Рожь кофейня

Сытных завтраков стало больше: возвращение легенды и новинка. Если вы давно с нами, то наверняка помните крок-мадам. Когда он исчез с витрины, многие спрашивали, появится ли он снова. И наконец можем сказать: да! Мы долго искали возможность снова поставить его на витрину. Всё сложилось и снова на своем месте: куриное филе, омлет, помидоры, салат романо, сыр и хрустящие тосты. Сытный, сочный и большой! И еще одна достойная новинка: чиабатта с курицей и песто : куриное филе, моцарелла, помидоры, песто с пармезаном, базиликом и воздушная чиабатта В общем, сытных завтраков стало на два больше. Хотя технически, на один. Второй просто вернулся домой 🌱

Возвращаемся с новостями, и сразу с хорошими Инфьюзды снова с нами! Давно их не было, и мы знаем, что многие успели соскучиться.

Если вы ещё не знакомы с инфьюзами: это кофе, который ещё на этапе обработки после сбора урожая ферментируют вместе со свежими фруктами или ягодами. Так зерно приобретает особенно яркий фруктовый профиль — это не сироп или ароматизатор, добавленный уже в кофейне, а часть процесса обработки

Возвращаем в фильтр два лота от Fauno: Колумбия Манго во вкусе — манго, крем-брюле, папайя. Колумбия Личи во вкусе — личи, белый виноград, малиновый мармелад. Яркие, сладкие и совсем не похожие на привычный фильтр. 📍пока доступны на Динамо и Народном Ополчении а какой лот сегодня в фильтре, уточняйте у бариста 🥭

Кажется, август решил ненадолго притвориться октябрём. Поэтому хотим добавить немного тепла — и разыграть одно место на мастер-класс по домашнему завариванию кофе, который пройдёт уже в эту субботу в 13:00. Будем разбираться, как готовить вкусный кофе дома, что действительно влияет на чашку и как получать хороший результат без профессионального оборудования. Чтобы участвовать: — подпишитесь на наш канал — нажмите кнопку ниже — а если вы пригласите друзей, шанс выиграть увеличится :) Победителя выберем под этим постом завтра Удачи! Участников: 0 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 11:00, 14.08.2026 MSK (23 часа) [Участвовать] (текст-версия)

Мероприятия школы бариста на август: практика и вкус Три встречи для тех, кто хочет лучше понимать кофе: 🗓 15 августа, 13:00 Мастер-класс: Домашнее заваривание кофе научимся готовить вкусный кофе дома и разберёмся, как получить идеальную чашку без кофейни. 5 000 ₽ · 5 мест Билеты по ссылке 🗓 19 августа, 19:00 Способы обработки кофе: лекция & каппинг разберемся, как обработка влияет на вкус, и попробуем разные лоты на сравнительном каппинге. 1 500 ₽ · 7 мест Билеты по ссылке 🗓 26 августа, 19:00 Открытый каппинг Попробуем кофе из разных стран, потренируем рецепторы и поговорим о вкусе. Бесплатно · 10 мест Запись по ссылке 📍Все встречи проходят в Школе бариста «Рожь» на Большом Волоколамском проезде, 23. Количество мест небольшое — так у нас есть время на вопросы и работу с каждым участником. Для гостей подготовили welcome pack. *цены указаны без комиссии билетного сервиса До встречи в школе! 🌱

32 участника, много красивых чашек и очень жаркая борьба! 1 августа вместе с Insane Latte Art мы провели латте арт баттл в школе бариста Рожь. За звание чемпиона боролись 32 сильных бариста, а уровень баттла помогли задать наши судьи — эксперты кофейной индустрии и чемпионы в латте арт. Поздравляем победителей: 🥇 Азиз Йигититалиев 🥈 Алексей Чудоквасов 🥉 Арина Жмуркова В баттле приняли участие и трое ребят из нашей команды. До призовых мест в этот раз не добрались, но достойно выступили и получили ещё один повод тренироваться дальше. Мы очень гордимся вами. ❤️ Очень рады, что наша школа стала местом, где встретилось кофейное сообщество. До встречи на следующих чемпионатах!

Дроп августа — любимы садовые ягоды 🌱 август — время, когда ягоды самые вкусные, а значит в этом месяце сразу две сочные новинки: канеле и булка: садовые ягоды-мята внутри — конфи из малины, черники, голубики и чёрной смородины. яркую ягодную кислинку дополняет воздушный шоколадный ганаш с лёгкой свежестью мяты. очень сочно, начинки, как всегда, не пожалели! новинки уже ждут вас на витринах и будут доступны до конца августа 🍇

Разыскиваем неравнодушных гостей! Мы активно растём и работаем над улучшением процессов — как заметных, так и тех, что остаются за кулисами. Если вам хочется стать причастными и помочь сделать проект ещё лучше, у нас есть интересное предложение. Мы собираем небольшую команду тайных гостей. Это те, кто помогает нам расти через честные отзывы и анкетирования. Именно вы подскажете, где мы можем стать лучше. Что нужно делать: — Посещать кофейню, как обычно — Заполнять короткую онлайн-анкету 1 раз в неделю в течение месяца Что предлагаем взамен: — Бонусы за каждую пройденную анкету Сейчас мы ищем по 2–4 человека на каждую кофейню на ближайший месяц. Если интересно — оставляйте заявку!

