Иван Мишко 🍴

Bjorn (Michelin) новая история уже скоро 🔜

☀️НАРТАВАН☀️ Теплые выходные закончились, впереди активная рабочая неделя 💹 Всем хорошей недели 🧑🏼‍🍳❤️

ГастроИнтервью - первый участник рубрики Руслан Калинин учредитель и идейный вдохновитель неаполитанской пиццерии “Tasty Pizza” г. Новочебоксарск Руслан расскажет про концепцию пиццерии, поделится интересными фишками, рецептами, а также разыграет вкусный подарок. Первый выпуск уже на следующей недели, а пока задавайте вопросы Руслану в комментариях под этим постом, постараемся все ему продублировать на интервью. А за самый интересный вопрос с меня сертификат на Гастровстречу, срок розыгрыша до субботы, удачи и хорошего вам дня ❤️ Подпишитесь на канал и поддержите новую рубрику эмоциями ☀️❤️👍⚡️

АЙНА 📯 Концепция проекта раскрывает многообразие гастрономических и культурных традиций нашей страны, способов и методов приготовления еды, и даже некоторых древних обрядов и ритуалов. Г. Москва Добрый вечер гастрономы! Совсем недавно мы с коллегами совершили гастрономический трип по Московским ресторанам. Один из них была «Айна». Концепция кухни - национальные блюда от Камчатки до Кавказа, но в новом прочтении современного мира. Дизайн Айны впечатляет с входной группы до туалетной комнаты, можно встретить порталы из орешника и пшеницы, «Красноярские столбы», бивни мамонтов, много деверева и бетона. Так же в гостевом зале выращивают молодую зелень. Основа кухни это дровяная печь, в которой готовятся основные блюда, например борщ из печи с запеченными овощами, вкус честно говоря бомба, такого борща еще не употреблял) • Чебуреки с Камчатским крабом подают со сметаной и краснодарской аджикой, элитный чебурек, тесто хрустящие, а начина сочная, все как нужно, окунаем в соус и наслаждаемся. • Борщ, выше упомянул про него, повторю еще раз - Он прекрасен, еще одна его фишка фреш запеченной свёклы. Так же к нему подают печеный картофель и сметану • Молочный хлеб с маслом, для меня это вкус детства, очень мягкий с корочкой и взбитое сливочное масло, хлеб улетел до основных блюд • Пельмени с кукурузным цыпленком - подача что надо, но по вкусу показались очень простыми. • Мега овощной салат - мелко нарезанные спелые томаты и огурцы которые перед нами замешали вместе с заправкой и кинзой, важно салату постоять 5 минут и он становиться потрясающим • Запеченная капуста без нее уже сложно представить современные рестораны, важно чтобы она запекалась на огне, так как в Айне, ведь вкус костра и капусты это люкс. • Голубец из осетрины и капусты запеченный в глине, блюдо с «вау» подачей, конверт из глины перед нами подожгли, после разрубили топором и достали голубец, после его сервируют в посуду и поливают соусом. • Было много коктейлей, но запомнился один : Водка/Греча/алыча/снежок(кисломолочный напиток) По сервису очень хорошо. Ребята рассказывают про каждый уголочек и колосочек, проведут экскурсию и познакомят с концепцией. Очень радует когда рестораны работают с локальными продуктами и национальными блюдами, радует когда хранят традиции и ритуалы, обязательно вернусь в следующий приезд в Айну. P.s отдыхая компанией от 8 гостей в Москве - будте готовы к сервисному сбору в 10% от счета. Где находится / бронь / отзывы - нажми сюда Поддержите пост эмоциями 👍👋💯🏆🧑🏼‍🍳😅 Так я буду понимать вовлеченность

Доброе утро гастрономы ☀️ Сегодня вечером расскажу вам новую историю 📯 а так же разыграю романтический ужин для двоих. Всем хорошего дня 🏆

