Готовим просто

Паштет из куриной печени Ингредиенты: 🍗Куриная печень — 450 гр 🍗Лук — 1 шт 🍗Морковь — 1 шт 🍗Сметана 15–20% (или сливки 20%) — 80–100 гр 🍗Сливочное масло — 40 гр 🍗Соль, перец по вкусу 🍗Растительное масло — для жарки 🍒 Для вишнёвого конфи: Вишня без косточек — 150 гр Сахар — 1–2 ст. л Вода — 1 ст. л Кукурузный крахмал — 1 ч. л Вода — 1 ст. л 1.Печень, лук, морковь нарезать произвольно 2.На небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь до мягкости 3.Добавить печень, посолить и поперчить 4.Сверху сливочное масло кусочками, накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 15 5.Добавить сметану, потушить еще минут 5 6.Переложить всё в блендер и пробить до однородной консистенции Вишнёвое конфи: 1.Вишню выложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и 1 ст. л. воды 2.Проварить 5–7 минут на среднем огне, чтобы вишня дала сок и немного разварилась. 3.Крахмал смешать с 1 ст. л. холодной воды 4.Влить вишню, постоянно помешивая и проварить до загустения Приятного аппетита! #перекус

Шпаргалка для кухни!

Салат с инжиром 🥗Ингредиенты: Спелый инжир - 2 шт Страчателла - 100 гр Киноа - 70 гр Руккола - по вкусу Сырокопченое карпаччо - 100 гр 🥗Заправка: Оливковое масло - 15 гр Мёд - 1 ч.л Лимонный сок - 1 ч.л Соль - по вкусу Соус песто - 1 ч.л 1.Киноа отварите до готовности и слегка прогрейте на сковороде с каплей оливкового масла, чтобы она стала чуть хрустящей. 2.Рукколу выложите на большую тарелку. 3.Разложите тёплую киноа, порежьте на кусочки инжир и кусочки прошутто, добавьте страчателлу 4.Смешайте оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль, песто и чёрный перец, полейте салат заправкой перед подачей Приятного аппетита! #перекус

Оладушки для детей Ингредиенты: 🥞Биолакт - 1 шт 🥞Яйцо - 1 шт 🥞Рисовая мука - 2.5 ст.л 1.Все объединяем, вымешиваем до однородности 2.Выпекаем с двух сторон до золотистой корочки Приятного аппетита! #завтрак

Тыквенные тефтели Ингредиенты: 🎃Фарш - 400 гр 🎃Тыква (натереть на мелкой терке) - 100 гр 🎃Мягкий сыр (натереть на мелкой терке) - 50 гр 🎃Куриное яйцо - 1 шт (или 2 перепелиных) 🎃Сметана 10-15% - 150 гр 🎃Теплая вода - 50 мл 🎃Щепотка соли 1.В глубокой миске соединяем фарш, мелко тертую тыкву и сыр. 2.Разбиваем туда яйцо, слегка солим и тщательно перемешиваем. 3.Формируем небольшие аккуратные тефтельки 4.Выкладываем их в форму для выпекания плотно друг к другу. 5.Сметану смешиваем с теплой водой до однородности и полностью заливаем наши тефтели. 6.Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 35–40 минут. Приятного аппетита! #ужин

Шпаргалка для кухни!

Салат с хрустящей кукурузой Ингредиенты: 🥗Консервированная кукуруза - 1 банка 🥗Огурец - 1 большой или 2 средних 🥗Помидоры черри - 250 гр 🥗Красный лук - 1/2 шт 🥗Фета - 150 гр 🥗Петрушка по вкусу 🥗Салатные листья по вкусу и по желанию 🥗Растительное масло, паприка для запекания кукурузы 🍶Заправка: Сметана/греческий йогурт - 150 гр Оливковое масло - 1-2 ст л Лимонный сок - 1 ст л Горчица - 1 ч л Сухой чеснок, соль, специи по вкусу 1. С кукурузы слейте воду, подсушите ее в бумажных полотенцах, выложите в форму для запекания. Добавьте масло, паприку, перемешайте выпекайте ~20 минут при 220°, один раз перемешайте. Дайте остыть. 2. Порежьте все овощи, выложите в салатницу. Добавьте остывшую кукурузу. 3. Смешайте все ингредиенты для соуса, заправьте салат, перемешайте Приятного аппетита! #перекус

