Между вилкой и ножом

Помните ту пухленькую девочку из мема, которая на все была готова ради хлеба с маслом? Так вот, я испытываю те же эмоции по отношению к горячему бутерброду с пастрами из Masa Madre. Это мясо настолько нежное и тонко нарезанное, что буквально растворяется во рту. И все это в сочетании со свежайшим хлебом, хрустящим снаружи и влажным от соуса внутри… Какой-то гастрономический разврат, но исключительно в хорошем смысле.

По ежегодной традиции, к концу ноября серотонин покидает мое бренное тело… Единственное, что радует – это близость Нового года, украшенные улицы и бокал вина вечером под вкусный ужин. Если с ужином я разберусь сама, то с вином уже не все так просто. Белое, красное или игристое? Какой сорт выбрать? Ответы на эти вопросы в канале сомелье: 🍷ресторанная закуска к вину за 5 минут 🍷легкие красные вина для осеннего вечера 🍷топ-5 наших аналогов просекко 🍷салат, который покорит ваше сердце С Настей выбор вина под любое блюдо и повод становится простым, остается только открыть пробку и наслаждаться. Если любите вино и хотите в нем разбираться, подписывайтесь на канал Несите штопор!

Миндальный пирог со сливами и вишней (по мотивам Оттоленги) Нежный миндальный пирог с влажными, ароматными сливами, ванилью и корицей. Тесто готовится на основе взбитых белков, миндальной муки и растопленного масла и получается мягким, влажным и очень ароматным. На 6 порций (форма 25×30 см): Начинка: Сливы - 350 гр (нарезать дольками) Вишня - 200 гр (можно взять замороженную) Ванильный экстракт - 1 ч. л. Сахар - 15 гр (можно больше, если слива кислая) Корица - ½ ч. л. Тесто: Пшеничная мука - 60 гр Сахарная пудра - 200 гр Миндальная мука - 120 гр (или цельный миндаль измельчить в блендере) Соль - маленькая щепотка Яичный белок - 150 г (примерно от 4 яиц С1) Сливочное масло - 180 г (растопленное и слегка остывшее) Оставшаяся корица - ½ ч. л. Смешайте вишню и нарезанные сливы с ванилью, сахаром и корицей. Оставьте на 30 минут. Дольше держать не стоит, чтобы фрукты не выпустили весь сок. Разогрейте духовку до 200°C на режиме «верх/низ». В большой миске смешайте муку, сахарную пудру, миндальную муку, соль и ½ ч. л. корицы. Взбейте белки венчиком до легкой пены. Добавьте к сухой смеси вместе с растопленным маслом и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Разложите сверху сливы и вишню вместе с сиропом. Выпекайте 60 минут, если ближе к концу пирог начнет румяниться слишком быстро, накройте его фольгой. В результате пирог должен стать золотистым, а фрукты начнут пузыриться. Дайте пирогу остыть хотя бы 10 минут (понимаю, сложно!) и наслаждайтесь.

Подкину вам вариант, как провести выходной интересно в такую неприятную погоду. Сначала идем в ресторан «Ухват» на Трехгорной мануфактуре, пробовать хлебушек из настоящей русской печи. Еще советую взять томленый язык. Он такой нежный, ничего общего с резиновым вареным языком! Потом на экскурсию в Дом Наркомфина, это в 20ти минутах ходьбы. Не забудьте купить билеты заранее, цена вопроса – 3000 руб. Даже если вы вообще ничего не понимаете в архитектуре, а про конструктивизм последний раз читали в школьном учебнике – вам все объяснят на пальцах. Вы даже сможете заглянуть в реальную квартиру, и удивиться нестандартным архитектурным решениям той эпохи. На крыше дома делаем красивые фото с видом на центр Москвы, а затем можно заглянуть в книжный прямо в подъезде дома или в кафе в коммунальном блоке. Или наоборот: сначала зрелища, потом хлеб. Решать только вам.

