Янавине

#НаСвязиПолли ✨ Росстандарт утвердил разработанный Роскачеством ГОСТ, согласно которому в винных картах кафе и ресторанов российская продукция должна занимать не менее 20% 🍷. Об этом сообщает пресс-служба Роскачества. «Приказом Росстандарта утвержден национальный стандарт ГОСТ Р "Услуги общественного питания"»✅. Всё по ГОСТу! 🔥 Лого, карта и цветовые акценты — моё творение 😉🎨

#насвязиУсачев 😎 #побарам 🍷 Каталонский спешл в Nouge – горячая рекомендация! 🔥 Сомелье Евгений Коваленко, отвечающий за винную концепцию проекта, снова радует нестандартной подборкой вин по бокалам. В этом сезоне – натуральная Каталония из автохтонных сортов винограда от Антонеллы и Массимо (хозяйство Partida Creus). 🏡 Бывшие архитекторы из Милана с невероятным рвением восстанавливают каталонские сорта, передавая чистое звучание натуральных вин в их природном состоянии. Посчастливилось лично познакомиться с ними в 2018 году, побывав на винодельне и виноградниках. 🔍 Видите заветные буквы на белом фоне? Смело соглашайтесь! 🍷✨

#НаСвязиУсачев 😎 🍷 Бар в баре 📍 Кривоколенный переулок, 9с3 Воплотили в жизнь новое винное пространство: белые скатерти, винное эно-меню, бокалы, как в парижском бистро, классные цены и интересные бутылки. Винная карта — в руках моего друга Миши Ленгера, а помогает ему Сева — молодая винная звезда, о котором мы еще обязательно услышим. Бронировать обязательно — мест мало, вина много! 🥂

#насвязиУсачев 😎 22 и 23 февраля в Центре событий РБК прошла официальная презентация Авторского гида по российским винам 2025 от Артура Саркисяна. 🌿 101 винодельческое хозяйство со всех регионов страны — крупные игроки-мастодонты и начинающие виноделы. 🍷 Более 1000 вин, ярко иллюстрирующих современную повестку российского виноделия. 🎯 Тематические мастер-классы от профессионалов и живое общение. Атмосфера была насыщенной: виноторговцы, ритейлеры, владельцы винотек и ресторанов, сомелье, кависты и, конечно, множество любителей вина. Отдельно отмечу большое количество молодых и увлеченных виноделов — именно они формируют современное винное коммьюнити и задают тон будущему! ✨ Отличная организация, высокий уровень сервиса и мощные надежды на будущее российского виноделия. Сделано уже много, но самое интересное — впереди! 🚀

#насвязиУсачев 😎 В штаб-квартире Uppa Winery на Винзаводе презентовали долгожданный релиз игристых вин, созданных классическим методом — Шардоне и Пино Нуар Розе. Ажиотаж неслыханный! И это неудивительно — сейчас пузырьки в центре внимания.

✨ Шардоне — тонкий и элегантный: спелые белые фрукты, цедра цитрусовых, минеральный финиш. 🍓 Пино Нуар — яркий, сочный, свежий: лесные ягоды!

Ходят слухи, что тираж ограничен — не упустите шанс попробовать! Кроме игристых, показали и свежие винтажи тихих вин. Влюбился в Пино Нуар с виноградника Клер Полати, а еще в любимую Барберу и редкий автохтон Кокур.

#насвязиУсачев #побарам 🍷 Путешествуем в Фили. Ребята из Septa называют себя гастрономическим баром и винотекой, а также проводят аналогии с библиотекой 📚, где винные «книжные» стеллажи взмывают под потолок, собрав коллекцию из более чем 1000 «книг» — этикеток. В Septa большое винохранилище из старых закупок, а значит, цены здесь разумные и адекватные. В ассортименте — и «повседневное чтиво» на аперитив: игристые со всего мира ✨, лёгкие Совиньоны и Рислинги, Мюскаде и Альбариньо. Для классических, серьёзных этикеток отведена отдельная застеклённая секция — фотографировать 📸, прикасаться и, конечно, покупать можно и нужно. Большой выбор натуральных вин: разномастные техники, терруарные подходы и самый смелый визуал. Российские вина представлены в достаточном количестве, чтобы изучить современную винную географию страны. Кстати, любую бутылку можно «взорвать» 🍾 и распить прямо в ресторане, дополнив её гастрономическими хитами местного шефа. 📍 ул. Большая Филёвская, 4. Город Москва

