Кращі рецепти | Кулінарія✨

CAЛAT З ПОМІДOPOB І КАБАЧKOB HA ЗИМУ 📌Збережи для себе, щоб не загубити. 📝Інгпедуенти: - 2 кг кабачків - 2,5 кг помідорів - 1 кг солодкого зеленого перцю - 200 г часнику - 1 склянка цукру - 1 склянка рослинної олії без запаху - 2 столові ложки солі з верхом - півсклянки 9% оцту. ⏱️Πpuготування: Кабачки потрібно нарізати невеликими кубиками. Помідори з чесноком пропустити через м'ясорубку, все поєднати, додати сіль, цукор, олію. Поставити каструлю на вогонь, після закипання варити протягом 30 хвилин. Потім додати порізаний соломкою перець і оцет. Варити все разом ще на протязі 15 хвилин. Салат готовий! Розкласти його в підготовлені і простерилізовані банки і закатати.

Закуска з кабачків у томаті Інгредієнти: Кабачки - 2 кг Червоний солодкий перець - 6 шт. Гіркий перець - 1 шт. Часник - 2 головки Помідори - 500 г Соняшникова олія - ​​200 мл Оцет 9% - 100 мл Цукор - 100 г Сіль (додавати до смаку, я спочатку додавала столову ложку, а потім коригувала смак) Приготування: Кабачки очистити від насіння і нарізати спочатку великими кільцями, а потім кільця розрізати навпіл (в принципі, можна різати так, як вам подобається). Якщо кабачки молоді, шкірку зрізати не потрібно. Перець солодкий і гіркий, часник та помідори пропустити через м'ясорубку. Додати олію, цукор, сіль та оцет. Проварити п'ять хвилин і додати кабачки. Все перемішати та варити 20 хвилин після закипання. Закусочку розкласти по стерильним баночкам і закатати. Перевернути, укутати, а потім прибрати на зберігання у льох.

Мариновані зелені помідори! 📝Потрібно: зелені помідори, морква та часник. Помідори промиваємо і даємо трохи обсохнути. Далі надрізаємо кожен помідор на чотири частини, нарізаємо моркву півкільцями. Часник чистимо і кожен зубок розрізаємо навпіл. Тепер кожен помідор начиняємо часточками часнику та моркви. Закладаємо готові помідори у стерилізовані банки та заливаємо гарячим маринадом. 📝Для приготування маринаду потрібно: 2,5 літри води 1 склянка цукрового піску 1 склянка 9% оцту 0,5 склянки солі 3-4 лаврові листи 7-8 горошин дух. перцю Маринад доводимо до кипіння. Готові банки стерилізуємо 5 хвилин. Ось і все готове

Закуска "Грецька" Для приготування знадобиться: • Квасоля – 1 кг.; • Цибуля ріпчаста - 0,5 кг.; • Морква – 0,5 кг.; • Перець болгарський - 0,5 кг; • Помідор – 2 кг.; • Цукор - 0,5 скл.; • Сіль – 1,5 ст. л.; • Олія рослинна (рафінована) - 250 гр.; • Перець червоний пекучий – 1-2 шт.; • Часник (великі головки) – 3 шт.; • Оцтова есенція (70%) – 1 ч. л. Приготування: 1. Квасолю відварити до готовності, але вона не повинна бути розварена. 2. Цибулю нарізати півкільцями або дрібніше і обсмажити. 3. Помідори та перець порізати півкільцями або знову дрібніше. 4. Скласти в каструлю квасолю, цибулю, додати помідори, перець, сіль, цукор та олію. 5. Варити 30 хвилин після закипання. 6. За 5 хвилин до закінчення варіння додати пекучий перець (кількість регулюйте за бажанням), подрібнений часник та оцтову кислоту. 7. Готовий салат розкласти по чистим і сухим банкам, закатати і прибрати під шубу до охолодження.

ФАРШОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ НА ЗИМУ Перець-5кг Капуста-3кг Морква-2шт. Петрушка-пучок Часник-1головка Маринад: Вода-4л Олія рослинна-400мл. Оцет 9% - 200мл Сіль-6ст. Цукор-3ст. Перець чорний горошком-1ч. Перці очищаємо від насіння та перегородок, бланшируємо у киплячій воді 5 хвилин. Капусту шаткуємо, додаємо натерту моркву, нарізану зелень, і часник, пропущений через прес. Все перемішуємо, трохи присолюємо та обминаємо. Заповнюємо перці та розкладаємо по банкам. Готуємо маринад, усі інгредієнти змішуємо та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, через 5 хвилин, киплячим маринадом заливаємо банки і ставимо стерилізуватися. З моменту закипання – 25 хвилин. Виймаємо, закочуємо та перевертаємо. Банки тепло укутуємо та залишаємо до повного охолодження. Після цього прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце. Всім вдалих заготовок!

