Сырные Новости

Сыры  "Брусничной усадьбы" из Бобровского района станут второй и не менее важной причиной  поездки на бега орловских рысаков в Чесменский конный завод.  Лилия Малицкая сыровар села Корошево на скачках готовит орлованам  жаренный сыр с корочкой и любовью.

Радость, восторг, восхищение, умиление, умиротворение, а иногда и опасение или боязнь (не без этого😉 у некоторых), а ещё - воодушевление или симпатия... ⠀ Вы приезжаете к нам, чтобы испытать эмоции✨ (даже если собирались "просто козочек посмотреть"😁). И мы рады, что можем дать их вам 🤗. ⠀ А ещё - благодарность🧡! Спасибо, что поддерживаете, рассказываете своим знакомым, делитесь через свои фото и видео своими впечатлениями с другими. ⠀ И пожалуйста, не забывайте отмечать нас😉! Во-первых, нам приятно 😁. А во-вторых, раз в несколько месяцев мы случайным образом выбираем того, кому за отзыв вручаем подарок🎁 - наш вкуснейший сыр и красивейшие свечи. ⠀ Всех крепко обнимаем 🤗!

3 слайда из выступления на форуме автопутешественников "За Горизонт". Короткая история "Ежегодного Сырного саммита". И мое уважение к новым русским крестьянам.

Михаил Глущенко, которому "Дома Не Сидится" 18 и 19 мая презентует новый Большой путеводитель по Воронежской области на форуме автопутешественников За Горизонт, в Нелже. В этом путеводителе есть специальный раздел "Сыроварни". Мы и Наташа Тарасова будем помогать Мишке в этом 19 мая с 12.00.

Активные авто-туристы нужны современным маленьким и большим сыроварням. Во-первых потому что производства готовы принимать гостей. Умеют занять внимание, увлечь, удивить и рассказать о своем деле. Поэтому 19 мая в 12.20 на форуме автопутешественников "За Горизонт" в Нелжа.Ру сырную тему и рубрику #путеводитель3.0 в разделе промышленного туризма представит ЭкоНива. Об экскурсионном проекте молочного концерна в Воронежской области расскажет Наташа Тарасова, координатор этого направления.

Библиотека СырДоДыр — место, где собраны самые полезные и актуальные знания, которые пригодятся вам в сыроделии Всё про камеры для выдержки: Что это такое и зачем нужно Хорошее средство для мытья и обработки полок от грибков и плесени Пример хорошей камеры из холодильника Какие бывают полки: Деревянные, металические и пластиковые — в чём их плюсы и минусы Всё про движение воздуха в камере: Статический и вентилируемый варианты Всё что нужно знать про молоко и его составляющие: Какое молоко используют в сыроделии Лактоза Библиотеку будем редактировать: что-то добавлять, что-то убирать Поэтому заглядывайте сюда обязательно ;)

Друзья, приглашаем вас на форум авто-путешественников в Нелжу. Рамонский район Воронежской области. Там 19 мая мы будем вас ждать. Тема нашего выступления: Сырная сторона путешествий проекта "Литературное варенье".

25 мая поделимся с вами информацией что такое сыроварня поместья Богимово. В наших планах туда приехать, сварить там варенье, узнать побольше о тамошнем органическом подходе и рассказать всё это вам. А пока мы готовимся к выступлению на форуме авто-путешественников "За Горизонт".

25 мая поделимся с вами информацией что такое сыроварня поместья Богимово. В наших планах туда приехать, сварить там варенье, узнать побольше о тамошнем органическом подходе и рассказать всё это вам. А пока мы готовимся к выступлению на форуме авто-путешественников "За Горизонт".

Географическая протяженность территории России, рассредоточенность производства молока по регионам, способствуют развитию местного производства сыров, разнообразию категорий, торговых марок. Если рассматривать тепловую карту поголовья молочного стада России (в версии Центра Изучения Молочного рынка), то существенная его часть рассредоточена по европейской части России – Центральному, Южному, Северо-Кавказскому, Приволжскому и Северо-Западному федеральным округам. В Сибирском и Дальневосточном федеральных округах сосредоточение поголовья молочного стада смещается к областям, граничащим с Казахстаном, Монголией, Китаем. Тем интереснее проводить разбор сенсорных профилей сыров, особенно в рамках одной категории, но произведенных в условиях климата различных регионов. Более того, с отличающейся спецификой своей региональной сырьевой базы, выращивание собственного молочного стада перемежается с отсутствием такового и закупкой молока у различных фермерских хозяйств. Производители сыра ищут свою стилистику, экспериментируют. В результате в категории соседствуют как сыры с яркой и сложной органолептикой, так и органолептически выверенные, академические сыры, которым явно не хватает дерзости и изюминки в ароматическом и вкусовом профиле. Из какого региона России вам запомнился сыр больше всего? p.s. на фото смелый ценник «авторских сыров» российского производства))) @provinoustinova