ЗаДРИПанный кофейник

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠 Новый обжарщик для меня) Пьём Август кофе в августе 😏 Зерно: Индонезия Пантан Синаку Дескрипторы: вяленая клюква, шоколад, лаванда, яблочный сидр Обработка: натуральная Разновидность: атенг супер, тим-тим, бурбон Регион: Ачех Обжарка: фильтр Обжарщик: Август кофе Метод заваривания: дрип Делал по рецепту: 3 пролива до 180 воды t 93°, вода 125 ppm Добавил 2 капли минералов от Hiwater в осмотическую воду с кофейни с 30 ppm, чтобы стабилизировать 200 гр воды 50, 60, 70 гр воды

По собственным ощущениям: 🤗 В аромате при открытии дрипа яблочный сидр, шоколад 🤗 Во время заваривания вяленая вишня, леденцы, цветы и шоколад 🤗 На горячей в сервере ягодные леденцы, немного алкоголя и тропики 🤗 В букете вяленая вишня, карамелька 🤗 На послевкусии тёмный шоколад 🤗 На финише яблочный сидр

Кислотность высокая, сочная, яблочная, винная Сладость выше среднего, карамельная Послевкусие продолжительное, шоколад и алкогольные нотки Тело среднее, сочное

Сочный, кислотный лот с приятным послевкусием, это прям оно 🔥 Хорошо чувствуются вяленые красные ягоды, мне больше напоминает вишню, нежели клюкву, которая сменяется карамелькой и легкий алкоголь на послевкусии, ничего не перебивающий, а прям дополняющий эту чашку ☕️ Такое, честно, хочется пить и пить И меня снова удивляет Индонезия, от ненависти к любви, так сказать Хорошее знакомство с обжарщиками получилось 🥰 #обзор #кофе #дрип

Чайник продержался около 2 лет Но начал ломаться там где я вообще не ожидал, течёт в районе носика, пора думать о новом чайнике, походу

Доброе утро, ребзя 😏 Хорошего вам дня ❤️

Фестиваль ЧАШКА — это про людей.📷 Как и обещала, собрала папку с фотографиями, где главными героями стали вы🥰 ➡️ Рассмотреть ⬅️ Отмечайтесь в комментариях, кидайте друзьям, если нашли их на фотках. Впервые в помещении фотоаппарат беспрестанно сигнализировал о перегреве. Обычно такое случается, только если сесть снимать какое-то длинное видео под палящим солнцем. Представляете, какая была жаришка на фестивале. #чашка #люди Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 📷

После феста мы немного отдыхали 😁

🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️ Лимитка, которая есть у ребят только в дрипах 🌺 Зерно: Колумбия Финка Ла Миель Дескрипторы: горький шоколад, миндаль, лесные ягоды, апельсин, роза Обработка: натуральная анаэробная Разновидность: розовый бурбон Регион: Сан Агустин, Уила Ферма: Ла Миель Высота произрастания: 1850 м Обжарка: фильтр Обжарщик: Синтония Метод заваривания: дрип Делал по рецепту: 3 пролива до 180 воды t 93°, вода 109 ppm Добавил 2 капли минералов от Hiwater в осмотическую воду с кофейни с 28 ppm, чтобы стабилизировать 200 гр воды 50, 60, 70 гр воды

По собственным ощущениям: 🌺 В аромате при открытии дрипа апельсин, орешки, немного кураги и цветы 🌺 Во время заваривания земляника, причём леденцовая, апельсин, орешки и шоколад 🌺 На горячей в сервере чуть больше ушло в цитрус, цветы 🌺 В букете красные ягоды, апельсин, 🌺 На послевкусии горький шоколад 🌺 На финише цветы

Кислотность высокая, яркая, цитрусовая, яблочная Сладость средняя, цитрусовая Послевкусие продолжительное, горький шоколад, переходящий в цветочный оттенок Тело лёгкое, шелковистое, сочное

Яркая, сочная, цитрусовая Колумбия Давно я в ароматике так не чувствовал землянику, тут во время заваривания прям сильно ощущалась ❤️ Довольно кислотная, но постепенно становится слаще, сильнее раскрывается апельсин и классно играет шоколад и цветами на послевкусии 🌺🌺🌺 Отвал всего, допил и не заметил 😏 #обзор #кофе #дрип

А пока я был на "Чашке", ребята из "Кофейного патруля" выпустили второй выпуск финальных дней Bravos Coffee Fest 🥰 ФИНАЛ КОФЕЙНОГО ПАТРУЛЯ 2026 | Часть 2 ☕️ Уже на каналах 👇🏻 YouTube ВК.Видео

Весь год мы колесили по России и проверив больше 60 кофеен в 12 городах страны от Калининграда до Владивостока, выбрали лучших – пригласив финалистов на профессиональный чемпионат в Рязань! В первый день чемпионата участников оценивают профессиональные судьи! Каждый участник продемонстрирует своё мастерство и удивит авторскими рецептами.