Митболы из утки с кремовой полентой и ягодным соусом Понимаю, утка – не самый очевидный выбор мяса для этого блюда. Однако, утиный фарш можно найти в продаже (я брала в Ленте) или сделать из филе с кожей и жиром. Вкус получается более насыщенным и интересным, чем у фрикаделек из другой птицы. На 4 порции: Митболы: Фарш из утки (можно заменить на бедро индейки) - 500 гр Яйцо - 1 шт Панировочные сухари - 20 гр Розмарин (сушеный) - 1/2 ч. л. Тимьян (сушеный) - 1/2 ч. л Соль и перец Полента: Молоко - 400 мл (можно заменить на воду или бульон) Полента - 100 гр Сливочное масло - 30 гр Соль Соус: Вишня - 75 гр Брусника - 75 гр (можно заменить на клюкву) Апельсин - 1/2 шт (цедра и сок) Розмарин - 1 веточка или 1/2 ч. л сушеного Мед - 1 ст. л или по вкусу Бальзамический уксус - 1 ч. л Для митболов смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари и специи. Влажными руками сформируйте шарики по 30-40 гр. Разогрейте духовку до 220 °C на режиме конвекции, запекайте 12–14 минут до золотистой корочки. ИЛИ обжарьте на сковороде со всех сторон на среднем огне в течение 6-8 мин. Для соуса смешайте ягоды, мед, апельсиновый сок и цедру и специи. Вскипятите, затем томите на среднем огне 6-8 мин, до легкого загустения. Добавьте бальзамический уксус и варите еще 1-2 мин. Для поленты вскипятите подсоленное молоко, убавьте огонь до слабого кипения. Всыпьте поленту дождиком, постоянно помешивая венчиком. Помешивая, варите до готовности (ориентируйтесь на информацию на упаковке, т. к. полента быстрого приготовления варится 5 мин, традиционная – до 30 мин). Консистенция должна напоминать густую манную кашу. Обратите внимание, что полента стремительно густеет после приготовления, поэтому сервировать нужно сразу же. Выложите на тарелки поленту, на нее митболы, полейте ягодным соусом.

Готовила сегодня карбонару, и вдруг вспомнила, каким фейлом обернулась моя самая первая попытка приготовить это блюдо. Тогда я решила приготовить настоящую итальянскую карбонару на желтках, но вместо шелковистого кремового соуса получила сухое нечто с кусочками бекона. Потом долго боялась подступиться к этому соусу на желтках и готовила ту самую русскую версию на сливках. Все еще не имею ничего против сливок, но и желтки больше не кажутся страшными, потому что я разгадала главный секрет кремового соуса для пасты. И секрет этот заключается в воде, которую обычно просто сливают. При варке макароны отдают часть крахмала в воду, а этот самый крахмал при добавлении в соус связывает жир и воду в эмульсию. Так мы получаем кремовую консистенцию и правильную густоту, благодаря которой соус хорошо цепляется за пасту и полностью покрывает ее. Работает не только с карбонарой. Этот метод хорош для любой пасты, соус для которой вы готовите в сковороде, а затем туда же добавляете макароны. То есть с песто – не используем, а вот с томатным соусом – вполне. Готовите соус ➡️ добавляете туда же макароны, слегка прогреваете ➡️ снимаете с огня ➡️ добавляете немного крахмальной воды и энергично перемешиваете. Вуаля, вы бог пасты! А рецепт карбонары был тут P. S. Просто посмотрите, насколько более кремовый соус в этот раз получился. Хотя рецепт тот же самый. Просто добавила больше воды.

Отдых в Дубае вышел не очень гастрономическим, но все же есть пару мест, которыми я хочу поделиться. Din Tai Fung – международная сеть ресторанов тайваньской кухни. Специализируются на разнообразных пельменях и булочках бао, есть и классика китайских ресторанов вроде курицы кунг пао. Буквально все, что мы там заказывали, было вкусно. Плюс по меркам Дубая цены довольно демократичные. Rare Brasserie — ресторан и бар в стиле нью-йоркского бистро. Красивый интерьер, отличная коктейльная карта и посредственная еда. Рекомендую идти именно за коктейлями. Фастфуд: Shake Shack. Тут, наверное, никого не удивлю, но упоминания он более чем достоен. Регулярно мечтаю об их картошке с сырным соусом. Salt. Рекомендую посетить филиал на Kite Beach — ради атмосферы калифорнийского пляжа (только без бомжей).