Пряные тосты с шоколадным кремом, инжиром и пеканом Ингредиенты: 🧁Бриошь - 4 ломтика 🧁Яйца - 2 шт 🧁Сливки 20% - 200 мл 🧁Смесь пряностей ( корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех) 🧁Творожный сыр - 200 гр 🧁Сливки 33 % - 100 мл 🧁Свежий инжир - 2 шт 🧁Пекан - 20 гр 🧁Сливочное масло для жарки 1.Яйцо взбить со сливками, добавить сахар и пряности. 2.Вымочить бриоши с каждой стороны и пожарить на сливочном масле. 3.Для крема: взбить миксером сливки с сахаром, творожным сыром и какао. 4.На каждый ломтик бриоши выложить крем, сверху ломтик инжира и присыпать измельченным пеканом Приятного аппетита! #завтрак

Красная рыба с картошкой в сливочном соусе Ингредиенты: 🥔Красная рыба — 500 гр 🥔Картофель — 5–6 шт 🥔Лук — 1–2 шт 🥔Сливки 20% — 250 мл 🥔Паприка — 1 ч. л. 🥔Растительное масло — 1 ст. л 🥔Соль, чёрный перец — по вкусу 🥔Зелень — по желанию 1.Картофель и лук нарежьте кубиками, рыбу — порционными кусочками. 2.Форму смажьте растительным маслом, выложите лук и картофель. 3.Сверху разложите кусочки красной рыбы. 4.Залейте всё сливками, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. 5.Запекайте в разогретой до 200° духовке 20–25 минут. 6.Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! #ужин

Шпаргалка для кухни!

Сливочный суп с креветками и брокколи Ингредиенты: 🥦Креветки — 200 гр 🥦Брокколи — 200 гр 🥦Рис — 50 гр 🥦Сливки — 200 мл 🥦Лук — 1 шт 🥦Морковь — 1 шт 🥦Топлёное или сливочное масло — 1 ст. л. 🥦Лавровый лист — 2 шт 🥦Чёрный перец горошком — 5–6 шт 🥦Паприка — 1 ч. л. 🥦Сушёный чеснок — ½ ч. л. 🥦Соль — по вкусу 🥦Вода — 1–1,2 л 1. На масле тушим лук и морковь до мягкости, не зажаривая. 2. Добавляем лавровый лист и перец горошком. 3. Всыпаем промытый рис, перемешиваем и прогреваем 1–2 минуты. 4. Заливаем водой и варим 7–8 минут. 5. Добавляем брокколи, креветки, соль, паприку и сушёный чеснок. 6. Варим ещё 2 минуты. 7. Вливаем сливки и готовим ещё 1 минуту, не доводя до кипения. Приятного аппетита! #обед

Завтрак за 10 мин Ингредиенты: 🫔Лаваш - 70 гр 🫔Яйцо - 2 шт 🫔Крабовые палочки - 70 гр 🫔Сыр легкий - 20 гр 🫔Греческий йогурт - 40 гр 🫔Соль по вкусу 1.Отварить 1 яйцо. 2.Размять крабовые палочки вилкой, смешать с яйцом, натертым сыром и греческим йогуртом. 3.Лаваш разрезать на три полоски, выложить начинку и завернуть в трубочки. 4.Обмакнуть в сыром яйце и поджарить на сухой сковороде. Приятного аппетита! #завтрак

Форель, запечённая на подушке из зелени Ингредиенты: 🐟Форель — 3 шт. ( можно взять любую другую рыбу) 🐟Зелень — 100–150 гр (укроп, петрушка, кинза) 🐟Сливочное масло — 50–60 гр 🐟Оливковое или растительное масло — 1 ст. л. 🐟Соль — по вкусу 🐟Чёрный перец — по вкусу 1.Противень застелить пергаментом, выложить много зелени. 2.Зелень слегка посолить, сверху выложить форель. 3.Рыбу посолить и поперчить по вкусу. 4.Выложить сливочное масло сверху и внутрь каждой рыбки. 5.Слегка сбрызнуть маслом. 6.Запекать при 200° 25–30 минут. 7.Достать и полить рыбу растопившимся ароматным маслом. Приятного аппетита! #ужин

Шпаргалка для кухни!

