201
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
- Subscribers
- Post coverage
- ER - engagement ratio
Data loading in progress...
Subscriber growth rate
Data loading in progress...
00:14
Video unavailableShow in Telegram
Ещё можно успеть на рождественский курс в Академии Стэнфуд, который пройдёт 17-18 ноября.
Запись по ссылке: https://stanfood.ru/courses/rozhdestvenskaya-vypechka?sprintId=47703
Repost from Круассаны Оксаны
⚡️Про ближайшие пекарские курсы в Стэнфуд:
14-17 мая Хочу стать пекарем - мест нет
25-28 мая - Своя пекарня, наш с Полиной Ефимовой бизнес-интенсив по открытию проекта
Инфо и записаться (2 места)
30-31 мая - Грузинская выпечка, Гига Каховский, владелец Puri (Самара). Его хачапури 😻
Инфо и записаться
2-3 июня - Все о слойке, Игорь Нестеров. Техничная подача информации и сам Игорь - преподаватель-антистресс
Инфо и записаться (5 мест)
14-16 июня - Профессия Шеф-пекарь by me
Инфо, записаться (мест 10)
17-18 июня - Современный ремесленный хлеб (на закваске и на дрожжах), замечательная наша Анна Климочкина
Инфо и записаться (не медлите, пока мест 10)
20-21 июня - Пироги с любовью, непревзойдённая Мунира Курганова. Раскрывает секреты моих любимых пирогов
Мест нет🤷🏻♀️
22-24 июня моя Теория ферментации (мест нет, в лист ожидания)
25-26 июня - новый курс Дмитрия Нестерова в тренде назад к истокам - Московская булочная. Мелкоштучная выпечка по ГОСТ.
Инфо и записаться
24-26 июля - базовый Хочу стать пекарем, инфо и записаться (потом будет солд аут)
Закончилась пасхальная неделя. Кроме куличей, традиционно пекли небольшие количества панеттоне. На фото, результат последнего замеса. Самый удачный по текстуре и по вкусу.
В марте и апреле отработал в двух кондитерских, одна Бейкер стрит в Благовещенске, другая Тарта в Санкт-Петербурге. С Бейкер стрит мы начали сотрудничать год назад, помогал им со слойкой, эклерами. В этот раз отработали мильфеи и ряд других позиций. В Тарте ставил с нуля круассаны, слойки, немного хлебных позиций и мороженое.
При всех отличиях, а их не мало, начиная от расположения, концепции и ассортимента, есть то, что их объединяет. Это любовь, увлеченность, страсть с которыми владельцы относятся к своим детям. Полная погружённость и вовлечённость в процесс, умение правильно организовать работу. И как результат, очереди клиентов и отличный спрос на продукцию.
Не скрою, приятно быть частью этого результата, пусть даже не большой частью. Это важно, что моя работа приносит результат. Екатерина, Руслан, вы большие молодцы!
Советую всем (по возможности конечно) посетить @baker_street_baker и @tarta.spb
Фото в карусели 1-5 Тарта, 6-10 Бакер стрит
Go to the archive of posts