Иван Мишко 🍴
Open in Telegram
личный блог / путешествия / рестораны / рецепты Связь : https://t.me/imfoodblog
Show more413
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+68
in 1 channels
November '24
+11
in 1 channels
Get PRO
October '24
+19
in 0 channels
Get PRO
September '24
+176
in 2 channels
Get PRO
August '240
in 2 channels
Get PRO
July '240
in 0 channels
Get PRO
June '240
in 1 channels
Get PRO
May '240
in 1 channels
Get PRO
April '240
in 0 channels
Get PRO
March '240
in 1 channels
Get PRO
February '240
in 0 channels
Get PRO
January '240
in 0 channels
Get PRO
December '230
in 0 channels
Get PRO
November '230
in 0 channels
Get PRO
October '23
+425
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 21 December | 0 | |||
| 20 December | +1 | |||
| 19 December | +1 | |||
| 18 December | +1 | |||
| 17 December | +2 | |||
| 16 December | +4 | |||
| 15 December | 0 | |||
| 14 December | +5 | |||
| 13 December | +5 | |||
| 12 December | 0 | |||
| 11 December | +1 | |||
| 10 December | +10 | |||
| 09 December | +32 | |||
| 08 December | +2 | |||
| 07 December | 0 | |||
| 06 December | +1 | |||
| 05 December | +1 | |||
| 04 December | +2 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | 0 |
Channel Posts
Repost from Гастровстреча
Январь ❤️
Когда :
с 16 по 21 января от Ивана Мишко, шеф-повара р-н «Квели» и кулинарного проекта «Гастровстреча»
Осталось : 10 мест
•Кому подходит курс: Не нужно быть поваром!
Для начинающих, для тех, кто не представляет свою жизнь без кулинарии, для тех кто любит яркие впечатления и получает удовольствие от приготовления блюд и хочет прокачаться !
• Что дает обучение?
⁃ приготовление и сервировка блюд - по темам :
- овощи
- рыба морепродукты
- мясо и птица.
- салаты
- супы
- горячие блюда и закуски
- Основы : европейская, русская и грузинская кухня
• Сколько времени займет курс?
5 дней интенсивных занятий в вечернее время с 18:00 в ресторане «Квели» по 3 - 4 часа в день, 1 день экзамен - гастроужин, на который мы пригласим ваших родных или друзей.
• Можно оформить как подарок 🙌
• За более подробной информацией : @gastrovstrecha1
| 2 |  Алексндр Богданов. 🍕
шеф-повар, вице-президент Федерации пицца-акробатики России провел для нашей дружной команды Квели мастер - класс по пицце и хачапури с очень вкусно-тянущимся сыром от hochland
Обязательно поделимся с нашими гостями новым видом Хачапури ❤️ | 610 |
| 3 |  +2История Шефа, новая рубрика где шефы нашего города делятся своей кулинарной историей 🍴
Так же с Никитой мы запланировали снять рецепт ресторанного блюда из простых продуктов 👩🏼🌾
Никита Горячев шеф-повар ресторана Культовый первый шеф нашей рубрики, поддержите проект ❤️эмоциями и поделитесь с друзьями.
Женат, двое детей. Родом с Якутии, г. Тикси. Переехали в Чувашии г. Ядрин в 95 году.
В поварской деятельности 18 лет. Работаю поваром с 9 класса. Уже тогда мечтал всего отдать себя высокой гастрономии. На тот момент, мой "скилл - был нулевой. Я принял для себя решение - ехать учиться и работать в Москву, минуя Чебоксары и все большие города Поволжья. Мой путь был тяжел и тернист, как и у многих мечтателей того времени. По воле судьбы мне попадались хорошие люди, а с ними и связи. Которые, по итогу мне помогли двигаться как задумывалось.
Принципиально, стремился попасть работать в лучшее рестораны Москвы.
Это Bosco di Ciliegi / Боско ди Чильеджи на красной площади. Ресторан «Siberia Moscow», ( в котором участвовал в международной программе " Повара без границ"). В итоге участвовали The Bocuse d'Or 2014г. в отборочном туре. Ресторан «Pescatore» на красном октябре. Ресторан «Белуга» в отеле "Националь на красной площади. Потом получил приглашение поработать в крутом эко-ателе "Крымский бриз" в котором виллы и 5 наикрутейших ресторанов.
