Шеф в кармане

Отбивные в духовке 📝Ингредиенты: ▪️Куриная грудка - 1 целая ▪️Шампиньоны свежие - количество зависит от размера ▪️Помидоры - 2 шт.(средние ) ▪️Масло подсолнечное - 50 гр. ▪️Сметана - 3 ст. л. с горкой ▪️Чеснок - 3-4 зубчика ▪️Сыр (у меня моцарелла) ▪️Соль и приправы по вкусу ▪️Зелень перед подачей 👩‍🍳Приготовление: ✅Куриное филе нарезать слайсами, и отбить. Сбрызнуть подсолнечным маслом, посыпать солью и любимыми приправами. ✅Хорошо рукой все смазать, проделать тоже самое с другой стороны. Переложить на противень. ✅Сверху уложить нарезанные шампиньоны и помидоры, смазать сметанном соусом. ✅Для соуса смешать сметану и чеснок добавить немного соли по вкусу. ✅Сверху посыпать отбивные сыром. ✅Отправить в духовку при 200С на 30 35 минут. Время готовки может зависеть от работы вашей духовки, ориентируйтесь каждый по своей печке. ✅При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!❤️

Макароны в сливочном соусе 📝Ингредиенты: ▪️Грудка -1шт или 0,5 курицы ▪️Макароны-400гр. ▪️Сливки-500-600гр. ▪️Сыр-300гр. ▪️Соль и специи по вкусу-прованские травы и чёрный перец ▪️Масло-20-30гр. 👩‍🍳Приготовление: ✅Разрежем грудку насыпаем соль и специи, капельку масла и перемешать, оставить на 10-15 минут, налить в сковороду немного масла, пожарить курочку и зальём все сливками, довести до кипения добавить макароны, при необходимости налить немного воды. ✅Под крышкой довести до готовности, далее добавить сыр протертый на терке, перемешать и готово. Приятного аппетита!❤️

Рубленные котлетки из индейки 📝Ингредиенты: ▪️Филе индейки - 1 кг. ▪️Лук - 1 шт. ▪️Морковь - 1 шт. ▪️Сметана (20%) - 2 ст.л. ▪️Яйца - 2 шт. ▪️Мука - 4-5 ст.л. ▪️Соль/перец (по вкусу) ▪️Растительное масло (для жарки) 👩‍🍳Приготовление: ✅Мясо индейки нарезаем мелким кубиком. Лук натираем на крупной тёрке или нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на мелкой тёрке. ✅Овощи обжариваем на небольшом кол-все растительного масла и добавляем к индейке. Также добавляем яйца, муку, сметану, солим и перчим. Следите за консистенцией. Тесто для котлет не должно быть слишком жидким. Его мы будем выкладывать столовой ложкой. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. ✅Котлетки выкладываем на хорошо разогретую сковороду столовой ложкой (примерно 1 полная столовая ложка на 1 котлету) и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, затем уменьшаем отметку плиты и доводим до готовности под крышкой. ✅Подаём с любимым гарниром. Приятного аппетита!❤️

Простой рецепт вкусной картошки 📝Ингредиенты: ▪️картофель молодой - 1200гр.⠀ ▪️масло оливковое - 15гр.⠀ ▪️чеснок - 5-6 зубчиков ⠀ ▪️соль, чёрный перец, тимьян по вкусу 👩‍🍳Приготовление: ✅Картофель хорошо помыть и отварить с кожурой. Пока он горячий переложить в форму для запекания или противень, слегка раздавить каждую картошку толкушкой.⠀ ✅Посыпать её солью, чёрный перцем, добавить раздавленный чеснок, сбрызнуть оливковым маслом. Слегка руками втереть все специи и масло в картошку. По желанию посыпать тимьчном.⠀ ✅Выпекать в духовке при 220° минут 15-20. Приятного аппетита!❤️

Спаггети 📝Ингредиенты: ▪️1 лук ▪️2 помидора ▪️2 перца ▪️500 гр филе ▪️1 ст л томатной пасты ▪️350 гр спаггети ▪️Соль и специи по вкусу 👩‍🍳Приготовление: ✅На растительном масле обжариваем лук, до прозрачности. ✅Затем добавляем томатную пасту и через две минуты добавляем помидоры. ✅Тушим пару минут и добавляем куриное филе нарезанное полосками. ✅Через 5 минут добавляем болгарский перец, соль и специи. Тушим под закрытой крышкой до смягчения овощей. ✅Параллельно отвариваем спаггети. ✅Добавляем отварные спаггети, перемешиваем и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!❤️

