Restik

Поэтому, чтобы не нарушать закон и не получить штраф, необходимо передавать информацию на ККТ о том, что товар является подакцизным. Эта информация будет добавлена в фискальный чек. Мы уже позаботились о том, чтобы вы могли легко продавать подакцизные товары. Достаточно включить настройку «подакцизный товар» для нужных позиций меню. После этого при печати фискального чека с такой позицией, приложение Restik POS будет передавать сведения на онлайн-кассу о том, что это подакцизный товар. 💡 Не забудьте настроить онлайн-кассу. Если ранее не работали с подакцизными товарами — потребуется перерегистрация. Если вы еще не работаете с нами — переходите на наш сайт и регистрируйтесь. Первые 14 дней использования бесплатно 🙌

[2/3] Обновление июля: подакцизные товары 🥤 Продолжаем рассказывать о новых функциях, которые появились в Restik в июле. На этот раз речь пойдет про работу с подакцизными товарами. С 1 июля 2023 года сладкие напитки стали как раз такими. Если коротко, то под акциз теперь попадает вся газировка, энергетические напитки и подслащённая вода.

А вы слышали о пиклболе? Если вкратце, это вид спорта на стыке тенниса, пинг-понга и бадминтона. Нет, это не копирайтер ошибся аккаунтом, связь с нашей темой есть. Пиклбол стал настоящим трендом этого лета в США – появилось огромное количество новых площадок для игры и пачка статей о том, как избежать травм при игре. Ресторанные сети также не остались в стороне. Subway, например, предложил пиклбол саб (и даже нанял для продвижения бывшую первую ракетку мира Энди Роддика), а Dunkin’ запустил летнюю линейку мерча, включающую в себя набор из брендированных ракеток и мячиков. Мерч – это, конечно, круто, когда у вас есть лояльная аудитория, но мораль здесь другая. Важно сохранять открытость новому, использовать тренды для получения прибыли. Понятно, что не стоит любой тренд адаптировать под себя, выбирать подходящие важно. Главное – следите за происходящим, узнавайте больше о своих гостях и сочетайте эти знания в инструмент по увеличению прибыли.

Продолжаем цикл материалов о запуске разных заведений. Сегодня говорим о барах. Читаем на сайте! https://restik.com/blog/kak-otkryt-bar/

Одна их самых долгожданных функций — возможность настраивать блюда и товары с помощью модификаторов. Например: установить желаемую степень прожарки стейка или выбрать размер напитка. Модификаторы позволяют создавать конструкторы блюд, добавлять или удалять ингредиенты из состава и менять стоимость позиций меню. Функция есть во всех продуктах Restik: в автоматизации, на сайте доставки и в электронном меню, поэтому настраивать блюда смогут и официанты, добавляющие заказы в чек, и гости, выбирающие блюда для заказа на сайте. Возможности применения модификаторов очень разнообразны, например: ⚫️ «Размер капучино» может изменять стоимость напитка, а также менять количество входящих в состав ингредиентов. ⚫️ «Конструктор лапши» позволит гостю выбрать основу для лапши, овощи, мясо, соусы, степень остроты. ⚫️ «Прожарка стейка» будет отображаться в чеке и печататься на кухню, что избавит от ошибок при приготовлении заказа. ⚫️ «Убрать ингредиент» позволит гостю удалять ингредиенты из блюда, например в случае аллергии. Модификаторы будут отображаться в отчетах по продажам, поэтому вы всегда сможете отслеживать популярность тех или иных изменений блюд и правильно вести учёт. Чтобы попробовать наши продукты для ресторанного бизнеса — переходите на наш сайт и регистрируйтесь. Первые 14 дней использования бесплатно 🙌

[1/3] Обновление июля: модификаторы 🤩 Пару дней назад мы выпустили большое обновление и в этой серии из трёх постов расскажем о новых возможностях, которые появились в Restik.

