Между вилкой и ножом

Паста с сардинами и томатным соусом Тот самый случай, когда ужин собирается за 15 минут из ингредиентов, которые хранятся про запас где-то на полке. Минимум усилий — максимум вкуса. На 2 порции: Спагетти - 150 гр Оливковое масло - 1 ст. л Чеснок - 1 зубчик Сардины в масле/томатном соусе - 100 гр (удалить хребты) Оливки без косточки - 50 гр Томаты резаные - 200 гр Хлопья чили - 1/2 ч. л или по вкусу Петрушка (опционально) Соль и перец - по вкусу Поставьте спагетти вариться, за это время вы успеете приготовить соус. Разогрейте масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 15-30 секунд, до легкого золотистого цвета. Добавьте сардины и крупно порубленные оливки, жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте томаты и хлопья чили, тушите еще 5 минут, помешивая. Соус должен слегка загустеть. Слейте воду с макарон (при необходимости оставьте немного воды для разжижения соуса) и положите их в сковороду с соусом, хорошо перемешайте. Подавайте с нарезанной петрушкой и щепоткой свежемолотого чёрного перцы сверху.

Зачем москвич надевает широкие джинсы, куртку рабочего и треккинговые ботинки? Разумеется, чтобы пойти в модную пекарню за булочками и фильтр-кофе по безбожным ценам. Ну или за пивом, на худой конец. Итак, эталонный аутфит для гастрономических приключений собран, куда же идти? Мой выбор пал на Солянку. Тут сосредоточен целый кластер разномастных мест с офигенными концепциями, и все они открыты одним человеком — Денисом Бобковым. Если офигенный готический паб Black Swan я открыла для себя еще на первом курсе универа (то бишь 6 лет назад), то до пекарни Masa Madre и мясного аргентинского ресторана Carniceria Vino дошла только сейчас. И если хороших пекарен у нас, в принципе, много, то Carniceria – настоящий бриллиант. Вам точно сюда, если тартар из говядины и картофель фри с пармезаном и трюфелем налили оскомину. Ну где еще попробовать аргентинскую миланесу, соррентинос или говяжьи хвосты, томленые в мальбеке? Последние — моя самая горячая рекомендация. А еще у них какая-то охренительная сладко-кисло-умамная томатная сальса. Отдельного внимания заслуживает винная карта и работа сомелье — я решила повыпендриваться и заказать чего-то эдакого, и мне принесли бокал классного санджовезе из небольшой винодельни. Очень жалею, что не записала название! Про Masa Madre тоже напишу, но чуть позже. Несу их картофельные булочки домой, завтра буду тестить.

Помните, я тут вещала про свой опыт в приготовлении кимчи? Так вот, все прошло успешно и свои заготовки я продолжаю есть, благо хранятся долго. Но недавно моя самая преданная подписчица (Лера, привет) предложила заказать на двоих кимчи из Геленджика! Звучит примерно так же логично, как пармезан из Подольска, но я согласилась. Дело в том, что в Геленджике живет Елена, и о ее настоящем южнокорейском кимчи слагают легенды. Она готовит из аутентичных ингредиентов, часть которых привозит прям из Кореи. И в холодное время года она отравляет кимчи по всей России, так как в холодную погоду оно доезжает в правильной кондиции. И знаете, это реально отличное кимчи! В меру кислое, хрустящее, пахучее и острое. К сожалению, это не реклама (вот бы мне еще платили, за то что я ем кимчи). Вот прям от души рекомендую и буду заказывать еще.

Когда считаешь калории, начинаешь невольно задумываться, стоит ли есть эту определеную булку. Если уж потратить четверть калорий за день, то с максимальным кайфом. И вот уже булочки из супермаркета не котируются, как что-то вкусное… В Rockets меня в этот раз не впечатлили, к сожалению. Витрина выглядела очень вкусно, и я взяла нечто под названием «медовик манки-брэд с флорентийским печеньем». На манки-брэд было не очень похоже, больше напомнило краффин. Внутри медовый крем, сверху хрустящая карамельная печенька и карамелизированный инжир. По уровню сладости было ок, а вот тесто… Недостаточно влажное для манки-брэд, недостаточно хрустящее для круассана или краффина. Невыразительное какое-то, в общем. Ставлю булке 6/10 и немного грущу из-за неоптимально потраченных калорий…

