На Кухне | Рецепты, Еда, Кулинария

🧀Сырный кекс с цукини 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Цукини или кабачок - 250 гр. ✅Молоко - 240 мл. ✅Яйцо - 1 шт. ✅Сливочное масло - 30 гр. ✅Мука - 270 гр. ✅Разрыхлитель - 1 ч. л. ✅Соль - 1 ч. л. ✅Черный перец, зелень - по вкусу ✅Сыр - 200 гр. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Цукини или кабачок натрите на крупной тёрке и отожмите лишнюю жидкость. 2️⃣Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-55 минут. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥓Домашние куриные колбаски 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Куриное филе - 600-700 гр (сочнее всего из филе куриного бедра, либо можно добавить грудку или индейку) ✅Репчатый лук - 1-2 головки ✅Яйцо - 1 шт. ✅Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (если нет, можно добавить обычный, либо муку) ✅Молоко - 150-200 мл. ✅Соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу ✅Сушёный базилик ✅Паприка 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍒Творожная запеканка с вишней 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Творог (5-9%) - 200 гр. ✅Яйца - 2 шт. ✅Манка - 1 ст.л. ✅Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу) ✅Соль - щепотка ✅Вишня (разморозить и хорошенько избавиться от воды, сока) 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Отделяем желтки от белков. 2️⃣Желтки отправляем к творогу, добавляем манку, сахар и пробиваем погружным блендером до кремовой консистенции. 3️⃣Холодные белки взбиваем до крутых пиков с щепоткой соли. 4️⃣Вмешиваем поэтапно белки к основной массе. 5️⃣На дно формы застилаем пергамент, выкладываем вишню, сверху творожное тесто и отправляем в разогретую до 185 градусов духовку на 30 минут. 6️⃣Если верх начнёт слишком подрумяниваться, то накройте фольгой или бумагой. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥪Домашние котлеты из 2 ингредиентов 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Фарш - 400 г ✅Картофель - 250 г ✅Сушеный чеснок, соль, перец, паприка 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥞Творожные оладьи 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Творог (5%) - 180 гр. ✅Яйца - 2 шт. ✅Натуральный йогурт или кефир - 100 мл. ✅Рисовая мука - 60 гр. ✅Сахар - 1 ст.л. ✅Соль - щепотка ✅Разрыхлитель - 1/2 ч.л. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Смешиваем творог с йогуртом, яйцами, солью и подсластителем. 2️⃣Перемешиваем погружным блендером. 3️⃣Далее добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком или миксером до однородной массы. 4️⃣Выпекаем оладьи на хорошо прогретой сковороде. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥪Гречанки в духовке 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅500 гр фарша (индейка или курица) ✅1 луковица ✅1 морковка ✅1 яйцо ✅200 гр отварной гречки ✅70 гр сыра ✅Укроп/петрушка 🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅200 мл воды ✅4 ст.л томатной пасты ✅4 ст.л сметаны ✅Соль ✅Перец ✅Копченая паприка 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке. обжариваем лук с морковью до мягкости на растительном масле. 2️⃣В фарш добавляем гречку, натёртый сыр, зажарку из моркови и лука, яйцо, мелко нарезанную зелень. 3️⃣Добавляем соль, перец, любимые специи и все тщательно перемешиваем. 4️⃣Влажными руками формуем котлетки и укладываем в форму. 5️⃣Для соуса смешиваем воду, томатную пасту, сметану. добавляем соль, перец, специи. тщательно перемешиваем и заливаем котлетки соусом. 6️⃣Отправляем в духовку на 35 мин при 180 градусах. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🎂Торт Сникерс без выпечки 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅печенье – 400 г ✅сливочное масло – 180-200 г ✅варёная сгущёнка – 380 г ✅сметана – 380 г ✅арахис – 300-400 г ✅сливки – 150-200 г ✅сахар – 150-200 г ✅соль – 0,5 ч.л ✅желатин – 20 г ✅вода – 50 мл 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥙Вкусный салат из грудки и шампиньонов 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Куриная грудка 300 грамм ✅Грибы шампиньоны 400 грамм ✅Лук 1 большая ✅Маринованные огурцы 2 шт (можно свежие) ✅Яйца 3шт. ✅Грецкий орех 70 грамм ✅Майонез 3 ст ложки ✅Соль, перец черный ✅Зелень петрушка ( можно и укроп тоже) 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Куриную грудку и яйца отварить, остудить, грибы я потушила до испарение жидкости, не добавляя масла (чтобы салат не был жирным) отдельно в этой же сковородке обжарила лук с добавлением сливочного масла. 