КАТЯ и ВИНО
Open in Telegram
🍷 О вине просто и с любовью 🍷 Выберу бутылочку к пятнице 🍷 Заряжу бокал позитивом и юмором 🍷 Всё фильтрую через свой вкус, диплом сомелье и тонну выпитого вина 🍷 Рекламы нет, есть опыт 18+ Предложения и сотрудничество @tusha_ko
Show more311
Subscribers
No data24 hours
-17 days
-130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '260
in 0 channels
August '26
+4
in 1 channels
Get PRO
July '26
+1
in 1 channels
Get PRO
June '26
+13
in 1 channels
Get PRO
May '26
+26
in 1 channels
Get PRO
April '26
+6
in 0 channels
Get PRO
March '26
+1
in 0 channels
Get PRO
February '260
in 0 channels
Get PRO
January '26
+3
in 0 channels
Get PRO
December '25
+7
in 0 channels
Get PRO
November '25
+114
in 4 channels
Get PRO
October '25
+11
in 0 channels
Get PRO
September '25
+6
in 0 channels
Get PRO
August '25
+10
in 0 channels
Get PRO
July '25
+5
in 0 channels
Get PRO
June '25
+4
in 0 channels
Get PRO
May '25
+13
in 0 channels
Get PRO
April '25
+3
in 0 channels
Get PRO
March '25
+5
in 0 channels
Get PRO
February '25
+6
in 0 channels
Get PRO
January '25
+5
in 0 channels
Get PRO
December '24
+11
in 0 channels
Get PRO
November '24
+2
in 0 channels
Get PRO
October '24
+3
in 0 channels
Get PRO
September '24
+203
in 1 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
| 2 |  +1За окном настоящая осень. Я так рада, что закончилось это лето, которое унесло с собой всё прошлое, но захотелось открыть бутылочку белого...
В «Ароматном мире» нашла прекрасное итальянское белое из окрестностей озера Гарда из сорта винограда Турбиана. Цена ~2000 руб. Выдержка в нержавеющей стали около 6 месяцев.
Здесь белые цветы, персики, медовые яблоки, травянистые ноты, цитрусы. Вино маслянистое, с хорошим балансом, где всё на месте от кислотности до яркости аромата.
Идеально подойдёт как аперитив, к молодым сырам, белой рыбе. Хорошо охлаждаем, пьём и прощаемся с летом. | 77 |
| 3 |  Когда за окном уже почти осень🍷 | 102 |
| 4 |  +7В пятницу побывала на прекрасной дегустации в винотеке Piano…Piano, которую провела великолепная Александра из компании ЦентроБалт. Всегда с большим восхищением смотрю на неё, потому что это человек с большими знаниями и опытом.
Дегустация была посвящена белым автохтонам Испании. В бокале у нас побывали моносортовые вина из сортов: Альбариньо, Трейшадура, Годельо, Вердехо. Каждый образец был интересен по-своему. Фото своих любимчиков прикладываю.
Но самое главное это, конечно, женская компания, которая была в этот вечер, и восхитительные женщины, с которыми мы познакомились.
Все образцы вина вы можете приобрести в винотеках Piano…Piano. Думаю, вы получите большое удовольствие.
Всем хорошего вина! 🍷 | 104 |
| 5 |  +8Вчера наконец-то добралась до слепой дегустации в наш дегустационный клуб.
Наша команда «Точно не последние» заняла первое место в командном зачете, что касается личного, то пока работаем над этим)))
Как всегда, 8 образцов, интересных и разных. Моё сердечко забрали трое:
🔹 Chateau Dereszla Tokaji Muscotaly, 2021
Очень классная ароматика, нехарактерно выдававшая мускат. Этот сорт я не люблю, но здесь он проявился с ароматикой укропа, имбиря, свежескошенной травы, медоносов, сладких персиков и тропических фруктов. Сорт был угадан только парой человек. Полный восторг, несмотря на то, что вино полусухое.
Найти можно в FortWine ~ 2500 руб.
🔹 Собер Баш, "Классика" Корвина, 2024
Люблю у этой винодельни их моносортовые автохтоны. Думала, что Гарнача, потому что сочно и ярко: спелая вишня, красная и черная смородина, малина, пряные акценты, горчинка в послевкусии, хорошая кислотность и приятный танин. Ищите в винотеках.