Лето уже прошло, а похудеть к нему так и не получилось? Ну ничего, можно уже начинать готовиться к Новому году… Убрать все булки, сесть на гречку и кефир. Потерять пару лишних килограмм, а с ними и вкус к жизни. Зачем мучать себя, если можно каждый день есть вкусно и прийти в форму без диет и строгих ограничений? Начните с базы – «правила тарелки», который поможет наладить приемы пищи без подсчета калорий. От теории можно сразу переходить к практике и приготовить себе белковый завтрак, после которого уже не захочется догнаться шоколадкой. И главное, не давайте сезонной депрессии и стрессу сбить вас с верного пути!

Сезонные продукты в октябре Овощи: Тыква Кабачки Патиссоны Баклажаны Помидоры Огурцы Морковь Свекла Болгарский перец Репа Топинамбур Сельдерей Чеснок Фенхель Хрен Цикорий Пастернак Репчатый лук Лук-порей Стручковая фасоль Картофель Батат Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, брокколи) Фрукты: Яблоки Груши Айва Сливы Хурма Киви Инжир Ягоды: Клюква Боярышник Бузина Калина Облепиха Шиповник Выбирайте, что будем готовить⬇️ Паста с томатным соусом и сардинами - 🔥 Морковь в кленовой глазури - ⚡️ Печенье с мисо-карамелью - 💘

Почему-то в моем сознании кленовый сироп всегда был какой-то труднодоступной забугорной штукой, которую нужно заказывать издалека и за большие деньги. А тут оказалось, что его варят в России. У меня закончился сироп после приготовления этих рёбрышек в кленовой глазури, и я пошла пополнять запасы на просторы маркетплейсов. И вот, смотрю – пензенский кленовый сироп. Почитала, действительно делают под Пензой, на канадском оборудовании. Оказывается, для производства не нужны специальные канадские клены. Хотя они там и правда другие. В соке наших кленов меньше сахара, а значит, просто нужно взять больше сока и варить его чуть дольше, чтобы получить тот же объем продукта. По вкусу ничем не уступает, вот правда. Уже готовила с ним панкейки и добавляла в кашу, еще думаю запечь морковь в кленовой глазури. Рецепт нужен? 👀

Можно ли испытать неподдельный детский восторг от нарезки огурца? Да, если попробовать необычный спиральный способ нарезки. Это проще, чем кажется. Эстетично? Да! Практично? Тоже да, если приготовить закуску на манер битых огурцов. Тонко нарезаные огурцы промаринуются очень быстро, всего за пару часов в холодильник. Маринад: Имбирь - 20 гр (мелко натертый) Чеснок - 1 зубчик (мелко натертый) Соевый соус - 40 мл Рыбный соус - 5 мл Сок лайма - 10 мл Хлопья чили - 1/2 ч. л или по вкусу Кунжут - 1/2 ч. л Смешаете все ингредиенты для маринада и обваляйте в нем огурцы, переместите в герметичную емкость и залейте оставшимся маринадом. Храните в холодильнике до 2 дней (чем дольше храните, тем мягче текстура).

Я прожила в Англии три года, и за это время у меня собралась целая папка с культурными наблюдениями. Например, про кофе и кофейни/кафе. В довольно оживленных районах Лондона даже сетевые кафе по типу Starbucks работают в среднем до 18-19 часов, да и после 16 там уже почти никого нет. Маленькие кофейни могут закрываться и в 15-16 часов. А пару дней назад примерно в это же время я сидела в Rockets на Тверском бульваре и наблюдала очередь, выстроившуюся за кофе и булочками. Почему так? В Великобритании очень развито то, что называется pub culture, то есть традиция социализироваться в пабах и барах. Хоть и говорят, что посещение пабов идет на спад, ни в одной другой стране я не видела в барах такого количества офисников и прочего народа начиная с 18-19 часов, даже в будний день. При этом толпа часта выплескивается и за пределы паба, занимая место возле выхода и под окнами. А в Rockets мне очень понравилось, кстати. Заказывала английский (!) маффин с беконом, авокадо, яйцом, сыром и котлетой, и мне выдали аж 2 хороших таких бургера, которые даже стоили заявленных 980 рублей.