Вот бы был такой же гид, как Michelin, но для кофе. Так, чтобы можно было приехать в любую страну, и не сомневаться в выборе. Согласитесь, первая чашка кофе с утра — это про стабильность, даже если ты в 1000 км от дома. А еще это приятное предвкушение ароматного напитка и нескольких минут наедине с собой. Именно об этом канал «Кофе как предчувствие»: Советы по приготовлению идеального кофе и выбору лучших сортов. Лайфстайл-советы: как находить радость в мелочах и наслаждаться каждым днём. Факты и истории из мира кофе, которые интересно почитать за утренней чашкой. Подпишитесь, чтобы утро проходило не только вкусно, но и интересно.

Сейчас я в недоотпуске на море. Почему недо-? Потому что я работаю, но на пляже. Тяжелая жизнь удаленщика, да-да. Если что, я не просто решила похвастаться. Я подумала, что было бы круто рассказать вам, как я выбираю рестораны в поездках. Потому что в этот раз я поленилась и 2/3 мест, в которых я побывала, были очень посредственными при солидном среднем чеке, хороших отзывах на карах и красивом интерьере. Так что если вы не хотите жевать сухой шашлык по цене вагю, начинайте записывать. Хорошая новость в том, что большую часть работы уже сделали гастро-журналисты и эксперты. А нам остаётся только открыть сайт подходящего гастрономического гида и найти в нем что-то по своему вкусу. Michelin Guide — самый известный гид, присуждающий отметки и звезды ресторанам (от одной до трех). В последнее время теряет свой престиж, но тем не менее много раз выручал меня в поездках. В 99% случаев в мишленовском ресторане вы поедите действительно вкусно. Советую обратить внимание на отметку Bib Gourmand — отличная кухня по разумной цене. Страны: ЕС, Великобритания, США, Канада, Мексика, Бразилия, Аргентина, Китай, Япония, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Вьетнам, Саудовская Аравия, Катар, ОАЭ (Абу‑Даби и Дубай). Gault et Millau — французский гид, использующий систему оценок от 1 до 20. Менее очевидный выбор, чем Мишлен, но тоже очень годный. А еще он охватывает многие страны, не включенные в Мишлен. В списке есть заведения из разных ценовых категорий, а также кондитерские и шоколатерии. Страны: Австрия, Бельгия, Хорватия, Чехия, Франция, Грузия, Германия, Венгрия, Италия, Япония, Люксембург, Марокко, Нидерланды, Сербия, Словакия, Словения, Швейцария, Турция, ОАЭ. Gambero Rosso — гид, специализирующийся на итальянской кухне по всему миру, присуждает «вилки» (от одной до трех). Страны: весь мир, включая Россию. The World's 50 Best Restaurants — ежегодный рейтинг, составляемый на основе голосования более 1000 экспертов из ресторанной индустрии. Очень влиятельный в современной гастрономии, но получает много критики за проплаченность мнения экспертов. Не мой фаворит. Страны: по всему миру. Conde Nast Traveller — не ресторанный гид в привычном понимании, а туристический журнал, который издается компанией Conde Nast (той же, что выпускает Vogue, GQ и другие известные издания). Они проводят ежегодную премию Readers' Choice Awards, где читатели голосуют за лучшие отели, авиакомпании, круизы и рестораны. И это тоже классный источник вдохновения для гастрономических путешествий. Страны: по всему миру. Используете ресторанные гиды в планировании путешествий? Или выбираете по интуиции и настроению?

Сезонные овощи и фрукты в ноябре Овощи: Картофель Батат Топинамбур Тыква Репчатый лук Лук-порей Чеснок Стручковая фасоль Морковь Свекла Брюква Пастернак Турнепс Репа Хрен Корень сельдерея Редька Капуста Брюссельская капуста Цветная капуста Брокколи Зелень: Шпинат Петрушка Рукола Цикорий Фрукты: Гранат Хурма Мандарины Апельсины Грейпфруты Киви Айва Яблоки Груши Сливы Ягоды: Фейхоа Клюква Голосуйте реакцией, какое блюдо готовим⬇️ Митболы из утки с полентой и ягодным соусом - 💘 Миндальный пирог со сливами - 🔥 Чатни из фейхоа - ⚡️

