Resto_ray | Рецепты от шефа
Open in Telegram
Анна Рей - шеф-повар и кулинарный блогер Готовим дома как в ресторане👌 #N2AZY Сотрудничество: @pevneva_anuta
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Resto_ray | Рецепты от шефа
Channel Resto_ray | Рецепты от шефа (@resto_ray) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 96 710 subscribers, ranking 191 in the Food & Drinks category and 5 718 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 96 710 subscribers.
According to the latest data from 09 September, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -442 over the last 30 days and by -24 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 10.16%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 4.87% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 9 823 views. Within the first day, a publication typically gains 4 712 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 317.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as аппетит, перец, ананас, фарш, чеснок.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Анна Рей - шеф-повар и кулинарный блогер
Готовим дома как в ресторане👌
#N2AZY
Сотрудничество: @pevneva_anuta”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 10 September, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
96 710
Subscribers
-2424 hours
-947 days
-44230 days
Posts Archive
Яблоки уже заняли все миски, пакеты и свободные уголки кухни, а идеи, куда их пристроить, закончились?
Сохраняйте полезную шпаргалку с рецептами!
Для всех, кому срочно нужно переработать урожай или просто прямо сейчас захотелось приготовить что-нибудь ароматное и очень яблочное. 🍎
Кролик с яблоками
https://t.me/resto_ray/4403
Говяжьи ребра
https://t.me/resto_ray/4170
Невидимый яблочный пирог
https://t.me/resto_ray/3786
Шарлотка
https://t.me/resto_ray/1154
Насыпной яблочный пирог
https://t.me/resto_ray/390
Цветаевский яблочный пирог
https://t.me/resto_ray/316
У вас тоже ощущение, что в этом году выросло в десять раз больше яблок, чем обычно?
Моя подруга Лена пригласила меня на дачу (яблочные угодья) и благосклонно позволила уйти в яблочный отрыв😅
Ребята, срочно доставайте все мои яблочные рецепты! Давайте готовить!
Или собрать вам удобную подборку-шпаргалку, чтобы тот, кто уже с яблоками, как и я, не тратил время на поиск?
+5
Курица - это продукт, который большинство из нас готовит постоянно и при этом посмотрите, какой выбор сегодня есть в магазине: целая курица, грудка, филе, бёдра, голени, крылья, окорочка, фарш, субпродукты…
Казалось бы, при таком разнообразии, наше домашнее меню должно насчитывать десятки блюд.
Но попробуйте прямо сейчас, не заглядывая в интернет, вспомнить не все блюда из курицы, которые вы знаете, а те, которые действительно регулярно готовите дома.
И вот здесь начинается самое интересное!
Мы можем любить курицу, покупать её каждую неделю и годами ходить по одному и тому же кулинарному кругу: запекли, пожарили, потушили, сделали котлеты. У каждого этот круг свой, но со временем он становится настолько привычным, что мы перестаём замечать, сколько возможностей остаётся за его пределами.
И дело совсем не в том, что курица нам надоела или мы её не любим. Наоборот! Мы едим её постоянно, но не используем весь потенциал этого продукта.
Именно поэтому я и решила создать новый сборник - «Всё дело в курице».
Я хочу не просто собрать несколько десятков рецептов в одном месте, а расширить саму идею того, что можно приготовить из курицы.
Показать знакомый продукт с разных сторон, дать новые сочетания и новые способы приготовления, чтобы вопрос «Что опять сделать из курицы?» перестал заканчиваться одним и тем же ответом.
А теперь предлагаю маленький эксперимент! 😍
Напишите в комментариях ОДНО блюдо из курицы, которое вы готовите чаще всего 👇
Не самое эффектное или праздничное и даже не обязательно самое любимое, а то самое блюдо, которое первым приходит вам в голову, когда вы думаете: «Что сегодня приготовить из курицы?»
Посмотрим, какие блюда победят и вместе составим наш народный куриный хит-парад 🐓
Вчера снимала для вас в магазине видео о том, как я выбираю курицу и на что обращаю внимание при покупке.
В итоге я простояла у холодильников довольно долго, невольно начала наблюдать за людьми и заметила одну показательную вещь, что не сдержалась и записала подруге голосовое сообщение со своими наблюдениями.
Послушайте кусочек! 👆
Сегодня бабушка учила меня правильно варить бульон!
Аргументы, что я умею, что уже раньше варила бульон (тысячу раз) и что сама учу других готовить - бабушкой не принимались.
Ребята, после этого урока я могу смело носить звание - бульоновед, куролог или специалист бульоных наук! 😂
Одобрено и заверено Анной Ивановной (ба) ✅
ВНИМАНИЕ!
Только 3 места и 3 дня
С 10 по 15 сентября мы отправляемся в восточную сказку: Ташкент, Самарканд, Бухара, древние медресе и мечети, шумные базары, восточная кухня и ремесленные мастерские😍
Осталось:
— 1 женское место с подселением ❗️
— 2 места в двухместном номере
Поэтому особенно хочу обратиться ко всем, кто последние недели спрашивал, писал, интересовался программой, думал, взвешивал, собирался решиться и всё-таки откладывал окончательное решение.
У вас совсем немного времени❗️
До этой субботы, 29 августа, ещё можно присоединиться к нам. После 29 августа запись в тур будет окончательно закрыта и попасть в группу уже не получится. И в 2027 г такого тура точно не будет.
ПОДРОБНОСТИ ЗДЕСЬ
Если Узбекистан всё это время не выходит у вас из головы, возможно, это тот самый момент, когда нужно перестать откладывать путешествие «на потом».