Потянуло меня на азиатчину. В прошлый раз на обзоре была китайская лапша, а сегодня — ресторан корейской кухни «Белый Журавль». При том, что он располагается в Хамовниках, ресторан очень отличается от новомодных лощеных заведений этого района. Интерьер очень простой, к счастью без уклона в k-pop, как в подростковых корейских кафе. Но ремонт явно свежий. Меню информативное, с картинками, что не может не радовать в аутентичном азиатаском ресторане. И главное, оно не такое огромное, как это часто бывает в китайках (взять хоть мой любимый «Чуаньюй»). Сильно упрощает выбор. Все блюда смело можно брать на компанию. Если очень голодны — берите по блюду на человека, ну максимум на одно больше. Из фаворитов — ла кальби (тонкие слайсы нежной говядины на косточке) и тубу кимчи со свининой (свинина, тушеная с кимчи и тофу). Последнее сфотографировать не удалось, ибо съели слишком быстро. Да и на вкус это гораздо лучше, чем на вид, поэтому просто поверьте на слово.

Яблочный штрудель с теплым ванильным соусом Делюсь полным рецептом с вытяжным тестом, но можно упростить себе жизнь и взять готовое тесто фило. Мне нравится штрудель с теплым ванильным соусом, потому именно таким он мне запомнился в Австрии. Однако, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками он будет ничуть не хуже. Тесто: Вода (теплая) - 80 мл Растительное масло - 15 гр Лимонный сок - 1/2 ч. л. Соль - щепотка Пшеничная мука - 145 гр Начинка: Сливочное масло - 35 гр + 10-15 гр для смазывания Панировочные сухари (без добавок и специй) - 80 гр Сахар - 35 гр Корица - 1/2 ч. л Яблоки (кисло-сладкий сорт) - 600-800 гр Изюм - 40 гр Ром (можно заменить водой) - 3 ст. л Лимонный сок - 1 ст. л Соус: Молоко - 300 мл Желтки - 2 шт Крахмал - 1 ст. л Сахар - 1 ст. л Ванильная паста - 1/2 ч. л или по вкусу Для теста смешайте воду, соль, растительное масло и лимонный сок. Добавьте половину муки и перемешайте до однородности, добавьте вторую половину муки и вымесите тесто в миске, пока оно не впитает всю муку. Месите его на столе руками около 10 минут. Если тесто будет слишком липким, добавьте еще 1-2 ст. л муки. Скатайте в шар, слегка смажьте растительным маслом и переложите в чистую емкость, накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час. Так же можно заготовить тесто заранее и хранить в холодильнике до 2х суток. Пока тесто отстаивается, приготовьте начинку. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте панировочные сухари и обжарьте до золотистого цвета. Остудите и добавьте сахар и корицу, перемешайте. Замочите изюм в роме. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин, разрежьте на 4 части. Каждую четвертинку нарежьте вдоль слайсами толщиной 2-3 мм. Добавьте замоченный изюм и остатки рома, сбрызните яблоки лимонным соком и перемешайте. Припылите стол мукой. Тесто раскатайте в вытянутый пласт толщиной примерно 5 мм. Переместите пласт на большое кухонное полотенце, припыленное мукой. Осторожно растягивайте пласт руками от середины к краям в длинный прямоугольник, пока оно не станет очень тонким и полупрозрачным. Смажьте одну половину теста растопленным сливочным маслом. На вторую половину выложите обжаренные сухари, отступая примерно 2 см от края. На сухари выложите яблочную начинку. Подогните свободные края вдоль начинки внутрь (см. фото в комментариях). Заверните тесто в рулет, начиная со стороны с начинкой, поднимая и подтягивая тесто полотенцем. С помощью полотенца переместите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте рулет растопленным сливочным маслом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут, до золотистого цвета. Для соуса подогрейте в кастрюле молоко с сахаром, но не кипятите. Смешайте в отдельной емкости желтки и крахмал, добавьте немного горячего молока тонкой струйкой, тщательно перемешивая, чтобы желток не свернулся. Введите яичную смесь в горячее молоко и постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите 2-3 минуты до желаемой густоты соуса, добавьте ванильную пасту. Уберите с огня и накройте пленкой в контакт, если не планируете использовать сразу же. Совет: если соус слегка расслоится или появятся комочки, пробейте его погружным блендером. Подавайте штрудель с теплым ванильным соусом.