друзья, небольшое обновление: кофейня на Шелепихе в ЖК Сердце Столицы больше не входит в наш проект мы приняли решение сосредоточиться на развитии новых точек, над которыми уже активно работаем. совсем скоро начинаем строительство новой кофейни, а впереди — ещё одна 🚀 спасибо каждому, кто был с нами в Сердце Столицы. до встречи в других кофейнях рожь и, совсем скоро, в наших новых пространствах ❤️

Лекции, мастер-классы, каппинги и даже «юный бариста» — собрали программу школы бариста на ближайший месяц! очень приятно, как тепло вы отреагировали на первые мероприятия в нашей школе ♥️ решили сделать еще больше событий и анонсируем программу на июль: 🗓 15 июля, 19:00 Способы обработки кофе: лекция & каппинг разберемся, как обработка влияет на вкус, и попробуем разные лоты на сравнительном каппинге. 1 500 ₽ · 7 мест Билеты по ссылке 🗓 19 июля, 12:00 Детский мастер-класс «Юный бариста» 7+ познакомимся с миром кофе, попробуем себя в латте-арте, создадим собственный напиток и получим диплом юного бариста. 5 000 ₽ · 5 мест Билеты по ссылке 🗓 22 июля, 19:00 Открытый каппинг Попробуем кофе из разных стран, потренируем рецепторы и поговорим о вкусе. Бесплатно · 10 мест Запись по ссылке 🗓 25 июля, 14:00 Мастер-класс: Домашнее заваривание кофе научимся готовить вкусный кофе дома и разберёмся, как получить идеальную чашку без кофейни. 5 000 ₽ · 5 мест Билеты по ссылке 📍Все мероприятия проходят в Школе бариста «Рожь» на Большом Волоколамском проезде, 23. для всех мы подготовили небольшие welcome-pack, а количество мест небольшое, чтобы каждому уделить максимум внимания До встречи в школе! 🌱

Лето в самом разгаре! погода пока не определилась, а вот с вашими любимыми холодными напитками всё уже понятно. мы посмотрели, что чаще всего выбирают гости из нашего летнего меню, и вот тройка фаворитов: 🫐 латте черничный йогурт — сливочный, ягодный и напоминает любимый десерт. ⚡ колд-брю вспышка — яркий кофе с грейпфрутовым фрешем и черникой, для тех, кто любит бодрящую свежесть. 🍏 лимонад яблоко-щавель — сочный, зелёный и очень освежающий. если лето всё-таки решит порадовать нас солнцем, вы уже знаете, что заказать. а если нет, холодные напитки никто не отменял! делитесь,какой напиток стал вашим фаворитом этим летом? ☀️

Рожь × Insane Latte Art: чемпионат по латте-арту ☕️ мы верим, что кофейное сообщество становится сильнее, когда появляется больше поводов встречаться, обмениваться опытом и вместе развиваться. поэтому Рожь и Insane Latte Art проводят большой Latte Art Battle! 32 участника, олимпийская система, напряжённые поединки и много красивых чашек 📍 школа бариста Рожь, Большой Волоколамский проезд, 23 🗓 1 августа, 11:00 🎫 стоимость участия — 2 700 ₽ 🏆 призовой фонд, подарки от партнёров и welcome pack для каждого участника. ждем участников любого уровня — участвуйте, вдохновляйтесь, пробуйте новое и становитесь сильнее Запись и регламент — по ссылке До встречи!

абрикосовый сезон! весь июль на витринах вас ждет три новинки: абрикосовый пирог, воздушная сдобная булка с абрикосом и канеле-уточка с абрикосовым конфи. мимо канеле-уточки пройти невозможно! абрикосовая начинка, голубой пруд из глазури и маленькая уточка сверху — это просто любовь ♥️🐥

приглашаем провести вечер пятницы со вкусом☕️🌱 3 июля — открытый каппинг в школе бариста рожь. мы давно обучаем бариста, а теперь хотим развивать школу не только для профессионалов, но и для всех, кто хочет узнать о кофе немного больше. каппинг — профессиональный способ дегустации, когда разный кофе заваривается в одинаковых условиях. так особенно ярко чувствуются нюансы каждого лота: аромат, кислотность, сладость, баланс, послевкусие. будет интересно и тем, кто придёт впервые, и тем, кто давно в теме. попробуем вместе несколько лотов от Fauno и обсудим что в них особенного. 📍 Школа бариста Рожь. Волоколамский пр. 23 🗓️ 3 июля, 19:00 Бесплатно, но количество мест ограничено. Запись — по ссылке. Увидимся! ♥️

кажется, пришло время немного приоткрыть завесу 👀🌱 этот красивый светлый лобби скоро станет частью нашей новой истории. бизнес-центр уже почти готов, а мы начинаем работу над новой кофейней — в обновлённой концепции и дизайне. если всё пойдёт по плану, этой осенью у Рожь появится новая точка на карте. впереди стройка, много работы и десятки решений. но уже сейчас нам очень хочется поделиться этим моментом. ждите новостей ♥️

с этой недели и до конца лета наши кофейни работают до 21:30 ☀️❤️ теперь у вас есть ещё больше времени на вечерний кофе, лимонад, десерт или неспешную встречу (на Динамо, как и прежде, работаем до 20:00)

клубники много не бывает! 🍓 до 14 июня в наших кофейнях проходят клубничные недели от пекарни Zhirnova. две сезонные новинки с клубникой в главной роли: канеле клубника со сливками клубничное конфи и воздушный ганаш из белого шоколада с натуральной ванилью булка клубника с фисташкой булочка с клубничным центром и э фисташковыми текстурами. внутри — запечённый фисташковый франжипан, сверху — сливочный крем с фисташковой пастой. ждем вас 🤍🍓