Южные гедонисты

Одна из самых пронзительных песен о войне — «Журавли». Стихи, которые легли в основу, написал дагестанский поэт Расул Гамзатов. В 1965 году он посетил Хиросиму, где познакомился с историей японской девочки Садако Сасаки. Та была поражена лучевой болезнью и верила, что сможет излечиться, если сделает из бумаги тысячу журавликов. Садако собирала журавликов днями напролёт, но так и не успела сделать заветную тысячу. История девочки сильно потрясла поэта, кроме того, в этой поездке он получил известие о смерти собственной матери. По дороге домой Гамзатов думал о белых журавликах, белых траурных одеждах японцев, белой телеграмме с вестью о кончине его матери, белых журавлях, которые прилетали на зимовку в Японию, и о своих братьях, семидесяти односельчанах и миллионах соотечественников, не вернувшихся с войны. Так родился образ белых журавлей. Гамзатов написал стихотворение на родном аварском языке, спустя три года его друг Наум Гребнев перевел стихи на русский. Они начинались так: «Мне кажется порою, что джигиты...». В солдат джигитов превратил Марк Бернес, который прочитал стихотворение в журнале и решил создать песню. Он убедил Гамзатова и Гребнева изменить несколько слов в русском тексте и сократить количество строф. Музыку к словам создал композитор Ян Френкель. Он несколько месяцев искал подходящую мелодию и, наконец, написал вступительный вокализ, который и лёг в основу всей песни. Бернес к тому времени был уже тяжело болен раком, и в 1969 году, когда его привезли в студию, чтобы сделать запись на пластинку, уже не мог самостоятельно передвигаться. «Журавлей» записали с первого раза, с первого дубля. Эта запись стала последней в жизни Бернеса. Спустя несколько лет скульптор Сергей Санакоев, услышав песню по радио, наконец найдёт образ для памятника семерым братьям Газдановым. Магомед, Дзарахмет, Хаджисмел, Махаербек, Созырко, Шамиль и Хасанбек из маленького осетинского села Дзуарикау один за одним ушли на фронт в годы Великой Отечественной войны и так и не вернулись в родное село. Их мать Тассо умерла, когда пришла третья похоронка. Отец Асахмат упал замертво, когда увидел, что во двор заходят аксакалы, одетые во все чёрное — они принесли весть о смерти последнего седьмого сына. История братьев потрясла Осетию. Так в 1975 году по дороге из Владикавказа в Алагир появился памятник — семь застывших в вечном полёте белых журавлей, которым так и останется 34, 30, 29, 28, 26, 24 и 17 лет. История братьев подробно описана в этой статье. А историю создания стихотворения и песни «Журавли» можно почитать здесь и здесь. С Днём Победы! Мира и чистого неба на головой всем нам!

9 арт-объектов в горах Северной Осетии Ни одна из кавказских республик не может похвастаться таким количеством арт-объектов как Северная Осетия. В Алании их десятки, но в этом посте речь пойдёт о проекте арт-группы Max Kond и местного комитета по туризму. Символов девять, высший пилотаж — посетить каждый. Сделать это — значит побывать в самых видовых локациях республики, хотя, что скромничать, вся Осетия — одна сплошная видовая локация. Буква æ Единственная буква, которая сохранила своё начертание после перехода на кириллицу, возвышается на смотровой по дороге из Фиагдона в Даргавс. Танец с кинжалами Самый захватывающий из кавказских танцев запечатлён в не менее захватывающих местах близ селения Верхний Згид. Колесо Балсага Огненное колесо, крушащее всё на своём пути и символизирующее Солнце, прикатилось в окрестности Даргавса прямиком из нартского эпоса. Къоста Оригинальный портрет Коста Хетагурова — осетинского Пушкина,  украшает окрестности водохранилища Зарамагской ГЭС. Недалеко отсюда родился Коста. Рог изобилия Гигантский и, пожалуй, самый узнаваемый символ Кавказа подвешен прямо к скале по дороге к посёлку Бурон. Хъисын фæндыр Кишын фандыр — древний музыкальный смычковый инструмент, напоминающий скрипку, украшает ущелье близ Галиатского водопада. Зеркальный барс Барс — символ Осетии. Но здесь речь о переднеазиатском леопарде. Его зеркальный двойник притаился вблизи Кадаргаванского ущелья. Скифский акинак Короткий меч воинственных кочевников ждёт своего часа в огромном валуне недалеко от Мидаграбинских водопадов. Стрелы нарта Сослана Три гигантские стрелы, которые запустил нарт Сослан, нашли пристанище рядом с селением Мацута. @yugrest #севернаяосетия