Я тут немного не договорила про недавнее путешествие в Тарусу. А сказать мне есть что! Для меня это место стало слегка парадоксальным: с одной стороны, сам по себе город довольно невзрачный (да простят меня его жители). Но при этом есть в нем что-то такое, что вероятно и привлекало туда людей искусства и культуры: Паустовского, Заболоцкого, Цветаеву и других не менее известных и одаренных личностей. Как минимум, это крутой берег Оки, вдоль которой приятно гулять даже в отсутствии облагороженной набережной. Может, это даже и к лучшему, что набережной нет. Наставили бы своих киосков с мороженым и сувенирами, и шарм бы потерялся. Что меня удивило, так это невероятное количество культурных мероприятий, гастрономических ужинов, музеев и галерей. И мой самый горячий рекомендасьон – это сад и дом-музей учёного-агронома Николая Ракицкого. Пару лет назад его привели в порядок дизайнер Евгения Жданова и ландшафтное бюро Мох, и теперь дом и сад работают как музей и площадка для проведения культурных мероприятий. Про дом Ракицкого я рассказала уже всем, потому что это место и правда невероятное. Наверняка вы хоть раз были с экскурсией в доме писателя или художника, переделанного в музей. Меня всегда бесили эти ниточки, перегородки и таблички «это не трогать», «тут не сидеть», «здесь вообще не дышать». А в доме Ракицкого этого не было совсем! Везде можно присесть, все можно потрогать, полистать. Будто пришел не в музей, а в гости, и это очень приятно. Отдельного внимания заслуживает сад. Николай Петрович Ракицкий заложил экспериментальный сад-дендрарий, где собрал уникальную коллекцию редких экзотических растений, нетипичных для нашей климатической зоны. Долгое время сад был бесхозным, но новые хозяева вдохнули в него жизнь. Он максимально не вылизанный, но такой красивый, что хочется упасть под куст и остаться там жить. В общем, обязательно езжайте в Тарусу и сад-дом-музей Ракицкого, пока погода позволяет! До конца сентября там станет даже красивее, золотая осень, все дела.

Свиные ребрышки в глазури BBQ с виски Без лишнего разглагольствования, просто охренительный рецепт ребрышек с домашним соусом-глазурью BBQ. Соус получается с излишком, но он спокойно простоит в герметичном контейнере в холодильнике еще недели две. На 4 порции: Свиные рёбрышки – 1,5 кг Маринад: Оливковое масло – 1 ст. л Красный лук – 1 шт. (мелкий кубик) Чеснок – 2 зубчика (мелко нарубить) Кленовый сироп – 80 мл (⅓ стакана) Копченая паприка – 1 ст. л Молотый кумин – 1 ч. л Дижонская горчица – 1 ч. л Сушеный перец чили – 1/2 ч. л Томатная пассата – 300 гр Томатная паста – 125 гр Яблочный уксус – 100 мл Виски – 100 мл Кленовый сироп (можно заменить на мед) – 80 гр Коричневый сахар – 45 гр Вустерский соус – 2 ст. л Разогрейте оливковое масло в сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне, обжарьте лук 4–5 минут до мягкости и легкого золотистого цвета. Добавьте чеснок, кумин и горчицу, слегка обжарьте до аромата. Добавьте остальные ингредиенты для маринада, доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу. Остудите и пробейте блендером до однородности. Выложите рёбрышки в большую форму для запекания, так, чтобы они поместильсь в один слой. Можно разрезать на две части, чтобы они поместились и уложились равномерно. Залейте маринадом, чтобы он покрывал их со всех сторон. Накройте и поставьте в холодильник на ночь (или на 6 часов минимум). Разогрейте духовку до 120 °C. Накройте рёбрышки фольгой, очень плотно, чтобы не было никаких щелей. Так они пропарятся и будут отходить от кости. Запекайте 2-3 часа, до мягкости. Совет: время приготовления напрямую зависит от качества мяса и его количества на костях. Лучше брать более мясистые части, они получаются мягче и готовятся быстрее. Достаньте рёбрышки из духовки, перелейте маринад в сотейник, доведите до кипения, убавьте огонь до средне-высокого и уварите на среднем-сильном огне в течение 5-10 минут до загустения. Должен получиться довольно густой соус, как покупной барбекю. Далее 2 варианта: - Гриль: обжарьте ребра в течение 4-5 минут, затем смажьте соусом из маринада и подавайте. - Духовка: смажьте ребра соусом и запекайте при температуре 200 °C в течение 10-15 минут, чтобы глазурь схватилась. Подавайте с соусом из маринада, печеной картошкой, кукурузой на гриле или салатом!