Новый опыт в копилку, недавно попробовали прокатится на Парусной лодке, очень понравилось. Капитан Алексей дал нам возможность управлять судном самостоятельно, рассказал как все устроено. Осталось только поймать попутный ветер и полный вперед. С собой можно взять воды и перекус, одевайте закрытые вещи и очки от солнца и ветра. Бронь, стоимость : https://parus.team

Мои услуги 1. Мастер - классы (гастровстреча) 2. Кулинарный день рождения 3. Кейтеринг (выездные) 4. Создам меню на месяц для дома 5. Обновление меню в ресторане 6. Обучение персонала кухни 7. Консультация перед открытием проекта 8. Помощь в открытие ресторана и последующий аутсорсинг По всем вопросам буду рад в личном сообщении @imfoodblog

KRASOTA🔺 иммерсивный гастропроект WRF, соединяющий визуальное искусство от студии Антона Ненашева, гастрономию от Владимира Мухина Добрый вечер гастрономы! Моя вторая история о ресторане KRASOTA, Расскажу свой опыт, своими словами и своими ощущениями. Зал ожидания гастрономического представления Перед основным ужином нас посадили в очень уютный зал, где нам подали 3 закуски (это уже входит в счет) небольшие комплименты для разогрева. Был Камчатский краб, тыква и утиный паштет с трюфелем, мы заказали воды и бокал вина. После 3х звонков - гостей приглашают в основой «круглый» зал для 20 человек. Вокруг экраны, камеры, проекторы очень свежо. Перед каждым гостем на столе подсвечивается имя участника ужина, так же ожидает меню вечера. 20 гостей / 10 официантов / 8 подач блюд и 4 напитка / в конце нас ждал комплект из потрясающих конфет 4 вида по 1 шт Про визуальные эффекты рассказать тяжело как это устроено и работает, могу сказать что это очень впечатляюще, посмотрите на видео это очень круто. Самый важным момент это меню, каждое блюдо связано с произведением искусства 8 русских художников. На экране представлены работы художников с дополненной анимацией. 8 художников - 8 произведений на экране - 8 блюд. Александр Дейнека - сашими из груши Козьма Петров-Водкин - тунец и красная смородина. Илья Репин - гребешок и морская спаржа. Михаил Врубель - Краб и миндаль Марк Шагал - гефильте фиш, черная икра Николай Рерих - артишок карри и кокосовый рис Иван Айвазовский - черная треска, слива и фейхоа Казимир Малевич - белый шоколад, морошка, облепиха Каждое блюдо это произведение искусства, сказать что вкусно - ничего не сказать. Скажу так : Восторг, счастье, любовь! Начинается ужин, первая подача, официанты выносят по 2 блюда и подают на стол. Между нами присаживается официант, на экране начинается представление которое в полголоса сопровождается рассказом официанта о данном произведение искусства, storytelling и сервис на высшем уровне. 8 историй которые не стоит пересказывать, а стоит их прожить самому. Вернёмся ли мы еще раз, да но уже на другой ужин (их пока 2) сходил бы на этот повторно, нет - это тоже самое что смотреть фильм «Начало» второй раз, но каждый раз думаешь как все забыть и повторить снова! 📍 Где находится / отзывы / бронь Спасибо что подписались на мой канал ! Поддержите историю - эмоциями 👍❤️🍀😇 так я буду понимать вовлеченность

Добрый вечер, розыгрыш остановлен - победитель @segaez 🥳 Спасибо всем за участие ! Вариант Сергея - 11800 Счет в «ХД» - 12000 Самая близкая сумма к нашему счету в «хд» поздравляю вас, напишите мне пожалуйста в личном сообщении @imfoodblog 📍Анонс следующей истории : Krasota - иммерсивный гастропроект WRF, соединяющий визуальное искусство от студии Антона Ненашева, гастрономию от Владимира Мухина и Ликариона Солнцева, дизайн пространства от Натальи Белоноговой и общую концепцию от Бориса Зарькова. Г.Москва Посмотрите какая 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

