Образовательное пространство «Умная кухня»
Open in Telegram
Ты любишь деньги? Тебе нравится ходить в рестораны, кафе и бары? Ты хочешь понять как это работает? Мы можем рассказать, а главное показать. #нетипичные_лекции от крутых спикеров, которые поделятся своим уникальным опытом
Show more356
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
January '24
January '24
+356
in 0 channels
Channel Posts
Repost from N/a
Дорогие гости🤩
Мы рады познакомить вас с проектом- Этно-Пельменная🥟, поддержанным по программе «Студенческий стартап», которая реализуется в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства»
🍴 Идея общественно-полезного проекта заключается в продвижении и расширении индустрии питания, а также национальной культуры страны
🍴Продукты питания — это сегмент рынка, который никогда не потеряет свой актуальности, а соответственно бизнес, связанный с продуктами всегда будет востребованным и выгодным
🍴Разработанная нами концепция позволит не только научиться готовить понятные пельмени из двух простых ингредиентов, но и ознакомиться с культурным наследием Астраханской области, где проживают представители около 200 национальностей и 19 конфессий
| 2 |  Мы готовы подвести итоги проекта🥳🥳🤩❤️
💥Провели более 25 мероприятий:
- Открытый конкурс эссе «Почему я хочу открыть своё дело», отобрали 50 победителей
- «Борщ и образовательные продукты»
- «Оливье и культурно-развлекательные продукты»
- «Пицца и бытовые услуги»
- «Окрошка и сельскохозяйственные продукты»
- «Кофе и работа с персоналом»
- «Уха и строительный бизнес»
- «Национальные блюда и организация социокультурной деятельности» в ходе реализации гранта «Фестиваль межнационального и межрелигиозного согласия «Добрые соседи»
💥Участниками проекта стало более 600 человек
💥О проекте говорили:
- В программе «Вести.Астраханская область» канала «Россия 1»
- В программе «Вкусной России» канала «Кухня ТВ»
- На канале шоу про вузы «Ревузор»
💥2 студентки, участницы, выиграли по 1 000000 р. в рамках конкурса «Студенческий Стартап (очередь III)» ФГБУ «Фонд содействия развитию малых форм предприятий в
научнотехнической сфере» 2023 г.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 412 |
| 3 |  +2Дорогие друзья! ❤️
Вы можете посетить наш сайт образовательнаякухня.рф и вспомнить, как проходила реализация проекта, какие темы были затронуты и рассмотрены при его реализации🤩
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 945 |
| 4 | +3 Владимир Владимирович провел лекцию «Кофе и работа с персоналом» и рассказал об этапах выращивания кофе🤩
Познакомимся с ними:
🧋Выращивание
Семена деревьев сажают в резервуары и проращивают до ростков, затем высаживают в землю. Через 2–3 года на них распускаются цветы, из которых появляются кофейные ягоды.
🧋Сбор
Различают два вида:
- стриппинг (снимают все ягоды с ветки);
- пикинг (снимают только зрелые ягоды).
🧋Обработка
Фермер может обработать сам или продать ягоды станциям обработки.
🧋Упаковка
Кофе упаковывают в грейн-про мешки. Внутренний слой помогает сохранить свежесть зерна и защищает его от впитывания запахов, а верхний делает мешок долговечным.
🧋Экспорт
После того как импортеры и обжарщики попробовали и оплатили кофе, экспортеры отправляют им зерно.
🧋Обжарка
За 8-15 минут обжарки формируется вкусоароматический потенциал кофе.
🧋Приготовление
Правильно подобранный рецепт раскроет вкусовой потенциал зерна.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 528 |
| 5 | +2 13 ноября Владимир Владимирович провел лекцию «Кофе и работа с персоналом» и рассказал об особенностях этой темы.
‼️Работа с персоналом — это не только процесс управления, отбора, адаптации и разработка системы мотивации.
‼️Для работы с персоналом разрабатывайте внутреннюю систему контроля и уделяйте внимание:
- подготовке к профессиональной деятельности;
- аттестации и оценке;
- обучению, переобучению, повышению квалификации;
- организации первичных, очередных и внеплановых медицинских осмотров.
‼️Мотивация — не единственный возможный вариант повысить производительность труда.
‼️Корпоративные мероприятия помогают сплотить коллектив, повысить уровень вовлеченности.
