Еда как лекарство 💊 🥦

#сила_воли Начинаем с малого🚀☺️🔥 С добрым утром и всем самой лучшей недели🙏🏻 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

#не_опять_а_снова Как-то повеяло выгоранием, или усталостью, то ли этот год морально выжал все соки🤪 Вы там как? #держитесь? С новым самым лучшим днем☺️🙏🏻 Пятница, друзья🥳 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸😴 Если мы обозначим основную функцию сна, как восстановление физических и психических сил, позволяющее максимально адаптироваться к условиям внешней и внутренней среды, то становится понятным, почему полная депривация сна в течение 2-3 недель приводит к нарушению терморегуляции, энергетического баланса, функции иммунной системы и может привести к смерти. 🌸Что будет если человек решит не спать? 🟣Снижение гуморального иммунитета (Т-киллеры) до 70% 🍃Снижение выносливости до 30% 🌸Снижение силы до 25% 💣Снижение скорости реакции до 50% 🍃Снижение внимания и запоминания до 40% 🍃Рост риска болезни Альцгеймера до 40% И в порядке перечисления еще внушительный список негативных последствий для человека при нарушениях сна: 🌸Нарушение выброса кортизола; 🌸Уменьшение объема и пластичности гиппокампа; 🌸Дефицит когнитивных функций и памяти; 🌸Гипоксия; 🌸Гипертензия (повышение АД); 🌸Эндотелиальная дисфункция; 🌸Воспаление в организме 🌸(помните, что МЕЛАТОНИН отметился в борьбе с covid-19, оказывая антиоксидантное, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие); 🌸Резистентность к инсулину; 🌸Снижение функциональности глимфатической системы ГМ. 🌹💣🌹 Знайте, что ограничение сна увеличивает грелин, стимулирующий аппетит и снижает лептин, вызывающий чувство сытости! 🍎 Представляете?! Чтобы не переедать лишнего - нужно высыпаться! Вау! Только представьте, какое это мощное лекарство-здоровый сон! р.s. а если некоторые слова вам незнакомы - это еще и ментальная тренировка 🤓 Всем хорошего дня😌 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

#решение_проблем_со_здоровьем С добрым утром, друзья! А вы сегодня выспались? Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

Доброе утро, друзья! #вместе_легче особенно если речь про диету☝🏻😅🤣 Таккссссс…. Пока я думаю над темой постов - в моей группе развлекательный контент🤪😅 Не переключайтесь📺 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

💚💚 🍬💛❤️💛❤️💛💚💚 Друзья, продолжаю с вами делиться настоящими вкусняшками, для радости и для здоровья. 🍬Миндальные конфеты Ингредиенты: миндаль 50 гр. кокосовый урбеч 50 гр. кокосовая стружка 20 гр.+для украшения конфет. подсластитель по вкусу (у меня стевия) малина 30 гр (у меня замороженная) Приготовление: Миндаль помыть, подсушить и измельчить в блендере или кофемолке. Лучше хорошенько замочить или на несколько часов (очистить от кожицы). Добавить к миндалю урбеч, кокосовую стружку, подсластитель. Все хорошо перемешать. В половину конфетной массы я добавила малину и перемешала. Кокос и малина - райское наслаждение! Сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружке. Убрать в холодильник на несколько часов. Хранить в холодильнике. 🍬Кокосовые конфеты Ингредиенты: грецкий орех 100 гр. (или миндаль) кокосовая паста (урбеч) 50 гр. подсластитель по вкусу (у меня стевия 20 гр) Приготовление: Кокосовую пасту заранее немного нагреть (если паста очень твёрдая). Очищенные грецкие орехи измельчить в блендере (кофемолке), соединить с кокосовой пастой и подсластителем. Все перемешать. Можно выложить массу в формочки для конфет, а можно руками сформировать шарики. Убрать в холодильник на несколько часов. Хранить в холодильнике (кокосовая паста в тепле тает). Приятного аппетита🍬 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