Был личным семейным поваром первых лиц* (нельзя называть). Так же был ни однократно приглашен участвовать в кулинарных телепередач первого канала и Москва 24.
Появилось множество хороших знакомств, что позволило мне поработать в сети ресторанов White Rabbit и получить признание в виде серебряного кролика ( знак отличия). И стать свидетелем получения звезды Мишлен ресторана White Rabbit.
Так же ввел деятельность в Татарстане, Чебоксарах, участвовал в открытии проекта Take It Easy, и других несетевых проектах.
Так же введу собственный проект, но об этом позже .. | 559 |
| 4 | BOTTEGA ❤️
Приятного просмотра 🧑🏼🍳
ГастроИнтервью | 465 |
| 5 | Всем гастрономический 🍰 привет. Уже сегодня вечером (загружаем в YouTube) новый выпуск «ГастроИнтервью» Bottega и Денис Седунов в главные роли.
Хочу поделиться с вами целями проекта интервью.
1. Создать гастрономическую карту Чебоксар, чтобы каждому гастротуристу и жителю было удобно при посещении ресторанов с выбором блюд. Уже скоро анонсирую эту карту и буду благодарен участию всех ресторанов города. Напишите мне если вы в деле ❤️
2. Раскрыть подробнее жизнь общепита со стороны Шефов и владельцев
3. Сделать наш город еще Гастрономически привлекательным для туристов
Спасибо за ожидание, ролик задержал, но стал еще опытнее в этом деле и учту все пожелания. Поддержите наш канал в телеграмм подпиской и расскажите своим друзьям ❤️ | 465 |
| 6 | Вам будет удобно ? Если для вас распишут меню с разумным потреблением продуктов с рецептами и продуктовой корзиной на неделю (с ориентировочной стоимостью продуктов) | 518 |
| 7 | Подскажите пожалуйста какой у вас рацион ? | 461 |
| 8 | Команда Гастровстречи провела гостеприимный мастер-класс по чувашской кухне,
в этнокомплексе «Чуваш Керем»👨🍳
На мастер-классе наши гости приготовили:
Хуран кукли 🥟(чувашские вареники)
Они состояли из творога,грибов и зелени. Блюдо подавали со сметаной и щучьей икрой👨🍳
Совсем скоро мы анонсируем мастер-класс по Чувашской кухне!
Ждём ваших реакций👨🍳 | 403 |
| 9 | BOTTEGA | ГастроИнтервью уже в эти выходные 🍹🍣🍕🫓
Поддержите эмоциями если ждете ГастроИнтервью ❤️ | 474 |
| 10 | Добрый день, гастрономы!
Недавно у нас проходило мероприятие в MUSE bar(the one)👨🍳
На мероприятии наши гости приготовили:
•тартар из тунца
•запеченный батат с жареными креветками, в соусе том ям и снегом из пармезана
•ризотто с лососем
Если вы планируете провести мероприятие в формате гастрономического ужина,
напишите нам сообщение-@gastrovstrecha1
Мы с радостью ответим на ваши вопросы и поможем сделать ваше мероприятие по-настоящему особенным! | 367 |
| 11 | Ужин от «сыроварни» моими глазами 🌇
Казань ❤️
«Цент семьи Казан» | 472 |
| 12 | +5 No text... | 431 |
| 13 | +9 No text... | 400 |
| 14 | Гастроужин от ресторана «Сыроварня» novikov, на крыше Казанского загса.
Совсем недавно нам посчастливилось побывать на очень романтичном дне рождении, на крыше Казанского казана под закатом солнца и гастрономической программой от ресторана «Сыроварня»
Перед меню ужина хочу поделится своими эмоциями про локацию.
Потрясающий вид на мерцающий город, теплый и слабый ветер, свежесть от волы, ну и конечно закат, а после темный вечер и звезды над головой. Могу сказать, что ужин я не забуду на долго.
По приходу нас встретил сомелье вечера Ренат, он предложил нам обучится открытию игристого вина в стиле сабраж, благодаря @Lvova_Ann мы уже опытные пользователи игристых вин и открыли бутылку с порога. Далее нас переместили на удобные диванчики в зону ожидания ужина, где угостили «демократичными» закусками : креветка тигровая в слабосоленом лососе, дыня в сыровяленом свином окороке, далее нам рассказали про концепцию ужинов от «сыроварни» : В каждом городе где присутствует ресторан будет проводиться гастроужин, важный момент, в самых необычных местах города, например как Казанский загс.