В понедельник по долгу службы была на выставке ПИР, это самая большая выставка сферы гостеприимства в России. Три павильона со всякой всячиной, связанной с гостиницами, ресторанами и кофе. Заметила там стенд с ранее неизвестным мне брендом шоколада bean to bar — Unicava. Подошла продегустировать, спросила, где производят. В Екатеринбурге. И тут меня осенило, что бренд этот я знаю, просто раньше он назывался Cacava. И я даже рекомендовала его на канале. А недавно у них случился яркий ребрендинг, добавилось много необычных вкусов и разновидностей шоколада. Теперь рекомендую попробовать еще больше. Для любителей молочного с добавками — Большая медведица с фисташками и брусникой, для тех, кто уважает горький шоколад — Гондурас 70% с копчеными нотками. А еще у ребят на стенде я попробовала самый необычный шоколадный напиток на моей памяти! Копченый горький шоколад на квасе. Они заваривают горький горячий шоколад Smoky водой, а потом разбавляют пополам с холодным квасом и кладут кубики льда. У моих вкусовых рецепторов случился приятный шок. Круто, что у нас начали делать действительно качественный шоколад, гордимся! После бума на спешелти-кофе очень жду тренд на шоколад.

Кукис с мисо-карамелью и попкорном Скажу честно, я не большой фанат американского типа печенья «кукис». Оно всегда казалось мне чересчур сладким. Но эта вариация с мисо-карамелью покорила мое сердце! Мисо – это паста из ферментированных соевых бобов с ярким вкусом умами и выраженной соленостью. Она придает печенью сладко-соленый вкус, но зачет умами он более глубокий, чем у обычной соленой карамели. Попкорн внутри теста – это интересная опция, но можно обойтись без него или заменить попкорн на обжаренный арахис. На 10-12 шт: Тесто: Сливочное масло (мягкое, 82,5%) - 75 гр Сахар - 120 гр Яйцо - 1 шт (С1 - примерно 45-50 гр без скорлупы) Пшеничная мука - 110 гр Разрыхлитель - 3 гр Карамельный попкорн - 40 гр (опционально) Мисо-карамель: Сливочное масло (мягкое, 82,5%) - 15 гр Светлая мисо-паста - 30 гр Тростниковый сахар - 35 гр Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйцо, перемешайте, затем добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Вмешайте в тесто попкорн. Отправьте тесто в холодильник на 30-60 минут. Смешайте все ингредиенты для мисо-карамели. Выложите карамель 3-4мя порциями сверху на тесто. Палочкой или небольшим ножом слегка вмешайте мисо-карамель в тесто, сделав 4-5 движений. Чтобы получить мраморный рисунок, не перемешивайте слишком тщательно. Разогрейте духовку до 180 градусов на режиме «верх/низ». Столовой ложкой наберите шарики весом 30-35 г. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, отступая друг от друга (печенье будет сильно расплываться при выпечке). Оптимально будет разделить печенье на две партии. Выпекайте в духовке в течение 10-12 минут. Совет: Когда будете набирать тесто ложкой для выкладки на противень, постарайтесь оставить карамель на верхней части, так как она легко пригорает снизу. Очень рекомендую следить за печеньем в духовке на последних минутах, чтобы не сжечь карамель.

Приятно иметь в кладовой полку со специями и соусами, которые преображают даже самые банальные продукты. Одна из таких универсальных приправ, подходящих практически ко всему — это заатар. Заатар — ближневосточная смесь специй с насыщенным травянистым и слегка соленым и кислым вкусом. Её родина — Левант: Ливан, Сирия, Палестина, Израиль и Иордания. В основе смеси как правило сушёный тимьян, сумах, жареные кунжутные семена и немного соли. Иногда добавляют орегано, майоран или иссоп, все зависит от региона. Заатар подходит для самых разных блюд и продуктов: 🔴как посыпка на хлеб, лепёшки, хумус или овощи; 🔴как маринад для мяса, рыбы и курицы; 🔴как основа соусов и заправок; 🔴и самый простой вариант — смешать с оливковым маслом и макать в него хлеб. Я приправляю им даже печеную картошку и куриную грудку на гриле. Заатар продается на маркетплейсах, но его легко можно приготовить дома из доступных в супермаркетах специй. Ну кроме сумаха, пожалуй, вот его как раз таки проще найти онлайн. Заатар в домашних условиях: Тимьян сушёный - 1 ст. л Зира (кумин) - 1 ст. л Кориандр - 1 ст. л Кунжут (обжаренный) - 1 ст. л Сумах - 1 ст. л Соль - 1/2 ч. л (лучше морская среднего помола) Хлопья острого перца - 1/4 ч. л (опционально) Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Переложите смесь в банку с плотной крышкой. Совет: если используете целые специи (зиру и кориандр), слегка обжарьте их на сухой сковороде, пока не появится аромат, а уже потом измельчите. Кунжут добавьте в конце, не измельчая. Обжаривание специй усиливает аромат, но если под рукой только молотые специи — тоже ок. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Храните готовую смесь в герметичной банке до 3 месяцев.