Я постоянно охочусь за классными азиатскими местами в Москве. Кажется, что их много, но в основном они ниочемные. Не хватает им аутентичности, что ли. Либо слишком причесано и адаптировано под наши европеские вкусы, либо попросту невкусно. И сегодня я наконец-то порадовалась реально прикольному месту в переулках Мясницкой. Это Tricky, довольно неформальное местечко с китайской широкой и длинной лапшой бьян-бьян (бянь бян, бян бян, бианг бианг — везде пишут по-разному). Неформальность лично я оцениваю по наличию усатых официантов, обшарпанности столов и в данном случае наличию поцарапанного китайского термоса с розочками. У лапши жевательная текстура, чем-то напомнило бешбармак. Подают с острым маслянистым соусом и маринованными хрустящими овощами. Единственный минус — слишком жирно, особенно это чувствуется, если добавить бульон. Прям слой жира сверху плавает. Кстати, по будням есть бизнес ланчи по приятной цене. Вдруг вы работаете или учитесь в окрестностях Чистых прудов и не в курсе.

Сезонные продукты в сентябре Фрукты и ягоды: Груши Нектарины Яблоки Инжир Виноград Сливы Арбузы Дыни Овощи: Кабачки Баклажаны Тыква Огурцы Помидоры Картофель Морковь Сладкий перец Репа Свекла Чеснок Кукуруза Пастернак Сельдерей Фенхель Капуста (краснокочанная, белокочанная, цветная, савойская, брюссельская, брокколи, кейл) Лук (репчатый, лук-порей) Выбирайте, что будем готовить⬇️ Яблочный штрудель — 💘 Свиные рёбрышки в глазури — 🔥 Кокосовый карри с треской — ⚡️

Продлим лето? Предлагаю сделать это с помощью сытного и насыщенного вкусами салата, который вполне может стать основным блюдом. Тем более, виноград сейчас в самом сезоне, да и кейл найти не сложно даже зимой. Салат с запеченным виноградом, хрустящей киноа и халуми На 2 порции: Киноа - 150 гр (в готовом виде) Оливковое масло - 1 ст. л Кейл - 100 гр Темный/красный виноград - 100 гр Кедровые орехи - 20 гр (можно заменить на грецкие или миндаль) Халуми - 200 гр Красный лук - половинка маленькой луковицы Заправка: Оливковое масло - 1 ст. л Мед - 1 ч. л Яблочный уксус - 1 ч. л Соль и перец Разогрейте духовку до 200 градусов на режиме «верх/низ». Киноа смешайте с оливковым маслом и тонким слоем распределите по противню, застеленному бумагой для выпечки. Туда же положите вымытый и обсушенный виноград. Запекайте 20 минут: виноград должен слегка потрескаться и дать сок, а киноа стать золотистой и слегка хрустящей. Кейл по желанию так же можно запечь, особенно если в сыром виде он кажется вам жестковатым. Удалите из листьев жесткую сердцевину и порвите их руками. Слегка сбрызните оливковым маслом и помните руками, смягчая листья. Дальше либо используйте в таком виде, либо запеките в духовке вместе с киноа и виноградом, но только в течение 10 минут (для удобства лучше выложить на противень сбоку или в отдельную форму). Орехи обжарьте на средне-высоком огне до появления аромата. Халуми нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешаете все ингредиенты для заправки и энергично взбейте, чтобы получилась эмульсия. Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Ешьте сразу же и наслаждайтесь!

