Дневники Прошуттериста

— Доброго времени суток! — Сразу нахуй. — Я вас услышал!

Дизайн — Саша Козлова Лучший дизайнер в мире

Куриный бульон в Прошуттерии — эталонный

Хуже могут только шарманщики

У метро блядь с комбиком за 10к и с хриплым голосом сквозь дешевый микрофон

Терпеть не могу уличных музыкантов

Новая антикризисная фишка у Кофемании и Реми Кичен Бейкери: приносить гостю 25-50 мл воды на дне стакана, если просят водички, чтоб запить таблетку. Официанты так и говорят: «Можем принести воды на один глоток». Они эту воду на воронежских АЗС берут или что? Не пойму. ЛюбаЕСТ

Меня долгое время очень сильно бесило, что когда мы что-то вводили в меню, мне приходилось писать «вводим в Москве» или «вводим только в Петербурге» — жутко раздражало, что творческая энергия упирается в уровень моего профессионализма и в то, что выдать высокий уровень продукта одновременно в двух городах и одновременно «одновременно» — было не так просто, как казалось прежде. Арбуз с фетой — только в Москве, болонезе — вкуснее в Петербурге, куриный бульон — прозрачнее в Москве, а вкуснее — в Петербурге, и так далее. Вы скажете, это нормально — прошуттерия ведь не сетевой ресторан, как к нему можно применить сетевое управление. И будете правы, но боль от этого не утихает. Утихла она только после того, как Прошуттерий стало всего 2

потому что я не понимаю, как можно это пропустить

Ну и если сложить два плюс два, то можно предположить, что черешню мы введем вместо клубники, а значит клубника в Прошуттерии в этом году будет еще всего три дня — постарайтесь успеть, потому что клубника с моцареллой — это топ

Во вторник мы в Прошуттерии запускаем черешню: вернется наша великая чебуррата и панна котта с ванилью и черешней. Кроме того, усилим овощную базу. Будут свежие сезонные овощи с великим соусом тоннато и великолепным оливковым маслом — пинцимонио на прошуттерийский манер, а также гаспачо с рваной моцареллой. Всех жду в гости!

Думаете в наушниках — Радиохед? В наушниках — русский альбом Агузаровой

Прошло пару недель после того, как я анонсировал некоммерческий проект «Культурное животное», и за это время мы с Олей Чучадеевой уже успели записать несколько выпусков. Парочку из них даже смонтировали, так что, если всё пойдёт нормально, до конца июня выпустим первые эпизоды, а то и весь сезон. Вчера случилась важная для меня вещь — я по приколу дал сырую версию послушать Давиду, пока мы ехали с ним в машине на ЛФК. Специально направил зеркало заднего вида на него, чтобы смотреть на реакцию. До этого мы слушали какие-то другие подкасты, радио, музыку — обычный автомобильный поток. А потом из колонок в интро зазвучал мой голос: Это — Культурное животное, меня зовут Борис Тимчук, у меня двое детей, мы часто говорим о животных, и это подкаст о связях между миром животных и людей… И у Давида буквально загорелись глаза. Он такой: Пааап, что это? Что это такое? И дальше все 15 минут выпуска про мангуста он сидел с улыбкой от уха до уха. Где-то хохотал, где-то просто очень внимательно слушал. Потом на обратном пути мы включили ещё 15 минут выпуска про панголина — и реакция была такая же. В конце он сказал, что ему очень понравилось. Для меня это было неожиданно важно. Потому что да, формально Культурное животное — некоммерческий проект. Мы не делаем его как бизнес, не считаем здесь экономику, не пытаемся из этого срочно построить какую-то модель монетизации. Но в нём есть что-то очень живое и тоже ощутимое. Конечно, выпусков и программ про животных в мире сделано миллион. Есть «В мире животных», есть научпоп, есть лекции, есть подкасты в стиле мослектория. Но мы всё-таки пытаемся сделать не это. Мы делаем скорее late night show, только гости в нём — животные. Мангуст, панголин, бобр, шакал и другие герои приходят к ведущему (Егор Стосков) не как объект изучения, а как живые собеседники. Они рассказывают о своих бытовых делах, тревогах, привычках, способах выживать, защищаться, строить, выбирать, заботиться, драться, прятаться, любить, быть странными. Они, конечно, чему-то учат, но главное — они становятся ближе. Это самое важное Мне хочется, чтобы животное в этом проекте воспринималось не только как объект изучения, не только как набор интересных фактов, а как собеседник. Как кто-то, кто сидит с тобой за одним столом. Почти как гость у Урганта или в шоу Джими Фэллона: у героя есть голос, характер, странности, смешные привычки, своя логика, свой способ смотреть на мир. слушаешь хороший выпуск, и вдруг действительно начинаешь видеть в озвучке почти личность. И через него можно чуть лучше понять не только животный мир, но и нас самих. В этом очень помогают актёры. У нас в проекте участвуют очень сильные ребята — из Театра Наций, Практики и не только. Например, Дарья Ворохобко, Андрей Минеев (наш режиссер и композитор), Даня Газизуллин, и даже Татьяна Ткачук (Моя Мишель), которая будет озвучивать своего песика Все это не превращается в детский утренник или в сухую образовательную программу, а становится живым диалогом, в который можно смотреть порой как в зеркало

Это кто это тут у нас лучший муж отец и сын 😈

Официальный партнёр пмэф

Популярное июньское пиво Эксорт Пилснер

Пришел подарок от Анны Вепс, московской художницы с абсолютно петербургской культурной ебанцой Нравится, что хоть где-то мои подрастающие дети не прочитают русский мат!

Двойные стандарты — это плохо, а двойные стандарты — это хорошо

На загран