Награда за Рецепты

Бананы в карамели 🔪 Состав: - Мука пшеничная - 100 г. - Бананы - 2 шт. - Сахар - 2 ч. л. - Яйцо куриное - 1 шт. - Кунжутные семечки - 1 ч. л. - Соус шоколадный - 10 мл. - Масло растительное - 50 мл. - Соус клюквенный - 5 мл. - Разрыхлитель - 3 г. - Сок апельсиновый - 50 мл. 📙 Рецепт: 1. Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. 2. Аккуратно ввести взбитый яичный белок. 3. Слегка обжарить кунжут. Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5-2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. 4. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру. 5. Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут. В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы. 6. Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку. 7. При подаче оформить соусом. #десерт 🍒Награда за Рецепт

Картофель фри в духовке 📖 Ингредиенты: - Картофель — 700 г. - Оливковое масло — 3 ст. ложки - Соль — по вкусу - Молотый сушёный чеснок — 1 ч. ложка - Сушёный укроп — ½ ч. ложки - Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Картофель очистите, нарежьте длинными брусочками, залейте большим количеством горячей воды и оставьте на 10 минут. 2․ Разогрейте духовку до 230 °С. Противень смажьте половиной масла и поставьте в духовку. 3․ Картофель откиньте на дуршлаг и тщательно обсушите полотенцем. Выложите в сухую миску, добавьте оставшееся масло, соль и специи, перемешайте. Можете использовать любые специи по своему вкусу. 4․ Выложите картофель на горячий противень в один слой. Выпекайте 15–20 минут, затем аккуратно переверните кусочки лопаткой и верните в духовку ещё на 7–10 минут. #рецепт #рецепты #картофельфри #горячееблюдо 🍒Награда за рецепт

Молочный коктейль с бананом и йогуртом 🔪Состав: - Банан - 2 шт. - Молоко - 350 мл. - Греческий йогурт - 2 ст. л. - Арахисовая паста - 1 ч. л. - Корица молотая - по вкусу - Мёд - по вкусу - Взбитые сливки - по вкусу 📙Рецепт: 1. Очистите бананы и нарежьте ломтиками. Сложите в пакет и уберите в морозилку примерно на 2 часа. 2. Соедините в чаше блендера замороженные бананы, молоко, йогурт и арахисовую пасту. Взбейте в однородную массу. 3. Разлейте напиток по двум стаканам. Можно украсить взбитыми сливками. Посыпьте корицей. #напиток #рецепт #рецепты 🍒Награда за Рецепт

Пирог с курицей и сыром 🔪Состав: - Слоёное тесто бездрожжевое- 500 г. - Отварное Куриное филе - 250 г. - Сыр Твердый - 150 г. - Лук - 150 г. - Растительное масло- 2 ст. л. - Соль, перец - по вкусу - Зелень - по желанию - Яйцо - для смазывания - Белый кунжут - 1 ст. л. 📙Рецепт: 1. Готовое тесто разморозить при комнатной температуре. 2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости. 3. Сыр натереть на крупной терке, а вареную курицу разобрать на волокна. 4. В миске смешать курицу, лук, сыр, добавить зелень, соль, перец и перемешать. 5. Пласт теста раскатать в прямоугольник. Выложить в середину начинку. 6. Свободные края теста нарезать косыми полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Начиная сверху, завернуть полоски на начинку, поочередно справа, затем слева, заплести косу. 7. Смазать пирог яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 25-30 минут до золотистого цвета. #рецепт #рецепты #горячееблюдо 🍒Награда за Рецепт