Говядины в необычном соусе 📝Ингредиенты: ▪️говядина 500 гр ⠀ ▪️болгарский перец 1 шт ⠀ ▪️луковица 1 шт ⠀ ▪️морковь 1 шт ⠀ ▪️темное пиво 500 мл ⠀ ▪️соль, перец, паприка 👩‍🍳Приготовление: ✅Говядину нарезаем крупным кубиком и обжариваем до золотистого цвета. В это время все овощи нарезаем так, как нравится вам. Я нарезала крупно, под размер мяса. Когда мясо поджарилось, добавляем к нему соль, паприку и перец, перемешиваем и добавляем овощи. ✅Тушим 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Далее вливаем темное пиво. Старайтесь выбирать пиво без горечи, чтобы соус не получился с горчинкой. ✅Если все же пиво оказалось горьким, добавьте 1/3 ч.л. сахара. ✅Когда влили пиво, накройте мясо крышкой и тушите 1,5 часа на маленьком огне. Иногда можно открывать крышку, пробовать соус и помешивать мясо. ⠀ Приятного аппетита!❤️

Сырный пирог 📝Ингредиенты: ▪️Лаваш тонкий ▪️Сыр-600-700гр. ▪️Яйца-3шт. ▪️Кефир-100-150мл. 👩‍🍳Приготовление: ✅Натираем сыр на терке, яйца перемешиваем с кефиром. ✅Раскладываем половину лаваша на смазанный маслом противень, другую половину разрезаем на прямоугольники, размер формы. ✅Накладываем слой сыра, сверху прямоугольник, сверху сыр, и так я сделала 5 слоев сыра, можно больше или меньше. ✅Верхний слой должен быть прямоугольник лаваша и завернуть края как на видео, разрезать на порции до дна и залить яичным соусом, соус должен промочиться во все разрезы. ✅Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов до румяной корочки. Вынимаем и отделяем наши порции. Приятного аппетита!❤️

Запечённая курица в духовке с овощами и рисом 📝Ингредиенты: ▪️курица - 1кг ▪️сладкая паприка - 2ч.л ▪️соль, перец по вкусу ▪️морковь - 1шт ▪️лук - 1шт ▪️болгарский перец - 1шт ▪️чеснок - 2 зубчика ▪️вода - 400мл ▪️рис - 300г ▪️сливочное мало - 10г ▪️оливковое масло - 10мл 👩‍🍳Приготовление: ✅Рис хорошо промываем в холодной воде 3-5 раз. К курице добавляем соль, перец, паприку и оставляем мариноваться на 30 минут. После этого обжариваем на сильном огне с двух сторон на оливковом и сливочном масле. ✅Овощи нарезаем кубиками и обжариваем сначала лук, а потом остальные овощи. Добавляем рис, воду, солим и сверху выкладываем кусочки курицы. ✅Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. За 10 минут до конца уберите фольгу. Приятного аппетита!❤️

Нежнейшие куриные оладьи 📝Ингредиенты: ▪️куриное филе ⠀ ▪️полбанки кукурузы ⠀ ▪️100 гр сыра ⠀ ▪️зелень ⠀ ▪️2 яйца ⠀ ▪️ложка сметаны или греческого йогурта ⠀ ▪️ложка муки ⠀ ▪️соль, специи по вкусу ⠀ 👩‍🍳Приготовление: ✅Смешиваем все ингредиенты и обжариваем на сильном огне. Приятного аппетита!❤️

Пицца 📝Ингредиенты: ▪️Мука-1кг. ▪️Дрожжи-1,5ч.л. ▪️Соль-1ч.л. ▪️Масло растительное-30гр. ▪️Вода или молоко тёплые-500гр., ▪️Фарш-500гр. ▪️Лук-1шт. ▪️Помидор-1шт. ▪️Сыр моцарелла ▪️Томатная паста-1ст.л. ▪️Вода-0,5ст. ▪️Майонез-2ст.л. ▪️Яйцо-1шт ▪️Немного воды 👩‍🍳Приготовление: ✅Сначала сделаем опару, в дрожжи добавляем с.л. сахара и муки, наливаем воды, даём подняться, в муку добавляем соль и опару, масло замешиваем мягкое тесто, ставим подниматься. ✅Измельчённый лук жарим с фаршем, добавляем соль и специи. ✅Готовим оба соуса. ✅Раскатаем пласт, делаем бортики, смазываем красным соусом, сверху раскладываем фарш, помидоры, заливаем белым соусом, посыпаем сыром, выпекаем при 230 С до готовности. Приятного аппетита!❤️