Гастротренд: игристое и солёные огурцы В последнее время тут много постов про вино. Но, с другой стороны, когда, если не в длинные выходные. Как закончится вся эта майская кутерьма, буду делать более зожный контент. А пока спешу поделиться своими впечатлениями от нового гастротренда — игристое с корнишонами. Шампанским с чипсами или картошкой фри уже никого не удивишь, а вот солёные огурчики ещё способны разжечь интерес начинающих и бывалых гедонистов. 🥂Для опытов я выбрала испанскую каву резерва брют натюр (читаю сейчас много винных блогов, нахваталась умных словечек, грех не повыпендриваться). Такую каву можно купить в КБшке за 700-800₽, но, на самом деле, вы можете выбрать любой понравившийся брют — тут главное, чтобы вино было брютом, фруктовое просекко с корнишонами не пойдёт. Что сказать? Каких-то гастрономических откровений я не испытала. Было прикольное послевкусие, и корнишоны сделали вкус вина ярче и будто слаще, но не более. Возможно, я ещё не доросла до подобных сочетаний или выбрала не то игристое. В любом случае, попробовать разок стоит — просто ради весёлого эксперимента. Кстати, этот гастротренд хоть и становится популярным, но далеко не новый. Вот описание купеческих кутежей, опубликованное в журнале «Современник» в 1847 году:

«Иногда для разнообразия честная компания отправляется в баню. Берут с собой шампанского и соленых огурцов. Парятся, — потом для прохлаждения пьют шампанское на льду, едят огурцы. Потом опять идут париться, потом снова шампанское и огурцы — и так далее жуируют себе, покуда всего не выпьют».

Так что если закрыть глаза, запивая корнишоны игристым, можно представить себя молодым повесой и весёлым кутилой в дореволюционной России. Захарка, вели подать шампанского! Да поживее! @yugrest

Прогулка по Сочи с гидом и сомелье В круговерти майских выходных сходила на классную историческую экскурсию в компании гида Ирины Сущёвой и сомелье Каролины Бредфорд. Формат простой и потому гениальный: небольшой компанией гуляем по городу от ресторана к ресторану, слушаем истории про Сочи, дегустируем вина и пробуем закуски, идеально подобранные к содержимому бокалов. На экскурсии, которую посетила я, главной темой были дореволюционные дома и отели. Гастрочасть посвятили игристому и морепродуктам. За прогулку мы побывали в четырех ресторанах, попробовали четыре игристых и четыре разноформатные закуски к ним: брускетты с крабом в «Горыныче», устрицы в «Магадане», морские ежи в «Кашалоте» и хинкали с креветками в «Утомлённых солнцем». Маршруты между ресторанами, как вы понимаете, нам рисовали не «Яндекс.Карты»: я год прожила в самом центре Сочи, но многие дома и переулки увидела первый раз именно благодаря Ирине, хотя, казалось бы, они всегда были под носом. В общем, очень рекомендую. Получился такой «путь любознательного гедониста».   Экскурсии с сомелье планируют делать раз в месяц, за анонсами можно следить вот здесь. @yugrest #сочи

Новое место: Ресторан «Пастораль» в Долине Лефкадия В винной Долине Лефкадия открылся ресторан «Пастораль». Впрочем, всё новое — хорошо забытое старое: раньше на этом месте был ресторан «Амфора», который четыре месяца назад закрылся на реконструкцию. В зале поменяли дизайн — было красиво, теперь стало ещё краше. И обновили меню: сделали акцент на концепции «нулевого километра», когда фрукты, овощи, травы и зелень для кухни выращивают на ферме прямо в Долине. В самом меню нет названий блюд в классическом понимании, здесь просто прописаны основные ингредиенты: «баклажан фри – томат – кинза», «хумус – печень ягнёнка – лаваш», «цыпленок – эстрагон – печь». Можно будет не терзать официанта вопросами о составе. Винная карта тоже позволит обойтись без сомелье: все вина распределили по категориям «Свежие яркие», «Сложные утончённые», «Изысканные и выдержанные» — легко будет сориентироваться по настроению. @yugrest #новороссийск

Нашла прекрасную альтернативу пасхальным куличикам и битью яиц — забег холостяков и холостячек на винодельне Шато Пино под Новороссийском. Шато Пино славится своими креативными этикетками и будоражащим воображение неймингом (чего только стоят «Шары Колдуна», «Тройничок», «Глю Глю» и «Кирпичи прилетели»), поэтому забег должен получиться весёлым. В анонсе обещают, что «побегут самые красивые и спортивные холостяки и холостячки со всей России». Компанию им составят футболисты «Черноморца» и гандболистки «Черноморочки». Короче, надо брать. За первое место дают ночь для двоих в отеле при винодельне, за второе — абонемент на посещение бассейна Шато Пино, за третье — ящик вина. Уже предвижу эту борьбу на финише за почётное третье место. Но это ещё не всё. Холостячный забег решили объединить с Пасхальным, поэтому откроет мероприятие освящение куличей. Дальше в игру вступит диджей Furioca. Не нашла информацию, будет ли на забеге присутствовать батюшка, но, по идее, должен — полномочия по освящению абы кому не передают😇. У меня хорошо развито воображение, но я не могу даже представить, что будет, если собрать диджея, батюшку, холостяков, футболистов, гандболисток и куличи с яйцами в непосредственной близости от нескончаемых запасов вина. Такое «глю глю» ни одному колдуну с его шарами не снилось! Если мечтаете увидеть эту феерию своими глазами или даже принять в ней участие, то вот ссылка на регистрацию. @yugrest

