Над Градусом

Вчера весь день за рулём. Возвращался из Крыма. В какой-то момент вдруг дзынькает сообщение на телефон. Посмотрел не сразу, чтобы не отвлекаться от дороги, а когда посмотрел, слегка офигел. Денис Сидоров прислал фотки, как он спасал свой виноградник от возвратных заморозков. Пишет: "Спалили всё, что нашли. Температура ночью падала до минус 3,6. По движению воздуха от костров можно поднять температуру на градус. Вроде отбились!" И это в Крыму. Что происходит у Воронежских или подмосковных виноделов страшно представить.

Если вы ещё не знали, то мой дорогой друг Денис Руденко ведёт замечательные, глубокие и интересные стримы про вино и виноделие. Приглашаю всех читателей пройти его опрос на тему "чего изволите?" В смысле, л чём ему делать предстоящие стримы. Я сам проголосовал и даже коммент написал. Присоединяйтесь!

Ну и похвастаюсь знакомством. В винную башню Mria Wine Park меня водила прекрасная Елизавета Шимова, сомелье винного парка, победительница Russian Wine Trophy 2024.

О, да! Mria Wine Park - когда основной особенностью терруар является не просто "много денег", а неприлично много денег! Все инвестиции просто не умещаются на одной фотографии. Впрочем, лишь бы был толк. Место по-настоящему красивое, денег вкладывается немеряно (ну это уже понятно), но это всё не главное. Главное всё же, что работает действительно увлечённая команда. Хочется пожелать всем удачи!

Если вдруг кто-то не знает, кагор Солнечной Долины - вино выпускающееся без выдержки в дубе. Почему? История долгая, как-нибудь расскажу. И тем не менее, смотрите, на паспорте на бочке (на новом 500 литровом буте) написано "Кагор"! Что за диво? Спросит знаток вин Солнечной Долины... Тсссс! Это тайные бочки. Их всего три. Это эксперимент и о его результатах мы с вами узнаем в лучшем случае к осени... но не знаю даже к осени какого года :)))

Исторические подвалы "Солнечной Долины" ещё и обладают отличной акустикой. Во время визита в хозяйство экспедиции клуба "Вино и Люди" нам это продемонстрировал гобоист Игорь Синельников.

Вчера на занятия с продавцами неожиданно принесли сюрприз. Красный "Меганом" урожая 2011 года. Тогда и сортовой состав и выдержка были другими. Вино было купажом мерло и пино нуара, а выдерживались в старых молдавских 500л. бутах. Состояние на сегодня - вполне можно пить, но без особого удовольствия. Вино явно на спаде. Для сравнения продегустировали "Меганом Резерв" 2021. Бастардо магарачский + Кефесия, 12 месяцев во французских барриках. Разумеется, небо и земля. Современный "Меганом" ещё даже слишком молод, и только начинает добавлять к ягодкам и тонам бочковой выдержки действительно серьёзную сложность и красоту. Без сомнений и потенциал развития у него больше (при правильном хранении, разумеется). В общем это был весьма интересный опыт.

Друзья, по причинам личного характера ничего не писал некоторое время. Но надо себя заставлять. Я в Крыму на "Солнечной Долине". Уже провёл экскурсию и дегустацию для экспедиции клуба "Вино и Люди". Их проект "В гости к виноделам" побывал и у нас. Сделаю пост об этом, как только получу фотографии. Предстоит ещё много мероприятий, встреч и поездок. Постараюсь обо всём докладывать вам по порядку. В общем, только вперёд!!!

Новое - хорошо забытое старое.

Город Железногорск - второй по размеру город Курской области. И сегодня мы (местная компания "Александрия" и ваш покорный слуга) открывали ресторан "Сезоны" Открывали эногастрономической дегустацией российских вин. Все, кто работал над этим, большие молодцы! И гости тоже были замечательные - задавали правильные вопросы и говорили правильные слова. В общем, всё удалось.

Воскресенье. Отдыхать некогда. Судим конкурс клуба подмосковных виноделов. Уровень вин несопоставимо высок относительно широты посадок винограда. К конкурсу допущены только вина из собственного винограда выросшего в Подмосковье (несколько образцов из Рязанской и Калужской областей). С точки зрения виноделия, подавляющее большинство вин - очень хороши, а некоторые безупречны. Наслушался много нового (!) про технологию производства. Например, про карбоническую мацерацию винограда, вакуумированного в пластиковых пакетах. Тут вам не Анапа и не Ялта, тут приходится изворачиваться. В силу того, что 2024 миллезим выдался жарким с долгой сухой осенью, было немало вполне достойных красных вин, что необычно. В общем, отличное мероприятие!

Первые результаты конкурса (не итоги, но результаты) - из 76 образцов 24 получили оценки 83+/100 - если бы сейчас на дворе стоял не 2025, а 2014 год, то они могли бы претендовать на Гид Артура Саркисяна

Когда мы говорим, что в помещении для дегустации должен быть хотя бы относительно чистый воздух, мы имеем ввиду, что дегустация (особенно конкурсная) не должна проходить в коптильне... Но сегодня имеем, что имеем. За то бокалы очень даже приличные!

Сегодняшнее утро начинается не с кофе :) Воронеж. Фестиваль местных виноделов "51 параллель"

- Почему сегодня день рислинга? - Потому, что день взятия Бастилии один раз в году, а выпить хочется каждый день!

#наше_кино А вот и третья серия «Вино и люди», 2-й сезон: Теория в бокале Винная магистратура за один день. Катерина Шпица в компании Влады Лесниченко учит классику: Голицын, «Солнечная долина», «Массандра», «Магарач»... Нужно ли виноделу образование и получится ли у Катерины не испортить своё вино — узнаете в третьей серии!  Здесь ссылка на серию в ВК Если пропустили начало, то вот: ✔️1 серия ✔️2 серия

За прошедшую пару недель тяжело работал и тяжело болел, так что прошу прощения за паузу. Между тем, канал "Вино и Люди" выложил уже третью серию фильма проекта "Вино и Люди 2", в которой принимал участие и ваш покорный слуга.

Уже в эту пятницу на дегустации в селе Безводном мы будем пробовать "Весенние вина": 1) Игристое "Abbazia Fiorino d'Oro" brut 2) Игристое "Alveus Ultra Cuvee Rose" brut 3) белое "Corte Arcadia" Pino Grigio 4) белое "Rhine Rapsodie" Riesling 5) белое "Consigna" Chardonnay 6) розовое "Liv Asur" Mediterranee 7) красное "Cinsault/Pays" Maule 8) красное "Красная Шапочка" Pinot noir Места ещё есть, но заканчиваются. Требуйте билеты в отеле "Дядя Ваня"! www.uncleivan.ru

Да, это были непростые выходные. Хорошо, что можно себе позволить денёк после них пофилонить. Впрочем, салон "Время вина" был организован вполне по-человечески: Прежде всего - большие проходы между стендами, которые даже в субботу вечером, когда нахлынула толпа, позволяли людям не давить друг друга. Ограниченное время посещения - для профессионалов минус, но с точки зрения экспонента, к которому при неограниченном времени под конец мероприятия начинают ломиться толпы пьяных "любителей" это большой плюс. Активный и в достаточном количестве вспомогательный персонал - принести льда, поменять заполнившийся спитун, вынести мусор ... постоянно и в инициативном порядке. Кофе без ограничений. Конечно опять почти не удалось ничего попробовать (2-3 стенда за день на таком салоне это почти не считается), но это уже издержки.