Шарики с крабовыми палочками 📝Ингредиенты: ▪️Крабовые палочки - 200 г ▪️Зелёный лук - 1 пучок ▪️Соль, перец по вкусу ▪️Сливочное масло ▪️Мука - 1 ст. ложка ▪️Сливки - 150 мл ▪️Сыр - 50 г 👩‍🍳Приготовление: ✅Крабовые палочки разделить на волокна или натереть на терке. Добавить зелёный лук, посолить, поперчить. ✅Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, сливки, перемешать. Готовить помешивая, пока масса не станет однородной. ✅Добавить к массе сыр, снова перемешать. Готовить до расплавления сыра. Дальше добавить в массу крабовые палочки и лук. Перемешать. ✅Немного остудить смесь. Сформировать шарики, обвалять в муке, в яйце и в панировочных сухарях. ✅Поджарить на сливочном масле (можно на подсолнечном). Приятного аппетита!❤️

Паста к баклажанами 📝Ингредиенты: ▪️Баклажаны 1-2 шт ▪️Спелый томат 1-2 шт ▪️Паста 200-300 гр ▪️Сыр Фета 150 гр ▪️Соль, специи по вкусу 👩‍🍳Приготовление: ✅Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем кубиками. ✅Обжариваем на среднем огне с небольшим количеством масла. ✅Добавляем спелый нарезанный томат. Соль и любимые специи. ✅Пока готовятся овощи, ставим вариться пасту. Варим до состояния альденте, то есть самую малость не довариваем. ✅Выкладываем пасту к баклажанам, добавляем нарезанный кубиками сыр Фета, хорошо перемешиваем и всё готово. Приятного аппетита!❤️

1️⃣2️⃣3️⃣4️⃣5️⃣6️⃣7️⃣8️⃣9️⃣0️⃣

Тушеное мясо с овощами с лапшой лагман 🫑 Ингредиенты: Мясо говядины Морковь Болгарский перец Помидор Приправа хмели-сунели Томатная паста Лапша лагман или картофельное пюре ♻️ Приготовление: 🔅Жарим мясо 5-10 мин., чтобы выпарилась жидкость, если ее очень много, отливаем ее. Жарим 2 мин. без жидкости. 🔅Добавляем перец, морковь, помидор, томатную пасту, приправу, соль и заливаем водой почти полностью, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса. 🔅Лапшу отвариваем до готовности. Приятного аппетита!

Овощи с куриным филе в ароматном соусе 📝Ингредиенты: ▪️куриное филе 1 шт ⠀ ▪️любые овощи 200 гр ⠀ ▪️зелень и специи по вкусу ▪️соевый соус 70 мл ⠀ ▪️сок половины лимона ⠀ ▪️специи 1 ч.л. ⠀ ▪️лимонная цедра 👩‍🍳Приготовление: ✅Куриное филе разрежь пополам, на каждом кусочке с двух сторон сделай надрезы, как на видео. К растительному маслу добавь кусочек сливочного и обжаривай филе с каждой стороны до золотистой корочки. Примерно по 3-5 минут. ✅ В это время приготовь соус: смешай соевый соус, лимонный сок, специи и цедру. Из специй я использовала готовую смесь: паприка, паприка копчёная, тимьян, чеснок, перец. ✅Затем заливай получившимся соусом филе и туши до готовности. Убирай филе, соус и выкладывай на эту же сковороду соус. Я использовала мексиканскую смесь, но можно подавать с чем угодно. Приятного аппетита!❤️