Ещё немного о значимости доставки, на этот раз речь о зарубежье. Последние годы Domino’s откровенно буксовали на рынке доставки, ощутимо отставая от конкурентов. И тут случился Uber. На этой неделе было объявлено об эксклюзивном соглашении. Теперь пиццу бренда можно заказать в Uber Eats и Postmates – а в других агрегаторах бренд точно не засветится. На фоне этого акции компании резко выросли, аж на 11 процентов. Это служит отличной лакмусовой бумажкой, по этому росту можно сделать вывод о том, что на западе до сих пор делают большую ставку на рост доставки и признают этот сегменты рынка HoReCa весьма важным. Особо новых выводов нет, но один всё же выделим. До России тренды часто доходят немного после активной фазы на западе. При этом тренд на доставку там, несмотря на просадку после завершения пандемии, ощутим и заметен. Сочетая с нашей статистикой, можно с долей уверенности говорить о том, что рынок доставки в России в ближайшие годы страдать не будет.

• Количество доставляющих еду заведений выросло в полтора раза, 61% заведений доставляют еду. Особенно рост заметен в регионах; • Доставка теперь является ещё и способом удержания лояльности клиентов; • 17% ресторанов доставляют еду сами, 29% используют внешние сервисы, 15% проектов используют в своей работе оба варианта; • Чаще других начинают доставлять еду рестораны со средним чеком от 500 до 1500 рублей, для которых особенно важно сохранить лояльность существующих клиентов; • Доля доставки в суммарном объёме заказов стабильно растёт, несмотря на завершившуюся пандемию. В 2019 году доля составляла 10%, в 2020 году – уже 15%, в 2022 году это значение достигло 24%; • Самая высокая доля доставки в общем объёме у ресторанов со средним чеком менее 500 рублей и у проектов, средний чек которых превышает 2000 рублей; • Собственный сайт доставки есть только у трети заведений (54% от все заведений, работающих на доставку). Только в Москве и МО это значение существенно выше среднего. У Санкт-Петербурга же один из самых низких показателей. Если у вас сайта доставки пока что нет, быстро и удобно создать его можно с помощью нашего сервиса. Вся информация на сайте: https://restik.com/delivery/

Новую порцию статистику подали. На этот раз проанализировал рынок доставки еды DataInsight. Тезисно о главном.

Концепция спикизи баров становится всё распространённее. Вкратце рассказали, что это за бары такие и зачем их стоит открывать. https://restik.com/blog/spikizi-bary-chto-ehto/

Если с привлекательностью всё относительно понятно, то с репрезентативностью у многих возникают проблемы. Человек, проходящий мимо, должен понять, что это за заведение по тому, как обставлена входная группа. Это не железное правило (самые яркие контрпримеры – неприметные спикизи бары, у которых зачастую нет даже вывески), но для большинства заведений всё именно так. Репрезентативности помогают стенды или афиши возле входа. Там можно разместить важную информацию, по которой человек сможет сделать вывод о том, что это за заведение. Также отлично работают тематические украшения. Например, над входом в бар с тики-коктейлями можно повесить характерные маски (и камеры, чтобы их не стащили). Такие методы привлекут к вам более близкую к целевой аудиторию, которая с большей вероятностью вернётся в заведение.

Кажется, что это – довольно очевидный факт, но многие до сих пор не уделяют входной группе должного внимания. Речь не только о чистоте и опрятности, но и о двух других важных моментах: привлекательности и репрезентативности.

Сегодня немного поговорим о проработке меню. Тут не будет ответа на вопрос «зачем?», зато много информации о том, что стоит помнить в процессе. Читаем по ссылке. https://restik.com/blog/prorabatyvaem-menyu/

Доставлять еду можно не только домой, но и в другие места. Одним из таких кейсов стала доставка еды до места на некоторых футбольных стадионах – и матч не пропускаешь, и голодным до перерыва не сидишь. Но как ещё такую идею можно применить? На днях подобный кейс появился в портфолио Яндекс Лавки, которая запустила доставку в любую точку в определённые точки в парках. Это отличное решение к летнему сезону – сидишь спокойно на покрывале, а вкусную еду тебе прямо в руки и передают. Минимальное время доставки – 10 минут. Что же можете сделать вы? По сути, то же самое. Посмотрите, где людям в небольшом радиусе от вас может пригодиться еда. Может быть, у вас есть бизнес-центр рядом – в теории можно договориться о доставке еды до двери офисов. Даже если придётся за это заплатить, это даст вам очень сильное конкурентное преимущество.