Тем более что уже через две недели вместо привычной сентябрьской картинки за окном можно оказаться среди бирюзовых куполов Самарканда, гулять по старым улицам Бухары, пробовать настоящий плов и каждый день открывать для себя совершенно другой Восток.
👉 ТУРЫ С АННОЙ РЕЙ
Переходите в канал туров, чтобы узнать подробности и не упустить свое место!
РАЗГОВОРЫ С БАБУЛЕЙ
Делюсь с вами живым диалогом с моей бабулей о борще, свинине, щуке, сметане и блинах, которые я, очевидно, буду завтра для нее жарить! 🥰
Сегодня я отправилась по магазинам Луги искать хорошую курицу для своей бабули
Посмотрела, какие здесь есть варианты, сравнила ассортимент и хочу рассказать вам, на что сама обращаю внимание перед покупкой.
Вот мои базовые ориентиры:
- Условия хранения. Курица должна находиться в исправной холодильной витрине. Я обязательно сопоставляю температуру, указанную производителем на этикетке, с реальными условиями в магазине.
- Дата и срок годности. Смотрю не только на конечный срок, но и на дату изготовления. Если срок скоро заканчивается, такую курицу придётся приготовить сразу.
- Упаковка. Она должна быть целой и герметичной, без повреждений, подтёков и вздутия. Даже большая скидка не заставит меня купить продукт в нарушенной упаковке.
- Внешний вид.У качественной грудки однородный розовый оттенок, а кожа тушки должна быть чистой, без подозрительных пятен и выраженных кровоподтёков. Но определять качество исключительно по цвету неправильно: он может немного отличаться у разных производителей.
- Количество жидкости. Небольшое количество мясного сока возможно. Если же курица буквально плавает в жидкости, я предпочту другую упаковку. При этом один этот признак ещё не позволяет утверждать, что продукт чем-то «накачали».
И ещё один важный принцип: я заранее понимаю, что собираюсь готовить: грудка, бедро, голень и целая тушка решают разные кулинарные задачи.
ПС. Прикрепляю удобную памятку, чтобы вы могли сохранить себе и использовать при необходимости
А как выбираете курицу вы? Делитесь опытом и своими секретами!
А вот и ответ! 😍
На следующий же день после завершения съемок для нового куриного сборника, я уезжаю к бабушке на 6 дней.
У нас уже запланировано много важных дел и я уверена, что пока я еду, бабушка придумает еще пару новых заданий и занятий!
Если получится, поделюсь с вами нашими семейными моментами! ❤️
Привет, ребята! Угадайте, куда я еду?
Подсказка 👇
Это поездка запланированная, не дальняя и мне почему-то кажется, что вы будете очень рады, когда я открою все карты 🙂
РАСПАКОВКА!
Посылка от моей подписчицы и туристки Ирины из Краснодара 😍
Как вам такой формат видео? Интересно смотреть?
Это не просто красивые кадры - это наш с вами маршрут в туре “Аргентина и Бразилия с Анной Рей”! 🇦🇷🇧🇷
Канал моих туров 👉 @tur_anna_ray
С 13 по 29 октября мы увидим: Буэнос-Айрес, водопады Игуасу, Рио де Жанейро,острова Ангра-дус-Рейс и Сан-Паулу.
- 2 страны - Аргентина и Бразилия
- 17 дней путешествия
- 35 знаковых достопримечательностей и локаций
- 300 водопадов Игуасу, растянувшихся на 3 км
- 3 дня на берегу Атлантического океана
- путешествие на катере по островам Ангра-дус-Рейс
- 6 часов разницы с Москвой
- 4225 евро за 1 человека (при двухместном размещении).
В стоимость включено: все авиаперелеты, проживание в отелях с завтраками, все трансферы, экскурсионное сопровождение, программа отдыха на лодках по архипелагу Ангра-дус-Рейс
Хотите с нами? Пишите моему тур-менеджеру - @resto_ray_tur
❤️
Нужно ли сливать первый бульон?
По многочисленным просьбам, отвечаю развернуто на популярные вопросы:
- откуда пена?
- надо ли ее убирать?
- нужно ли сливать куриный бульон?
Приятного просмотра! 🙂
Полезный совет от моей бабули!
Моей бабушке 97 лет и за свою жизнь она приготовила примерно миллион куриных бульонов, поэтому ей точно можно верить! 🙂
Ребята, как классно дружить и общаться со своими соседями! 😍
Я с большой радостью угощаю Марину своими кулинарными новинками, могу в любое время обратиться к ней за нужной специей или соусом, которые внезапно закончились и нужны именно в эту минуту и всегда получаю теплую обратную связь на каждое блюдо 🙂
И да, еще немного раскрываю карты. В новом курином сборнике будут чипсы из курицы и отдельный рецепт вяленой курицы (джерки).
+1
Если вы сегодня не успели сфотографировать закат,
я это сделала за вас ❤️
Или успели?
Проверяю тренд из интернета: арбуз + рыбный соус 🍉🐟
Звучит как сочетание, которое придумали на спор, но на самом деле все логично! Рыбный соус должен добавить сладкому арбузу солёность, а это всегда очень вкусно.
Или нет?
А какие странные и неожиданные сочетания продуктов знаете вы?
Пишите в комментариях свои варианты и самые интересные я попробую и вынесу свой вердикт!
Куриный паштет ✅
Вы просили меня добавить куриный паштет / суфле / намазку в новый куриный сборник, который выйдет в сентябре и я уже приготовила и сняла его!
Прошу обратить внимание, что это не паштет из куриной печени 😍
Посмотрите, какой цвет, какая текстура, какая нежность… а какой вкус!
Что еще добавить в сборник? Открываю финальный стол заказов рецептов из курицы?