Сегодня в рубрике #где_читать вновь ищем самые книжные места столицы 📒 Наша проводница — Соня, автор канала Между вилкой и ножом ⤵️

Я придерживаюсь мнения, что хорошую литературу лучше читать на пляже, ну или хотя бы в дачном гамаке, под тенью деревьев. К сожалению, реальность такова, что я живу в городе, и своим гамачком пока не обзавелась. Поэтому нахожу не менее уютные места, например, кофейни. Мой топ-3 для уютного чтения: Чайная «Нитка» на Большой Ордынке Место с по-настоящему литературным вайбом. Чайная находится в центре Вознесенского, где проходят художественные выставки, работает театральная лаборатория, проводятся кинопоказы и встречи с авторами. Ну и главное — у них отличный чай. У меня дома собралась целая коллекция. Cups Coffee А тут глаз радуется интерьеру, а спина — удобным стульям. Главная точка притяжения — стеллаж с книгами и красочными каталогами, которые можно полистать. Из еды однозначно рекомендую кольцо с варёной сгущёнкой и маком. Skuratov Популярный выбор, и не зря. Отличная выпечка, кофейные спэшлы, Wi-Fi и отсутствие осуждающих взглядов, если чуть засиделся с книгой или ноутбуком.

Чуть не забыла! В начале октября делилась с онлайн-медиа о короткой русской прозе «Прочитано» своими любимыми кофейнями (и чайными!) для чтения. И для работы за ноутбуком, что уж тут.

Я искренне считаю, что одни из лучших инвестиций в саморазвитие — это путешествия. Именно благодаря ним я получила ту самую насмотренность и напробованность, которая сейчас позволяет мне говорить не просто «это вкусно», но и объяснить, что именно я чувствую, когда ем то или иное блюдо. Это касается чувства прекрасного в целом: путешествия определенно развивают вкус к жизни. И если бы меня попросили выбрать всего одну страну, путешествие в которую прокачает вкус в еде и искусстве по максимуму, ответ был бы однозначным — Италия. Чтобы не запутаться и реально увидеть и попробовать все самое лучшее, рекомендую почитать канал гида и искусствоведа Алены «Охотники за искусством». Алена живет в самом подходящем для искусствоведа месте — во Флоренции, и готова не только отвести вас в галерею Уффици, но рассказать, как выжить, что есть и где пить в этом великом городе. Про природу Тосканы тоже не забываем: Алёна знает все про охоту за трюфелями и живописные треккинговые тропы. На видео с трюфельной охоты были замечены дальние родственники Гренки! Даже если вы пока не готовы собирать чемоданы в Тоскану, рекомендую подписаться на канал и вдохновляться красотой Италии через экран.

Как вы уже поняли, больше всего я люблю мясные рестораны (и еще аутентичные азиатские) и концепции, проработанные до мелочей. Поэтому на втором месте в топе мясных ресторанов в Москве у меня находится Smoke BBQ. На первом Carniceria Vino, про нее тут. Хотя скорее они делят первое место, так как вайб у них совершенно разный, сложно сравнить. В Smoke BBQ настроение более расслабленное, располагающее к встрече с друзьями или семейному ужину. При том, что место очень популярное и по вечерам тут полная посадка, столы находятся на адекватном расстоянии, так что чужие разговоры слушать не прийдется. Ну и самое приятное: ребята догадались сделать по туалету на каждом этаже! Это же гениально, не нужно бегать вниз-вверх по лестнице. Вам обязательно посоветуют попробовать фирменные блюда из смокера: брискет и свиное ребро, не сопротивляйтесь. Просто закажите. Лучше сначала попробовать без соуса, чтобы почувствовать чистый вкус мяса. Оно настолько нежное, с ненавязчивыми копчеными нотками, что хорошо само по себе. Из неожиданного, очень понравился костный мозг с креветками. Я не фанат костного мозга как такового, в той же Carniceria Vino он мне не понравился. Но! С креветками и апельсиновой сгущенкой он заиграл для меня совершенно новыми вкусами. Ну и последнее, что хочу отметить, это внимание к гостям! Супер удобное приложение внутри тг для брони, в котором можно отметить особый повод, если он есть. Мы праздновали годовщину, и в конце нам принесли морковный тортик с инжиром и лимончелло в качестве комплимента. Причем до этого от десерта мы отказались (объелись невероятно), поэтому нам принесли половинку порции. Это такая маленькая деталь, но как приятно!