Сaлaт "Улюблений" Інгредієнти: 1кг. - капусти 1кг. - Помідор 1кг. - огірків 1кг. - солодкого пірчика 1кг. моркви Приготування: Все порізати як на салат, моркву на терці. Всі овочі змішати. І туди додати: pос. олію -200 гр Оцту 9% 200 гр сіль - 8 ч. ложок cукор - 16 ч. ложок. Всі перемішати Поставити на вогонь. Довести до кипіння, кип'ятити близько 2 хв. Відразу розкласти по банкам. Закaтaти. Укутати.

ДУЖЕ СМАЧНА ЗAГOTІВЛЯ ОВОЧЕВОГО ACCOPTІ 📝 необхідно: Капуста, помідор, солодкий перець, цибуля, морква, часник, буряк, перець горошком. Банки стерилізуємо, закладаємо овочі. Заливаємо два рази окропом... У банку додаємо : 2 ст.л солі, 3 ст.л.caxapa, 50 мл оцта 9 %, ⏱️Πpuготування: Заливаємо третій раз окропом, закатуємо і укутуємо. Всі овочі свіжі! Відварювати буряк окремо не треба.

ДУЖЕ СМАЧНА ЗAГOTІВЛЯ ОВОЧЕВОГО ACCOPTІ 📝 необхідно: Капуста, помідор, солодкий перець, цибуля, морква, часник, буряк, перець горошком. Банки стерилізуємо, закладаємо овочі. Заливаємо два рази окропом... У банку додаємо : 2 ст.л солі, 3 ст.л.caxapa, 50 мл оцта 9 %, ⏱Πpuготування: Заливаємо третій раз окропом, закатуємо і укутуємо. Всі овочі свіжі! Відварювати буряк окремо не треба. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🥪Запечений хліб з начинкою 🥪

Хліб нарізати скибочками. Курячі грудки, помідори, голландський сир і болгарський перець нарізати дрібними кубиками. У мисці змішати решту складових. Викласти хліб у форму для запікання. Поверх начинку товстим шаром. Посипаємо сиром і в духовку на 12-15 хв за температури 180 градусів.

Складові: 🍞 Хліб 🍅 Помідор 🥓 Індичка, куряча грудка, або ковбаса чи сосиски на ваш смак 🧀 Сир голландський 🫑 Болгарський перець 🥦 Зелень 🍶 Сметана/майонез 🧂 Сіль перець

🧇 Хрумкі картопляно-сирні чіпси з вершково-часниковим соусом 🧇

Натріть 250 г сиру. Очистіть та тонко наріжте три картоплини середнього розміру. Відваріть до напівготовності буквально 2 хвилини. Посипте спеціями та сіллю за смаком. Розігрійте духовку до 120 °C. На пергаментний папір, змащений олією, викладіть тонким шаром тертий сир. Поверх сиру обережно викладіть картопляні скибочки. Запікайте на середньому вогні приблизно півгодини або поки сир і картопля не стануть хрусткими та золотистими. Поки чіпси запікаються, приготуйте соус: дрібно наріжте зелень, доведіть до кипіння 150 мл вершків, додайте подрібнену зелень, паприку для кольору та кілька подрібнених зубчиків часнику. Варіть близько 5 хвилин, поки соус не загусне. І все ідеальний дует домашніх хрустких чіпсів і вершково-часникового соусу готовий.

Складові: 🧀 Сир натертий - 250 г 🥔 Картопля середнього розміру - 3 шт 🧂Спеції, сіль 🏷 Пергаментний папір Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #закуски

🍮Пана-кота з апельсиновим прошарком 🍮

Це ніжний десерт, який поєднує в собі кремову текстуру пана-коти та свіжий цитрусовий смак апельсину.

Складові: 🍶Жирні вершки 33-36% - 350 г 🥛Молоко – 150 мл 🍥Цукор - 80 г 🧊Ванільний цукор - 5 г 🥄Желатин – 10 г + 50 мл холодної води Апельсиновий прошарок: 🍊Апельсиновий сік (4-5 апельсинів) - 240 мл 🍥Цукор – 1 ст.л. 🥄Желатин – 7 г + 4 ст.л апельсинового соку від загальної кількості Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #десерти

🫑Закуска із запечених перців 🫑

Ця проста, але дуже смачна закуска з запечених перців стане відмінним доповненням до основних страв або просто смачною закускою до хліба чи крекерів.

Складові: 🫑 Болгарський перець 🍅 Помідори 🥓 Ковбаса 🥚 Яйця 🧀 Сир 🧄 Часник 🧅 Цибуля Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #салати | #закуски

🍗Хрустке курча для компанії 🍗

Приготування хрусткого курча для компанії – це чудовий спосіб порадувати своїх гостей, забезпечивши смачну і ароматну страву, яка стане центром будь-якого святкового столу. Рецепт приготування хрусткого курча вимагає уваги до деталей, але результат того вартий.

