Книга рецептов | Кухня 🦊

✔️летук (2-3 лепестка) ✔️Микрозелень (пучок) ✔️перец красный 1/2 шт ✔️огурец 1 шт ✔️фасоль 100г (у меня консервированная ) ✔️бразильский орех 2 шт И все заправить очень вкусным соусом из авокадо 🥑  ✨авокадо - 1 шт ✨сок лимона - 1/2 шт ✨чеснок - 1 зубчик ✨масло оливковое - 50г Еще этот соус очень вкусно подавать с нарезанными овощами 😉 #салат

Буритто 🦊 ⠀ Вам понадобятся: 🌯 Шампиньоны 50 гр. 🌯 Болгарский перец 50 гр. 🌯 Репчатый лук 50 гр. 🌯 Красная фасоль 50 гр. 🌯 Кукуруза 50 гр. 🌯 Томаты в собственном соку 50 гр. 🌯 Кинза по вкусу 🌯 Растительное масло 2 ст.л 🌯 Соль и перец по вкусу 🌯 Тонкий лаваш 1 шт ⠀ Приступаем к приготовлению! Моем и очищаем все овощи из списка. Нарезаем так, как показано на видео, — это важно для особой консистенции блюда ✨ ⠀ На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом последовательно выкладываем овощи. Лук ⏩️ шампиньоны ⏩️ болгарский перец! Периодически помешиваем ингредиенты и добавляем соль и перец по вкусу. ⠀ 💛 Далее добавляем красную фасоль и кукурузу. Продолжаем помешивать овощи до момента, пока они не приобретут готовый вид. В конце вводим томаты в собственном соку, все тщательно еще раз перемешиваем и наслаждаемся ароматами. ⠀ Делим на несколько порций и выкладываем на лаваш. Заворачиваем и подсушиваем на сковороде до хрустящей корочки 💥 #овощи

#батат

#сладкое #конфеты

#заморозка

#рыба

🍛 Том-ям 🗒 Ингредиенты: ‣ паста том-ям – 80-100 г ‣ кокосовое молоко – 400 г ‣ шампиньоны – 100 г ‣ вода – 2,5 л ‣ креветки – 20 шт ‣ мидии без раковины – 20 шт ‣ кальмар – 150-200 г ‣ лемонграсс – 2 шт ‣ имбирь – 70 г ‣ лук порей – 100 г ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ кинза – 1 пучок ‣ соль – по вкусу #суп

ГАЛЕТА тесто: 250г. муки 200г. творога 2 желтка 120г. сливочного масла соль ~2г. Все ингредиенты смешиваю в деже миксера. Масло хорошо охлажденное,порезанное на мелкие кубики. Буквально 25-30сек на средней скорости, получится мелкая крошка, далее вымешиваю руками. Как тесто соберется в шар, разделите его на 2части (или на 4, если хочется галеты поменьше) и в холодильник мин.на 30мин. Далее раскатываем тесто сразу на силиконизированном (важно!) пергаменте , припыляя его. На нем же и выпекаем. Бортики смазываем оставшимся белком. Пеку t 185-190C в заранее разогретой духовке, ~20-25 ориентируюсь на румяность бортиков. Но следите за своими духовками, у всех может разниться время и t Из этого количества получается примерно 600г. теста, это примерно 4 средние галеты. #галета

ЗАКУСКА С БАКЛАЖАНАМИ Чуть остренькая и ооочень вкусная! Ингредиенты: Баклажаны — 3 небольших Перец красный — 1 шт Сушеный чеснок Кинза или петрушка Зелёный лук Грецкий орех — горсть Соевый соус - 2-3ст л Масло кунжутное (оливковое) - 2 ст л + любимый хлебушек Приготовление: 1. Баклажаны выложить на противень. Сделать надрез вдоль и отрезать хвостики. 2. У перца отрезать шапочку и убрать косточки. Выложить перец на противень. 3. Добавить немого соли и сушеного чеснока. Запекать при 180 градусах около 40 минут, пока овощи не станут мягкими. 4. Охладить овощи и снять с них кожуру, оставить только мягкую часть. 5. Измельчить баклажаны ножом. Перец нарезать кубиком. Выложить в глубокую чашу. 6. Добавить к овощам кинзу/петрушку, зелёный лук, грецкие орехи. 7. Заправить кунжутным (оливковым) маслом и соевым соусом. Все хорошо смешать. Закуска готова! 8. Подавать с поджаренным хлебом😍 #баклажаны