🔹Ontos, 2025
А вот здесь уже любимая Гарнача, средний возраст лоз 40 лет. Черные ягоды, вишня, клубника, букет сладких специй, фиалка, бархатистые танины и приятная кислотность.
Найти можно в Ароматном мире ~ 1700 руб.
Как всегда, спасибо за чудесную дегустацию Алексею и всем собравшимся приятным людям, которые любят вино.
Всем хорошего вина 🍷 | 263 |
| 6 |  +2Знаете, есть вещи, которые звучат странно, а на деле оказываются магией. Вчера я оказалась на лекции в клубе «Общество пьяных искусствоведов», и это было невероятно.
Тема: «Вино как культурный код в христианской традиции». Лекция длилась целых два часа, но они пролетели как один бокал, легко и незаметно. Лектор культуролог, был прекрасен, глубина знаний и никакой сухой академичности. Было живо и интересно.
Отдельный кайф - это формат. Ты сидишь в уютной атмосфере, слушаешь про символизм, историю, искусство, а в руке у тебя бокал белого или красного вина (здесь на выбор). Это не просто лекция, а полноценный культурный вечер с послевкусием.
Ощущение, что попала в закрытый клуб по интересам, где умные и интересные люди собрались за бокалом. Если хочется совместить полезное с приятным и посмотреть на привычное под новым углом очень рекомендую!
Посмотреть расписание лекций, мероприятий и записаться можно здесь ⤵️
https://artistastudio.ru/lectorium/masters
📍СПб, ул. Марата, 50 | 126 |
| 7 |  Виноград уже собирают
Винный год подходит к одному из самых важных моментов начинается vendemmia, vendange, harvest, то есть сбор винограда.
И если обычно в конце августа многие виноделы только входят в самую горячую фазу подготовки, то 2026 год во многих регионах решил поторопиться.
Жара и ускоренное созревание винограда сдвинули начало сбора на более ранние сроки сразу в нескольких крупных винодельческих регионах. Но интересно, что происходит это не везде одинаково.
🇫🇷 Франция
В Шампани официальный старт сбора в этом году пришёлся на 12 августа, это самый ранний старт в истории региона.
Причина - очень быстрое созревание винограда на фоне высокой температуры. Для Шампани особенно важно сохранить кислотность, поэтому виноград нельзя оставлять на лозе слишком долго.
🇮🇹 Италия
Италия тоже начала очень рано.
Во Франчакорте сбор винограда для игристых вин стартовал уже 2 августа — примерно на десять дней раньше ожидаемого срока.
Из-за жары некоторые виноградари начинают работу около четырёх утра, чтобы ягоды оставались прохладными и не перегревались по дороге на переработку.
На Сицилии отдельные хозяйства начали собирать виноград для тихих вин ещё в конце июля, а в некоторых хозяйствах Тосканы сбор также начался раньше привычных сроков.
🇷🇺 Россия
Россия тоже уже вошла в сезон сбора урожая 2026 года.
В Крыму ранние столовые сорта начали собирать ещё 5 августа. К уборке ранних сортов также приступили хозяйства Краснодарского края и Дагестана.
На Кубани первые партии технического винограда урожая 2026 года отправились на переработку 12 августа.
Но российский сезон не везде оказался ранним. Например, в отдельных хозяйствах Кубани старт произошёл позже обычного из-за прохладной первой половины сезона.
И это отличный пример того, почему виноград не начинают собирать просто по календарю.
🇩🇪 Германия
В Германии сбор в этом году также начался раньше обычного, во второй неделе августа.
Первыми собирают раннеспелые сорта и виноград для производства игристых вин. Поздние сорта пока продолжают зреть на лозе.
🇺🇸 США
В Калифорнии сезон сбора тоже уже начался. В Napa Valley и Sonoma первыми обычно идут ранние белые сорта и виноград для игристых вин, а красные сорта собирают позже.
Здесь, как и в Европе, решение принимают не по календарю. Виноделы оценивают сахар, кислотность, танины и состояние ягод.