#НаСвязиПолли Что делать, если душа рвётся в Италию, а ты — в Хибинах? 🙂 Не беда! Берём локальные морепродукты, готовим их в итальянском стиле — с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Открываем лёгкое, но выразительное Pinot Grigio, закрываем глаза... И вот уже слышен плеск волн на Амальфитанском побережье 🥂✨ Castel Firmian из Трентино идеально справился с этой задачей! 🍷

#побарам 🍷 #насвязиУсачев ✨ В московском ТоТо – винный спешл горячо любимых мной австрийцев! 🇦🇹 Уникальная винодельческая страна с богатой историей, уходящей корнями к римлянам 🏛 и монашеским орденам. Австрия славится автохтонными сортами, но и с международными виноградниками виноделы работают с прилежностью и точностью. 🍇🔬 Сегодня выбор пал на локальный древний сорт Блауфрэнкиш от Quantum – "электрический и клюквенный", как гласит описание. На деле – всё в точности! ⚡️🍒 Про ТоТо я уже рассказывал тут 👉 тык

#вчерашниеновости: прошла инаугурация Трампа Меню с банкета. Все вина — американские 🍷. Обратите внимание на последнюю подачу 🍎. Russian River Valley AVA — аппелласьон в Калифорнии «Русская река» 🌊. Перевод для вас:

Меню инаугурационного обеда 2025 года Игристое: Gruet Winery ‘Sauvage,’ Нью-Мексико 🥂 Первый курс - Крабовый пирог «Чесапик» 🦀 с томатным тартаром, заливным соусом, маринованными овощами, романеско, укропом и маслом из зеленого лука 🌱 - Шардоне: Veritas Vineyards 'Reserve,' Монтичелло, Вирджиния 🍇 Второй курс - Стейк рибай из говядины «Грейтер Омаха Ангус» 🥩 с морковью «Дюймовочка», брокколи рапини, соусом из моркови и трав, трюфельным соусом из красного вина 🍷 и картофельным гратеном 🥔 - Каберне Совиньон: Mount Veeder, Долина Напа, Калифорния 🍷 Третий курс - Яблочный террин «Миннесота Айс Бокс» 🍏 со сметанным мороженым и соленой карамелью - Игристое: Korbel Natural, Russian River Valley, округ Сонома, Калифорния 🥂

#насвязиУсачев #побарам 📍 Новый винный ресторан с серьезной винной картой, морской кухней и отличной локацией — Zio Vini! Место для вина здесь по-настоящему особенное: по адресу Малая Пироговская, 8 раньше располагался другой винный проект, и традиция обилия здесь продолжается. Полки в винном шкафу ломятся от бутылок, стоящих плотными колоннами от пола до потолка. 🌊 Акцент — Италия. Начнем с игристого: идеальный аперитив и спутник RAW-бара. В наличии: — 38 шампанских и 24 игристых — весомая подборка! 🍷 Вино по бокалам — на любой вкус и кошелек:

- Crémant d’Alsace Rosé Louis Sipp — 1300 ₽ - Champagne Brut Reserve Taittinger — 3300 ₽ - Chardonnay Langhe Bruno Rocca — 1900 ₽ - Verdicchio Il San Lorenzo — 3200 ₽ - Malbec Catena Zapata — 1000 ₽ - Valpolicella Ripasso Bertani — 1500 ₽

🍾 Бутылки — для настоящих гурманов: Старые винтажи, редкие регионы, последние экземпляры по специальным ценам, а также магнумы, даблмагнумы и даже полубутылки. Если вы цените качественный сервис, небанальную винную карту и гастрономию с около средиземноморским акцентом, Zio Vini точно для вас!

Друзья, как ваши праздники? Мы вернулись в рабочую струю! 👋🍷 Свежий коллаб: 🍕 Вино со вкусом пиццы выпустила Pizza Hut. Внутри — ароматная смесь свежих трав и специй с нотками созревших на солнце томатов и обожженного дуба. Tomato Wine доступно ограниченным тиражом! Цена новинки — $25 за бутылку, но купить можно только от двух штук.