НАВИГАЦИЯ 🔤🔤 нажмите чтобы посмотреть весь список. ♨️Мои услуги♨️ • ГастроИнтервью : TASTY PIZZA • Хорошая девочка • Красота • Айна • скоро кофейня Чебоксары • Гастроужин «Сыроварня» • скоро Мишленовский ресторан❗️ • скоро BOTTEGA (Чебоксары) • Парусная яхта ⛵️ • Нартаван - база отдыха • Меню на неделю для дома •

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 : «по губам», «неженатый сын маминой подруги», «роти с угрем» итд..👀 Недавно с друзьями вчетвером ездили на уикенд в Казань и решили посетить одну «хорошую девочку» Хорошая девочка это ресторан крупного холдинга с ресторанами в Москве, Спб, Самара и Казань, поэтому я предвкушал великолепный ужин. Образ ресторана сложен из продуманной гастрономии формата comfort food, игривой коктейльной истории и атмосферы, увлекающей каждого гостя в мир грез и фантазий Хорошей девочки. Когда мы вошли в хорошую девочку нас встретил приветливый персонал и атмосфера московского ресторана. Уютный интерьер, мягкий свет и модная музыка сразу создали особенное настроение. Почувствовать вайб Мы просмотрели меню и честно говоря, мне было сложно выбрать, решив не зацикливаться на одном выборе, мы с гастро друзьями решили заказать несколько блюд и разделить их, чтобы попробовать всё разнообразие кухни. Было трудно устоять перед морепродуктами, бататом, копченым угрем и тартаром из говядины. · «Тартар из говядины» очень сочный с ароматом трюфеля, подается с макаронс со сливочным кремом, невозможно остановится, для остатков соуса был заказан хлеб. • «Паштет фуа-гра с конфитюром из инжира, пеканом и бриошь» очень нежно, благодаря пекану - ароматно и инжиру - сладко, в прикуску со сливочным мягким хлебом - потрясно. На двоих не хватило • «Роти с японским угрем» И без угря это потрясающий индийский хлеб, а с начинкой вдвойне приятнее, например в домашних условиях можно заменить дорогостоящий угорь на жареного цыпленка с медом, перцем чили и кинзой, но это уже рубрика рецепты. Закуска очень зашла, так быстро что вспоминаю только по фото. Угорь, манго, роти беспроигрышный вариант. • Батат фри с пармезаном / запечёный батат - просто, вкусно и застолье без батата нынче никак. • «Неженатый сын маминой подруги» - в переводе на кулинарный язык это жареный цыпленок в медово-горчичной заправке с листьями шпината и роти. Хороший салат для дам или для тех кто следит за питанием. • «Бургер с барвихи» Мягкая булочка, мраморная говядина, фуагра - сочный, нежный и самое главное правило хорошего Бургера - одинаковый размер котлеты и булки. Честно подойдет даже тем у кого и зубов нет, жевать не нужно, бургер тает. И самое главное - картошку фри дают и соус тоже, соус розовый майонез дает понять кто целевая аудитория ресторана. • Коктейль «По губам» начинаешь понимать всю фишку этого напитка когда решил заказать его еще раз, а по вкусу - бабушкино варенье из клубники превратили в сорбет, что очень вкусно и наводит воспоминания о детстве, но связь обрывается как вспоминаешь название. (P.s по губам повторили 3 раза) • «Сумка от кутюр» инстаграм десерт, без фотографии с сумочкой ужин не считается завершенным. Сам не пробовал, но супруге понравилось, «эту сумку ей муж купил» • «Улетаю в Дубай» это огромный кокос из шоколада с кусочками спелого манго. Имеет место в ленте социальных сетей, точно помню было сладко и очень вкусно Итог : Нам понравилось, но успех этого вечера был связан не только со вкусной едой, а с теми - кто ужинает с тобой за одним столом. Поделитесь своим мнением в комментариях 📩 и поддержите пост эмоциями, так я буду понимать вовлеченность👍 📍Место нахождения, контакты, бронь, отзывы, посмотреть на названия блюд и напитков - нажми сюда.