🍎 Яблочный брауни 🗒 Ингредиенты: ‣ яблоки – 4 шт ‣ яйца – 4 шт ‣ разрыхлитель – 1 ч.л ‣ какао – 4 ст.л ‣ кокосовое масло – 1 ст.л На уксус: ‣ яблочная кожура – от 5-6 шт ‣ мёд – 2,5 ст.л ‣ вода – 0,5 л #брауни

#смузи

🥙 САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ 🥙 ⠀ 🥙 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥙 ⠀ -свекла- 2-3шт -сыр- 150гр -яйца- 3шт -корнишоны- 7-8шт -соль, перец- по вкусу -сметана- 180гр -горчица-1.5чл 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Свеклу помыть, отрезать хвостики и листву -Выкладываем в форму застеленной фольгой, солим, перчим, немного поливаем маслом, накрываем плотно форму фольгой сверху и отправляем в разогретую до 200град духовку на 1час -Может понадобиться и больше времени, проверяйте готовность зубочисткой, свекла должна быть мягкой -Яйца отвариваем и нарезаем кубиком -Так же кубиком нарезаем сыр и огурцы -Когда свекла будет готова дайте ей остыть, почистите и так же нарежьте кубиком -Все соединяем и заправляем сметаной с горчицей 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

ГОРЯЧАЯ ЦЫПОЧКА КБЖУ на всю порцию: 313/37.3/14.3/3 🍗 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍗 -Куриное филе/бедро- 120гр -Шампиньоны- 100гр -Сыр- 50гр -Кетчуп- 35гр -Масло слив- 10гр -Соль, перец -Копченая паприка 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Куриное филе и грибы нарезаем кубиками, сначала обжариваем филе на сильном огне, на слив масле, чтобы оно не дало воды, солим, кладём грибы- солим, жарим ещё 3-4мин -Добавляем кетчуп, перемешиваем -Жарим 2мин, добавляем натёртый сыр и паприку, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой, ждём 3мин и подаём *Подойдет к любому гарниру 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Завтрак в виде солнышка Ингредиенты: ▫️капуста пекинская — 250 гр. ▫️морковь — 150 гр. ▫️мука — 30 гр. ▫️яйцо — 4 шт. ▫️специи, соль — по вкусу. ▫️Олив. масло — для жарки. #завтрак

Салат с баклажанами🍆 Ингредиенты: - баклажан - 2 шт - помидор - 2 шт - кукурузный крахмал - 3-4 ст.л - сладкий соус чили - по вкусу - соль - 1 ч.л - перец - по вкусу - кинза - по вкусу - творожный сыр. #салат #баклажаны

Фаршированные, запечённые кабачки Ингредиенты: ▫️кабачок ▫️куриный фарш ▫️зелень ▫️помидоры черри ▫️лёгкий сыр ▫️соль, специи

Салат с курицей и фасолью Ингредиенты: фасоль консервированная-300гр. курица отварная(бедро)-160гр. огурцы-300гр. помидоры-280гр. лук красный-50гр. зелень, соль по вкусу ⠀ Соус: сметана 15%-100гр. горчица зернистая-1ч.л. соль, перец по вкусу Приятного аппетита! #салат

Сливочно-чесночные креветки Вам понадобится: • Креветки - 300 г • Оливковое масло - 10 мл • Сливочное масло - 30 г • Чеснок - 4 зубчика • Соль - 0,5 ч.л. • Лимонный сок - 2 ст.л. • Чили (хлопья) - 1 ч.л. • Петрушка #креветки

Грудка «Рататуй»😋 Ингредиенты: ▫️кабачок 0,5 ▫️баклажан 0,5 ▫️помидор 1шт ▫️лук красный 1шт ▫️грудка куриная 4шт ▫️тимьян 3-4веточки ▫️хлопья красного перца острого 1ч.л ▫️соль 1ч.л ▫️лимонная цедра 1ч.л ▫️сыр 50гр ▫️петрушка 0,5 пучок #курица

Картошка🤤 Понадобится все то, что есть дома 1. Соль 2. Перец 3. Оливковое мало 4. Молодая картошка Готовим: 1. Картошку помыть, разрезать пополам, переложить в миску. 2. Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить 3. Духовка на 190, картошку на противень, туда же оливки. Ждём 40-45 минут. 4. Подаем с брынзой Получается очень вкусная хрустящая корочка в сочетании с разваливающейся картошкой внутри✨ #картошка