🇪🇸 Испания
А вот в Испании основной сбор во многих регионах ещё впереди. Самые тёплые районы начинают раньше, прохладные и высокогорные позже. В зависимости от региона сбор может продолжаться с конца августа до октября.
Почему виноград вообще собирают в разное время?
Потому что для разных вин нужна разная степень зрелости.
Для игристого важно сохранить высокую кислотность и не допустить чрезмерного накопления сахара.
Для белого вина важен баланс сахара, кислотности и ароматов.
Для красного большое значение имеет ещё и зрелость кожицы и семян, от неё зависит количество и качество фенольных соединений и танинов.
Поэтому виноделы постоянно следят за виноградником и дегустируют ягоды.
Иногда разница между «ещё рано» и «пора собирать» может составлять всего несколько дней, а иногда недели.
Через несколько месяцев мы начнём пробовать первые вина урожая 2026 года🍷 | 131 |
| 8 |  Настроение этой пятницы 😂 | 117 |
| 9 |  ✨ Винная дегустация «Испанские белые автохтоны»
🇪🇸 Испания – это не только красные вина. В разных её регионах рождаются яркие белые вина из местных сортов, многие из которых практически не встречаются за пределами страны. На дегустации познакомимся с ними поближе и разберёмся, что делает эти вина особенными.
🍇 Поговорим о сортах, винодельческих регионах и особенностях испанского климата, а главное попробуем разные стили белых вин и сравним их между собой.
В программе:
🍷 Дегустация испанских белых вин;
🧀 Лёгкие закуски;
🎓 Рассказ спикера о сортах винограда, регионах и особенностях виноделия.
📅 28 августа, 19:00
🏷 2 300 ₽
📍Винотека Piano-Piano, ул. Киевская, д. 5
🎟 Билеты можно приобрести в любой винотеке сети, написать в Telegram: @irinkuzzz или позвонить по телефону +7 981 726-24-40.
При отмене посещения мероприятия менее чем за 24 часа стоимость билета не возвращается. | 115 |
| 10 | Так, ребятки, сейчас поделюсь дегустацией, которая будет проходить в одной из моих любимых винотек, поэтому рекомендую сходить и кайфануть! ⤵️ | 102 |
| 11 |  Арбуз, дыня и вино
Сезон арбузов и дынь в разгаре, отличный повод проверить, насколько хорошо вино умеет дружить с ними.
У арбуза и дыни разная сладость, ароматика и текстура, поэтому и вино к ним лучше выбирать по-разному.
К арбузу
Арбуз очень сочный, лёгкий и сладковатый, с освежающей текстурой. Поэтому тяжёлое, насыщенное или сильно танинное вино здесь просто не нужно.
Лучше всего:
🔹Игристое — особенно свежее и цитрусовое. Сухие игристые хорошо поддерживают сочность арбуза и освежают после каждого кусочка.
🔹Сухое розе — особенно лёгкое, фруктовое, в стиле Provence. Такое сочетание подчёркивает ягодно-фруктовый характер арбуза, но благодаря кислотности не становится приторным.
🔹Sauvignon Blanc — если хочется сделать акцент на свежести и травянистых оттенках. Особенно интересно, если к арбузу добавить мяту или базилик.
🔹Assyrtiko — отличный вариант, если арбуз подаётся с фетой. Высокая кислотность и солоноватый характер вина поддерживают солёность сыра и делают сочетание очень свежим.
🔹Riesling — один из самых универсальных вариантов. К чистому арбузу можно взять сухой, а если фрукт очень сладкий — лучше попробовать Riesling с небольшим количеством остаточного сахара. Главное правило: вино не должно быть заметно слаще самого блюда, если только мы специально не строим десертное сочетание.
А если сделать классический салат арбуз + фета + мята, выбор становится ещё интереснее: здесь особенно хорошо работают вина с высокой кислотностью и хорошей свежестью.
К дыне
Дыня ароматнее и слаще арбуза, у неё более выраженные медовые, цветочные и мускатные оттенки. Поэтому ей прекрасно подходят ароматические сорта.
🔹Muscat / Мускат — практически классика. Особенно хороши ароматные полусухие или сладкие версии, если дыня очень спелая. Сочетание работает за счёт переклички цветочно-виноградной и медовой ароматик.
