достать один такой ящик, сходила к бабушке за семенами укропа и... с того момента поняла, что ничем другим заниматься в жизни я не хочу. Только выращивание растений, огород и сад.

Алёна хотела стать агрономом, но мама отговорила ее от этой затеи, и в итоге она выучилась на микробиолога. Но от судьбы не уйдешь, даже по желанию мамы 😄 В декрете Алена страстно захотела завести свой огород, и после первого же сезона ей захотелось делиться впечатлениями с людьми, которые могут понять такое хобби.

Я сначала пошла на сайт для дачников, потом завела печатный блог, потом сделала видео-канал, завела все соцсети в его поддержку. Постепенно блог стал приносить доход, новые возможности, открывать мне новые грани жизни и даже моей личности.

Уже 12 лет Алёна снимает про сад и огород, делится советами и проводит собственные эксперименты. Главный принцип — меньше огородной магии, больше науки и здравого смысла. 💭 Сегодня Алёна пишет книги, читает лекции, выступает на радио и продолжает выращивать всё — от картофеля из семян до винограда в теплице. Агрономом она так и не стала, но это только в формальном смысле. На деле Алёна помогает миллионам приумножать свой урожай.

Кудрявые гуси. Они уже поели, помылись, сделали укладку стайлером Дайсон, смазали клювики гигиенической помадой и готовы ✨СИЯТЬ ✨ Севастопольский гусь совсем недавно завирусился в соцсетях, хотя порода посвятилась не позже XIX века. 🌸 Откуда она родом — предмет споров: зато мы точно знаем, что название закрепилось благодаря Севастополю, откуда таких птиц вывозили в Европу. Главное здесь, конечно, перья. Они длинные, мягкие, закручиваются и свисают вниз. Когда-то эти перья ценили и было у них весьма практичное назначение — их использовали для набивки подушек и других постельных принадлежностей. 📌 Сегодня севастопольских гусей разводят в основном для красоты и эстетического удовольствия. Завтра выспятся и опять проживут свой лучший день, ни в чем себе не отказывая.

Сейчас самое время собирать урожай и смотреть красивое кино о земле, полях и людях, которые на ней работают. Собрали фильмы, где сезон урожая становится не только фоном, но и важной частью истории. Ставим на play — вот наша подборка 🍂

Подвинься, Дэвид Бэкхем. У нас есть своя знаменитая дачница. Своим урожаем похвасталась Анна Асти, и уже отправила его часть (вместе с вкуснейшими закатками) другим звездам. Стараемся не завидовать 🙃

Главный сериал этого лета в запрещеннограме – ремонт курятника «как из Pinterest». Блогер Гела Галактика решила, что даже домик для любимых кур обязан быть эстетичным. И мы с ней на все 💯 согласны. На стенах появились эстетичные обои, шторы с миленькими курочками, занавески над каждым «домиком» для курочек, а над окнами – французские маркизы. Ну просто настоящий прованский особняк 🥰 Своих кур, цыплят и важных гусей Геля называет друзьями. Дружба взаимовыгодная: птицы регулярно снабжают семью яйцами самых разных оттенков. Так что эстетичный модный курятник они точно заслужили. 🌷 Среди местных красавиц — кохинхины, доминанты и брама изабелла. Настоящая тихая роскошь.

Красиво жить не запретишь, или в Москве снова открылась выставка, вдохновленная сельским хозяйством 🥬 На этот раз идем на Cosmoscow, и особое внимание уделим арт-объекту «Капустная дева» под художественным руководством Алены Ахмадуллиной и тематическим корнером с капустным меню и чаем из самовара. 🪻 При чем тут капуста? Она – символ традиции, изобилия и способности увидеть искусство в привычном. Два бренда с историей по 25+ лет каждый объединились, чтобы превратить гастрономию в культурный опыт. Выставка пройдет с 4-6 сентября

То, что надо обязательно нужно увидеть утром 😊 Новорожденные телята очень восприимчивы к холоду, поэтому зимой фермеры надевают на них жилетки и… чепчики. Нам срочно нужен модный показ с такими милыми моделями!

Никакой магии, просто немного труда и упорства. 300-летняя мельница помогла построить семейный бизнес и изменил вкусы ближайших сел 💭 В Согратле, горном селе Дагестана, стоит семейная мельница, которой около 300 лет. Шесть поколений Вагабовых работали здесь мельниками, но вдруг все закончилось. В начале 2000-х мельница остановилась – люди стали покупать муку в магазинах. И почти вся семья уехала в Махачкалу. Но после болезни отца младший сын Гаджимурад вернулся домой и получил мельницу в наследство. Только вот наследовать, по сути, было нечего: здание повредили сели, канал разрушился, всё заросло.

Многие скажут, что стоило построить ее заново, но мне было важно сохранить старое. Потому что это труд моего отца, дедов и прадедов. Я мельник в шестом поколении.

Через год вода снова закрутила лопасти, а каменные жернова заработали. Сегодня здесь снова мелют пшеницу, кукурузу, овёс и чёрный горох. За мукой приезжают из соседних сёл. 🔺 И Гаджимурад уже думает не о том, как сохранить старую мельницу, а о том, как развить дело: следующий план — отдельное производство урбеча.

Одно можно сказать точно: всё это попахивает подводкой к подборке закаток на зиму ☀️ Собрали шесть видеорецептов с яблоками: джемом, компотом и даже чипсами. Выбираем любимый, покупаем банки и прячем до зимы ❤️

Представьте, как пахнет яблочное варенье 🍎 👍 — эээ... так же? ❤️ — эээ... не так?

Представьте, как пахнут свежие яблоки 🍏 👍 — готово