Морковь по-корейски Ингредиенты: 🥕Морковь — 500 гр 🥕Чеснок — 3 зубч 🥕Соль — 1 ч. л. 🥕Сахар — 1 ч. л. 🥕Чёрный перец — ½ ч. л. 🥕Кориандр — ½ ч. л. 🥕Приправа для корейской морковки — 1 ч. л. 🥕Паприка — 1 ч. л. 🥕Растительное масло — 50 мл 🥕Уксус 9% — 1 ст. л. 1.Морковь натереть на тёрке для корейской морковки. 2.Добавить чеснок и все специи. 3.Масло разогреть, добавить паприку. Как только появятся первые пузырьки — снять с огня и сразу вылить на морковь. 4.Добавить уксус и хорошо перемешать. 5.Оставить на 15 минут. Приятного аппетита! #закуска

Нежная шоколадная запеканка с ягодами Ингредиенты: 🍓Греческий йогурт - 400 гр 🍓Яйца - 2 шт 🍓Крахмал - 35 гр 🍓Сахар - 35 гр 🍓Какао - 1 ст.л 🍓Замороженная малина 1.Малину можно заменить на голубику или клубнику 2.Все ингредиенты смешать до однородной массы. 3.Перелить в форму и добавить ягоды. 4.Выпекать в разогретой до 180° духовке 30–35 минут. Приятного аппетита! #завтрак

Паста с помидорами Ингредиенты: 🍝Паста любая отварная - 200 гр 🍝Чеснок - 2-3 зубч 🍝Помидоры - 2-3 шт 🍝Моцарелла - 150 гр 🍝Сливки 20% - 100 мл 🍝Рубленая петрушка - 30гр 🍝Сливочное масло - 30 гр 🍝Соль/перец по вкусу 1.Пасту отварить до состояния аль Денте 2.На разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла, добавить чеснок, обжарить 2-3 минуты 3.Затем добавить помидоры, накрыть крышкой и потушить 7 минут 4.Влить сливки, добавить соль, перец, потушить до загустения сливок 5.Добавить пасту, сыр, зелень, перемешать Приятного аппетита! #ужин

Шпаргалка для кухни!

Кальмар в кокосовом молоке Ингредиенты: 🦑Кальмар - 2 шт 🦑Помидоры черри - 3 шт 🦑Кокосовое молоко - 200 мл 🦑Красный лук 🦑Паста Том ям 1.Кальмар очистить и нарезать на кольца. 2.Добавить лук и помидоры черри. Влить сливки и пасту Том ям Все хорошо перемешать. 3.Убрать в духовку или аэрогриль при 180° на 15 минут 4.Сверху посыпать зеленью и можно добавить немного сока лимона. Приятного аппетита! #обед

Не классические драники, но тоже очень даже вкусные 🥔Ингредиенты: Картофель — 400 гр Яйцо — 1 шт. + 1 белок Мука рисовая — 2 ст. л Соль, чёрный перец — по вкусу 🥔Для подачи: Слабосолёная красная рыба Страчателла (или мягкий творожный сыр) Микрозелень горошка 1.Картофель натри на крупной тёрке. Посоли, перемешай и оставь на 5–7 минут, пока он не пустит сок. Хорошо отожми картофельную массу. 2.Добавь перец, яйцо, белок и рисовую муку. Всё перемешай до однородности. 3.Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Выложи драники ложкой, формируя круглые «оладушки». 4.Обжарь на среднем огне с одной стороны до румяной корочки. Переверни, накрой крышкой и готовь ещё 3–4 минуты — так они пропекутся изнутри. 5.Подавай горячими: сверху страчателла, слайсы красной рыбы и свежая микрозелень горошка Приятного аппетита! #завтрак