Манты с картошкой и мясом! 📝Ингредиенты (Тесто): ▪️1 кг муки ▪️2 яйца ▪️Соль по вкусу ▪️Вода 700 мл ▪️Тесто должно быть не сильно твердым, но и не мягким 📝Ингредиенты (Начинка): ▪️1 кг рубленного фарша ▪️1 кг картофеля, мелкие кубики ▪️2-3 средних лука ▪️Соль, перец по вкусу ▪️Приправы по вкусу 👩‍🍳Приготовление: ✅Раскатать тесто тонко 2 мм, нарезать на квадраты, положить начинку и слепить манты. ✅Варим манты в пароварке 50 минут. ✅Не забудьте смазать растительным маслом все секции пароварки, иначе манты прилипнут. Подаем манты со сметанкой с чесноком. Приятного аппетита!❤️

Шоколадные блинчики с начинкой! 📝Ингредиенты: ▪️Блинчики: ▪️Диаметр сковороды 17 см ▪️Яйца 1 шт ▪️Молоко 160 мл ▪️Кукурузный крахмал 50 гр ▪️Какао 15 гр ▪️Подсластитель по вкусу ▪️Щепотка соли ▪️Оливковое масло 5 мл 📝Ингредиенты (Начинки): ▪️Творог 2%, 400 гр ▪️Джем без сахара, или подсластитель по вкусу 👩‍🍳Приготовление: ✅Смешиваем все ингредиенты миксером, чтобы не было комочков. ✅Перед первым блинчиком смазываем сковороду каплей масла и жарим блинчики на среднем огне по 30 секунд с каждой стороны. ✅Если вдруг будут гореть - убавляйте огонь! ✅Готовим начинку: Творог и подсластитель/джем смешиваем до однородности. На блинчик намазываем творожную начинку, подворачиваем края к центру и сворачиваем в рулетик. Приятного аппетита!❤️

Вкусный гарнир из булгура! 📝Ингредиенты: ▪️Булгур 1 стакан ▪️Вода 2 стакана ▪️Морковь 1/2 шт ▪️Лук 1/2 шт ▪️Соль, перец, зелень ▪️Подсолнечное масло для жарки 👩‍🍳Приготовление: ✅На подсолнечном масле обжариваем лук и морковь до полуготовности. Всыпаем сухую крупу. При желании можете промыть и обсушить, я булгур не промываю. ✅Перемешиваем, крупа должна покрыться маслом, жарим пару минут. Вливаем горячую воду, соль, перец, перемешиваем, уменьшаем огонь на минимум и готовим под крышкой 15-20 минут. Приятного аппетита!❤️

Нежные куриные котлеты с кукурузой 📝Ингредиенты: ▪️филе куриной грудки - 520гр.⠀ ▪️консервированная кукуруза - 270гр.⠀ ▪️сыр твёрдый/полутвердый/мягкий - 120гр.⠀ ▪️сметана 10% - 40гр.⠀ ▪️яйцо - 1шт.⠀ ▪️крахмал кукурузный или картофельный - 15гр. (Можно заметить мукой)⠀ ▪️соль, чёрный перец, паприка по вкусу⠀ ▪️масло оливковое(или подсолнечное) - 5гр.(1ч.л.) для жарки 👩‍🍳Приготовление: ✅Куриную грудку и сыр нарезать небольшими кубиками.⠀ ✅В чаще соединить курицу, кукурузу(с неё слить сок), сыр, крахмал или муку, сметану, соль, чёрный перец и паприка. Всё хорошо перемешать.⠀ ✅Разогреть сковороду, влить небольшое количество масло. Котлеты выкладывать ложкой, как оладьи.⠀ ✅Жарить на медленном огне, с двух сторон до золотистой корочки, без крышки. ⠀ Приятного аппетита!❤️

Куриные ножки в мешочках 📝Ингредиенты: ▪️800 г слоёного теста ▪️8 шт куриные ножки ▪️2 шт репчатый лук ▪️2-3 помидора ▪️Соль / Специи / Зира ▪️Желток и кунжут 👩‍🍳Приготовление: ✅Куриные ножки обжариваем с двух сторон на разогретом растительном масле. Кончики косточек оборачиваем фольгой ✅Нарезаем лук и помидоры, добавляем соль и специи ✅Тесто нарезаем на квадраты, по центру теста кладём начинку лук с помидорами ✅Сверху кладём куриную ножку. Поднимаем края теста и собираем их в виде мешочка. Перекладываем на пергамент , смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Оправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах в течение 30 - 35 минут, до румяности. Приятного аппетита!❤️