Чесночные шампиньоны 🔪Состав: - Сливочное масло — 4 ст. л. - Оливковое масло — 1 ст. л. - Лук — 0,5 шт. - Шампиньоны — 500 г. - Сухое белое вино — 2 ст. л. (по желанию) - Листья тимьяна — 1 ч. л. - Свежая петрушка — 0,5 пучка - Чеснок — 4 зубчика - Соль, перец — по вкусу 📙Рецепт: 1. Разогреть сливочное и оливковое масло сковороде. 2. Обжарить нарезанный мелко лук до мягкости (около 3 минут). 3. Добавить грибы и обжарить около 4–5 минут, пока они не станут золотистыми. 4. Влить вино и тушить 2 минуты. Добавьте нарезанный тимьян, петрушку и чеснок. Обжарить еще 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем. #рецепт #рецепты #закуска 🍒Награда за Рецепт

Соус из томатной пасты за 15 минут 📖 Ингредиенты: - Чеснок — 2 зубчика - Растительное масло — 1 ст. ложка - Томатная паста — 180 г - Вода — 350 мл - Лавровый лист — 1 штука - Сушёный орегано — ½ ч. ложки - Сушёный базилик — ½ ч. ложки - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Бальзамический уксус — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Чеснок пропустите через пресс. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты подрумяньте чеснок, часто помешивая. 3․ Добавьте томатную пасту, воду, лаврушку, орегано и базилик. Тушите 10 минут, часто помешивая. 4․ Снимите соус с огня и достаньте из него лаврушку. Добавьте соль с перцем и бальзамический уксус. #рецепт #рецепты #соус 🍒Награда за Рецепт

🍒 Вся индустрия в одной папке Теперь в Telegram доступна самая масштабная папка каналов о ресторанах, барах и гастро-индустрии в целом. 🔥 Внутри 55 крупных и нишевых каналов: • Топовые телеграм-медиа • Профильные каналы для профессионалов • Спецпроекты про вино, виски, кофе • Авторские блоги, рецепты и закулисье индустрии А если вам кажется, что чего-то не хватает — всегда можно добавить в нее свои каналы. Сохранить в пару кликов: t.me/addlist/yEJoL4lK9pllZWVi Приятного ознакомления!

Простой апельсиновый пирог 🔪Состав: - Апельсин - 1 шт. - Слив. масло - 160 г. + для смазывания - Яйцо - 3 шт. - Сахар - 160 г. - Мука - 160 г. + для посыпки - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Сахарная пудра - по вкусу 📙Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. 2. Растопите и остудите сливочное масло. Натрите цедру апельсина и выжмите из него сок. 3. Взбейте миксером яйца и сахар в пышную светлую массу. Лопаткой вмешайте муку и разрыхлитель. Добавьте масло, сок и цедру. 4. Перелейте тесто в форму и выпекайте 40–45 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. #рецепты #рецепт #десерт 🍒Награда за Рецепт

Адобо — тушёная свинина 📖 Ингредиенты: - Свиная лопатка — 800–900 г - Чеснок — 5 зубчиков - Растительное масло — 2 ст. ложки - Уксус 6%-й — 60 мл - Соевый соус — 80 мл - Коричневый сахар — 2 ч. ложки - Лавровые листья — 1–2 штуки - Чёрный перец горошком — 2 ч. ложки - Вода — 500 мл 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Свинину нарежьте не слишком крупными кусочками, чеснок — мелкими. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте мясо со всех сторон. 3․ Добавьте чеснок, уксус, соевый соус, сахар, лаврушку, горошины перца и воду. После закипания уменьшите огонь до небольшого и тушите 1 час. Традиционно блюдо готовят с тростниковым уксусом, но его можно заменить на другой 6%-й. 4․ Снимите крышку и оставьте на огне ещё на 1 час. #рецепт #рецепты #адобо #горячееблюдо 🍒Награда за рецепт

Котлеты из брокколи 🔪Состав: - Кочан брокколи - 1 шт. - Панировочные сухари - 40 г. - Пармезан - 20 г. - Моцарелла - 70 г. - Соль - 1 ст. л. - Раст. масло - 15 мл. 📙Рецепт: 1. Брокколи разделить на соцветия. 2. В кипящую воду добавить соль, затем опустить брокколи и варить на среднем огне 5-8 минут до мягкости. 3. Откинуть брокколи на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить брокколи в чашу и размять вилкой в пюре. 4. Добавить панировочные сухари и пармезан и перемешать. 5. Из получившейся массы слепить небольшую лепешки, в середину каждой положить кубик моцареллы и сформировать котлеты. 6. Обжарить котлеты на растительном масле по 1-2 минуте с каждой стороны. 7. Готовые котлеты подавать в теплом виде в качестве закуски или вместе с гарниром. #рецепты #горячееблюдо #рецепт 🍒Награда за Рецепт