🔹Gewürztraminer — ещё один вариант для очень ароматной дыни. Особенно если хочется подчеркнуть фруктовую и цветочную сторону блюда.
🔹Chenin Blanc — интересный вариант для дыни, особенно если она подаётся, например, с мягким сыром. Цветочные, цитрусовые и медовые оттенки сорта хорошо перекликаются с ароматикой дыни.
🔹Riesling — сухой или полусухой, в зависимости от сладости дыни. К очень спелой сладкой дыне можно перейти к более сладкому стилю, например позднему сбору.
🔹Игристое — особенно если хочется лёгкого летнего сочетания. Для дыни подойдут свежие игристые.
А если добавить к дыне прошутто, всё становится ещё интереснее. Здесь работает классический контраст сладкого и солёного: сладость дыни подчёркивается солёностью ветчины, а свежесть вина помогает справиться с её жирностью. К такому сочетанию особенно логичны ароматные белыеили свежее розе.
И главное правило: чем слаще и ароматнее, тем ароматнее и/или слаще может быть вино. Но вино должно сохранять достаточную кислотность, так как именно она не даёт сочетанию превратиться в компот.
А вообще, если выбирать одну бутылку, я бы поставила на хорошо охлаждённый Riesling. Он умеет одновременно поддержать сладость, кислотность и сочность и арбуза, и дыни. | 126 |
| 12 |  +1До конца лета и нового этапа жизни осталось не так много времени. Воздух уже пахнет приближением осени, дожди не такие тёплые, ночи холодные, поэтому хочется потихоньку переключаться на красное…
В «Красном и белом» нашла чудесное итальянское Примитиво из региона Апулия ~ 900 руб. Очень ровное и плотное, с хорошим балансом. Под осеннее рагу с кабачками самое оно.
Здесь гора вяленой вишни, спелых слив, ягодной пастилы или джема, шоколада, сладких специи. Ощущается остаточный сахар, но это его нисколько не портит.
Под вечер и для тёплых душевных посиделок подходит идеально.
#бутылочкакпятнице #красноеибелое #КиБ | 3 728 |
| 13 |  По-моему шейные платки снова актуальны) | 153 |
| 14 |  Винный погреб на дне озера
Кажется, мы видели уже всё, вино выдерживают в бочках, амфорах, бетонных яйцах, под землёй… Но чтобы на дне озера это уже совсем другая история.
В Петрозаводске дайвер Дмитрий Беленихин устроил собственный подводный винный погреб. Он находится примерно на глубине 10 метров. По словам Дмитрия, уже около трёх лет там хранятся несколько ящиков сухого вина и шампанского.
Недавно Дмитрий снова отправился к своему подводному «погребку». Правда, повод был совсем не винный, знакомый потерял в воде наушники. После нескольких безуспешных попыток найти их Дмитрий решил заглянуть к своему погребу. И совершенно неожиданно обнаружил пропажу по дороге.
Наушники пролежали под водой около двух суток и, как сообщается, даже не разрядились.
А дальше, конечно, без вина не обошлось. В компании устроили внеплановую дегустацию шампанского, которое всё это время выдерживалось под водой.
Дмитрий вовсе не первый, кто решил использовать дно водоёма в качестве винного погреба.
Подводная выдержка вина существует уже не первый год и в разных странах. Например, итальянская Tenuta Del Paguro занимается таким способом с 2008 года, их бутылки выдерживаются в Адриатическом море примерно на 30-метровой глубине, обычно от 12 до 18 месяцев. В Черногории, в Бока-Которской бухте, тоже существует подводный погреб, где вина проводят под водой около года на глубине 20–25 метров.
Так что подводный погреб Дмитрия не попытка изобрести что-то небывалое, а очень необычная карельская версия уже существующей мировой практики.
Что происходит с вином во время такой выдержки и действительно ли подводные условия меняют его характер вопрос отдельный.
Производители таких проектов обращают внимание на темноту, стабильную температуру, давление и движение воды, считаю хороший маркетинговый ход.
#интереснопровино #winenews | 159 |
| 15 |  Всем хорошей среды)
В бокале чудесное розе от Мысхако, из сортов Зинфандель и Пино Нуар, Перекрёсток ~ 800 руб.