Морковь в кленовой глазури Это блюдо – что-то между гарниром и десертом! Морковь карамелизируется в духовке, а кленовый сироп и специи делают вкус еще более глубоким. На 2 порции: Морковь - 2 шт (крупные) Оливковое масло - 1 ст. л Кленовый сироп - 1 ст. л Сумах - 1 ч. л Острый перец молотый - 1/2 ч. л Соль и перец Пекан или другие орехи для посыпки (опционально) Сумах придает глазури ягодную кислинку. Можно заменить лимонным соком или винным уксусом. Так же не стесняйтесь использовать другие специи, например, кориандр, зиру или корицу. Разогрейте духовку до 200 градусов на режиме «верх/низ». Очистите морковь и нарежьте вдоль и поперек на брусочки (крупная морковь делится на 4 части, совсем молодую можно оставить целой или разрезать вдоль). Сбрызните оливковым маслом, посолите, выложите на застеленный бумагой для выпечки противень и запекайте 20 минут. Для глазури смешайте кленовый сироп, 1 ч. л оливкового масла и специи. Смажьте морковь глазурью при помощи кисточки. Поменяйте режим на «конвекцию» и запекайте еще 15-20 минут, до карамелизации (потемнения) по краям. Посыпьте орешками и подавайте морковь теплой в качестве гарнира к мясу (утка, свинина, баранина) или закуски. Так же можно дополнить ее соусом на основе йогурта или мягким сыром.

Прямо у метро Цветной бульвар нашла для вас то, что сейчас принято называть hidden gem! Это лавка с испанскими и итальянскими продуктами и по совместительству тапас-бар, в котором можно перекусить и выпить вина или пива. Название очень говорящее — «Испанская лавка». Ни убавить, ни прибавить. Себе взяла хамон, и всяких штук в подарок. Можно собрать подарочную корзину на любой вкус и кошелёк, ассортимент позволяет: хамон, прошутто, фуэт, европейские сыры, оливковое масло и всякие приколы к сырной тарелке. Даже дубайский шоколад тут, будь он неладен. Хамон уже продегустировала, и он действительно достойный. Не то, что продают в обычных супермаркетах под его названием.

Раз уж у меня случилась гиперфиксация на кимчи, расскажу вам, как и с чем его можно есть. Тем более, очень актуально для осенне-зимнего сезона, когда свежих овощей становится все меньше, а витамины получать надо. Ферментированные продукты еще и для здоровья кишечника важны, так то. Первый и самый очевидный вариант — как закуску, вприкуску с основным блюдом или отдельно. Второй — в составе традиционных корейских блюд. С мясом, тофу, морепродуктами, лапшой, рисом, яйцами… Тут я не эксперт, скажу честно, но поход в корейский ресторан вдохновил меня пожарить кимчи со свининой по этому рецепту. У меня как раз завалялась банка кимчи собственного приготовления. Оно слегка подразмякло и уже не такое хрустящее, как свежее, и поэтому отлично подошло для горячего блюда. Идем дальше. Третий и мой любимый вариант — кимчи в составе всевозможных сендвичей, бутербродов и бургеров. Вот несколько подобных блюд, которые я готовила недавно: - Булочка с яйцом, свининой и кимчи - Бутерброды с тунцом и кимчи - Булочка с яйцом, куриными колбасками, сыром и кимчи (на фото) - Бургер (вот прям самый обычный), но с кимчи вместо маринованных огурцов -Сендвич гриль-чиз с кимчи В общем, тут полет фантазии не ограничен. Так же кимчи хорошо работает в составе поке и боулов с рисом, например, был у меня вот такой вариант с маринованными яйцами. Но и с говядиной, курицей или рыбой зайдет на ура. Ну короче… Вы поняли. It’s time to cook.