Крабовые палочки в кляре 🔪Состав: - Крабовые палочки - 1 пачка - Сыр - 50 г. - Яйцо - 2 шт. - Майонез - 2 ст.л. - Чеснок - 2 зубчика 📙Рецепт: 1. Крабовые палочки разморозить. 2. Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока. 3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле.Подавать охлажденными. #закуска 🍒Награда за Рецепт

Маринованные кабачки с чесноком 🔪Состав: - Кабачки - 500 г. - Петрушка - 1/2 пучка - Чеснок - 3-4 зубчика - Соль - 1/2 ст. л. - Сахар - 1 ст. л. - Яблочный уксус - 50 мл. 📙Рецепт: 1. Кабачки нарежьте кружочками, чистить не обязательно. Петрушку нарубите. Чеснок измельчите ножом. 2. Выложите кабачки вместе с зеленью и чесноком в банку или миску. 3. Кипяток смешайте с солью, сахаром и уксусом. 4. Залейте кабачки маринадом. Остудите, накройте и уберите в холодильник на 10–12 часов. #закуска #рецепт #рецепты 🍒Награда за Рецепт

Пенне «Четыре сыра» в сливочном соусе 🔪Состав: - Паста пенне - 350 гр - Сыр (4 вида) - 300 гр - Сливки 20% - 200 мл - Масло сливочное - 25 гр - Масло оливковое - 2 ст.л. - Мука пшеничная - 2 ст.л. 📙Рецепт: 1. Пасту сварить до состояния аль-денте. 2. В сотейнике растопить сливочное масло в оливковом. 3. Всыпать в масло муку и прогреть до золотисто-коричневого цвета. 4. Влить сливки и быстро размешать соус. Чуть подсолить и проварить, помешивая, до легкого загустения. 5. Всыпать натертые сыры и размешать до их расплавления. 6. Выложить в соус пасту и перемешать. При необходимости добавить немного воды из-под пасты. 7. Украсить по желанию. #рецепты #рецепт #горячееблюдо 🍒Награда за Рецепт

Намазка из творожного сыра с оливками 📖 Ингредиенты: - Оливки без косточек — 100 г - Каперсы — 1 ст. ложка - Чеснок — ½ зубчика - Сушёный чили — ¼ ч. ложки - Оливковое масло — 60 мл - Листья базилика — несколько штук - Пармезан — 30 г - Сливочный сыр — 100 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ В измельчителе взбейте оливки, каперсы, чеснок, чили, масло, базилик и тёртый пармезан. 2․ Добавьте сливочный сыр и снова взбейте до однородности. #рецепт #рецепты #закуска #намазка 🍒Награда за Рецепт

Салат с редькой 🔪Состав: - Капуста краснокочанная - 100 г. - Морковь - 100 г. - Редька чёрная - 100 г. Заправка: - Оливковое масло - 10 г. - Лимонный сок - 10 г. - Специи - по вкусу. 📙Рецепт: 1. Натереть все овощи на крупной тëрке. 2. Соединить все ингредиенты для заправки. 3. Добавить заправку в салат. #салат #рецепт #рецепты 🍒Награда за Рецепт

Куриная грудка в чесночном маринаде 🔪Состав: - Филе куриное - 500 г. - Твердый сыр - 200 г. - Помидоры - 2 шт. - Йогурт натуральный - 50 г. - Чеснок - 3-4 шт. - Соевый соус - 50 мл - Петрушка и другая зелень - Приправы для мяса и соль - по вкусу 🔪Рецепт: 1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Йогурт смешать с раздавленным чесноком. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать йогуртово-чесночной смесью. 3. Выложить филе на противень. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. #горячееблюдо 🍒Награда за Рецепт