Очень мягкое, деликатное вино с ягодными акцентами и хорошим балансом. Здесь барбарис, красная смородина, клубничное варенье, вишня.
Хорошо охлаждаем, слушаем себя и природу. | 118 |
| 16 |  +1Смотрите, какое произведение искусства я нашла в «Ленте» (это я про бутылку) ~ 700 руб.
А теперь про вино:
«Сухая Гора» Совиньон Блан-Шардоне от винодельни Sort (Кубань, Новороссийск). Выпущено в количестве 13000 бутылок. Подойдет тем, кто любит хрустящие вина с хорошей кислотностью.
Здесь цитрусы, зеленое яблоко, белая смородина, крыжовник, ананас, трава.
Очень хорошо охлаждаем и кайфуем в последние летние дни. | 145 |
| 17 |  No text... | 155 |
| 18 |  +9Вчера была приглашена на дегустацию Шардоне от LUDING в Wine State. Кто я такая, чтобы отказываться?
Шардоне люблю в разной стилистике, поэтому сет для дегустации понравился.
Начали с премиального игристого IDOLO, сделанного традиционным методом руками Ильи Волошина, с 18-месячной выдержкой на дрожжевом осадке от краснодарской винодельни «Олимп». Неплохо, хороший баланс, нотки переспелых дачных яблок с корочкой не покидали мой нос весь вечер.
Дальше был север с прекрасным минеральным Шабли PREMIER CRU от семейной винодельни и моя любимая Бургундия, La Garenne Puligny Montrachet 1er Cru AOC Domaine De La Choupette 2020 - роскошная, сливочная, с медовыми, ореховыми и ванильными тонами.
Что касается южного стиля, я всегда любила калифорнийское Шардоне, и тут был прекрасный яркий представитель North Coast AVA Lapis Luna, белые сладкие персики, попкорн, леденцы, медовые яблоки, сливочный сыр. Южные черты были замечены и в Kacha Valley Dolinnoe Crimea Satera, белая слива, курага, белая черешня, плотное тело с легкой горчинкой в послевкусии.
Армянское Шардоне KARAS было чудесным, чувствовался юг в оттенках косточковых фруктов, сливок, бриоши, жареных орехов и маслянистой структуры вина.
Ну и завершили Elena Walch Chardonnay Alto Adige DOC, было восхитительно тонко, освежающе и минерально.
Данные вина можно найти в винотеках, например, в
📍Wine State на 9-й Советской улице, 10–12. | 199 |
| 19 |  Наткнулась тут на видео от Ольги Бузовой про виноделие. Какое-то шоу. Я не поклонница её творчества, но очень люблю смотреть на неё в кадре.
Ольга в Кубанском аграрном университете, где ей объясняли, как производят вино, немного о винном казино, а ещё преподаватель КубГАУ Вячеслав Черкунов учит её делать сабраж, но ей достаточно просто взять бутылку в руки 😆
Посмотреть в целом приятно, есть некоторые нюансы в профессиональном плане, которые я бы поправила, но ссылочку прикрепляю ⤵️
https://vkvideo.ru/video-2070309_456249036?t=19m44s | 179 |
| 20 |  +2Три вина, которые стоит купить в «Красном и Белом».
🔹 Laxas Albarino, Rias Baixas DO
Всё, как я люблю: косточковые фрукты, белые цветы, минеральность, небольшая солоноватость на кончике языка, хорошая кислотность ~1500 руб.
🔹 Мысхако Тиол Рислинг, Россия
Наконец-то попробовала рислинг из этой линейки (про остальные вина писала выше). Легкий, питкий, с хорошим балансом, крыжовник, зеленые яблоки и абрикосы ~700 руб.
🔹 Фанагория Кортис Розе, Россия (для тех, кто любит послаще).
Здесь корзина ягод малины, земляники, шиповника, барбариса, немного лимонной цедры и желтых яблок ~500 руб.
Обязательно всё охлаждаем! И не забываем, что каким бы тяжелым ни было это лето, обязательно будет рассвет.
#КиБ #бутылочкакпятнице | 3 253 |