‼️Психологические тренинги влияют на отношение к работе, качество выполнения должностных обязанностей, усиление ответственности и повышение производительности труда.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 272 |
| 6 | +4 На территории Образовательного пространства «Умная кухня» прошло практическое занятие на тему «Пицца и бытовые услуги».
Руслан Аркадьевич провёл кулинарный мастер-класс по приготовлению Римской пиццы и рассказал о таком виде бытовой услуги, как «Найм помощника по кухне».
Подведем итоги встречи:
❗️Бытовая услуга - услуга, связанная с удовлетворением конкретной бытовой потребности клиента или группы клиентов.
❗️ Задачи данного вида найма:
- грамотный подбор продуктов для каждого блюда, и знание,
где лучше закупать продукты, и как правильно их выбирать;
-содержание всех рабочих зон в чистоте и порядке;
- составление меню для всей семьи с учетом их потребностей и предпочтений, а также подбор блюда, которые будут одновременно полезными и аппетитными;
-соблюдение правил гигиены и всех норм во время готовки;
-подбор специального меню для детей с учетом их предпочтений и пользу от потребляемых продуктов питания.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 2 013 |
| 7 | 🥞 Иностранные студенты АГУ им. В.Н. Татищева обучаются кулинарному мастерству
😎 Накануне в Учебном центре ресторанного сервиса и гостеприимства АГУ им. В.Н. Татищева для иностранных студентов 1️⃣ курса и слушателей подготовительного отделения для иностранных граждан началась реализация обучающих мастер-классов по приготовлению российских и астраханских блюд.
🤝 В рамках первой встречи директор центра Владимир Палаткин рассказал о роли международного сотрудничества в индустрии гостеприимства. Студенты-иностранцы из арабских стран, стран Африки, Исламской Республики Иран, Туркменистана смогли познакомиться с особенностями кулинарного мастерства и самостоятельно приготовить блюда национальной кухни.
💫 Реализация мероприятий стала возможной в рамках проекта «Образовательное пространство «Умная кухня», получившего грант Федерального агентства по делам молодежи. Мастер-классы будут проводиться еженедельно и каждый иностранный студент университета сможет принять личное участие.
🫂 Подобные мероприятия будут содействовать развитию межкультурных коммуникаций иностранных обучающихся, что является важнейшей задачей в период их социокультурной адаптации в новой учебной среде.
#internationalASU | 1 408 |
| 8 | +4 В рамках реализации проекта прошло мероприятие на тему «Пицца и бытовые услуги», лектором которого стал главный технолог Комбината общественного питания ФГБОУ ВО «АГУ им. В Н. Татищева» - Руслан Аркадьевич Путилов.
Руслан Аркадьевич выступил с лекцией «Бытовые услуги в индустрии гостеприимства», в которой раскрыл цели и задачи бытового обслуживания, его принципы, виды и роль в обществе.
Юные предприниматели также познакомились с правилами бытового обслуживания населения в РФ и теперь знают, что:
1. Правила регулируют отношения между потребителями и исполнителями в сфере бытового обслуживания.
2. При оказании услуг с материалом потребителя исполнитель обязан исполнять обязанности, установленные статьями 35-36 Закона РФ "О защите прав потребителей".
3. Контроль за соблюдением настоящих Правил осуществляется Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 114 |
| 9 | +4 Учитывая безграничную разнообразность образовательных продуктов, Владимир Владимирович представил юным предпринимателям их в формате кулинарного мастер-класса по приготовлению борща👨🍳
В процессе дискуссии со студентами были затронуты теоретические аспекты кулинарных мастер-классов, а также освоены практические навыки по приготовлению традиционного борща 🚀
Вернемся к теоретическим аспектам:
•Мастер-класс — это оригинальный метод обучения по совершенствованию практического мастерства и конкретное занятие, проводимое специалистом в определенной области для лиц, достигших определенного уровня профессионализма в этой сфере деятельности.
• Суть мастер-классов в том, что они завязаны на приобретении практического навыка от наставника.
• Основной задачей является осуществление самоконтроля, корректировки хода работы и конечного результата.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 736 |
| 10 | +3 Сентябрь был не менее продуктивным🤩
Вспомним, как проходила лекция «Борщ и образовательные продукты»📚
Наши юные предприниматели усвоили главные термины данной темы:
• Образовательный продукт - объект, способный удовлетворить потребность субъекта, связанную с развитием духовной сферы и приобретением новых знаний, умений и навыков.