Шарлотка с грушами 📖 Ингредиенты: - Груша - 3 шт. - Яйцо - 3 шт. - Сахар - 170 г. - Мёд - 1 ст. л. - Мука - 110 г. - Соль - щепотка - Корица - 1/2 ч. л. - Разрыхлитель - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Груши очистите и нарежьте небольшими кубиками. 2. Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером в пышную светлую массу. На это уйдёт 5–7 минут. 3. Добавьте к яйцам мёд, ещё раз взбейте. Муку просейте и смешайте с солью, корицей и разрыхлителем. 4. Всыпьте мучную смесь к яйцам, быстро перемешайте тесто до однородности. Добавьте груши, снова перемешайте. 5. Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки. 6. Вылейте тесто в форму. Выпекайте шарлотку 40–45 минут до золотистого цвета. #шарлотка #рецепт #рецепты #десерт 🍒Награда за рецепт

Лепешки с картофельной начинкой 🔪Состав: - Мука - 550 г. - Сливочное масло - 100 г. - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 2 ст. л. - Яйцо - 2 шт. - Молоко - 250 мл. - Картофель - 5-6 шт. - Лук - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу 📙Рецепт: 1. Смешать яйца и сахар. Добавить соль и растопленное сливочное масло. 2. К массе добавить молоко и тщательно перемешать. 3. Просеять муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. 4. Оставить тесто на 10-15 минут. 5. Подготовить картофельное пюре. На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу и добавить к пюре. 6. Поделить тесто на 14-15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг. 7. Жарить на сухой сковороде, до золотистой корочки. Пока лепешки горячие, выложить начинку на одну сторону и согнуть лепешку. Сверху смазать растопленным сливочным маслом. #закуска 🍒Награда за Рецепт

Бисквит красный бархат 🔪Состав: - Кефир - 370 г. - Красный краситель - 3 капли - Мука - 270 г. - Сахар - 300 г. - Яйцо - 3 шт. - Сода - 1 ч.л - Разрыхлитель - 2 ч.л - Растительное масло - 180 г. - Какао - 7 г. 📙Рецепт: 1. Смешать кефир с красителем до нужного вам оттенка. И в отдельной ёмкости смешать сухие ингредиенты. 2. Муку, какао и соду с разрыхлителем просеять. Всыпать сахар и всё обьединить венчиком. 3. Отдельно взбить яйца и 100г сахара до пышной массы и ввести растительное масло. 4. В миску с взбитой яичной смесью в три захода вводим сухие ингредиенты и окрашенный кефир, каждый раз тщательно всё объединяя. 5. Форму застелить пергаментом. Разогреть духовку до 180С. Выпекать до сухой лучинки. Ориентировочное время выпекания 45-50минут. #рецепт #рецепты #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кокосовый пирог на кефире 📖 Ингредиенты: - Яйцо — 1 штука - Соль — 1 щепотка - Сахар — 180 г - Кефир — 200 мл - Мука — 190 г - Разрыхлитель — 1 ч. ложка - Растительное масло — 1–2 ч. ложки - Кокосовая стружка — 100 г - Сливки жирностью не менее 33% — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Яйцо взбейте с солью и половиной сахара, а после — с кефиром. 2․ Добавьте муку с разрыхлителем и хорошенько перемешайте. 3․ Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё тесто. 4․ Кокосовую стружку смешайте с оставшимся сахаром и посыпьте этой массой тесто. Накройте форму фольгой. 5․ Запекайте пирог примерно 30 минут при температуре 170 °С. 6․ Готовый десерт достаньте из духовки и полейте сливками. Оставьте на 15–20 минут, чтобы пирог остыл и пропитался. #десерт #рецепт #рецепты #кокосовыйпирог 🍒Награда за Рецепт