С добрым, морозным❄️🥶 Пришла календарная зима, а у нас в конце недели +15🙏🏻😳 Очень ждём😅🙏🏻 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🔠 не усваивается? Часто встречаю в практике такой запрос: «Пью этот витамин в профилактических дозировках, но уровень либо не растёт, либо очень слабо в течении длительного времени. В чем причина?» Разбираемся✍️ 💡Неправильно подобрана дозировка и форма витамина При беременности, ГВ, активном росте (детский возраст) и интенсивных физических нагрузках, дефицитарных состояниях профилактическая и лечебная дозировки будут отличаться. Избыточный вес — D-гормон депонируется жировой тканью, поэтому пациентам с ожирением нужно принимать витамин Д в бОльших дозах. Водорастворимая форма, на основе масла МСТ, оливкового масла. ☝🏻Все это имеет значение и влияет на усвоение препарата. 💡Генетика Если витамин D по анализам в норме, не факт, что все хорошо. Прежде чем выполнить свои функции, он должен превратиться в активную форму и «сесть» на свой рецептор. Вот тут и может быть загвоздка — генетические полиморфизмы. 📍Тогда уровень витамина D в норме, а эффекта нет. В этом случае показатель паратиреоидного гормона будет повышен. Чувствительность рецепторов к витамину D генетически запрограммирована. Даже при нормальных цифрах витамина в анализе крови, у носителей некоторых вариантов генов проявляются признаки дефицита. 📍Наличие изменчивости в гене VDR можно выявить при генотипировании чувствительности рецептора витамина D. 💡Проблемы с выбором препарата Не качественный препарат, подделка. 💡Проблемы с усвоением, нарушение работы желчного пузыря, печени, нарушение всасывания в кишечнике Для его всасывания необходимо определенное количество жиров и желчи. На этом этапе причины дефицита могут быть связаны с приверженностью к вегетарианству, наличием воспаления в кишечнике, нарушением образования и оттока желчи (при болезнях печени и желчевыводящих путей), заболевания кишечника (Целиакия, Болезнь Крона), нарушение микрофлоры. 💡Дефицит кофакторов (магния) усвоения витамина Д 📍Магний участвует в каждом этапе процесса активации, транспортировки, усвоения витамина. Доказано, что, если у кого-то возникают трудности с усвоением витамина D, причиной зачастую является дефицит магния, а людям, которые не испытывают дефицита магния, достаточно меньшего количества витамина для достижения требуемого эффекта. 💡Прием препаратов, снижающих усвоение витамина Д Чаще всего это статины, которые назначаются при высоком показателе холестерина, препараты для похудения. ❤️ если было полезно Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

#если_нужна_гирлянда С добрым утром, друзья☀️ Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

#повод_найдись Было?🤣 А какого «праздника» ждете вы? Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

🌸🌸🌸🌸🌸🌸 новый вид тепловой обработки Друзья, новый мир и новые веяния. Что за зверь такой? Разбираемся. Слово «су-вид» образовалось от французского sous-vide — «в вакууме». Это технология приготовления, при которой: В пластиковый пакет кладут продукты. Пакет вакуумируют — удаляют из него воздух. Опускают пакет в воду. Медленно нагревают воду — температура не должна превышать +100 °C. ➕Плюсы метода су-вид: *️⃣ Тщательный контроль за изменением ингредиентов под воздействием температуры. Рассчитано для максимального сохранения всех пищевых веществ. *️⃣ Температуру приготовления можно снизить Что дает возможность сохранить многие витамины и минералы от разрушения. Это самый главный плюс! *️⃣Время приготовления можно увеличить. По необходимости, но не температуру. *️⃣Предварительное доведение до полуготовности продлевает срок хранения, а также ускоряет и облегчает приготовление. Вкусовые качества, нутриенты и жидкости лучше сохраняются (особенно речь идет об овощах, например, моркови) *️⃣ Даже самое жесткое мясо после су-вида становится мягким. Жирные сорта рыбы не расползаются на сковороде «в кашу», а сохраняют форму и привлекательный вид. *️⃣ Су-вид позволяет одновременно готовить разные блюда: в одну кастрюлю можно положить пакеты с говядиной и птицей, свининой и рыбой. Большое разнообразие блюд. ➖Минусы: 🔠Долго. Надо запастись терпением: за полчаса обед в су-виде не приготовишь. Например, куриная грудка варится до 3 часов, овощи — до 2 часов, рыба — до 80 минут. 🔠Подходит не для всего. Этим методом не получится сделать пасту, крупы и зеленые овощи: спаржу, фасоль, брокколи. ☢️Безопасен ли? ▶️Для обеспечения безопасности следует обращать внимание на рекомендуемую температуру и время приготовления выбранного продукта. По опыту, готовка в течении часа и более при минимальной температуре 55 С обычно позволяет уничтожить такие патогены, как листерия, сальмонелла, хеликобактер пилори и трихинелла, но, к сожалению, не все! ▶️Пакеты при нагревании могут выделять токсины. ➕Полезные советы: 📎Пища, отваренная до полуготовности, быстро охлажденная и помещенная в холодильник в не открытом пакете для су-вида, хранится по крайней мере неделю (при заморозке несколько месяцев). 📎Добавление маринада или витаминов С или Е в пакет для су-вида продлит срок хранения благодаря снижению окисления ингредиентов. 📎Отдавайте предпочтение пакетам, не содержащим БФА, фталаты или пластификаторы. Обычно наиболее безопасны пакеты из полиэтилена или силикона. Есть специальные приборы в качестве стационарного термостата, есть в виде погружного, оба нашла на озон. Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