На очереди ❤️ часть профессионального чемпионата на финале кофейного патруля и сегодня познакомимся со следующими участниками - ❤️ лучшими кофейнями из: ❤️Ижевска ❤️Калининграда ❤️Москвы ❤️Краснодара Заваривайте чай/кофе, располагайтесь поудобнее и приятного просмотра 😏☕️ Кстати, ребята снова проводят розыгрыш в тг канале, успейте поучаствовать

Фото и видеоотчет от Лизы 😏

Доброе утро, ребзя 😏 Фоточки с выступления от Тони 🥰 Давал всем после заваривания почувствовать ароматику в начале через сервер, чтобы больше погрузиться в пробу и это был всегда разный аромат Что мы в итоге делали? 🪼Первый этап был мой базовый рецепт, его более детально можно посмотреть тут (тык), но немного подстроился под ситуацию, чайник от феста не грел до 93, только 91 и 95 Поэтому из неизменных моментов было: 18 гр зерна, вода около 120 ppm от Hiwater и 95° на чайниках и зерно Китай Синган от Юнат Кофе 🪼 В базовом рецепте были проливы 50/50/50/50/70, в итоге 270 гр воды Помол 21 щелчок на Timemore C2 Потом мы попробовали, оценили, обсудили Но по ощущениям кофе через Dripper Eggonaut чего-то не хватало немного, хотя он был слаще, чем через Оригами 🪼Во второй раз заваривания мы решили изменить помол, сделав его меньше, с 21 щелчка уменьшили аж до 18 щелчков 🪼 Всё остальное было неизменным, включая рецепт В этом случае кофе через MHW-3Bomber Dripper Eggonaut раскрылся намного лучше, очень ярко и всё из-за метода совмещения пуровера с иммерсией в яйце Соответственно, воронка Оригами чуть переварилась 🪼В третий раз мы вернули 21 щелчок, но изменили проливы Сделали так: 50/100/100 🪼 Получился явный недовар, особенно ощущалось у кофе через Оригами, который пролился за 1:40 Бомбер был пустоват 🪼🪼🪼🪼🪼 Вот так, меняя буквально один параметр, можно сделать колоссально другой напиток 🪼 Поэтому не бойтесь, экспериментируйте, пробуйте, выбирайте лучшее для себя и спасибо всем, кто смог посмотреть выступление 🐈 Отдельное спасибо Юнат Кофе и Дане за помощь с зерном, люди были в восторге 💙

Кофеслав тут репортаж делал на выступлении 😁

На второй день получился подарочный улов, тут я купил только зерно-коллабу) Зеленый дрипчик это тоже презент от Лизы к котику, это v-образный дрип из Германии Ещё один интересный вариант дрипа, приближенный к V-60 Всякие гели, пены и т.д это от Летуаль 😁 Но блин, вообще, прекрасно, периодически так рандомной все заканчивается, а тут запас как раз) Об остальном я писал выше 🐈 На этом фестивальные посты вроде всё) Спасибо всем кто подошёл, кто пришёл на выступление, что-то подарил, вы лучшие 🥰 Организаторам огромное спасибо за фест 💙 Это было хорошо) Увидимся 😏

Победители московского отборочного этапа Национальной премии «Бариста года» 🏆☕️ Два насыщенных дня соревнований позади, и мы готовы назвать победителей! 🥇 1 место — Александра Мананникова, «Минстрой» 🥈 2 место — Даниил Никулин, «Микале» 🥉 3 место — Иван Медведчиков, «Алёнка» Поздравляем победителей с отличными результатами и желаем удачи на следующем этапе! 💗 И, конечно, аплодисменты всем участникам московского отбора. Спасибо за мастерство, смелость, эмоции и два ярких соревновательных дня. Отдельное спасибо спонсорам и партнёрам чемпионата за поддержку участников и вклад в развитие кофейного сообщества. И спасибо всем, кто приходил болеть и поддерживать своих фаворитов, вместе вы создали невероятную атмосферу 🏆 Поздравляем всех и до встречи на следующем этапе «Бариста года»! 💗

С нами товарищ Якубович и музыка из "Поле чудес" 😁

Ребята стартуют 😏

Поддержим коллабу Кати и Roasted by Mia Будем пробовать 😏