Складові: 🍗курча 1 шт 🥛молоко 100 мл 🥚яйце 2 шт 🍚борошно 150 г 🧂сіль, перець 🔺паприка, куркума 🧄сухий часник 🥔картопля 1 кг Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #обіди | #вечері

🥓Святкові брускетти 🥓

Брускета є універсальною стравою, яка може слугувати як закуска, легкий перекус або навіть основна страва в залежності від начинки.

Складові: 🍞Хліб 🍚Вершковий сир 🧀Сир 🥓Бекон 🥄Улюблена приправа Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #закуски

🥒 Літня закуска з огірків 🥒

Цей легкий і освіжаючий салат ідеально підходить для спекотної погоди. Готується дуже просто: змішав, залишив на 15 хвилин, і можна насолоджуватися!

Складові: 🥒 огірки – 600 г 🧂 сіль – 0,5 ч.л 🍯 мед – 1,5 ст.л 🥄 гірчиця зерниста – 2 ст.л 🧄 часник – 3 зубчики 🫗 бальзамічний оцет – 2 ст.л 🌱 цибуля зелена – за смаком 🥦 кріп – 1-2 пучки Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #закуски | #салати

🍜Найсмачніший супчик 🍜

Цей супчик має ідеальний баланс смаків: солоного, кисло-солодкого і гострого. Це не просто суп, а справжня гастрономічна подорож до серця Таїланду. Кожна ложка - це вибух смаку, що приносить задоволення і нагадує про тропічні острови та теплі моря.

Складові: 🧆 печериці - 300 г 🍅 помідори чері - 100 г 🌱 цибуля порей - 1 шт 🥫 паста Том Ям - 1 ст.л 🥣 паста Том Кха – 1 ст.л 🥛 вершки 33% - 400 мл 🫗 вода - 1 л 🐙 кальмар - за смаком 🦐 креветки - за смаком Приготування на відео ☝️ Смачного ❤️ Ваш 👨🏼‍🍳 Кулінар | #обіди | #вечері | #супи

Сирковий десерт за 10 хвилин 🍨 Основа: 🎀Кисломолочний сир - 350 г 🎀Ванільний цукор - 10 г 🎀Цукор - 2 ст.л.(або за смаком) 🎀Вершки - 180мл (можна замінити йогуртом, молоком) 🎀Кокосова стружка - 20 г (можна замінити курагою, родзинками чи за смаком) Глазур: 🎀Сметана - 3 ст.л. 🎀Какао - 2 ст.л. 🎀Цукор - 3 ст.л.( або за смаком) 🎀Горішки за бажанням -робимо основу: збиваємо погружним блендером до кремового однорідного стану, додаємо кокосову стружку, перемішуємо і викладаємо у ємність. -робимо глазур: додаємо всі інгредієнти перемішуємо, ставимо на маленький вогонь, весь час перемішуємо, щоб не підгоріло. Виливаємо гаряче на нашу основу і ставимо в холодильник на декілька хвилин, щоб трішки схопився верх. Прикрашаємо за смаком. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Гарбузовий пиріг з яблуками Інгредієнти: Борошно - 150 г Розпушувач - 10 г Масло вершкове - 110 г Цукор - 100 г Яйце - 2 шт. Гарбуз - 150 г Яблуко – 2 шт. Приготування: 1. М'яке масло розтерти із цукром. Додати яйця. Перемішати вінчиком. 2. Всипати борошно з розпушувачем. Перемішати до однорідності. 3. Гарбуз натерти на дрібній тертці і додати в тісто. Перемішати. 4. Форму змастити олією. Викласти тісто. 5. Яблука очистити та нарізати тонкими пластинками. Розподілити по тісту. 6. Випікати при 180 * 25-30 хвилин.

ЗАКУСКА "ПРИНЦЕСА" Інгредієнти: 500г листкового тіста 1 яйце для змащення Начинка: будь-яке варене м'ясо, дрібно порубати, додати терте яйце, тертий сир, солодку гірчицю, трохи сметани, паприку та спеції Приготування: 1. Тісто нарізати на 12 квадратів. 2. Викласти у форму для кексів, дно проколоти виделкою. 3. Викласти начинку. 4. Краї тіста змастити яйцем і зверху покласти гору тертого сиру. 5. Випікати при температурі 180-200С 30-35 хвилин.

ВІВСЯНІ КВАДРАТИКИ Інгредієнти: Розтоплене вершкове масло - 140 г Борошно - 100 г Розпушувач - 0,5 ч. л. Цукор - 160 г Вівсяні пластівці - 175 г Яйце - 1 шт. Сушена журавлина - 100 г Розтоплений шоколад - 50 г Приготування: 1. Розігріти духовку до 180 °C, застелити форму для випікання пекарським папером. 2. Змішати борошно, розпушувач, пластівці, цукор. 3. Додати яйце, масло та журавлину, перемішати. 4. Утрамбувати у форму, випікати приблизно 25 хвилин. 5. Нарізати на шматочки, полити розтопленим шоколадом.