Хлебный ASMR из Тарусы для томного вечера пятницы. Смотреть строго со звуком. И почему в Москве не продают калачи? Хотя может и продают, но как-то редко. Это ж наше, родное, скрепное… Знали бы вы, сколько удовольствия можно получить за 100 рублей. А еще в киосках «Таруса хлеб» эталонные сосиски в тесте нашлись. Даже хорошо, что они там, а я тут — нет лишних соблазнов.

Не могу представить себе завтрак без кофе или чая. Для меня это и дополнительный буст энергиии от кофеина, и приятный ритуал. Кстати, именно поэтому я обычно варю кофе в гейзерной кофеварке, а капсульную использую гораздо реже. Но капсулы все же иногда покупаю, в основном для гостей. Беру вот такие капсулы, по соотношению цены и качества очень нравятся. Для гейзерной по-хорошему надо брать зерна и молоть перед завариванием, но я пока не настолько эстет. Поэтому беру молотый кубинский. Обжарка темная, поэтому вкус довольно интенсивный, шоколадный и без кислинки. Тут еще розыгрыш годового запаса кофе проходит, прикиньте. Кстати, есть у вас такое, что кофе с утра бодрит, а после обеда энергия резко идет на спад? Попробуйте сдвинуть свое утреннее кофепитие на 60-90 минут после пробуждения. Ученые что-то там доказали по этому поводу, а я проверила на себе. Реально помогает.

Сендвич гриль-чиз Есть ли что-то вкуснее хлеба с тянущимся сыром? Мне кажется, что это универсальный способ получения гастрономического удовольствия, возможно для него даже есть какой-то отдельный отдел мозга, пока не открытый учеными. А гриль-чиз — это как горячий бутерброд, только в миллион раз лучше. Потому что у меня есть секрет создания идеальной золотистой корочки, смотрите рецепт. На одну порцию: Белый или зерновой хлеб — 2 ломтика Сыр (у меня масдаам и чеддер, можно взять один вид или 2-3) — 50 гр Майонез — 1 ч. л (для той самой корочки) Варианты дополнений к начинке: 🟡Зернистая горчица 🟡Ветчина 🟡Песто 🟡Вяленые томаты 🟡Трюфельная паста 🟡Карамелизированный лук 🟡Кимчи 🟢Тонкие слайсы яблока/груши 🟢Джем/варенье (я люблю с черничным) 🟢Мед 1. Разогрейте сковороду или гриль на средне-высоком огне. 2. Натрите сыр на крупной терке. Смажьте ломтики хлеба тонким слоем майонеза снаружи (с той стороны, которая будет жариться на сковороде). Он придаст хлебу идеальную золотистую корочку без лишней жирности. 3. На один или оба ломтика намажьте/положите дополнительные ингредиенты на выбор. Можно и без них, но так будет точно вкуснее. 4. Выложите сыр на хлеб и накройте вторым ломтиком. Жарьте до золотистой корочки, затем убавьте огонь и жарьте еще 2-3 минуты, пока сыр не расплавится полностью. Ешьте сразу же, пока сыр тянется!

Где остановиться неподалеку от усадьбы Чехова? Конечно, можно поехать и одним днем, но мы решили продлить поездку на все выходные. Был вариант остановиться в Чехове, но там стремные гостиницы, если честно. Для максимально аутентичного деревенского экспириенса надо выбирать гостевой дом правильно. Мы выбрали Dream Village, это минутах в 15-20 на машине от усадьбы. И это тот случай, когда реально чувствуешь себя в гостях, а не в гостинице. Домом заправляет семейная пара, и больше никакого персонала мы там не видели, при том что у них и сыроварня, и ресторанчик (на 6 гостей, но все же), и мини-ферма с утками, курицами и козликами. Надо сказать, что гастрономический экспириенс был уникальным. На обед нам предложили кабана (на фото именно он), косулю, лося или перепелку на выбор. И оказалось, что всю дичь добывает хозяин гостевого дома на охоте! Если вам интересна тема охоты, это must visit, будет, что обсудить. А с хозяйкой можно поговорить про все гастрономические нюансы приготовления дичи, сыроварения, и даже приготовления хамона из кабана. Да-да, и это она делает сама. Утром отменно позавтракали, погладили козликов на прощание, и двинулись в Тарусу! А об этом в следующей серии. Ссылочку на гостевой дом оставляю