Меню ужина от шефов сыроварни : Александра и Артема
Утиный паштет с бездрожжевым хлебом / CASA DEFRA ROSE - нежный паштет намазывается на хлеб с хрустящей корочкой и улетает за 2 минуты со стола, вкусно и думаю очень «локально» на свежем воздухе перекусить утиным паштетом, единственное очень много, хотя этот факт много кому будет по душе. Винное сопровождение в точку!
Запеченный баклажан с устричным соусом и страчателлой / MUSCADET ET SÈVRE MAINE
Баклажан запекали на углях, что дает ему аромат костра, страчателла нежная и очень сливочная и тут «добрый вечер» устричный соус, который был к месту и добавлял соли и пикантности блюду / винное сопровождение не для меня, было заказано игристое
Утиная ножка конфи с картофельно-трюфельным пюре и трюфелем/ EVEIGELT-MELROT KLASSIC, NASTL
Утиная ножка нежная, филе расходится на волокна, терпкий вкус глазировки просит смешать его с трюфельным пюре, что было сделано, но трюфель в пюре не чувствовал, показалось очень простым гарниром для этого блюда в данном ужине, но было вкусно и нежно. Винное сопровождение не пробовал, красное вино, друзья сказали вкусно и сочетается с уткой.
Домашний сорбет из местных ягод /
CHÂTEAU DE ROLLAND, SAUTERNES
Сорбет я замешал с шефами сам, спасибо что даете возможность играть с гостями, это всегда интересно и увлекательно. Сорбет хорошо освежил, а десертное вино (сказали что винодельни в ближайшие 10 лет не станет из за природных изменений) очень удивило своим ароматом сливы, продуктовой лавки, фермерского рынка и цветов.
Спасибо организаторам ужина, шефам, сомелье, артистам и всем кто работал на этом ужине, вы делаете мир ярче.
Конкурс : за самый интересный (по моему мнению) рецепт с уткой (это может быть салат или горячее блюдо, или закуска, решать вам) подарю сертификат на Гастроужин на 2 персоны, который состоится в октябре в Muse (the one) итоги подведу в пятницу. Желаем всем удачи 🍀
Условия : в комментариях под этим постом нужно написать рецепт с грамовкой и с минимальной расшифровкой приготовления. | 388 |
| 15 | Дорогие гастрономы, завтра на нашем канале выйдет простой рецепт от Ивана Мишко👨🍳
После рецепта проведем розыгрыш!
В комментариях можете предположить что мы разыграем⤵️
Хорошего вам вечера, ждем от вас максимального количества реакций! | 303 |
| 16 | +1 «ГастроИнтервью» BOTTEGA (скоро)
Денис Седунов - основатель и руководитель сети Bottega, новый участник моей рубрики «ГастроИнтервью»
Денис расскажет о ресторане, проведет экскурсию и конечно будем дегустировать. Так же разыграем приятные подарки за самые интересные вопросы Денису в комментариях под этим постом.
BOTTEGA (в переводе с итальянского языка «ремесленная лавка») - Сеть локальных гастробаров смешанной кухни: Европа, Италия, Азия, Ближний Восток.
Неклассический итальянский проект с ремесленным подходом от приготовления блюд до сервисных моментов.
Bottega - это не просто заведение с едой, а часть городского пространства, которая не связана с домом («первое место») или с работой («второе место»), но так же является основным местом социализации.
Поддержите наш канал эмоциями и поделитесь с друзьями ❤️👍🙏☺️🥳 | 508 |
| 17 | Давно хочу рассказать простыми и понятными словами про Кулинарные курсы «начинающий повар» и «повар про» более подробно, буду рад вашим вопросам и постараюсь ответить на каждый.
Самый главный вопрос - ответ. Не нужно быть поваром чтобы пройти обучение - важно иметь только желание вкусно готовить.