2️⃣Лук нужно достать от масла. Все продукты соединяем и уплетаем. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥙Вкусный картофельный гратен 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Картофель ⠀ ✅50 гр сливочного масла ⠀ ✅1 ст.л. муки ⠀ ✅250 мл молока ⠀ ✅100 гр сыра ⠀ ✅Соль, сушёный чеснок, смесь перцев, итальянские травы ⠀ 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣На картофеле сделай глубокие надрезы, как показано на видео. Осторожно, не разрежь ее полностью. 2️⃣Для соуса в сотейнике растопи сливочное масло, добавь муку и хорошо перемешай. Вливай молоко и вымешивай до однородности. 3️⃣Дай соусу закипеть и добавляй специи и сыр. 4️⃣Получившимся соусом полей картофель, посыпь сыром и запекай 40 минут при 180-200 градусах. Ориентируйся на свою духовку и готовность картофеля. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍆Фаршированные баклажаны 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Баклажаны - 4 шт ✅Репчатый лук - 2 шт ✅Морковь - 1 шт ✅Куриные бедра филе - 400 г ✅Плавленый сырок - 2 шт ✅Твердый сыр - 150 г ✅Специи, соль и черный перец - по вкусу 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Баклажаны запекаем до мягкости при 180°С, можно прикрыть фольгой, я запекала час. 2️⃣Начинку не солите раньше времени, только в самом конце, возможно от плавленого сыра соли для вас будет достаточно. 3️⃣После того как размяли мякоть баклажан, выложили начинку и посыпали сыром отправляем в духовку также на 180°С на 10-15 минут до расплавления сыра. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥞Вкуснейшие лепешки для завтрака 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Картофель 4шт. ✅Творог 150гр. ✅Сыр 230гр. ✅Мука 400гр. ✅Яйца 2шт. ✅Соль 1 ч/л ✅Разрыхлитель 1 ч/л ✅Зелень 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Картофель проминаем в пюре, добавляем яйца, творог, сыр, пучок зелени, соль и разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. 2️⃣Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. После готовое тесто слегка раскатываем, делим на равные порционные кусочки. 3️⃣Каждый кусочек слегка раскатываем. Обжариваем на сухой сковородке или с подсолнечным маслом с двух сторон под крышкой, до золотистого цвета с каждой стороны. 4️⃣Подаем в горячем виде, предварительно смазав сливочным маслом. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍚Фасолевый суп 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Вода - 4 л. ✅Мясо на кости - 900 гр. ✅Фасоль - 2 стакана ✅Лук - 1 шт. ✅Картофель - 4-5 шт. ✅Томатная паста - 1 ст.л. ✅Растительное масло - 4-5 ст.л. ✅Яйцо - 1 шт. ✅Мука - 0,5-1 стакан ✅Специи 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Мясо варить на среднем огне 2 часа, не забывая снимать пенку. Фасоль заранее замочить на ночь и отварить. 2️⃣Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить ложку томатной пасты. 3️⃣Мясо отделить от кости и процедить бульон. 4️⃣Картофель очистить, нарезать и отправить в бульон. Посолить по вкусу.  5️⃣Муку просеять, добавить яйцо, соль и замесить тесто. Раскатать тесто и немного посушить на сковороде (несколько секунд, не пересушите), нарезать как показано на видео. 6️⃣Когда картофель сварится, добавить к нему томатную зажарку, фасоль и мясо. 7️⃣Через 5 минут добавить лапшу и варить до готовности. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍔Хачапури - очень вкусный и быстрый рецепт 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Мука - 200 г ✅Вода (теплая) - 140 г ✅Сахар - 5 г ✅Соль - 5 г ✅Дрожжи - 5 г ✅Сыр - 300 г ✅Для смазывания - сметана + желток 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍰Венгерская королевская ватрушка 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Мука 200г. ✅Сахар 40г. ✅Ванильный сахар 10г. ✅Сливочное масло 80г. ✅Соль щепотка ✅Разрыхлитель 1 ч л 😊Для начинки: ✅Творог 400г. ✅Яйца 2шт. ✅Сахар 50г. ✅Ванильный сахар 10г. 😊Для заливки: ✅Сгущёнка 100г. ✅Сметана 20% 150г. ✅Шоколад 20г. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Для теста к просеянной муке добавляем сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем в крошку. Делим тесто на 3 части. 2️⃣Для начинки к творогу добавляем сахар, ванильный сахар, яйца, измельчаем погружным блендером до однородного состояния. 3️⃣В форму (20 см) высыпаем 1/3 крошки и выравниваем по дну формы. Выкладываем 1/2 начинки, далее 1/3 крошки, оставшаяся начинка и оставшаяся крошка. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. 4️⃣Для заливки смешиваем сметану и сгущёнку. Растапливаем шоколад. Горячий пирог покрываем заливкой и делаем узор из шоколада. Через час достаём из формы и подаем к столу. Венгерская королевская ватрушка готова. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🥪Хрустящая сырная корочка и мягчайший картофель 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Молодой картофель ✅Сыр пармезан или палермо ✅Оливковое масло ✅Соль ✅Греческий йогурт - 200 г ✅Укроп - пучок ✅Огурец - 1 шт ✅Соль, перец 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Некрупный молодой картофель тщательно очищаем и варим в подсоленной воде 10 минут после закипания. 2️⃣В это время застилаем противень пергаментной бумагой и натираем сыр. Сбрызгиваем противень оливковым маслом и обильно посыпаем сыром. 3️⃣Даем картофелю остыть, разрезаем пополам и выкладываем на сыр срезом вниз. Смазываем оливковым маслом. Запекаем в духовке 15-20 минут при 180-200°С. Даем остыть и снимаем картофель, как на видео. 4️⃣Для соуса: смешиваем греческий йогурт с мелконарезанным укропом, натертым огурцом, солью и перцем. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍚Чахохбили 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Курица - 1 шт ✅Лук - 3 шт ✅Помидоры - 5 шт ✅Кинза - пучок ✅Соль, перец, хмели сунели ✅Чеснок - 3-4 зубчика 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Лук шинкуем не очень мелко, курицу разделяем на куски. Обжариваем на растительном масле курицу до корочки с двух сторон. 2️⃣Затем добавляем лук, солим, перчим и даём протомиться минут 10. 3️⃣Помидоры очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Добавляем к курице. Добавляем хмели сунели и под закрытой крышкой тушим минут 25. 4️⃣Добавляем зелень и мелко нарезанный чеснок. Подаём с любимым гарниром. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍚Фунчоза с овощами 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Фунчоза - 1 пачка ✅Болгарский перец - 1 шт. ✅Цуккини или кабачок - 1 шт. ✅Морковь - 1 шт. ✅Лук - 1 шт. ✅Растительное масло - для жарки (можно кокосовое) ✅Соевый соус ✅Кунжутное масло (по желанию) ✅Кунжут - для посыпки 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Замачиваем фунчозу в кипятке на 6 минут или как указано на упаковке. 2️⃣Нарезаем соломкой перец, цуккини (или кабачок), морковь, а лук нарезаем перьями. Чеснок придавливаем боковой частью ножа и на сковородку, пусть отдаст аромат. 3️⃣Убираем чеснок и быстро обжариваем овощи. Они должны быть хрустящими, в этом весь секрет. 4️⃣Промываем фунчозу холодной питьевой водой и добавляем к овощам, немного кунжутного масла и соевого соуса для вкуса. 5️⃣Все хорошо перемешать, посыпать кунжутом и можно пробовать. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🍪Вафельки на завтрак 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Яйцо - 1 шт. ✅Сахар - 2 ст.л. ✅Растопленное сливочное масло - 30 гр. ✅Молоко - 100 мл. ✅Мука - 120 гр. ✅Разрыхлитель - 1 ч.л. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Все ингредиенты смешать. 2️⃣Выпекать в разогретой вафельнице, примерно, 10-13 минут. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🌮Чебуреки с мясом 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊Тесто: ✅Мука - 450 г ✅Соль - 0,5 ч/л ✅Кипяток - 200 мл ✅Подсолнечное масло - 3 ст/л 😊Начинка: ✅Говяжий фарш - 300 г ✅Лук - 1 шт ✅Соль - 1 ч/л ✅Чёрный перец по вкусу ✅Вода - 70-90 мл ✅Подсолнечное масло для жарки 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ

🎂Быстрая и вкусная запеканка 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 ✅Манная крупа 2 ст.ложки ✅Творог 5-9% (рассыпчатый) 400гр ✅Банан (спелый), 1шт. ✅Абрикос, либо любые фрукты /ягоды на ваш вкус ✅Яйцо 2шт. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 1️⃣Творог, яйца, банан,манку измельчаем погружным блендером до однородной массы, затем мелко нарезаем абрикос и добавляем в творожную массу, перемешиваем ложкой или лопаткой. 2️⃣Выкладываем в форму, здесь диаметром 20 см., высота ее зависит от диаметра формы , если диаметр больше увеличьте кол-во ингредиентов, а то будет плоская 3️⃣Выпекаем в духовке 35-40 минут при 190гр.(время выпекания зависит от вашей духовки) 4️⃣После достаем остужаем в Форме! и убираем в холодильник на несколько часов, либо можете есть сразу тёпленькой. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 😊НА КУХНЕ