Доброе утро!☀️ Давайте поговорим сегодня о тепловой обработке Су- вид! Знали о нем? Слева — мясо после су-вида, сочное и розовое от края до края. Справа — после запекания в духовке оно уменьшилось в объеме, а розовая мякоть осталась только в центре. Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

С замечательным праздником, Днем МАмы❤️ Крепкой нервной системы, дорогие мои 🥰 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

🌸🌸🌸🌸 🌸 🌸🌸🌸🌸⛔️ 💣Сразу, предупреждаю, что пост не для устрашения, а как пища для размышлений. Друзья, на днях услышала на обучении исследования на эту тему. Была удивлена их результатам. Решила разобраться и вот какую информация нашла. Да не отпишутся от меня обладатели тату.😄 Исследование, проведенное в Швеции, предполагает связь между татуировками и повышенным риском развития злокачественной лимфомы — рака крови, поражающего лимфатическую систему. Международное агентство по изучению рака классифицировало некоторые химические вещества, содержащиеся в чернилах для татуировок, такие как первичные ароматические амины, как канцерогенные или потенциально канцерогенные. Пигмент из татуировок в конечном итоге фильтруется и сохраняется в лимфатических узлах, где и возникают некоторые случаи лимфомы. Как происходили исследования: Были подняты документы в Шведском онкологическом регистре, чтобы выявить каждый случай злокачественной лимфомы, диагностированный примерно у 12 000 человек в возрасте от 20 до 60 лет в период с 2007 по 2017 год. Затем они сравнили данные с ответами из анкеты, которую они распространили в 2021 году. В ней людей спрашивали, есть ли у них татуировки, и если да, то сколько их и насколько большую площадь покрывали чернила. В общей сложности татуировки были у 20% людей. 🫣 ❗️Исследователи обнаружили, что наличие татуировки было связано с повышением вероятности лимфомы примерно на 21%, при этом размер татуировки не оказывал никакого влияния на риск человека.❗️ Лимфома была самой высокой у людей, которые сделали татуировку менее чем за два года до постановки диагноза. Этот риск снижался до 11 лет между нанесением татуировки и постановкой диагноза, после чего он снова повышался. Другое мнение: Также врачи утверждают, что есть много других факторов, увеличивающих риск лимфомы: ослабленная иммунная система и воздействие химических веществ, таких как бензол и некоторые гербициды. Мое мнение, что вроде бы все логично, но исследование на уровне статистики всегда с малой ноткой достоверности, нужны доказательства. Ну что, бьем тату, ждем.⛏ В любом случае есть пища для размышлений… Предупрежден, значит вооружен. А у вас есть татуировки? Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

#жиЗА Мое «доброе» утро выглядит так☝🏻 Даже не смотря на ураганный ветер… Рис из цветной капусты, салат с листовой зеленью, заправленный маслом, яйцо с жидким желтком✅ Б - баланс🚀 Всем самого лучшего дня Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

Женя, этот рецепт такая вкуснятина … я уже третий раз готовлю ❤️❤️❤️

Сегодня мне уже пару человек написали, что им очень нравятся рецепты, которыми делюсь☝🏻🙌🏻 Друзья, их придумываю я сама, от души и с ППшной ноткой🙏🏻😅🥑

Сегодня прям камера, моторррррр😬🙏🏻 Ох нелегкая это работа…..😎 На всякий случай фото, если забыли как я выгляжу 😬 Соскучились за полезными постами?🙌🏻 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой

Моя любимая часть работы #ваши_отзывы Работаем дальше🚀 Блог клинического нутрициолога Евгении Сальниковой