В Абхазии начался сезон калл и клубники. Вот такой ящик свежайшей ароматной и сладкой клубники выцепили вчера на Урожайном рынке у границы. 300₽ за килограмм. В самой Абхазии можно найти и за 250, и за 200. Каллы, они же зантедексии, продают по 30₽ за штуку, но оптом дешевле: за такой букет из 20 цветов отдали 400₽. Кстати, у меня с детства предубеждение, что калла — траурный цветок, но здесь не смогла удержаться, настолько они роскошные. Ещё по мелочи взяли абхазских лимонов и мяты, и получился такой по-летнему яркий букет Абхазии.

Апрельский дайджест А за окошком месяц май, а в белой кружке чёрный чай. Провожаем чудесный апрель и встречаем последний месяц весны. В этом году она ранняя и стремительная. Инфу по регионам можно искать по хэштегам-геометкам. Всякое-разное Шутка про кукурузники между Сочи и Сухумом Образ российского виноделия в сериале «Золотое дно» Винный мерч Шато де Талю Новый ресторан «Гостидзе» в Краснодаре Астротуризм: 3 обсерватории в горах Кавказа Красивая вилла в лакском стиле в Дагестане Маст си Пик Закан в Карачаево-Черкессии Дорога на Джилы-Су в Кабардино-Балкарии Шоанинский храм в Карачаево-Черкессии Наш ответ Аирбнб Горный приют «Закан» в Карачаево-Черкессии Аутентичная юрта кочевника в степях Калмыкии Квартира с роскошной ванной в центре Махачкалы Набор для пикника Белое сухое Мысхако Blanc Out и греческие закуски Белое сухое Шато Пино Pinot Grigio и жареный сулугуни Что попробовать Адыгейская соль на Кавказе Дзыкка в Северной Осетии Всратая логистика Морское сообщение между Сочи и Новороссийском В Абхазию из Сочи на поезде Идея для путешествия Цветущая степь в Калмыкии и Ростовской области Туристический винный поезд Активити Четырёхлитровая чашка кофе на «Розе Хутор» По Кисловодскому парку на электровелосипедах 🏔В этом месяце планировала сделать несколько добротных подборок и маршрутов, но не успела из-за того, что две недели вела канал журнала SCAPP — рассказывала о том, что нового и интересного есть на федеральной территории Сириус. Получился своего рода путеводитель по Имеретинской низменности. Почитать можно здесь. @yugrest

Нашла один классный авторский канал — «Сочинская местность». Для тех, кому хочется детально погрузиться в прошлое и настоящее Сочи. Ведет канал Ульяна — коренная сочинка, она знает много историй о городе, которыми обожает делиться. Ульяна рассказывает о вкусных заведениях, природных локациях, истории зданий и просто показывает город с разных сторон. Ещё она собирает деньги для приюта бездомных животных. С каждого нового подписчика она откладывает 1₽. Так что мы тоже можем внести свой маленький вклад в доброе дело. Вот её несколько классных постов: 🌱Где посажены самые первые кусты чая  🌟Правда ли, что в Сочи добывали золото 🌴Заведение, которому принесла известность пальма  🍋Где находится секретный сад цитрусовых 🏖Калиновое озеро — рай для купания и шашлыков «Сочинская местность» — канал для тех, кто гостит и живет в Сочи!

Уже давно планировала сделать рубрику #масскультура о книгах, музыке и кино, которые имеют отношение к Югу и Кавказу. И вот, наконец, набралась критическая масса, можно запускать! Сегодня речь пойдёт о сериале Сергея Минаева «Золотое дно». По сюжету после смерти владельца крупного строительного холдинга его наследники вступают в борьбу за миллиардные состояние. У сериала динамичный сюжет, красивая картинка, продуманные диалоги и отличный актерский состав. В общем, если вам заходят российские сериалы, этот точно понравится. А теперь по теме. В сериале фоном разбирается тема российского виноделия. У героя, вокруг наследства которого заварится весь сыр-бор, есть своя винодельня. Поэтому в диалогах часто проскальзывают винные термины вроде «миллезим», «автохтон», «петнат», в кадр не раз попадают виноградники и интерьеры «Поместья Голубицкое» и «Шато де Талю», а в конце каждой серии есть прикольная метафора с винными бутылками. При этом tone of voice по отношению к российскому виноделию резко отрицательный: вино не стесняясь называют «дерьмом» и «говном», а краснодарский автохтон «Красностоп Золотовский» величают «Красностопом Залуповским». Ещё создатели сериала катком прошлись по южному менталитету, поэтому в диалогах встретите и «кубанцов», и «кубаноидов». Конечно, такой набор здорово возбудил винное сообщество, и я их понимаю. Вот здесь, здесь и здесь можно почитать дискуссию на тему. В любом случае, любите вы российское вино или нет, сериал точно не расставит равнодушным. Есть на Иви и Кинопоиске. @yugrest