Для меня это концепция детского лагеря или хогвардса. Каждый год осенью я собираю группу людей которые не равнодушны к кулинарии. Первая наша встреча проходит в большом уютном зале ресторана, где я знакомлюсь с каждым участником и выдаю его комплект ученика : футболка, фартук, блокнот и ручка. Мы знакомимся друг с другом и отправляемся как первокурсники на экскурсию по ресторану. Я рассказываю о каждом механизме и о каждом сотруднике и в чем заключается его работа, ведь эта информация очень важна для сдачи экзамена в финальный день.
Мы знакомимся с техникой безопасности, санитарными нормами, хранением продукции, учимся правильно открывать и закрывать рабочий день. Знакомимся с оборудованием и как на нем работать. Начинаем мы с самого важного приготовление длительных заготовок : обработка мяса и его тушение, копчение, запекание, зачистка рыбы и морепродуктов, овощи, фрукты, тесто, бульоны, соусы и приготовление блюд по методу Су-вид. Подача вкусного блюда - это финальная часть, а секрет его в заготовочном процессе.
После заготовочного процесса я показываю какие блюда можно приготовить из того что подловили со вчера, после они повторяют за мной или выбирают свою подачу, а после дегустация. Большой выбор блюд : горячие блюда, супы, салаты, закуски и соусы.
На третий день мы готовим блюда из теста, участники под моим руководством делают с 0 тесто для пиццы, хачапури, хинкали. После чего мы готовим эти блюда и дегустируем.
Четвертый день мы выходим на кухню ресторана изучаем процессы приготовления блюд и имитируем участие в отдачи блюд, но свои блюда мы дегустируем сами. После мы готовим блюда азиатской, русской, европейской и авторской кухни.
Пятый день - мы варим сыр, это очень увлекательно, моцарелла, буррата все сами.
Шестой день - Экзамен.
Все участники отправляются к нам на кулинарную студию в 15:00 где их ждёт задание, например открыть вместо студии ресторан с 18:00 до 21:00 с определенной концепцией и пригласить своих гостей от каждого по 2 человека.
Участники выбирают себе шеф-повара, официанта, хостес и бармена, делят между собой обязанности и составляют меню вечера. Задача проста : встретить / раздеть / посадить / накормить / рассказать о ресторане и курсе, все как в настоящем ресторане. Фишка дня - это работа в команде.
В конце мы награждаем дипломами и даем обратную связь по ужину, что тоже очень важно.
Цель Кулинарных курсов - это развитие гастрономического направления и вкуса в Чувашии, дать каждому участнику знания которые он передаст другим через блюда и гостеприимство.
Буду рад обратной связи или вопросам в комментариях под этим постом ❤️ | 463 |
| 18 | Всем гастрономический привет 👩🍳
Спасибо большое всем кто посмотрел первый ролик «ГастроИнтервью»
в разработке уже новая История и совсем скоро ей поделюсь с вами.
Сегодня подведем итоги розыгрыша от Руслана :
1 место - Мария https://t.me/ivanmishko/82?comment=203 с Руслана меренговый рулет )
2 место - Анастасия https://t.me/ivanmishko/82?comment=204 с Руслана Пицца
3 место -Наталия https://t.me/ivanmishko/82?comment=220 с Руслана Манго смузи
От Меня : Сертифакт на Гастровстречу в сентябре : Людмила https://t.me/ivanmishko/82?comment=201
Напишите мне в личном сообщении : @imfoodblog расскажу как забрать призы )
Спасибо большое всем за участие, завтра новая история про Мишленовский ресторан где мы разыграем новые подарки ❤️ | 389 |
| 19 | Руслан Калинин и его команда открыли неаполитанскую пиццерию Tasty Pizza 1,5 года назад в Новочебоксарске, а уже встречают гостей из Чебоксар, Казани, Йошкар-Олы и даже Москвы.
Большой и первый выпуск «ГастроИнтервью» От команды «ГастроВстреча»
Приятного просмотра ❤️
https://youtu.be/C3GJR-e4D7Y?si=OxHdm06dw6pLxV4P
Поддержите нашу команду эмоциями, так мы будем больше рассказывать новые историй ❤️ | 608 |
| 20 | Добрый вечер гастрономы
Уже в эти выходные ГастроИнтервью с Русланом Калининым (tasty pizza)
Дайте огонечков если ждете новую рубрику 😋👌🏻👍❤️
Желаю всех хорошего дня! | 553 |