Доставлять качественную вкусную еду – это априорная необходимость, самое базовое, что вы можете сделать. Однако, этого может быть недостаточно, чтобы выделиться среди огромного числа конкурентов. Тут на помощь приходит маркетинг. Вспоминаем терминологию: УТП – уникальное торговое предложение. Уникальность может заключаться не только в самой еде, но и в том, что эту еду окружает – удобный сервис, качество упаковки, скорость доставки. В частности, это могут быть вложения в заказ. Магниты с брендингом – вариант далеко не худший, но можно поступить куда креативнее. В качестве примера можно привести «Додо Пиццу» с их коллаборациями, например, с фильмом «Дюна» или игрой Cyberpunk 2077, когда к релизу запускали спешл, а с пиццей прикладывали набор стикеров, который был стильным сам по себе, в отрыве от бренда «Додо». Так у покупателя появляется эмоциональная связь с вашей доставкой – вы ему дали что-то крутое сверх его ожиданий. Так постоянные покупатели и появляются.

Каждый месяц в городах открываются десятки новых заведений, гостевой поток постоянно перераспределяется между ресторанами. Это значит, что крайне важно постоянно привлекать гостей в своё заведение. О постоянно запущенной рекламе и PR-активностях говорить не будем – считаем это тем, что должно работать априори. Сейчас же сфокусируемся на том, что можно делать для привлечения клиентов в самом ресторане: 📍 Бранчи, тусовки и прочие активности на выходных; 📍 Показы фильмов, лекции и подобные “аудиторные” активности по будням; 📍 Создание специальных ситуативных меню (например, к 8 марта можно ввести блюда с розой); 📍 Коллаборации с другими заведениями, СМИ и блогерами. Все эти активности будут поддерживать интерес к вашему заведению, а коллаборации ещё и приведут новых гостей. При этом важно помнить – один негативный опыт может отпугнуть даже регулярного гостя. Поэтому в погоне за количеством активностей, не стоит забывать, что качество всегда должно идти на первом месте.

1. Слабоалкогольные напитки и моктейли – по сути, безалкогольные коктейли. Сейчас многие отказываются от крепких напитков, предпочитая весь вечер потягивать что-то слабоалкогольное или даже напитки без содержания спирта. Тоже вкусно, но ещё и полезнее для здоровья. 2. Бабл-ти. Чай с шариками боба уже давно появился в России, некоторые успешные проекты даже вышли на международный рынок. Однако популярность напитка не спадает. Включить бобу в своё меню может стать вполне успешным решением. 3. Ферментированные напитки (например, комбуча). Высокая полезность для организма в совокупности с необычными вкусами – дайте две, пожалуйста. Если вы у себя запускали какие-то необычные напитки, а гостям нововведения заходили на ура – пишите об этом в комментариях!

Лето – самое время для холодных, освежающих напитков. Чаи, кофе и коктейли – очевидные выборы, которые люди ожидают увидеть в меню. Мы же предлагаем рассмотреть тренды и понять, что ещё можно добавить в меню напитков. Речь о трендах на западе, поэтому до нас они в теории могут и не добраться. Противоположный вариант с резким бурным ростом популярности, впрочем, тоже возможен.

Летом всё чаще появляется возможность участия в разного рода фестивалях. Рассказываем, зачем вам это. https://restik.com/blog/zachem-uchastvovat-v-festivalyah/

Немного новостей из будущего доставки еды. Использование для этих целей дронов исследуют уже давно. В России над технологией работает Яндекс, точечно запуская роверы, которые летать не умеют, зато ездят очень неплохо. Доставку по воздуху тестировали в США и Walmart, и Amazon (последним это особенно актуально), однако прорыва в этом пока достигнуто не было. Компромиссное решение придумали в Китае. В Шэнчжэне (население около 12,6 миллионов человек) дроны уже активно работают в качестве доставщиков еды. Это помогает клиентам быстрее получать заказы в плотно застроенных районах. Еду доставляют до специально расставленных пунктов приёма, откуда клиент может забрать свой обед или ужин. Это не так удобно, зато такое решение упрощает и ускоряет процесс доставки. В прошлом году сервис доставил более 100 тысяч заказов – внушительные цифры для столь новой технологии.