• Результат образования может не совпасть с продуктом, он лишь та часть продукта, которую освоил студент индивидуально. Важно при этом соблюдать закономерность: уровень результата пропорционален уровню организации процесса образования.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 449 |
| 11 | +4 Знакомство с сельскохозяйственными продуктами прошло успешно🚀
Тема «Окрошка и сельскохозяйственные продукты» пройдена✅
Владимир Владимирович Палаткин приготовил окрошку на кефире, соотнеся этапы её приготовления с этапами выращивания томатов.
Повторим эти этапы:
1. Подготовка грунта для выращивания рассады;
2. Посев семян;
3. Выращивание рассады;
4. Пикировка;
5. Высаживание рассады в грунт;
6. Обработка растений;
7. Сбор урожая.
Также, юные предприниматели не остались в стороне и примерили на себя профессию повара👩🍳
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 2 222 |
| 12 | +4 На территории Образовательного пространства прошла первая лекция на тему «Окрошка и сельскохозяйственные продукты».
Владимир Владимирович Палаткин познакомил слушателей с сельскохозяйственнной отраслью, её особенностями, а также рассказал о рентабельности данного вида бизнеса на территории Астраханского региона на примере живых предприятий.
Теперь юные предприниматели знают, что сельскохозяйственная продукция – продукция растениеводства сельского и лесного хозяйства, продукция животноводства, прошедшая технологические операции переработки для сохранения качества и обеспечения длительного хранения, используемая в виде сырья в последующей переработке или реализуемая без последующей переработки потребителям.
На следующей #нетипичнойлекции ребятам расскажут об этапах приготовления окрошки соотнеся их с этапами развития бизнеса по выращиванию томатов.
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 006 |
| 13 | Десятки увлеченных глаз 😍
Вот она - благодарная работа❤️
Мы продолжаем читать #нетипичныелекции🚀
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 005 |
| 14 | +2 В рамках формата "Классные встречи" нас посетил Палаткин Владимир Владимирович - директор учебного центра ресторанного сервиса и гостеприимства. | 1 935 |
| 15 | Бэкстейдж🥰🥰🥰
Скоро на телеканале Ю🙈
Владимир Владимирович про Астраханскую кухню и культуру питания региона🍉🎣🪷
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 213 |
| 16 | +2 ⚡️ Студентки факультета ПОИСК выигравшие гранты по миллиону рублей, поделились идеями, представленными на конкурсе.
💡 Студентка 2 курса, обучающаяся по специальности «Педагогическое образование (с 2 профилями: Технология (дизайн и пошив одежды). Иностранный язык)» Арина Джаркенова создаст «Этно-Пельменную».
Идея проекта заключается в продвижении и расширении индустрии питания, а также национальной культуры разных стран и народов, открытии пельменной для реализации спектра услуг в сфере общественного питания и замороженных полуфабрикатов. Реализация проекта позволит погрузить в культуру и традиции приготовления национальных «пельменей» некоторых стран мира. Гости предприятия смогут познакомиться с классическими пельменями, грузинскими хинкалями, мантами из Южной Азии, с равиолли из Италии и другими изделиями.
💡 Студентка 3 курса, обучающаяся по специальности «Гостиничное дело (Профиль: Ресторанный сервис и гостеприимство)» Анастасия Хаджаева реализует проект «Креативное этнопространство иммерсивного шоу „Друзья“» в Астраханском госуниверситете.
Концепция проекта заключается в создании пространства, где все желающие смогут расширить свои культурные горизонты и понять уникальность традиций и обычаев каждого из данных народов региона. Проект ставит перед собой задачу сохранить и передать культурное наследие разных народностей, а также способствовать их взаимопониманию и уважению.
Желаем дальнейших творческих успехов и реализации всех креативных идей! 💜 | 1 628 |
| 17 | А вот и первые плоды участия ребят в образовательном пространстве «Умная кухня»👇
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 107 |
| 18 | Успешный выпуск🤩
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 191 |
| 19 | +7 Перспективные❤️
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 737 |
| 20 | +4 Лекция «Уха и строительный бизнес» прошла под руководством Успешных в своём деле!🤩
Владимир Владимирович, руководитель проекта «Образовательное пространство «Умная кухня», поделился секретами приготовления настоящей Астраханской ухи из осетрины🤤😍
Руслан Равильевич, проректор
по экономике и финансам АГУ, рассказал о своём опыте в строительном бизнесе - удачном и не очень🔝
#командапрофессионалов
#нетипичная_лекция
#умнаякухня
#Росмолодёжь
#РосмолодёжьГранты | 1 176 |