#НаСвязиУсачев 📲 #ПоБарам 🍷 Предновогодняя рецензия! 🎄✨  Буквально меньше месяца назад открыл двери после реновации Дом Культур на Сретенке. Новая команда и новый формат под предводительством Евгении Качаловой, идейного вдохновителя и владелицы «Винных Базаров». В пространстве на втором этаже особняка: современное искусство, ресторанная сервировка, полноценное меню и музыкальный лайн-ап на несколько недель вперед. 🎶🎨 В винной карте шеф-сомелье Жанна Киликиди отразила кажущийся уже абсолютно актуальным подход с акцентом на российские вина — на двух страницах их здесь с достатком. Большая часть российских вин доступна по бокалам! 🥂 

Что берём по бокалам: - Ведерников Сибирьковый Экстра Брют — 950 руб. 🍾 Донской автохтон в игристой версии.  - Олег Репин Пино Блан — 1590 руб. 🍇 Бургундец на севастопольском терруаре.  - Арпачино Алиготе — 850 руб. 🌿 Свежий Алиготе с южным характером.  - Скалистый Берег Мелодия Лета — 750 руб. 🌸 Розе в прованском стиле от модерновой винодельни.  - Усадьба Маркотх Мальвазия Оранж — 1090 руб. 🍊 Один из топ-оранжей в моём личном списке.  - Вайнкрафт Пино Нуар — 750 руб. 🍒 Отличный Пиныч по правильной цене.  - Павел Швец Неббиоло — 4290 руб. 🌟 Харизматичное прочтение североитальянской звезды. 

Рекомендую успеть до новогодних праздников, пока в столицу не нагрянули толпы туристов. Букируйте! 🎅🎁

#редакция 😱 Бутылку российского вина впервые оценили в 750 тысяч рублей 11 декабря в ресторане «Белуга» в рамках закрытого аукциона разыгрывались коллекционные вина. Сразу два винных дома представили на аукционе редкие сокровища из своих коллекций, среди них — миллезимные игристые от «Абрау-Дюрсо» 1979 и 1989 годов и редкий «Красностоп Золотовский» 2012 года от «Винодельни Ведерниковъ». Ссылка на пост

🎉 Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Алексей Проверить результаты

Начинаем неделю с ПОДАРКОВ! 🎁🎉 С 9 по 15 декабря ты можешь получить чехол для охлаждения в новогоднем дизайне. Условия: 🔔 Подписка на канал ЯНАВИНЕ 🔗 Подписка на канал Fragile 👉 Нажми кнопку "Участвую" 15 декабря в 16:00 наш бот выберет счастливчика! 😊 А также, любимый нами бренд винных аксессуаров Fragile порадовал приятным бонусом для наших подписчиков: Промокод “YANAVINE” даст скидку -15% на весь ассортимент до конца декабря. 🎄🍷 Желаем удачи! 💕 #редакция_ЯНАВИНЕ

#НаСвязиУсачев Вчера мы провели уже традиционную слепую дегустацию игристых вин для Первого Гида. Приурочили её, конечно же, к грядущим новогодним праздникам 🎄 — ведь пузыри 🥂 неизменный атрибут любого праздничного стола и вечеринки. 25 бутылок в фольге, 12 экспертов, 2,5 часа смеха и отличного настроения! 🎉 Задача стояла непростая: выбрать 10 лучших вариантов и чётко распределить их по местам. На этапе дегустации у меня выделились 5 фаворитов, между которыми вслепую развернулась ожесточённая борьба. Когда бутылки наконец «вскрыли», я был очень удивлён! 😲 Подробности о главной десятке российских игристых от экспертов уже совсем скоро. Следите за новостями! 📢

#насвязиПолли «Привет, Андрей…» Невозможное возможно! 🍷 Вина талантливого Андрея Долингера теперь можно пить, наслаждаясь потрясающими видами на горы и закаты. На горе Айкуайвенчорр, в ресторане Плато. 🥂 Кто пробовал? 😋

1 декабря в Галерее современного искусства ARTMAISON (Москва, проспект Академика Сахарова, д. 7) мы соберем профессионалов рынка и винных энтузиастов на круговую дегустацию более 100 вин из разных уголков света! 🍷✨ Салон TERRA NOVA объединяет регионы винной современности — от мест с древней винной историей до новых винодельческих территорий, где виноградники только начинают расти. 🌍🍇 Здесь вы встретите не только вина из Чили, ЮАР и Австралии, но также из России, Грузии, Ливана, Китая и многих других стран. Все это — возможные точки роста нашего винного рынка. 🌟 👉 Программа и билеты 👉 Сайт проекта